การตรวจสอบเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร

การตรวจสอบและติดตามผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำ มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง นอกเหนือจากการจัดการคุณภาพแล้ว งานนี้ยังช่วยสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร และสร้างความตระหนักรู้และความรับผิดชอบในหมู่ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และผู้บริโภค เมื่อไม่นานมานี้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องในจังหวัดไทเหงียนได้เพิ่มความเข้มข้นในการตรวจสอบและติดตาม และจัดการกับการละเมิดจำนวนมาก

ในปี 2025 ทีมงานประสานงานระหว่างหน่วยงานระดับจังหวัดได้ดำเนินการตรวจสอบคุณภาพสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วทั้งจังหวัด รวมถึงซูเปอร์มาร์เก็ตโก ไทยเหงียน ด้วย

การสุ่มตัวอย่างอาหารเป็นส่วนหนึ่งของการตรวจสอบและติดตามผลเป็นประจำ

นายหลง วัน จุง รองหัวหน้ากรมการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงจังหวัด กล่าวว่า ในเดือนตุลาคม กรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเก็บตัวอย่าง 32 ตัวอย่างสำหรับการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร รวมแล้วตั้งแต่ต้นปีจนถึงปัจจุบัน มีการเก็บตัวอย่างไปแล้ว 165 ตัวอย่าง ประกอบด้วย ตัวอย่างชา 33 ตัวอย่าง ตัวอย่างผัก 27 ตัวอย่าง ตัวอย่างเห็ดกินได้ 6 ตัวอย่าง ตัวอย่างผลไม้ 27 ตัวอย่าง ตัวอย่างหน่อไม้แห้ง 5 ตัวอย่าง ตัวอย่างข้าว 5 ตัวอย่าง ตัวอย่างน้ำผึ้ง 5 ตัวอย่าง ตัวอย่างเนื้อสด 9 ตัวอย่าง ตัวอย่างหมู 15 ตัวอย่าง ตัวอย่างไก่ 8 ตัวอย่าง ตัวอย่างเนื้อแห้ง 4 ตัวอย่าง ตัวอย่างไส้กรอกและแฮม 13 ตัวอย่าง ตัวอย่างอาหารทะเลแห้ง 4 ตัวอย่าง และตัวอย่างปลาน้ำจืด 4 ตัวอย่าง

จนถึงปัจจุบัน จากตัวอย่างที่ทดสอบทั้งหมด 129 ตัวอย่าง พบว่า 6 ตัวอย่างไม่ได้มาตรฐาน หน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ดำเนินการตรวจสอบย้อนกลับตามระเบียบข้อบังคับ โดยกำหนดให้โรงงานแก้ไขปัญหา ปรับปรุงการควบคุมกระบวนการผลิต และจัดทำข้อมูลให้ครบถ้วนตามที่กำหนด

เพื่อเป็นการรับประกันความปลอดภัยของอาหาร ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้ประเมินและจัดประเภทสถานประกอบการจำนวน 63 แห่ง (49 แห่งได้มาตรฐาน 14 แห่งไม่ได้มาตรฐาน) และออกใบรับรองความปลอดภัยของอาหารให้แก่สถานประกอบการจำนวน 26 แห่ง

ในเวลาเดียวกัน ให้ดำเนินการตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงาน 5 ครั้ง ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีงูและเทศกาลฤดูใบไม้ผลิปี 2025; ในช่วง "เดือนแห่งการปฏิบัติการเพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร" ในปี 2025; และติดตามและควบคุมการลักลอบนำเข้า การฉ้อโกงทางการค้า สินค้าปลอม และผลิตภัณฑ์อาหารและสินค้าที่อยู่ภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม

ทีมตรวจสอบร่วมจากหน่วยงานต่าง ๆ ในจังหวัด ได้เข้าตรวจสอบคลังสินค้าของหน่วยผลิตและธุรกิจแห่งหนึ่งในตำบลโว่เจี้ยน

ดังนั้น จึงได้มีการตรวจสอบ ณ สถานที่จริงในสถานประกอบการ 61 แห่ง และพบการละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร 7 แห่ง เอกสารที่เกี่ยวข้องได้ถูกส่งมอบให้แก่หน่วยงานท้องถิ่นเพื่อดำเนินการตามระเบียบต่อไป

นายดวง ซอน ฮา รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ทีมตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงานได้ทำการทดสอบอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับปริมาณไนเตรตในตัวอย่างผักและผลไม้ 90 ตัวอย่างจากตลาดหลายแห่งในตำบลทางภาคเหนือ และเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร 7 ตัวอย่างเพื่อวิเคราะห์ตัวชี้วัดความปลอดภัยของอาหาร เช่น การใช้สารปรุงแต่งอาหาร สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง และโลหะหนัก โชคดีที่ตัวอย่างทั้งหมดเป็นไปตามข้อกำหนด

นอกเหนือจากทีมตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงานแล้ว การตรวจสอบเฉพาะทางยังช่วยติดตามความปลอดภัยของอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ จากการตรวจสอบสถานประกอบการผลิตและประกอบธุรกิจอาหาร 21 แห่ง จำนวน 2 ครั้ง ทางการรายงานว่าไม่พบการละเมิดใดๆ

กล่าวได้ว่ากิจกรรมการตรวจสอบและติดตามควบคู่ไปกับการรณรงค์สร้างความตระหนักรู้แก่สาธารณชนได้มีส่วนสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำ รวมถึงการสร้างความมั่นคงทางอาหารในพื้นที่ หน่วยงานและองค์กรที่เกี่ยวข้องกำลังเสริมสร้างกิจกรรมเหล่านี้ให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายปีและเทศกาลตรุษจีนปี 2026 ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ความต้องการอาหารในพื้นที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก

ที่มา: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202512/giam-sat-de-bao-dam-an-toan-thuc-pham-b96182f/