Gia Lai เสริมสร้างการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น

(GLO) - เหตุการณ์ล่าสุดในเขตควีญอนดง ที่มีผู้ต้องสงสัยว่าอาหารเป็นพิษมากกว่า 100 คน หลังจากรับประทานขนมปัง ยิ่งเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการให้ความสำคัญกับความปลอดภัยด้านอาหารในจังหวัดอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่จังหวัดเกียลายกำลังเป็นเจ้าภาพปีแห่งการท่องเที่ยวแห่งชาติ 2026

ผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์และวิทยุโทรทัศน์เกียลายได้สนทนากับนางเหงียน ถิ ตุยเอ็ต นุง รองผู้อำนวยการกรม อนามัย เกี่ยวกับประเด็นนี้

* ก่อนอื่น ช่วยเล่าให้เราฟังหน่อยได้ไหมว่าภาคสาธารณสุขได้ดำเนินการเชิงรุกในการให้การดูแลรักษาฉุกเฉินแก่ผู้ป่วยที่สงสัยว่าอาหารเป็นพิษหลังจากรับประทานขนมปังอย่างไรบ้าง?

นางสาวเหงียน ถิ ตุยเอ็ต นุง - รองผู้อำนวยการกรมอนามัย

- ทันทีที่ได้รับข้อมูลเกี่ยวกับเหตุการณ์ดังกล่าว กรมอนามัยได้เปิดใช้งานขั้นตอนการรับมือกับอาหารเป็นพิษในวงกว้าง โดยสั่งการให้หน่วยงานย่อยด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร สถานพยาบาล และศูนย์ควบคุมโรคประจำจังหวัด ประสานงานและดำเนินการสอบสวนและจัดการตามระเบียบอย่างเร่งด่วน

กระทรวงสาธารณสุขได้สั่งการให้สถานพยาบาลทุกแห่งในพื้นที่มุ่งเน้นไปที่การจัดบริการฉุกเฉินตลอด 24 ชั่วโมง 7 วันต่อสัปดาห์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีบุคลากร ยา สารน้ำทางหลอดเลือด และอุปกรณ์การรักษาที่เพียงพอ และเตรียมแผนสำหรับการปรึกษาและการส่งต่อผู้ป่วยเมื่อจำเป็น

โรงพยาบาลและศูนย์การแพทย์ได้จัดหมวดหมู่และติดตามสถานะสุขภาพของผู้ป่วยอย่างใกล้ชิด และจัดการกับกรณีที่มีอาการต้องสงสัยว่าอาหารเป็นพิษอย่างทันท่วงที

นอกเหนือจากการรักษาแล้ว ภาคสาธารณสุขยังประสานงานการสอบสวนทางระบาดวิทยา รวบรวมตัวอย่างอาหารและตัวอย่างทางชีวภาพเพื่อหาสาเหตุของเหตุการณ์ เสริมสร้างการสื่อสาร และให้คำแนะนำแก่ประชาชนให้เฝ้าระวังสุขภาพของตนเอง และไปพบแพทย์หากมีอาการผิดปกติใด ๆ หลังจากรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์ดังกล่าว

ดังนั้น คุณผู้หญิงคะ ภาคสาธารณสุขได้ข้อสรุปอะไรบ้างเกี่ยวกับเหตุการณ์นี้คะ?

- จากการสอบสวนและตรวจสอบเบื้องต้น หน่วยงานด้านสาธารณสุขได้สรุปว่าเหตุการณ์ดังกล่าวเกี่ยวข้องกับอาหารที่จัดจำหน่ายโดยสถานประกอบการธุรกิจของลัม ฮุยเยน (เลขที่ 252 ถนนฮุงหว่อง แขวงกวีญอนดง)

ทีมตรวจสอบจากกรมอนามัยพบว่าสถานประกอบการแห่งนี้มีข้อบกพร่องและการละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารหลายประการ เช่น การประกอบธุรกิจบริการอาหารโดยไม่มีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร พนักงานที่เกี่ยวข้องกับการจัดการอาหารไม่ได้รับการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหารที่ได้รับการรับรอง การไม่จัดเก็บข้อมูลที่ครบถ้วนสำหรับการตรวจสอบย้อนกลับของอาหาร สภาพสุขอนามัยที่ไม่เพียงพอในการแปรรูปและจัดเก็บอาหาร การมีแมลงและสัตว์ที่เป็นอันตรายอยู่ในบริเวณแปรรูป และการใช้วัตถุดิบอาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มา

คุณอาจสนใจ

การนั่งอยู่หน้าคอมพิวเตอร์ทั้งวัน: ระวังผลเสีย 5 ประการนี้ต่อดวงตาของคุณVHO - สำหรับพนักงานออฟฟิศหรือนักเรียน การใช้เวลา 8-10 ชั่วโมงต่อวันอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์กลายเป็นเรื่องปกติไปแล้ว อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังความสะดวกสบายของเทคโนโลยีนั้น กลับมีผลเสียต่อสุขภาพดวงตามากมายนับไม่ถ้วน

นอกจากนี้ สภาพอากาศร้อนจัดและอุณหภูมิสูงต่อเนื่องในพื้นที่ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ได้สร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยให้จุลินทรีย์เพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในอาหาร หากกระบวนการแปรรูปและการเก็บรักษาอาหารไม่ได้ดำเนินการอย่างถูกสุขอนามัยและปลอดภัย

จากการสังเกตการณ์ในสถานพยาบาล พบว่าผู้ป่วยส่วนใหญ่มีอาการปวดท้อง อาเจียน ท้องเสีย และมีไข้เล็กน้อย ซึ่งเริ่มขึ้นหลังจากรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์ดังกล่าว

จากปัจจัยทางระบาดวิทยา สภาพอากาศ และอาการทางคลินิกที่กล่าวมาข้างต้น สามารถสรุปเบื้องต้นได้ว่าเหตุการณ์ดังกล่าวอาจเกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษที่เกิดจากจุลินทรีย์

ขณะนี้ หน่วยงานด้านสาธารณสุขได้เก็บตัวอย่างอาหาร ได้แก่ ไส้กรอกหมู ปาเต้ และหัวหมู รวมถึงตัวอย่างจากผู้ป่วย เพื่อทำการทดสอบหาสาเหตุของโรค การประกาศสาเหตุอย่างเป็นทางการจะขึ้นอยู่กับผลการทดสอบและการประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญตามระเบียบข้อบังคับ

ทีมตรวจสอบร่วมจากหลายหน่วยงานเข้าตรวจสอบโรงงานแห่งหนึ่งในช่วงเดือนแห่งการรณรงค์ด้านความปลอดภัยทางอาหารประจำปี 2026 ภาพ: NN

* คุณช่วยอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับแนวทางแก้ไขและความพยายามในการประสานงานที่ภาคสาธารณสุขจะนำมาใช้เพื่อสนับสนุนให้จังหวัดเกียลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ปลอดภัยในช่วงปีแห่ง การท่องเที่ยว แห่งชาติได้หรือไม่?

- ปีท่องเที่ยวแห่งชาติ " เจียไหล 2026" จะมีการจัดกิจกรรมขนาดใหญ่มากมายตลอดทั้งปี ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ดังนั้น ภาคสาธารณสุขจึงมองว่าการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารเป็นภารกิจสำคัญที่ต้องดำเนินการอย่างเด็ดขาด สอดคล้องกัน และสม่ำเสมอ

จากเหตุการณ์นี้ หน่วยงานด้านสาธารณสุขจะยังคงทบทวนแนวทางการบริหารจัดการและเสริมสร้างความร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานต่างๆ เพื่อลดความเสี่ยงจากเหตุการณ์อาหารเป็นพิษ ซึ่งจะช่วยสร้างภาพลักษณ์ของแหล่งท่องเที่ยวที่ปลอดภัยและเป็นมิตร

ในอนาคตอันใกล้นี้ กรมอนามัยจะยังคงติดตามตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างใกล้ชิด เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมการท่องเที่ยวที่ปลอดภัย ซึ่งรวมถึงการประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ท้องถิ่น และหน่วยงานที่รับผิดชอบ เพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารในสถานประกอบการบริการอาหาร ครัวรวม โรงงานแปรรูปอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่จัดงาน สถานที่ท่องเที่ยว และสถานประกอบการที่ให้บริการนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

ภาคสาธารณสุขจะเสริมสร้างการทำงานหลังการตรวจสอบและจัดการกับกรณีการละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเข้มงวด โดยจะดำเนินการอย่างเด็ดขาดกับสถานประกอบการที่ไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขที่กำหนดเพื่อป้องกันความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษ

คุณอาจสนใจ

Quoc Oai พร้อมแล้วสำหรับการสอบจบการศึกษาระดับมัธยมปลายปี 2026อีกเพียงไม่กี่วัน นักเรียน 1,682 คนในตำบลกว็อกโอไอ จะเข้ารับการสอบจบการศึกษาระดับมัธยมปลายประจำปี 2026 ขณะนี้ ทางตำบลได้เตรียมการที่จำเป็นทั้งหมดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ทั้งด้านโครงสร้างพื้นฐาน บุคลากร ความปลอดภัย การดูแลสุขภาพ และบริการสนับสนุน เพื่อให้การสอบดำเนินไปอย่างปลอดภัย จริงจัง และเป็นไปตามระเบียบข้อบังคับ

นอกจากนี้ จะมีการเพิ่มความพยายามในการสื่อสารและให้คำแนะนำแก่ธุรกิจอาหาร เพื่อให้ตระหนักถึงการปฏิบัติตามกฎระเบียบทางกฎหมายด้านความปลอดภัยของอาหารมากยิ่งขึ้น...

ภาคสาธารณสุขได้พัฒนาแผนรับมือทางการแพทย์เชิงรุก จัดตั้งทีมรับมือเหตุฉุกเฉิน เตรียมยา เวชภัณฑ์ และสารเคมีให้เพียงพอ และพร้อมที่จะจัดการกับสถานการณ์ฉุกเฉินใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงกิจกรรมปีท่องเที่ยวแห่งชาติ - เจียไล 2026

ขอบคุณค่ะ คุณผู้หญิง!

ที่มา: https://baogialai.com.vn/gia-lai-tang-cuong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-post588678.html