ขิง ขมิ้น กระเทียม พริกไทยดำ อบเชย

นพ.หยุน ตัน หวู่ อาจารย์ภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า การเปลี่ยนฤดูกาลเป็นช่วงที่อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ร้อนและหนาว มีแดดและฝนตก ส่งผลให้ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอจึงเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยได้

รักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงด้วยการออกกำลังกายให้มากขึ้นเพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ดี รับประทานสารอาหารและกลุ่มสารอาหารให้ครบถ้วนเพื่อเพิ่มภูมิต้านทาน โดยเฉพาะอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน ผักใบเขียว ผลไม้สด หรือเครื่องเทศอุ่นๆ เช่น ขิง กระเทียม ขมิ้น พริกไทย อบเชย ฯลฯ ดร. วู ระบุว่า เครื่องเทศเป็นหนึ่งในยาธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน ซึ่งผู้คนใช้และสืบทอดกันมายาวนานหลายศตวรรษ

ขิง

ขิงเป็นพืชที่นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศใน การปรุงอาหาร และเป็นสมุนไพร ตามหลักการแพทย์แผนปัจจุบัน ขิงมีสรรพคุณมากมายต่อระบบทางเดินหายใจ ระบบย่อยอาหาร ระบบไหลเวียนโลหิต ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ระบบประสาท ฯลฯ ขิงมีสรรพคุณต้านการอักเสบอย่างเข้มข้น ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้น การใช้ขิงจึงช่วยป้องกันโรคทางเดินหายใจได้

สรรพคุณต้านการอักเสบของขิงยังช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ โรคไขข้อ โรคเกาต์ และปัญหาเกี่ยวกับกล้ามเนื้อและกระดูกอื่นๆ อีกมากมาย ขิงยังช่วยลดความเครียด ความวิตกกังวล อาการวิงเวียนศีรษะ และบรรเทาอาการปวดหัวอีกด้วย

Bác sĩ chia sẻ 5 gia vị giúp tăng cường sức khỏe thời điểm giao mùa - Ảnh 1. — ขิงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง

อบเชย

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น ส่วนประกอบหลักประกอบด้วยซินนามัลดีไฮด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่มีประสิทธิภาพ มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านไวรัส

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อบเชยมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าทั้งมิ้นต์และขิง ดังนั้น อบเชยจึงเป็นยาสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันและลดอาการหวัด ตามตำราแพทย์แผนโบราณ อบเชยมีฤทธิ์ในการเติมไฟ ฟื้นฟูพลังหยาง อุ่นไตและม้าม ชำระล้างหลอดเลือด และขจัดอาการหวัด

กระเทียม

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารประจำวัน “ในกระเทียมมีสารออกฤทธิ์หลัก 3 ชนิด ได้แก่ อัลลิซิน ไลอัลลิลซัลไฟด์ และอะโจอีน อัลลิซินเป็นสารออกฤทธิ์ที่สำคัญที่สุดและทรงพลังที่สุดของกระเทียม อัลลิซินไม่มีอยู่ในกระเทียม แต่เมื่อหั่นหรือบด อัลลิอินในกระเทียมจะเปลี่ยนเป็นอัลลิซิน อัลลิซินเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่มีฤทธิ์แรงมาก” ดร. วู วิเคราะห์

กระเทียมและผลิตภัณฑ์จากกระเทียมมีประโยชน์ดีหลายประการ เช่น ป้องกันมะเร็ง ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันแบคทีเรีย ป้องกันเชื้อรา...

Bác sĩ chia sẻ 5 gia vị giúp tăng cường sức khỏe thời điểm giao mùa - Ảnh 2. — อัลลิซินในกระเทียมดิบเมื่อหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และบดจะช่วยเพิ่มความต้านทาน

ขมิ้น

ขมิ้นเป็นพืชสมุนไพรที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเวียดนาม รากขมิ้นเป็นสมุนไพรที่นำมาใช้เป็นยา ส่วนประกอบหลักของขมิ้นคือเคอร์คูมิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ เคอร์คูมินยังใช้บรรเทาอาการปวดและโรคข้อเข่าเสื่อมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

“งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการใช้เคอร์คูมินจากขมิ้นชันมีคุณสมบัติในการกระตุ้นเซลล์ทีและเซลล์บี เสริมสร้างการตอบสนองของแอนติบอดีในร่างกาย ส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง ดังนั้น การเสริมเคอร์คูมินจากขมิ้นชันจึงช่วยสร้างผนังเซลล์ที่แข็งแรงเพื่อป้องกันอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่” ดร. วู วิเคราะห์

พริกไทยดำ

พริกไทยเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ปรุงอาหาร พริกไทยมีสารต่างๆ เช่น น้ำมันหอมระเหย พิเพอรีน และชานวิกซิน เป็นต้น พิเพอรีนเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงมาก

เมื่อเข้าสู่ร่างกาย พิเพอรีนจะมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ป้องกันการโจมตีของแบคทีเรีย และลดอาการปวด จึงช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร ลดการอักเสบของข้อ และเอาชนะปัญหาทางทันตกรรม เช่น ฟันผุ โรคเหงือกอักเสบ เป็นต้น ด้วยคุณสมบัติที่ให้ความอบอุ่น จึงสามารถป้องกันอาการท้องอืดและท้องเฟ้อได้

ตามตำรายาแผนโบราณ พริกไทยมีฤทธิ์ขับเสมหะ ลดแก๊ส บรรเทาอาการปวด ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และกำจัดหวัด

ลิงค์ที่มา