สดชื่นด้วยน้ำแตงโมฤดูหนาว

อากาศร้อนๆ ดื่มน้ำแตงโมเย็นๆ สักสองสามขวด กลับมาจากที่ไหนสักแห่ง เปิดตู้เย็นแล้วดื่ม ร่างกายของคุณจะรู้สึกเย็นจากภายในสู่ภายนอก...

เลือกสควอชแก่ๆ ที่มีเปลือกเป็นผงจะอร่อยกว่า หากเลือกผลอ่อน ผลผลิตที่ได้จะไม่อร่อยเท่า ล้างเปลือกที่เป็นผงของสควอช ผ่าครึ่งหรือผ่าตามยาว เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็กตามต้องการ แบ่งสควอชออกเป็นสองส่วน เก็บส่วนหนึ่งไว้ เช็ดส่วนที่เหลือให้แห้ง จากนั้นนำสควอชแห้งหนึ่งกำมือใส่เตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมัน อบจนเหลืองกรอบเล็กน้อย

พุทราจีนหลายๆ ลูก เลือกลูกใหญ่และแห้ง โดยปกติจะใช้พุทราจีน 1 ลูก ต่อน้ำกรอง 1 ลิตร หากใช้มากกว่านั้น น้ำจะเปรี้ยว แช่พุทราจีนในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที เช่นเดียวกัน ให้ใส่เนื้อลำไยอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ แช่น้ำเดือดประมาณ 15 นาที เพื่อขจัดสิ่งสกปรก บดพระอรหันต์แห้ง 1 ลูก เพื่อแยกเปลือกนอก ส่วนผสมเหล่านี้หาซื้อได้ตามร้านขายยาแผนโบราณ เพื่อทำให้น้ำแตงฤดูหนาวมีรสหวานตามธรรมชาติ ให้ใส่อ้อยที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงไปเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่รากมะนาวที่ล้างแล้วลงไปเล็กน้อยได้หากต้องการ

หลังจากเตรียมเสร็จแล้ว ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ได้แก่ ฟักทอง, มะกรูด, แอปเปิล, ลำไย, อ้อย และรากมะนาวลงในหม้อ หากฟักทองมีน้ำหนัก 2 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำ 5 ลิตร ปิดฝาให้สนิท ต้มด้วยไฟแรงจนน้ำเดือด จากนั้นเปิดฝา ลดไฟลง เคี่ยวจนฟักทองนิ่มและใสเหมือนน้ำ ระหว่างการต้ม ให้เปิดฝาเป็นครั้งคราวเพื่อระบายไอน้ำ ใช้ทัพพีคนเบาๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมกระเด็น น้ำจะไม่ใส จากนั้นเติมน้ำกรองเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมคลายความหวานหมดแล้ว ให้เอากากออก กรองน้ำ เติมน้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทรายแดงตามชอบ ชิมเพื่อเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาล ปรับความหวานตามชอบ รสชาติของน้ำฟักทองจะหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยจากแอปเปิล หากไม่ชอบเปรี้ยว ไม่ต้องใช้แอปเปิล

เป็นน้ำแตงโมเช่นกัน แต่บางคนชอบผสมแตงโมกับกลูเตนหวาน น้ำตาลกรวด ใบเตย บางคนไม่เติมน้ำตาลเพราะคิดว่าลำไยและอ้อยหวานพอแล้ว พวกเขาแค่เติมใยข้าวโพด และตอนดื่มก็เติมเมล็ดเจียเล็กน้อย... โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นส่วนผสมที่เลือกเอง ปรุงเอง และปรับความหวานหรือจืดตามความชอบ ดังนั้นน้ำแตงโมจึงอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

หมายเหตุ

ที่มา: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/giai-khat-voi-nuoc-bi-dao-99937.html