การแก้ไขปัญหาราคาและผลผลิตกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ในอูมินห์เทือง

เกษตรกรนำรูปแบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบผสมผสาน (กุ้งก้ามกราม กุ้งลายเสือ กุ้งขาว ปูทะเล) มาประยุกต์ใช้ควบคู่ไปกับการผลิตข้าวปีละหนึ่งไร่ ด้วยความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในการผลิต ทำให้สถานการณ์การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำน้ำกร่อยของจังหวัดพัฒนาอย่างมั่นคง ผลผลิตเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ผลผลิตและราคาสัตว์น้ำ โดยเฉพาะกุ้งก้ามกราม ค่อนข้างผันผวน ทำให้ผลกำไรไม่เป็นไปตามที่เกษตรกรคาดหวัง

คำบรรยายภาพ — กุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ ภาพ: Le Sen/VNA

เอาท์พุตไม่เสถียร

วินห์บิ่ญเป็นชุมชนที่มีพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบผสมผสานขนาดใหญ่ (กุ้งก้ามกราม กุ้งลายเสือ กุ้งขาว และปูทะเล) ในจังหวัดอานซาง มีพื้นที่กว่า 12,200 เฮกตาร์ต่อปี มีผลผลิตสัตว์น้ำรวมกว่า 85,500 ตัน โดยกุ้งมีผลผลิตมากกว่า 61,000 ตัน เกษตรกรใช้กระบวนการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์และปลอดภัยทางชีวภาพ โดยปลูกกุ้งก้ามกราม 3 สายพันธุ์ ร่วมกับกุ้งลายเสือ กุ้งขาว และปูทะเล ตามคำแนะนำของภาค เกษตร เกษตรกรเลี้ยงกุ้งด้วยข้าว หอยทาก และปลาเหยื่อ และเพิ่มอาหารเล็กน้อย ใช้จุลินทรีย์โปรไบโอติกเพื่อปรับปรุงสภาพแวดล้อมทางน้ำ และไม่ใช้สารเคมีใดๆ ทั้งสิ้น

คุณหวุง ถิ ฮาง จากหมู่บ้านนวก ไช ตำบลหวิงห์บิ่ญ กล่าวว่า ครอบครัวของเธอประกอบอาชีพเลี้ยงกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ ร่วมกับกุ้งขาวและกุ้งลายเสือขนาดใหญ่มากว่า 15 ปี บนพื้นที่ 2 เฮกตาร์ แบบจำลองนี้ยังช่วยให้ครอบครัวมีความมั่นคงในชีวิตอีกด้วย ลูกๆ ทั้ง 3 คนของนางสาวหว่าง จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัย ศึกษาต่อด้านอาชีพ และมีงานที่มั่นคง อย่างไรก็ตาม นางสาวหว่าง เล่าว่า ราคากุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่มีความผันผวนมาหลายปีแล้ว ต้องพึ่งพาพ่อค้าเป็นหลัก กำไรจากแบบจำลองจึงไม่สูงนัก

ส่วนกุ้งกุลาดำและกุ้งขาวราคาค่อนข้างคงที่ ในขณะที่กุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่มักจะราคาตกต่ำ ซึ่งพ่อค้ากำหนดราคาไว้ค่อนข้างต่ำ กุ้งที่เลี้ยงด้วยออกซิเจน (กุ้งที่จับได้โดยใช้ออกซิเจนแล้วขายเป็นๆ ให้พ่อค้า) มีราคาตั้งแต่ 100,000 ถึง 120,000 ดองต่อกิโลกรัม ส่วนกุ้งที่ขาดออกซิเจนมีราคา 50,000 ถึง 60,000 ดองต่อกิโลกรัม ครอบครัวผมเลี้ยงกุ้งปีละ 3 ครั้ง ประกอบด้วยกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ประมาณ 2 ตัน กุ้งขาวและกุ้งลายเสือมากกว่า 500 กิโลกรัม สร้างรายได้มากกว่า 250 ล้านดอง หักค่าใช้จ่ายแล้ว กำไรประมาณ 150 ล้านดอง รายได้นี้ไม่น่าจะช่วยให้ครอบครัวมีเงินออมเพียงพอสำหรับเลี้ยงชีพได้ แต่เพียงพอต่อการดำรงชีพ ผมหวังว่าในอนาคตอันใกล้ ภาคส่วนที่เกี่ยวข้องและหน่วยงานท้องถิ่นจะให้ความสนใจและมีแนวทางในการเชิญชวนผู้ประกอบการเข้ามาซื้อกุ้งในพื้นที่ ผลผลิตกุ้งเชิงพาณิชย์ในช่วงปลายฤดูกาลที่ราคาประมาณ 130,000 ดอง/กก. เกษตรกรจึงจะรู้สึกมั่นใจ “เราร่ำรวยได้ก็ต่อเมื่อมีแนวคิดการผลิตที่ดีเท่านั้น” คุณฮังกล่าว

