ใช้เครื่องเทศเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อระบบทางเดินหายใจ

[โฆษณา_1]

พ่อครัวควรปกป้องใบหน้า จมูก และปากของตนเอง ปรุงรสอาหารให้เหมาะสม และตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวมีการระบายอากาศที่ดีเพื่อลดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินหายใจ

ชาวเวียดนามใช้เครื่องเทศหลายชนิด เช่น พริกไทย กระเทียม และขมิ้น เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศบางชนิดอาจส่งผลต่อระบบทางเดินหายใจ ทำให้โรคทางเดินหายใจที่เป็นอยู่แล้วแย่ลงได้

นายแพทย์ลา กวี ฮวง จากแผนกโรคระบบทางเดินหายใจ โรงพยาบาลตัมอาน กรุง ฮานอย กล่าวว่า เครื่องเทศผงมีขนาดเล็ก กระจายตัวอยู่ในอากาศได้ง่าย และสูดดมเข้าไปได้ ทำให้ส่งผลกระทบต่อการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ผู้ที่มีโรคระบบทางเดินหายใจเรื้อรัง เช่น โรคหอบหืด หรือโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง (COPD) หากสำลักเครื่องเทศผง อาจมีอาการกำเริบอย่างรุนแรงและเป็นอันตรายได้

คุณหมอหวงให้คำแนะนำเกี่ยวกับการใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหารเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยต่อสุขภาพ

การทำอาหารในพื้นที่โล่ง

หลายครอบครัวใช้เตาแก๊สหรือเตาเผาไม้ ซึ่งอาจก่อให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) และคาร์บอนมอนอกไซด์ (CO) ในปริมาณที่เป็นอันตราย ห้องครัวควรมีการระบายอากาศที่ดีเพื่อลดการสัมผัสกับก๊าซพิษเหล่านี้ให้น้อยที่สุด

เครื่องเทศชนิดผงอาจทำให้ระคายเคืองทางเดินหายใจได้ (ภาพ: Freepik) — เครื่องเทศชนิดผงอาจทำให้ระคายเคืองทางเดินหายใจได้ (ภาพ: *Freepik)*

ปรุงรสตามชอบ

เครื่องเทศบางชนิด เช่น พริกไทยดำ ไม่ละลายในระหว่างการปรุงอาหาร และอาจถูกสูดดมหรือกลืนเข้าไปได้ง่าย ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไอและจามได้ การใส่เครื่องเทศมากเกินไปจนทำให้รสชาติอาหารจัดจ้าน เปรี้ยวจัด หรือเผ็ดจัดเกินไป อาจทำให้ระคายเคืองทางเดินหายใจได้

ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่

ควรให้ความสำคัญกับการใช้ส่วนผสมสดเพื่อลดการสัมผัสกับเครื่องเทศผง เครื่องเทศที่ให้สีและรสชาติ เช่น กระเทียม พริก ขิง และขมิ้น จะเก็บรักษาและใช้งานได้ง่ายกว่าในรูปแบบสด

วัตถุดิบสดใหม่ เช่น กระเทียม หัวหอม และหอมแดง มีน้ำมันหอมระเหยอยู่มากและมีกลิ่นแรง แม่บ้านสามารถใช้วิธีต่างๆ เช่น การแช่เย็น การเผา หรือการแช่ในน้ำส้มสายชู เพื่อลดปริมาณน้ำมันหอมระเหยที่ปล่อยออกมาในระหว่างการปรุงอาหารได้

ป้องกันดวงตา จมูก และปากของคุณขณะทำอาหาร

ดร.หวงกล่าวว่า หลักการในการลดความเสี่ยงของการระคายเคืองระบบทางเดินหายใจคือการหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสิ่งกระตุ้น พ่อครัวสามารถปกป้องดวงตา จมูก และปากของตนเองได้โดยการสวมแว่นตา หน้ากาก หรือแผ่นบังหน้าเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของละอองฝอย

การไอและจามเป็นปฏิกิริยาตอบสนองตามธรรมชาติของร่างกายเมื่อสัมผัสกับสิ่งแปลกปลอม คุณหมอหวงแนะนำว่า ผู้ที่สำลักเมื่อสัมผัสกับเครื่องเทศผง ควรพยายามไอเพื่อขับสิ่งแปลกปลอมนั้นออกมา หากยังไม่สามารถขับสิ่งแปลกปลอมออกจากทางเดินหายใจได้ ควรดื่มน้ำเพื่อลดความเสี่ยงที่สารก่อภูมิแพ้จะเกาะติดกับเยื่อบุในระบบทางเดินหายใจ

ในกรณีที่ผู้ป่วยโรคระบบทางเดินหายใจเรื้อรังมีอาการระคายเคืองทางเดินหายใจ สมาชิกในครอบครัวควรสังเกตและแก้ไขสถานการณ์อย่างระมัดระวัง ผู้ป่วยอาจใช้ยาขยายหลอดลมและควรไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจวินิจฉัย

คูลัม

ผู้อ่านสามารถส่งคำถามเกี่ยวกับโรคระบบทางเดินหายใจได้ที่นี่ เพื่อให้แพทย์ตอบ

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา