การจดบันทึกอาหารที่รับประทานช่วยในการลดน้ำหนักได้หรือไม่?

ปัจจุบันมีพฤติกรรมการกินและเทรนด์การลดน้ำหนักมากมาย แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเชื่อว่ามีสูตรสำเร็จเพียงหนึ่งเดียว นั่นคือ การรักษาสมดุลระหว่างการรับพลังงานและการใช้พลังงาน ควบคู่ไปกับการมีวิถีชีวิตที่ saludable

การกินอาหารขณะดูทีวีอาจนำไปสู่ภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนได้ - ภาพประกอบ

การควบคุมอาหารมีความสำคัญมากต่อการลดน้ำหนัก

ดร. เหงียน ตรอง ฮุง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า การลดน้ำหนักที่ได้ผลนั้นต้องอาศัยแผนการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง ตามหลักวิทยาศาสตร์ การใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉง การปฏิบัติตามแผนอย่างเคร่งครัด และการปรับให้เหมาะสมกับแต่ละบุคคล

ตามที่ดร.ฮุงกล่าว โปรแกรมลดน้ำหนักทุกโปรแกรมมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน คือ ต้องลดปริมาณพลังงานที่รับประทานเข้าไปเมื่อเทียบกับพลังงานที่ใช้ไปเมื่อเวลาผ่านไป

หากไม่ลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไป ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม การลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมากอาจนำไปสู่ความไม่พึงพอใจและส่งผลเสียต่อกิจกรรมในชีวิตประจำวัน รวมถึงประสิทธิภาพในการทำงานและการเรียนด้วย

สิ่งนี้ส่งผลให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและไม่สามารถควบคุมปริมาณการรับประทานอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาหารอร่อย ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเร็วกว่าเดิม

ดังนั้น เพื่อบรรเทาสถานการณ์นี้ ควรลดปริมาณพลังงานที่รับประทานลงทีละน้อย โดยหลีกเลี่ยงการลดแคลอรี่เกิน 500 กิโลแคลอรีต่อวัน หรือตามที่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักตั้งเป้าไว้

"ไม่มีตัวเลขพลังงานที่สมบูรณ์แบบ เพราะแต่ละคนมีความต้องการแคลอรี่สำหรับการลดน้ำหนักที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ส่วนสูง ประวัติทางการแพทย์ ระดับกิจกรรม และปัจจัยอื่นๆ"

“ดังนั้น จึงจำเป็นต้องปรับและลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไปอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ปลอดภัยและยั่งยืน” ดร.ฮุงกล่าว

วิธีสร้างแผนการรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

ขั้นแรก ให้คำนวณความต้องการแคลอรี่ของคุณและระบุสัดส่วนที่เหมาะสมของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันในอาหารประจำวันของคุณ จากนั้น ให้กำหนดจำนวนมื้ออาหารหลักและอาหารว่างที่คุณควรรับประทานในแต่ละวัน

ประการที่สอง เขียนสิ่งที่คุณอยากกินลงไป ใช้เวลาสักครู่ในการทำรายการอาหารมื้อหลักและของว่าง

ประการที่สาม ไม่ควรฝืนตัวเองให้กินอาหาร ควรเตรียมอาหารในปริมาณที่เพียงพอ หลีกเลี่ยงการฝืนตัวเองให้กินอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด เพราะกลัวเสียแรงเปล่า หรือทิ้งอาหารเหลือไว้สำหรับมื้อต่อไป ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

ประการที่สี่ จด บันทึกสิ่งที่คุณกินเข้าไป อันที่จริง บางครั้งคุณอาจกินมากกว่าที่คิดและทานอาหารเพียงไม่กี่จานก็ได้

การจดบันทึกอาหารจะช่วยให้คุณติดตามได้ว่าคุณกินอะไร กินมากแค่ไหน กินอาหารชนิดใดมากเกินไปหรือไม่ และคุณรับประทานอาหารที่หลากหลายมากขึ้นหรือไม่

การทำเช่นนั้นจะทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้น นอกจากนี้ คุณจะรู้ว่าคุณชอบอาหารนั้น และคุณจะไม่ต้องคิดมากว่าจะกินอะไรในมื้อต่อไป

ประการที่ห้า เก็บอาหารในตู้เย็นอย่างถูกวิธี หลีกเลี่ยงการเติมอาหารให้เต็มตู้เย็นอยู่เสมอ

ก่อนนำอาหารไปเก็บในตู้เย็น จำเป็นต้องแบ่งอาหารออกเป็นบรรจุภัณฑ์แยกชิ้นสำหรับแต่ละมื้อ โดยระบุชื่ออาหาร วันที่และเวลาที่นำอาหารไปแช่แข็งครั้งแรก เพื่อให้แน่ใจว่าจะใช้ภายในระยะเวลาที่กำหนด

การจำกัดปริมาณอาหารโปรดที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยป้องกันน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนได้

การปฏิบัติตามแผนการลดน้ำหนักนั้นง่ายหรือไม่?

ดร.ฮุงกล่าวว่า การปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักอาจไม่ง่ายอย่างที่คิด

ดังนั้น การวางแผน การเตรียมตัวล่วงหน้า และการจดบันทึกอาหารจะช่วยลดความเครียดในชีวิตประจำวันและทำให้คุณรู้สึกพึงพอใจมากขึ้น ส่งผลให้คุณภาพชีวิตดีขึ้น

สำหรับผู้ใหญ่ หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัม แผนการรับประทานอาหารที่สมดุลพร้อมสูตรอาหารง่ายๆ ถือเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาระดับการลดน้ำหนักนั้นไว้

สำหรับเด็กที่ยังอยู่ในช่วงพัฒนาการ การวางแผนลดน้ำหนักหรือชะลอการเพิ่มน้ำหนักต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง และควรทำภายใต้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ เนื่องจากร่างกายของเด็กยังคงเจริญเติบโตและพัฒนาอยู่ การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วอาจส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อพัฒนาการทางร่างกายของพวกเขาได้

การวางแผนมื้ออาหารสามารถช่วยให้คุณทำตามเป้าหมายด้านโภชนาการได้ ไม่ว่าเป้าหมายของคุณจะเป็นอย่างไร การเตรียม การวางแผน และการจดบันทึกอาหารไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานหรือซับซ้อน

"การค้นหาสูตรลดน้ำหนักที่เหมาะสมกับร่างกายและไลฟ์สไตล์ของคุณนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ด้วยเวลา การวางแผน การเตรียมตัว และการจดบันทึกอาหารอย่างละเอียด การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อลดน้ำหนักก็จะง่ายขึ้น"

ดร.ฮุงกล่าวว่า "เราพบว่าการวางแผนมื้ออาหารและการจดบันทึกอาหารเพื่อลดน้ำหนักอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีพฤติกรรมการกินที่ไม่สม่ำเสมอ"

อ่านเพิ่มเติม กลับสู่หน้าหลัก

ที่มา: https://tuoitre.vn/ghi-nhat-ky-an-uong-co-giup-giam-can-20250218123954222.htm