นายเหงียน วัน มินห์ จากตำบลหวิงห์บิ่ญ กล่าวว่า ครอบครัวของเขาเพิ่งเก็บเกี่ยวกุ้งน้ำจืดขนาดยักษ์ที่ปลูกรวมกับกุ้งลายเสือและกุ้งขาวบนพื้นที่ 2.2 เฮกตาร์ ได้ผลผลิตกุ้งน้ำจืดขนาดยักษ์ 1 ตัน กุ้งขาว 400 กิโลกรัม และกุ้งน้ำจืดขนาดยักษ์ 200 กิโลกรัม โดยขายกุ้งน้ำจืดขนาดยักษ์ในราคา 118,000 ดอง/กิโลกรัม (กุ้งออกซิเจน) และกุ้งขาดอากาศหายใจ 55,000 ดอง/กิโลกรัม ราคานี้ลดลงมากกว่า 22,000 ดอง/กิโลกรัม เมื่อเทียบกับช่วงเดือนแรกของปี 2568 นายมินห์กล่าวว่า ราคากุ้งที่ลดลงเป็นผลมาจากฤดูกาลเก็บเกี่ยวสูงสุด ทำให้พ่อค้าแม่ค้าหลายรายบังคับให้เกษตรกรลดราคา

“เมื่อกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่พร้อมที่จะจับ พวกมันไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน พ่อค้าจึงมักกดดันให้ราคาตก แม้ว่าเกษตรกรจะรู้เรื่องนี้ แต่ก็อดไม่ได้ที่จะขาย เพราะพ่อค้าในท้องถิ่นส่วนใหญ่เป็นญาติพี่น้อง หรือตกลงกันเอง ดังนั้นเกษตรกรจึงเป็นผู้ได้รับผลกระทบ เกษตรกรในพื้นที่หวิญบิ่ญเลี้ยงกุ้งตามกระบวนการกุ้งชีวนิรภัย ไม่ใช้สารเคมี ให้อาหารกุ้งด้วยอาหารอุตสาหกรรมเพียงเล็กน้อย อาหารหลักคือข้าว ปลาเหยื่อ หอยทาก และสาหร่ายที่พบในธรรมชาติ ทำให้กุ้งมีเนื้อหวาน... อย่างไรก็ตาม ราคาขายยังคงเท่าเดิมกับพื้นที่อื่นๆ และผลผลิตไม่คงที่เหมือนในอดีต ซึ่งน่าเสียดาย เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าท้องถิ่นจะสร้างความร่วมมือและเชื่อมโยงการจัดหาเมล็ดพันธุ์และอาหารกุ้ง โดยเชื่อมโยงกับการบริโภคผลผลิตในราคาที่คงที่” คุณมินห์กล่าว

การพัฒนาการผลิตตามระบบลูกโซ่

นายหวอ แถ่ง ซวน รองเลขาธิการคณะกรรมการพรรคและประธานสภาประชาชนตำบลหวิงบิ่ญ (จังหวัดอานซาง) ระบุว่า เกษตรกรในตำบลหวิงบิ่ญให้ความสำคัญกับการพัฒนา เศรษฐกิจ เป็นหลัก โดยเฉพาะกุ้ง ปู และข้าว เมื่อเร็วๆ นี้ เทศบาลได้ให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์กุ้งเขียวให้เป็นกุ้งสะอาด อย่างไรก็ตาม ราคากุ้งเขียวยังคงผันผวนอย่างไม่แน่นอน และผลผลิตยังขาดเสถียรภาพ

