ลุกขึ้นและเดินหน้าต่อไป

คนหนุ่มสาวจำนวนมากไม่ลังเลที่จะเปลี่ยนทิศทางและค้นหาเส้นทางที่เหมาะสมกับตนเองมากกว่าที่จะเลือกทางเลือกที่ปลอดภัย

“ผมไม่ลังเลเลยที่จะเปลี่ยนมาเรียนทำอาหาร การลงทุนในการเรียนรู้ไม่ควรเกิดจากความกลัวความล้มเหลว และไม่ว่าอายุเท่าไหร่ก็ไม่สายเกินไปที่จะเรียนรู้” วู อานห์ ดุย (อายุ 32 ปี จากเมืองโฮจิมินห์) กล่าวถึงการตัดสินใจที่จะเป็นเชฟมืออาชีพหลังจากลังเลมานาน

ฟังเสียงตัวเอง

เดิมที ดุยเรียนสาขาการจัดการทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมที่มหาวิทยาลัยในนครโฮจิมินห์ โดยหวังที่จะมีส่วนช่วยลดมลภาวะทางสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม เมื่อตระหนักว่าไม่ใช่สาขาที่ใช่สำหรับเขา ดุยจึงตัดสินใจไปเรียนภาษาจีนที่ต่างประเทศ ที่น่าสนใจคือ ในระหว่างที่ทำงานพาร์ทไทม์ในร้านอาหารที่ไต้หวัน (จีน) ดุยได้ค้นพบความหลงใหลที่แท้จริงในวัยเด็กของเขา นั่นก็คือ อาหาร ความรักในการทำอาหารของเขาเริ่มต้นจากการดูรายการ "Yan Can Cook" ของมาร์ติน ยาน "ผมตระหนักถึงความหลงใหลของตัวเองชัดเจนขึ้นในขณะที่ทำงานอยู่ต่างประเทศ ประสบการณ์ในชีวิตจริงทำให้ผมเชื่อมั่นว่าผมสามารถทำตามความฝันอันยิ่งใหญ่ของผมได้" ดุยเล่า

สำหรับฟาน จุง เกียน วัยเยาว์คือโอกาสอันล้ำค่าที่จะใช้ชีวิตให้คุ้มค่าที่สุด และอุปสรรคต่าง ๆ คือตัวเร่งที่ช่วยให้คนหนุ่มสาวหลายคนตระหนักถึงคุณค่าที่แท้จริงของตนเอง ภาพ: ถุย เลียน

ปัจจุบัน ดุยกำลังศึกษาด้านศิลปะการทำอาหารที่วิทยาลัย การท่องเที่ยว ไซง่อน ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีอาจารย์ที่ยอดเยี่ยมและทุ่มเทมากมาย รวมถึงเพื่อนร่วมชั้นที่มีความสนใจเดียวกัน ดุยเผชิญกับความยากลำบากหลายอย่างในการใช้มีด การควบคุมความร้อน การเตรียมส่วนผสม และการทำงานเป็นกลุ่ม อย่างไรก็ตาม ดุยมีความสุขที่ได้เรียนรู้และฝึกฝนทักษะที่จำเป็นเพื่อเป็นเชฟมืออาชีพ เขามุ่งมั่นที่จะสร้างชื่อเสียงในด้านอาหารยุโรป ในขณะเดียวกันก็มีส่วนร่วมในการส่งเสริมอาหารเวียดนามให้เป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติในอนาคต ดุยภูมิใจที่ได้เลือกอาชีพที่สร้างความสุขให้แก่ผู้รับประทานอาหารผ่านอาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและอบอุ่นหัวใจ

Mr. Duy (ขวา) และอาจารย์ Nguyen Ngoc Thong จากวิทยาลัยการท่องเที่ยวไซง่อน

“ไม่มีใครถูกผูกมัดอยู่กับทิศทางเดียวในชีวิต ตรงกันข้าม ทุกคนควรมีไหวพริบและกระตือรือร้นในการคว้าทุกโอกาสเพื่อปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์” ดุยเน้นย้ำ สำหรับดุยแล้ว ทุกการตัดสินใจในชีวิตนั้นถูกต้องในขณะที่ตัดสินใจ ความรู้ไม่มีขีดจำกัด มีเพียงความกระหายในการเรียนรู้และความเพียรพยายามเท่านั้นที่จะช่วยให้คนหนุ่มสาวเติบโตเป็นผู้ใหญ่ ชีวิตไม่ได้ราบรื่น ดังนั้นแต่ละคนจึงจำเป็นต้องพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่องและยึดมั่นในคุณค่าของตน การเรียนรู้ผ่านหลากหลายอาชีพ แม้จะท้าทาย แต่ก็เปิดโอกาสให้เลือกสิ่งใหม่ๆ ที่เหมาะสมและถูกต้องยิ่งขึ้น”

จงค้นหาเส้นทางของตัวเอง

สามปีหลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมปลาย ฟาน จุง เกียน (อายุ 24 ปี จากจังหวัด ลำดง ) กลับมาศึกษาต่ออีกครั้ง ปัจจุบันเกียนเป็นนักศึกษาชั้นปีที่ 3 ที่มหาวิทยาลัยฮวาเซน (HSU) ก่อนหน้านี้ ในช่วงเรียนมัธยมปลาย เกียนได้เห็นคนเก่งๆ หลายคนรอบตัวประสบปัญหาทางการเงิน เขาจึงรู้สึกว่าจำเป็นต้องสร้างฐานะทางการเงินที่มั่นคงตั้งแต่เนิ่นๆ ในปี 2019 เกียนจึงล้มเลิกแผนการที่จะเข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยดาลัด และเลือกที่จะสร้างฐานะด้วยตนเอง

การระบาดของโควิด-19 ทำให้เกียนรู้สึกสับสน ขาดเงินทุนในการลงทุน และเป็นภาระของครอบครัว เขาเล่าว่าคุณยายของเขานอนไม่หลับเพราะเป็นห่วงอนาคตของเขาเมื่อเขาไม่ได้ไปเรียนมหาวิทยาลัย เกียนมาจากครอบครัวที่มีประเพณีด้านความเป็นเลิศทางวิชาการที่แข็งแกร่ง พ่อของเขาจึงสนับสนุนให้เขาตั้งใจเรียนและมุ่งมั่นสู่ความสำเร็จเสมอ

นอกเหนือจากการเรียนในมหาวิทยาลัยแล้ว เกียนยังทำงานหลายอย่าง เช่น ให้คำปรึกษาด้านการพัฒนาธุรกิจ เริ่มต้นโครงการดูแลร่างกายและเส้นผม และทำงานเป็นที่ปรึกษาและผู้ฝึกสอนด้านโภชนาการและการดูแลสุขภาพเชิงรุก เกียนกล่าวว่า "วิกฤตทางการเงินเป็นเหมือนสัญญาณเตือน ทำให้ผมตระหนักว่าการเรียนรู้ควบคู่ไปกับอุดมการณ์และความทะเยอทะยานเท่านั้นที่จะเป็นเส้นทางที่ยั่งยืน" แท้จริงแล้ว การเรียนรู้ยังเป็นวิธีที่เขาใช้ปรับเปลี่ยนทางเลือกของตนเอง ในขณะเดียวกันก็ผสานความหลงใหลเข้ากับพื้นฐานความรู้ที่มั่นคง เขามีความฝันที่จะศึกษาต่อในระดับปริญญาเอกเพื่อเพิ่มพูนความรู้ ขยายอิทธิพล และรับบทบาทที่ใหญ่ขึ้นพร้อมความรับผิดชอบต่อสังคมมากขึ้นในด้านการศึกษาและการฝึกอบรม

นอกจากการเรียนและการทำงานแล้ว เคียนยังคงรักษานิสัยการออกกำลังกายของเขาไว้ เหตุการณ์ที่น่าจดจำสำหรับเขาคือการเข้าร่วมการแข่งขัน VinFast IRONMAN 70.3 Vietnam 2024 ที่เมืองดานัง ซึ่งมีนักกีฬาเกือบ 2,000 คนจาก 52 ประเทศเข้าร่วม หลังจากแข่งขันนาน 8 ชั่วโมง โดยว่ายน้ำ 1.9 กิโลเมตร ปั่นจักรยาน 90 กิโลเมตร และวิ่ง 21.1 กิโลเมตร เคียนถึงกับร้องไห้เมื่อเข้าเส้นชัย แม้จะฝึกฝนเพียงไม่กี่เดือน แต่ด้วยการรักษาวิถีชีวิตที่ saludable และการรับประทานอาหารมังสวิรัติ เขาก็ยังสามารถทำผลงานได้ยอดเยี่ยม นี่ไม่ใช่แค่ทางเลือกในการดำเนินชีวิตเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงสุขภาพ ความมุ่งมั่น และการเติบโตส่วนบุคคลของเคียนอีกด้วย

ที่มา: https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm