คนที่มีปัญหาเรื่องความจำเสื่อมควรหันมาทานมังสวิรัติหรือไม่?

ดิฉันอายุ 51 ปี และเพิ่งสังเกตว่าความจำเริ่มเสื่อมลง ดิฉันรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นประจำ อยากสอบถามคุณหมอว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติมีผลต่อความจำของดิฉันหรือไม่ (เหงียน ถิ ดาว, ฮานอย )

ตอบ:

โภชนาการมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาสมองและการทำงานของสมอง การสะสมของสารอาหารรองและไขมันสำรองมีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของสมองและระบบประสาท (โดยเฉพาะในช่วงทารกในครรภ์และวัยเด็กตอนต้น) การทำงานของสมอง ภาวะสมองเสื่อม และการสูญเสียความทรงจำในวัยชรา

สำหรับคำถามของคุณที่ว่าการกินมังสวิรัติส่งผลต่อสมองหรือความจำหรือไม่นั้น จำเป็นต้องพิจารณาถึงประเภทของอาหารมังสวิรัติ ความถี่ในการรับประทานอาหารมังสวิรัติ และชนิดของอาหารที่รับประทาน โดยทั่วไปแล้ว การกินมังสวิรัติสามารถเป็นประโยชน์ต่อสมองได้ แต่ก็อาจมีผลเสียได้เช่นกันหากรับประทานอาหารไม่เหมาะสม

การศึกษาหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติอาจมีประโยชน์ในการป้องกันโรคความเสื่อมของระบบประสาท รวมถึงโรคอัลไซเมอร์ (ภาวะสมองเสื่อม) อาหารมังสวิรัติที่เน้นพืชเป็นหลักช่วยกระตุ้นการผลิตเควอร์ซีน ซึ่งเป็นสารยับยั้งโมโนอะมีนออกซิเดส (MAO) ตามธรรมชาติ ซึ่งอาจช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้

อาหารมังสวิรัติที่ถูกต้อง ตามหลักวิทยาศาสตร์ นั้นมีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (ไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์) น้อยกว่า มีคอเลสเตอรอลต่ำกว่า แต่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดและภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ดังนั้น ผู้ที่ทานมังสวิรัติจึงมีสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีกว่า ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองที่ทำให้เกิดความเสียหายต่อสมอง ลดภาวะสมองเสื่อม และการสูญเสียความทรงจำ นอกจากนี้ อาหารมังสวิรัติยังประกอบด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี และผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง

อาหารมังสวิรัติอุดมไปด้วยใยอาหารและมีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพต่ำ (ภาพ: Freepik)

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ การรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจทำให้ร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด เช่น วิตามินบี 12 แคลเซียม และกรดอะมิโนจำเป็น ดังนั้น เมื่อรับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณควรเสริมวิตามินและแร่ธาตุด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามิน นม และแคลเซียม นอกจากนี้ เพื่อสุขภาพสมองที่ดี คุณควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและนอนหลับให้เพียงพอ โดยเน้นการนอนหลับที่มีคุณภาพด้วย

โรคอัลไซเมอร์ หรือภาวะสมองเสื่อม เป็นกลุ่มอาการทางคลินิกที่ caractérisé ด้วยการเสื่อมถอยของความจำและการทำงานของสมองในด้านต่างๆ ซึ่งส่งผลกระทบต่อการทำกิจวัตรประจำวันของร่างกาย โดยทั่วไปมักพบในผู้ที่มีอายุกลางคนและผู้สูงอายุ

อาหารมังสวิรัติสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท เช่น มังสวิรัติแบบเคร่งครัด (กินเฉพาะพืช) มังสวิรัติแบบกินไข่ (มังสวิรัติที่กินไข่ด้วย) มังสวิรัติแบบกินนม (มังสวิรัติที่กินผลิตภัณฑ์จากนม) หรือมังสวิรัติแบบกินทั้งไข่และนม (มังสวิรัติที่กินทั้งไข่และผลิตภัณฑ์จากนม)

คุณหมอ Tran Thi Tra Phuong
ระบบคลินิกโภชนาการนูทริโฮม

ลิงก์แหล่งที่มา: https://vnexpress.net/giam-tri-nho-co-nen-an-chay-khong-4604599.html