เป็นครั้งแรกที่ทั้งนักท่องเที่ยวและเจ้าบ้านได้ร่วมแบ่งปันและเพลิดเพลินกับแกงไก่เตียนเยน แกงปลาดัมฮา ปลาหมึกกว๋างนิญเคลือบผงกะหรี่ ต้มยำฮาลอง... ในงานเลี้ยงฮาลาลที่จัดขึ้นเพื่อต้อนรับคณะผู้แทนอินเดียสู่ฮาลองตามเทรนด์ การท่องเที่ยว ฮาลาล
เวลา 17.00 น. รถบัสที่บรรทุกนักท่องเที่ยวชาวอินเดียได้มุ่งหน้าไปยังล็อบบี้หลักของโรงแรม Delasea ระดับ 5 ดาวบนถนน Marina Boulevard ในเมืองฮาลอง นักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่เหนื่อยล้าจากการเดินทางอันยาวนานลงจากรถบัสทีละคน หยุดอยู่หน้าลานเพื่อสูดกลิ่นทะเลที่พัดมาพร้อมสายลมจากอ่าวฮาลอง ผู้คนจำนวนมากเบิกตากว้างและอุทานด้วยความประหลาดใจเมื่อเห็นเด็กสาวสองแถวสวมชุดอ๊าวหย่ายสีแดงปรากฏตัวอยู่ที่ทางเข้าโรงแรมและโค้งคำนับอย่างเคารพเพื่อต้อนรับแขก
 |
| นักท่องเที่ยวชาวอินเดียได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นที่โรงแรม Delasea ระดับ 5 ดาวในฮาลอง (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัด กวางนิญ ) |
ความมีน้ำใจของชาวเวียดนาม
เมื่อเข้าไปในล็อบบี้หลักของโรงแรม นักท่องเที่ยวต่างประหลาดใจมากขึ้นเมื่อเห็นกลุ่มนักการเมืองถือพวงมาลัยกล้วยไม้สวยงามในมือ ยิ้มแย้ม และคล้องคอพร้อมกล่าวว่า "ยินดีต้อนรับสู่ฮาลอง" ท่ามกลางเสียงชื่นชมและคำขอบคุณที่ดังกึกก้องไปทั่วล็อบบี้ ผู้คนจำนวนมากต่างบอกว่ารู้สึกประหลาดใจมากเมื่อผู้นำของหน่วยงานของรัฐ เช่น กรมการท่องเที่ยวของจังหวัดหนึ่ง เข้ามาต้อนรับและมอบดอกไม้เพื่อแสดงถึงความมีน้ำใจ
เจ้าหน้าที่แผนกต้อนรับของโรงแรมจะพาคณะแขกไปยังลิฟต์โดยผ่านทางเข้าแยกต่างหากไปยังล็อบบี้สำหรับแขกฮาลาล ขั้นตอนการเช็คอินทั้งหมดก็พร้อมแล้ว ในขณะที่รอรับกุญแจห้อง แขกจะได้รับชาผลไม้หอมเย็น ในขณะเดียวกัน แขกบางคนก็เล่าความรู้สึกและเรื่องราวของตนให้เพื่อนชาวเวียดนามคนใหม่ฟัง
นักท่องเที่ยวชาวอินเดียสูงอายุรายหนึ่งเล่าว่าเธอเพิ่งเดินทางไปทั่วโลก มาแล้ว 15 ประเทศ ไม่มีประเทศใดที่เธอได้รับการต้อนรับเหมือนเวียดนามอีกแล้ว ความประทับใจและข้อมูลเกี่ยวกับเวียดนามที่เธอได้รับยังคงน้อยเกินไป แต่หลังจากเยือนเวียดนามครั้งนี้ เธอจะเล่าให้ญาติพี่น้องและเพื่อนๆ ฟังเกี่ยวกับพวงหรีดดอกไม้และของขวัญที่เธอได้รับโดยไม่คาดคิดเมื่อไปเยือนประเทศเล็กๆ ที่สวยงามแห่งนี้ในทะเลตะวันออก
