การเดินทางด้านอาหารฮาลาลในจังหวัดกวางนิงห์

เป็นครั้งแรกที่ทั้งนักท่องเที่ยวและเจ้าบ้านได้ร่วมรับประทานอาหารฮาลาลด้วยกันอย่างมีความสุข ไม่ว่าจะเป็นแกงไก่เทียนเยน แกงปลาดัมฮา ปลาหมึกกวางนิงชุบแป้งทอด และต้มยำฮาลอง... ในงานเลี้ยงฮาลาลที่จัดขึ้นเพื่อต้อนรับคณะผู้แทนจากอินเดียที่มาเยือนฮาลอง ซึ่งเป็นไปตามกระแส การท่องเที่ยว ฮาลาล

เวลา 17.00 น. รถบัสที่บรรทุกนักท่องเที่ยวชาวอินเดียแล่นไปยังล็อบบี้หลักของโรงแรมเดลาเซียระดับ 5 ดาว บนถนนมารีน่า บูเลอวาร์ด ในเมืองฮาลอง นักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่เหนื่อยล้าจากการเดินทางไกลทยอยลงจากรถทีละคน และหยุดพักในลานโรงแรมเพื่อสูดอากาศทะเลที่พัดมาจากอ่าวฮาลอง หลายคนเบิกตาโตด้วยความประหลาดใจเมื่อเห็นหญิงสาวสองแถวในชุดอ่าวไดสีแดง (ชุดประจำชาติเวียดนาม) ปรากฏตัวที่ทางเข้าโรงแรม โค้งคำนับและทักทายแขกอย่างสุภาพ

นักท่องเที่ยวชาวอินเดียได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นที่โรงแรมเดลาเซียระดับ 5 ดาวในฮาลอง (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัด กวางนิง )

ความเมตตาของชาวเวียดนาม

เมื่อก้าวเข้าสู่ล็อบบี้โรงแรม แขกทุกท่านต่างประหลาดใจยิ่งขึ้นเมื่อได้รับการต้อนรับจากกลุ่มนักการเมืองที่ถือพวงมาลัยดอกกล้วยไม้สวยงาม ยิ้มแย้มและคล้องพวงมาลัยไว้รอบคอ พร้อมกล่าวว่า "ยินดีต้อนรับสู่ฮาลอง" เสียงชื่นชมและข้อความขอบคุณดังก้องไปทั่วล็อบบี้ หลายคนกล่าวว่าพวกเขารู้สึกประหลาดใจมากที่ได้รับการต้อนรับและมอบดอกไม้จากผู้นำของหน่วยงานรัฐ เช่น กรมการท่องเที่ยวจังหวัด ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความมีน้ำใจไมตรีเช่นนี้

พนักงานโรงแรมได้พาคณะผู้เข้าพักไปยังลิฟต์ส่วนตัวซึ่งนำไปสู่บริเวณแผนกต้อนรับฮาลาล ขั้นตอนการเช็คอินทั้งหมดพร้อมแล้ว ในระหว่างรอรับกุญห้อง ผู้เข้าพักได้รับชาผลไม้หอมสดชื่น และในระหว่างนั้น ผู้เข้าพักบางท่านได้แบ่งปันความรู้สึกและเรื่องราวกับเพื่อนชาวเวียดนามที่เพิ่งรู้จักกัน

นักท่องเที่ยวหญิงชาวอินเดียสูงอายุคนหนึ่งกล่าวว่า เธอเพิ่งเดินทางผ่าน 15 ประเทศในการเดินทาง รอบโลก ของเธอ และไม่มีที่ไหนที่เธอได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นเท่าที่เวียดนาม ความประทับใจและข้อมูลเกี่ยวกับเวียดนามของเธอยังมีจำกัด แต่แน่นอนว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหลังจากการมาเยือนครั้งนี้ เธอบอกว่าเธอจะเล่าเรื่องพวงหรีดและของขวัญที่ไม่คาดคิดที่เธอได้รับระหว่างการมาเยือนประเทศเล็กๆ ที่สวยงามแห่งนี้ริมชายฝั่งทะเลตะวันออก ให้ญาติและเพื่อนๆ ฟัง

หัวหน้ากลุ่มทัวร์ชาวอินเดียกล่าวว่า กลุ่มของเขามีนักท่องเที่ยวจากหลายส่วนของอินเดีย ซึ่งนำมาซึ่งวัฒนธรรม ศาสนา และรสนิยมในการใช้ชีวิตและอาหารที่แตกต่างกันอย่างมาก การจัดการกลุ่มใหญ่เช่นนี้จึงเป็นเรื่องท้าทายอย่างยิ่ง เพราะต้องใส่ใจในนิสัยของแขกแต่ละคน อย่างไรก็ตาม เมื่อมาถึงที่นี่ เขารู้สึกโล่งใจกับการต้อนรับที่เอาใจใส่ของโรงแรมเดลาเซีย ฮาลอง