เพื่อให้รูปแบบการปลูกข้าวเปลือกและกุ้งแซมของตำบลพัฒนาอย่างมั่นคง และยกระดับรายได้และมาตรฐานการครองชีพของประชาชน เทศบาลจึงมุ่งเน้นการกำกับดูแลภาคส่วนต่างๆ ให้จัดตั้งสหกรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะนี้ที่เส้นทางเลียบแม่น้ำไก๋หลนกำลังก่อสร้างเสร็จสมบูรณ์ ซึ่งจะเปิดโอกาสให้การขนส่งสินค้าทั่วไป โดยเฉพาะสินค้าเกษตรและสัตว์น้ำ สะดวกและพัฒนาไปในทางที่ดี นอกจากนี้ เทศบาลยังประสานงานกับมหาวิทยาลัยและสถาบันวิจัยต่างๆ เพื่อดำเนินการวิจัยประยุกต์และถ่ายทอดวิทยาศาสตร์ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยทางอาหารของกุ้งเขียว ประสานงานกับภาคส่วนต่างๆ ของจังหวัดเพื่อค้นหาและเชิญชวนผู้ประกอบการที่มีศักยภาพและแข็งแกร่งมาลงทุนจัดซื้อและแปรรูปกุ้งเพื่อเพิ่มมูลค่าของกุ้งที่เพาะเลี้ยง” นายซวนกล่าวเสริม

นายเล ฮูว ตว่าน ผู้อำนวยการกรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อม จังหวัดอานซาง กล่าวว่า จังหวัดอานซางตั้งเป้าที่จะรักษาพื้นที่เพาะปลูกกุ้งและข้าวให้ได้มากกว่า 117,000 เฮกตาร์ภายในปี พ.ศ. 2573 เพื่อช่วยให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีประสิทธิภาพอย่างยั่งยืน กรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อมของจังหวัดจึงได้กำกับดูแลการปรับโครงสร้างการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่สายพันธุ์ วัตถุดิบ การเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ ไปจนถึงการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์ โดยเชื่อมโยงการผลิตผ่านสหกรณ์ บริษัท และวิสาหกิจต่างๆ ในการจัดหาวัตถุดิบและการบริโภคผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างผลกำไรให้กับเกษตรกร

ส่งเสริมการผลิตและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในจังหวัด ริเริ่มจัดหาและปรับปรุงคุณภาพอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เสริมสร้างการจัดการและกักกันสัตว์น้ำเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ ตรวจสอบโรคติดเชื้ออันตรายในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่เพาะเลี้ยงอย่างแข็งขัน ตรวจจับและแนะนำประชาชนเกี่ยวกับมาตรการป้องกันและรักษาโรคตามระเบียบอย่างรวดเร็ว

พร้อมกันนี้ อุตสาหกรรมยังนำเทคโนโลยีและความก้าวหน้าทางเทคนิคมาประยุกต์ใช้ในกิจกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในท้องถิ่นให้ทันสมัย ก้าวหน้า เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ลดของเสียให้น้อยที่สุดตามหลักเศรษฐกิจหมุนเวียน มุ่งเน้นการสร้างแบรนด์ ฉลากสินค้า สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของผลิตภัณฑ์กุ้งที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละภูมิภาคเพื่อส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และรายได้ให้กับเกษตรกร” นายเล ฮู ตวน กล่าวเน้นย้ำ

จากข้อมูลของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดอานซาง สถานการณ์การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในจังหวัดตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2568 จนถึงปัจจุบัน อยู่ในระดับคงที่ แทบไม่มีการระบาดของโรค สำหรับการเพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อย จังหวัดอานซางได้ดำเนินการเพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยหลากหลายรูปแบบให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ส่งเสริมการเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรผ่านการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตเพื่อนำไปสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน

ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2568 ผลผลิตประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำรวมของจังหวัดอานซางอยู่ที่ประมาณ 1.25 ล้านตัน โดยผลผลิตประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่คาดการณ์ไว้ในปี 2568 อยู่ที่มากกว่า 1.6 ล้านตัน (ซึ่งกุ้งน้ำกร่อยมากกว่า 155,000 ตัน ปลาสวายเกือบ 649,000 ตัน ปลาที่เลี้ยงในกระชังกลางทะเล 100,000 ตัน ปูทะเลมากกว่า 32,000 ตัน และปลาทุกชนิดมากกว่า 320,000 ตัน)

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/giai-bai-toan-ve-gia-ca-va-dau-ra-cho-tom-cang-xanh-u-minh-thuong-20251104083254752.htm