อนุรักษ์และพัฒนาแบรนด์ “ไก่ล้านซอน”

ภูมิประเทศที่เป็นภูเขา อากาศบริสุทธิ์และเย็นสบาย ก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของไก่พื้นเมืองอย่างแข็งแรง นอกจากนี้ ชื่อทางการค้า “Lac Son Chicken” ยังได้รับการอนุรักษ์และพัฒนาในบางชุมชนในเขตฮว่าบิ่ญ ซึ่งปัจจุบันอยู่ทางตอนใต้ของจังหวัดฟู้เถาะ

ไก่หลักซอน (ไก่ขูด) เป็นผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร ที่เป็นเอกลักษณ์ของบางตำบลในเขตฟู้เถาะทางตอนใต้

รักษาทิศทางการเกษตรแบบธรรมชาติ

เกษตรกรในตำบลหลักเซิน หง็อกเซิน เกวี๊ยตทัง และเมืองหวาง ระบุว่า “ไก่พันธุ์หลักเซิน (หรือที่รู้จักกันในชื่อไก่พันธุ์โม) ได้รับการเลี้ยงดูโดยชาวเมืองหว่างมาเป็นเวลานาน มีลักษณะเด่นคือรูปร่างเพรียวบาง ขนสีเหลืองฟาง (ไก่ตัวเมีย) หรือสีม่วงแดง (ไก่ตัวผู้) หัวเล็ก ปากสีเหลืองหรือสีดำ ขาเล็ก และลำตัวกระชับจากการออกกำลังกายอย่างหนัก ความแตกต่างของไก่พันธุ์หลักเซินคือคุณภาพ เนื้อเหนียวแน่น ผิวมักเหลือง เนื้อหวานมากเมื่อรับประทาน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว”

นางสาว Quach Thi Hoa ผู้อำนวยการสหกรณ์เพาะพันธุ์ไก่ Huong Nhuong ตำบล Lac Son ดูแลรักษาแนวทางการทำฟาร์มแบบธรรมชาติในสวนบนเนินเขา

นางสาว Quach Thi Hoa ผู้อำนวยการสหกรณ์เพาะเลี้ยงไก่ Huong Nhuong ตำบล Lac Son กล่าวว่า การรักษาแนวทางการทำฟาร์มแบบธรรมชาติและแหล่งอาหารชนบทเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดคุณภาพของไก่เนื้อ

สำหรับสมาชิกสหกรณ์ เพื่อขยายขอบเขตและส่งเสริมการพัฒนาการเลี้ยงปศุสัตว์สู่สินค้าโภคภัณฑ์ พวกเขามุ่งเน้นการประยุกต์ใช้เทคนิคต่างๆ ควบคู่ไปกับประสบการณ์การผลิตที่มีอยู่ จากนั้นจึงเลือกวิธีการเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ เพื่อให้ไก่สามารถเคลื่อนไหว หาอาหารตามธรรมชาติ เสริมสร้างสุขภาพและภูมิต้านทาน และมุ่งหวังที่จะได้เนื้อที่แน่น อร่อย มีคุณภาพ และรับประกันคุณภาพ

นอกจากการใช้วัสดุรองพื้นชีวภาพเพื่อกำจัดกลิ่นและสร้างสภาพแวดล้อมให้ปศุสัตว์เจริญเติบโตอย่างมีสุขภาพดีแล้ว เกษตรกรหลายรายยังให้ความสำคัญกับการป้องกันและรักษาโรคสำหรับไก่ที่เลี้ยงปล่อยอิสระด้วยสมุนไพรที่สกัดจากกระเทียม ใบฝรั่ง โสมดำ... เพื่อรักษาโรคทั่วไปในไก่ เช่น โรคท้องร่วง โรคหลอดลมอักเสบ โรคน้ำมูกไหลจากการติดเชื้อ... ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์ไก่ Lac Son จึงมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารอยู่เสมอ

เพิ่มมูลค่า ขยายตลาด

ในเดือนพฤศจิกายน 2562 "ไก่ล้านซอน" ได้รับการรับรองเป็นเครื่องหมายการค้าจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา ช่วยปรับปรุงความสามารถในการจัดการคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ขณะเดียวกันก็แสดงให้เห็นถึงจุดแข็งของท้องถิ่น เพิ่มความได้เปรียบทางการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ในตลาด

คุณบุย วัน เว้ ผู้อำนวยการสหกรณ์เพาะพันธุ์และจัดหาไก่ชีเทียน ให้คำแนะนำแก่ครัวเรือนต่างๆ เกี่ยวกับวิธีป้องกันโรคทั่วไปในไก่

นอกจากการจัดตั้งสหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ และรูปแบบการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าการผลิตแล้ว ฝูงไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงในพื้นที่ซึ่งได้รับการรับรองตราสินค้ารวม "Lac Son Chicken" ในชุมชนต่างๆ ก็มีจำนวนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยทั่วไปแล้ว สหกรณ์เพาะพันธุ์และจำหน่ายไก่ชีเทียน - ชุมชนเกวี๊ยตถัง ได้ขยายพื้นที่เพาะพันธุ์ย่อย โดยมีสมาชิกหลายสิบครัวเรือนเข้าร่วม ส่งผลให้ไก่พ่อแม่พันธุ์และไก่เนื้อหลายล้านตัวออกสู่ตลาดในแต่ละปี

นอกจากช่องทางการบริโภคสินค้าในตลาดดั้งเดิมแล้ว ผลิตภัณฑ์ไก่ "Lac Son" ยังได้ขยายตลาดไปยังตลาดขนาดใหญ่ โดยมีวางจำหน่ายในร้านขายผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาดหลายแห่ง จุดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เกษตร OCOP ทั่วไป ร้านอาหาร และซูเปอร์มาร์เก็ตในจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ สหกรณ์ต่างๆ มุ่งมั่นที่จะแนะนำและส่งเสริมแบรนด์ไก่ Lac Son บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ โดยจัดหาผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูปสำเร็จรูป บรรจุหีบห่อ และปิดผนึกสูญญากาศ

นอกจากผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ที่ได้รับความนิยมในท้องตลาดแล้ว ไข่ไก่ Lac Son ยังมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่อร่อยและมักจะซื้อในราคาที่สูงกว่าไข่ไก่ทั่วไป

ปัจจุบัน พื้นที่ที่ได้รับการรับรองเครื่องหมายการค้ารวม "ไก่ Lac Son" ครอบคลุมตำบลต่างๆ ได้แก่ ตำบล Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu และ Muong Vang แบรนด์ "ไก่ Lac Son" ยังคงยืนยันถึงชื่อเสียง ตำแหน่ง และคุณค่าของผลิตภัณฑ์ไก่ที่ประชาชนเพาะเลี้ยง สหาย Bui Van Khanh ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Lac Son กล่าวว่า การปกป้องและพัฒนาแบรนด์ "ไก่ Lac Son" มีส่วนช่วยในการพัฒนา เศรษฐกิจ การเกษตร บรรลุเป้าหมายการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม และการลดความยากจนอย่างยั่งยืนในท้องถิ่น

ไก่พื้นเมืองสายพันธุ์ Lac Son รวมอยู่ในโครงการส่งเสริมการลดความยากจนอย่างยั่งยืนและการพัฒนาแบรนด์

ในช่วงปี พ.ศ. 2564 - 2568 ภายใต้กรอบโครงการเป้าหมายระดับชาติด้านการลดความยากจนอย่างยั่งยืนและการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยและภูเขา ได้มีการดำเนินโครงการกระจายแหล่งทำกินและพัฒนารูปแบบการลดความยากจน

ผ่านโครงการย่อยการเลี้ยงไก่พื้นเมืองล้านซอ่นด้วยสายพันธุ์เสริมและอาหารและวัสดุเริ่มต้น เป้าหมายในการลดความยากจนอย่างยั่งยืนได้รับการส่งเสริม สร้างเงื่อนไขให้ครัวเรือนที่ยากจนและเกือบยากจนในชุมชนสามารถเติบโตได้ ขณะเดียวกันก็สนับสนุนการขยายและพัฒนาแบรนด์ไก่พื้นเมือง

บุ้ยมินห์

ที่มา: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm