หอมแดงเหงะอานราคาพุ่งสูงในช่วงต้นฤดูกาล

หอมแดงปลูกกันมากในจังหวัดทางภาคกลาง ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดเหงะอานและห่าติ๋ญ หัวหอมแดงถือเป็นอาหารพิเศษที่มีรสชาติเฉพาะตัวของเหงะอาน ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่ช่วยในการปรุงอาหารรสเลิศมากมาย และยังเป็นยาอันทรงคุณค่าอีกด้วย

อำเภอ Nghi Loc ถือเป็น "เมืองหลวง" ของหอมแดงในจังหวัด Nghe An ซึ่งมีพื้นที่ปลูกหัวหอมเข้มข้น ได้แก่ Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van...

ชาวงีลอคเก็บเกี่ยวหอมแดงหลังเทศกาลเต๊ด ภาพ: QA

ในช่วงหลังวันตรุษจีน แม้ว่าจะมีฝนปรอยและอากาศหนาวเย็น แต่ผู้คนในอำเภองิโหลกก็ยังคงเร่งรีบไปที่ทุ่งนาเพื่อเก็บหอมแดง

ครอบครัวของนางห่าถิอาน ในหมู่บ้าน 8 ตำบลงิถวน มีต้นกุ้ยช่าย 3 ต้น หลังจากปลูกได้ประมาณครึ่งปี ต้นกุ้ยช่ายก็เริ่มให้ผลผลิตหลังเทศกาลเต๊ด “นี่เป็นปีที่ 6 ที่ครอบครัวของฉันปลูกกุ้ยช่าย ได้ผลดีกว่าการปลูกข้าวโพดหรือถั่วลิสงมาก ปีนี้ผลผลิตกุ้ยช่ายไม่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ มีเพียงประมาณ 4 ควินทัลต่อต้นกุ้ยช่าย แต่เนื่องจากราคาสูงในช่วงต้นฤดูกาล ทุกคนจึงรีบเร่งเก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายเพื่อนำเข้าในขณะที่ราคายังดีอยู่” นางอันเล่า

หอมแดงที่ Nghi Loc ปลูกร่วมกับข้าวโพด ภาพ: QA

เป็นที่ทราบกันดีว่าราคาหอมแดงในปัจจุบันอยู่ที่ 50,000 - 70,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าผลผลิตหลักของปีก่อนหน้าถึง 3 เท่า คุณเหงียน ถิ ลัม จากตำบลเหงี ลัม กล่าวว่า "หลังเทศกาลเต๊ด ราคาหอมแดงมักจะสูงเนื่องจากความต้องการของตลาดสูง ร้านค้าหลายแห่งจึงกลับมาเปิดทำการอีกครั้ง นอกจากนี้ เนื่องจากเป็นช่วงต้นฤดูกาล พื้นที่เก็บเกี่ยวหอมแดงจึงยังไม่มากนัก ประมาณครึ่งเดือน เมื่อเริ่มเก็บเกี่ยวจำนวนมาก ราคาหอมแดงจะลดลง โดยปกติจะอยู่ที่ 15,000 - 20,000 ดองต่อกิโลกรัม"

หัวหอมที่ปลูกด้วยใบสนและแกลบข้าวให้ผลผลิตสูง ภาพ: QA

หอมแดงปลูกใน งีล็อกมาประมาณ 10 ปีแล้ว และค่อยๆ กลายเป็นหนึ่งในพืชที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและรายได้ที่มั่นคงให้กับเกษตรกรในพื้นที่นี้ ในพื้นที่นี้ หัวหอมถูกปลูกด้วยวิธีพิเศษ คือการปลูกพืชแซมกับข้าวโพด และเมื่อข้าวโพดโตเต็มที่ หัวหอมก็จะเริ่มเก็บเกี่ยว

หอมแดงให้ผลผลิต 3-5 ควินทัล/ซาว ภาพ: QA

กระบวนการดูแลหัวหอมก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นกัน ด้วยการคลุมด้วยใบสนและแกลบข้าว ชาวบ้านกล่าวว่าใบสนที่สะอาดและมีรูพรุนสูง ผสมกับแกลบข้าว ช่วยเพิ่มอินทรียวัตถุในดิน ช่วยเพิ่มผลผลิตพืชผล โดยเฉพาะต้นกุ้ยช่ายได้อย่างมาก ดังนั้น ในพื้นที่ปลูกต้นกุ้ยช่าย เช่น งีหลำ งีถวน งีหวัน... ใบสนจึง "มีค่าดุจทองคำ" ในสายตาชาวบ้าน ทุกปีชาวบ้านจะเข้าไปในป่าเพื่อเก็บใบสนมาปลูกหัวหอม

ราคาหัวหอมช่วงต้นฤดูกาลจะผันผวนอยู่ที่ 50,000 - 70,000 ดอง/กก. ทำให้ผู้คนตื่นเต้นกันมาก ภาพ: QA

ด้วยการดูแลที่ดี ต้นหอมเมืองเหงะอานจึงมีคุณภาพดีเยี่ยมอยู่เสมอ หอมใหญ่กลมโต อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย และมีกลิ่นหอมมาก จึงเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า การปลูกและดูแลหอมใหญ่ไม่ยุ่งยากเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น และมีแมลงและโรคพืชน้อย อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวใช้เวลานาน ต้องใช้ความอดทนและความเพียรพยายาม

คุณฮวง ถิ คานห์ จากตำบลงีถ่วน เล่าว่า: ชาวบ้านที่นี่มักจะเก็บเกี่ยวหอมแดงได้สองวิธี คนส่วนใหญ่ใช้มือถอนต้นหอมและตัดหัว ส่วนบางคนใช้เครื่องมือขุดดินแล้วเก็บหอมแดง ทั้งสองวิธีใช้เวลานานเพราะหอมแดงมีขนาดเล็กและปนโคลน ครอบครัวส่วนใหญ่มักจะไปแต่เช้าตรู่ และหลังจากเก็บหอมแดงเสร็จ พวกเขาขุดได้เพียงไม่กี่ร้อยกิโลกรัมเท่านั้น ต้องรีบนำหอมแดงกลับบ้านไปทำความสะอาดให้ทันเวลาขายให้พ่อค้า

หอมแดงไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่ช่วยสนับสนุนการรักษาอีกด้วย ภาพ: QA

นายเจิ่น เหงียน ฮวา หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภองีหลก กล่าวว่า ปัจจุบันอำเภอนี้มีพื้นที่ปลูกกุ้ยช่ายมากกว่า 300 เฮกตาร์ และพื้นที่ดังกล่าวกำลังขยายตัวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากกุ้ยช่ายได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ ปัจจุบัน กุ้ยช่ายในตำบลงีถ่วนและงีลัมได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญในการนำแบรนด์กุ้ยช่ายหงีหลกออกสู่ตลาด การปลูกกุ้ยช่ายไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นแบบจำลองที่ปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้อีกด้วย เนื่องจากกุ้ยช่ายเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่สูงซึ่งมักประสบปัญหาภัยแล้งในพื้นที่

หอมแดงมักถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารประจำวันมากมาย นอกจากนี้ ในทางการแพทย์แผนตะวันออก หอมแดงยังใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ ขับสารพิษ และรักษาโรคหวัดอีกด้วย เนื่องจากหอมแดงมีสรรพคุณหลากหลาย จึงเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการของผู้คน