ตามคำบอกเล่าของหัวหน้ากลุ่มนักท่องเที่ยวชาวอินเดีย กลุ่มของเขาประกอบด้วยนักท่องเที่ยวจากหลายพื้นที่ในอินเดีย ซึ่งนำวัฒนธรรม ศาสนา และวิถีชีวิตและความชอบในการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันมาด้วย การจัดกลุ่มดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากต้องใส่ใจในนิสัยของแขกแต่ละคน อย่างไรก็ตาม เมื่อเขามาถึงที่นี่ เขาก็รู้สึกโล่งใจจากการต้อนรับที่เอาใจใส่ที่จุดแวะพักที่เดลาเซีย ฮาลอง
นอกจากนี้ การต้อนรับอันเคร่งขรึมซึ่งแสดงถึงความมีน้ำใจของชาวเวียดนามยังทำให้คณะผู้แทนมีความพึงพอใจเป็นอย่างมาก นี่เป็นครั้งที่สองที่เขาพาคณะผู้แทนไปฮาลอง และเขาเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกมากมาย เขาเล่าว่าด้วยความประทับใจในการต้อนรับอย่างมืออาชีพ รอบคอบ และเป็นมิตร เขาจะพาคณะผู้แทนชุดที่สามไปเดลาเซีย-ฮาลองเมื่อเขากลับมาในเดือนกันยายนนี้
ปาร์ตี้อาหารฮาลาล
แม้ว่าจะไม่ได้รับแจ้งล่วงหน้าเกี่ยวกับเทศกาลฮาลาลที่จะจัดขึ้นที่โรงแรม Delasea Ha Long ซึ่งคณะจะพักค้างคืนที่นั่น นักท่องเที่ยวบางส่วนยังคงตอบรับคำเชิญเพื่อเข้าร่วมงานฮาลาลฟู้ด งานนี้มีทั้งแขกชาวเวียดนามและต่างชาติ ผู้นำกรมการท่องเที่ยวจังหวัดกว๋างนิญ และตัวแทนจากบริษัทที่พักและบริการท่องเที่ยวหลายแห่งในจังหวัด
งานปาร์ตี้จัดขึ้นที่ล็อบบี้ชั้นบนของโรงแรมเดลาซี ซึ่งเป็นพื้นที่เปิดโล่งที่สามารถมองเห็นทิวทัศน์ของภูเขาและท้องทะเลได้จากทุกทิศทาง และยังคงดำเนินต่อไปจนถึงพระอาทิตย์ตกที่สวยงาม ก่อนเริ่มงานปาร์ตี้ แขกจะถูกพาไปที่บริเวณครัวฮาลาลเคลื่อนที่ ซึ่งแขกจะได้รับชมและแนะนำอาหารฮาลาล เครื่องดื่ม เครื่องเทศ และอื่นๆ อย่างละเอียด
เชฟชาวปากีสถาน Janjua Chaf แนะนำขั้นตอนการทำแกงไก่ (ไก่เนย) ให้กับแขก จากนั้นจึงเปิดไฟเพื่อเริ่มทำอาหาร โดยใส่น้ำมันเดือด กระเทียม และเครื่องเทศนำเข้าลงไป กลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั่วจนทุกคนต้องตะลึง อกไก่ Tien Yen (กวางนิญ) ภายใต้การร่ายรำของเชฟฮาลาล ค่อยๆ ย้อมสีเหลืองขมิ้น พริก โป๊ยกั๊ก อบเชย และแกง ดูดซับเครื่องเทศจนเต็ม แล้วจุ่มลงในเนย ไข่ นม และซอสมะพร้าวที่เข้มข้นจนนิ่ม...
 |
| คุณทราน วัน ทัน เกวง กรรมการบริหารบริษัท Vietnam National HALAL Company (คนแรกจากซ้าย) แนะนำอาหารฮาลาลที่โรงแรม Delasea Hotel Ha Long ระดับ 5 ดาว (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิญ) |
ปลาหมึกย่างเครื่องเทศทอดกรอบจากครัวเคลื่อนที่ทำให้ผู้มารับประทานอาหารรู้สึกทึ่งจนละสายตาไม่ได้ พนักงานโรงแรมผลัดกันเชิญแขกมาชิมอาหารที่เพิ่งนำมาเสิร์ฟ ความรู้สึกที่ได้เห็นด้วยตาตัวเอง ลิ้มรสอาหารด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า และสุดท้ายได้ลิ้มรสด้วยลิ้นทำให้ทุกคนยิ้มด้วยความยินดีและชื่นชมไม่รู้จบ
เมื่องานเลี้ยงอาหารเรียกน้ำย่อยได้เริ่มลงมือ งานเลี้ยงอาหารฮาลาลที่แท้จริงก็เริ่มขึ้น ทุกคนรอคอยอย่างมีความสุข อาหารแกงที่หอมกรุ่น เค้กมะดะกับน้ำจิ้มแกง ข้าวผัดอินเดีย ซุปต้มยำไทยชั้นดี... เสิร์ฟบนจานกระเบื้องเคลือบสีขาวสวยงาม ถูกนำมาเสิร์ฟทีละจาน
แขกที่มาร่วมงานต่างตื่นเต้นที่จะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มมังกรแดงหมักที่ธุรกิจของบิ่ญถ่วนเพิ่งได้รับการรับรองเป็นฮาลาลในระดับสากล การผสมผสานเครื่องดื่มผลไม้หมักกับอาหารอินเดียรสเผ็ดช่วยให้ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้ไม่รู้สึกอึดอัด ในที่สุด แขกยังได้ทานของหวานเป็นผลไม้สดและชานมที่ทำจากชาเวียดนามผสมกับเครื่องเทศชานมอินเดีย
นางสาวเหงียน ฮิวเยน อันห์ รองผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวกวางนิญ กล่าวว่า “แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลิ้มลองอาหารฮาลาล แต่ฉันรู้สึกว่ามันอร่อยมาก ไม่ใช่อาหารแปลกใหม่ มีเครื่องเทศหลายชนิดแต่ก็เข้ากันได้ดี บางทีอาจเป็นเพราะส่วนผสมในท้องถิ่นของกวางนิญผสมกันได้อย่างยืดหยุ่น ฉันคิดว่านี่เป็นวิธีสร้างสรรค์ที่เชฟควรค้นคว้าเพื่อสร้างความน่าดึงดูดใจและความแปลกใหม่ให้กับฮาลอง
จังหวัดกวางนิญมีผลิตภัณฑ์อันแสนอร่อยและล้ำค่ามากมายที่สามารถนำมาผสมผสานกันเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ที่มีวัฒนธรรมนานาชาติ ฉันคิดว่านักท่องเที่ยวต่างชาติจะต้องชอบที่นี่ เรามีชายหาดที่สวยงาม มรดกทางธรรมชาติอันน่าทึ่งของโลก และตอนนี้ อาหารจานอร่อยมากมาย วัฒนธรรมอันหลากหลายจะกลายเป็นจุดแข็งที่สำคัญในการต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติตลอดทั้งปี"
ชายหนุ่มชาวเวียดนามคนหนึ่งเล่าว่านี่เป็นครั้งที่สามแล้วที่เขาเพลิดเพลินกับอาหารอินเดีย และเป็นครั้งแรกที่เขากินอาหารฮาลาล “มันกินง่ายมาก มีอาหารหลายอย่างที่อร่อย ฉันชอบแกงปลา เค้กมะดะ และข้าวผัดอินเดียเป็นพิเศษ เครื่องเทศมีรสชาติปานกลาง ไม่เค็มหรือเผ็ดเกินไป กลิ่นหอมอ่อนๆ และน่าดึงดูด ไม่แรงเกินไป”
เมื่อฮาลาล “แต่งงาน” กับอาหารเวียดนาม
นายโฮเซน ยูซุฟ ตวน อันห์ หัวหน้าเชฟบีฟา ที่ปรึกษาด้านครัวฮาลาลของโรงแรมเดลาซี กล่าวว่า ชาวมุสลิมให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเป็นอย่างมาก เมื่อไปที่ใดสักแห่ง สิ่งแรกที่พวกเขาใส่ใจคือการรับประทานอาหาร ไม่ว่าจะเป็นว่าจะรับประทานอาหารที่ไหน อาหารนั้นสะอาดและปลอดภัยหรือไม่ มีแหล่งที่มาที่ชัดเจนหรือไม่ ได้รับการรับรองจากบริษัทรับรองฮาลาลระดับสากลหรือไม่ ผ่านการแปรรูป (เชือด) ตามพิธีกรรมและข้อกำหนดฮาลาลหรือไม่ ปรุงโดยชาวมุสลิมหรือไม่... จากนั้นพวกเขาจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับรสชาติและวิธีปรุงของอาหารจานนี้
 |
| ปาร์ตี้บุฟเฟ่ต์ที่ร้านอาหารฮาลาลในโรงแรมระดับ 5 ดาว Delasea Ha Long (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกว๋างนิญ) |
นายโฮเซนได้แบ่งปันข้อมูลที่รวบรวมจากคณะผู้แทนอินเดียว่าอาหารฮาลาลหรืออาหารสไตล์อินเดียเป็นข้อดีของร้านอาหารแห่งนี้ “อะไรจะดีไปกว่าการได้เพลิดเพลินกับอาหารปรุงเองที่บ้านในขณะที่อยู่ห่างไกลจากบ้าน พวกเขายังชอบลองอาหารใหม่ๆ โดยเฉพาะอาหารทะเล ผัก ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์... นี่คือข้อได้เปรียบของเวียดนาม หากเราสามารถใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบเหล่านี้บนพื้นฐานของการเคารพความเชื่อและวัฒนธรรม ในอนาคตอันใกล้นี้ เวียดนามโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกวางนิญจะกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิม” นายโฮเซนกล่าว
นายโฮเซนกล่าวว่า จังหวัดและเมืองต่างๆ หลายแห่งในเวียดนามใต้ได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมอย่างสม่ำเสมอและเป็นจำนวนมาก จังหวัดต่างๆ หลายแห่งได้วางแผน หารือแนวทาง และดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยวกลุ่มนี้
ด้วยข้อได้เปรียบของประเทศที่มีพื้นที่ครอบคลุมหลายละติจูด ภูมิอากาศเย็นสบายและหลากหลาย ท้องทะเลสวยงามหลายแห่ง ภูเขาอันงดงามหลายแห่ง วัฒนธรรมหลายเชื้อชาติที่ยังคงรักษาขนบธรรมเนียมดั้งเดิม และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและฝีมือมนุษย์ที่หลากหลาย... เราจึงสามารถต้อนรับ รักษา และเผยแพร่ความดึงดูดใจต่อนักท่องเที่ยวประเภทนี้ได้อย่างเต็มที่
"จังหวัดกวางนิญเป็นจังหวัดแรกในภาคเหนือที่ต้อนรับกระแสการท่องเที่ยวฮาลาล โรงแรมเดลาเซีย ฮาลองเป็นหน่วยงานที่ถูกเลือกเพื่อเปิดทาง ในอนาคตอันใกล้ หน่วยงานอื่นๆ จะเข้ามาให้บริการด้านการท่องเที่ยวฮาลาลมากขึ้น สร้างทรัพยากรใหม่และเปิดพื้นที่ใหม่สำหรับการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิญ" นายโฮเซนเน้นย้ำ
นายเหงียน ฮาไห รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวกวางนิญ กล่าวว่า ควรรักษาและส่งเสริมแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงบริการที่เป็นมิตรกับชาวมุสลิม ซึ่งแผนกการท่องเที่ยวกวางนิญกำลังดำเนินการนำร่องที่ Delasea Ha Long
“ฮาลองมีที่พักและอาหารฮาลาลที่เดลาซีแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวควรค้นคว้า ลงทุน และสร้างสถานบันเทิงที่คุ้มค่าและเหมาะสมสำหรับนักท่องเที่ยวฮาลาลและชาวอินเดียด้วย การทำเช่นนี้จะทำให้พวกเขาได้รับความไว้วางใจและความรักจากนักท่องเที่ยว ทำให้พวกเขาอยู่ต่อเพื่อสำรวจ สัมผัสประสบการณ์ และแสวงหาโอกาสในการลงทุนและความร่วมมือทางธุรกิจนานขึ้น นอกจากนี้ พวกเขายังจะกลายเป็นแหล่งข้อมูลอันทรงพลังที่จะแบ่งปันและเผยแพร่ให้เพื่อน ญาติ และคู่ค้าทราบ” นายไห่เน้นย้ำ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)