นอกจากนี้ การต้อนรับอย่างยิ่งใหญ่ที่แสดงให้เห็นถึงอัธยาศัยไมตรีอันอบอุ่นของชาวเวียดนาม ยังสร้างความประทับใจอย่างมากแก่คณะผู้แทน นี่เป็นครั้งที่สองที่เขาพาคณะผู้แทนมาเยือนฮาลอง และเขาได้เห็นการเปลี่ยนแปลงในทางที่ดีหลายอย่าง เขาบอกว่าด้วยความประทับใจในเชิงบวกต่อการต้อนรับที่มืออาชีพ เอาใจใส่ และอบอุ่นเช่นนี้ เขาจะนำคณะผู้แทนมาเยือนเดลาเซีย-ฮาลองเป็นครั้งที่สามในการเยือนครั้งต่อไปในเดือนกันยายนนี้

งานเลี้ยงอาหารฮาลาล

แม้ว่าจะไม่ได้รับการแจ้งล่วงหน้าเกี่ยวกับการจัดงานเทศกาลฮาลาลที่โรงแรมเดลาเซีย ฮาลอง ซึ่งกลุ่มนักท่องเที่ยวจะเข้าพักค้างคืน แต่ก็มีนักท่องเที่ยวบางส่วนตอบรับคำเชิญเข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารฮาลาลดังกล่าว งานเลี้ยงนี้มีแขกทั้งชาวเวียดนามและชาวต่างชาติ รวมถึงผู้นำจากกรมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิง และตัวแทนจากบริษัทที่พักและท่องเที่ยวหลายแห่งในจังหวัด

งานเลี้ยงจัดขึ้นที่ล็อบบี้ชั้นบนของโรงแรมเดลาเซีย ซึ่งเป็นพื้นที่โล่งกว้างที่สามารถมองเห็นทิวทัศน์มุมกว้างของภูเขาและทะเลโดยรอบ พร้อมกับฉากหลังของพระอาทิตย์ตกดินที่สวยงามตระการตา ก่อนเริ่มงานเลี้ยง แขกผู้ร่วมงานได้รับการพาไปยังครัวเคลื่อนที่สำหรับอาหารฮาลาล ซึ่งพวกเขาได้รับการสาธิตและได้รับข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม และเครื่องเทศฮาลาล

เชฟชาวปากีสถาน จันจัว ชาฟ แนะนำขั้นตอนการทำแกงไก่เนยให้แขกผู้ร่วมงาน จากนั้นก็เริ่มจุดไฟเพื่อปรุงอาหาร น้ำมันเดือดพล่าน ใส่กระเทียมและเครื่องเทศนำเข้า กลิ่นหอมอบอวลไปทั่ว ทำให้ทุกคนประหลาดใจ เนื้ออกไก่เทียนเยน (กวางนิง) ภายใต้ฝีมือของเชฟฮาลาล ค่อยๆ ซึมซับสีเหลืองทองของขมิ้น พริก โป๊ยกั๊ก อบเชย และผงกะหรี่ จนชุ่มฉ่ำไปด้วยรสชาติ ก่อนที่จะนำไปเคี่ยวในซอสเข้มข้นที่ทำจากเนย ไข่ นม และกะทิ จนเปื่อย...

นาย Tran Van Tan Cuong - กรรมการผู้จัดการ บริษัท Vietnam National HALAL (คนแรกจากซ้าย) แนะนำอาหารฮาลาลที่โรงแรม Delasea ระดับ 5 ดาว ในเมืองฮาลอง (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิง)

ปลาหมึกทอดกรอบจากจังหวัดกวางนิง ที่เคลือบด้วยแป้งปรุงรสและเครื่องเทศ เสิร์ฟจากครัวเคลื่อนที่ สร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทานอาหารที่จ้องมองอย่างตั้งใจ พนักงานโรงแรมเชิญแขกให้ลองชิมอาหารที่เพิ่งได้เห็น ความรู้สึกที่ได้เห็น ได้ลิ้มรสด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า และสุดท้ายได้ลิ้มรสด้วยลิ้น ทำให้ทุกคนยิ้มด้วยความสุขและชื่นชมอาหารเหล่านั้น

เมื่อภาพอาหารที่สวยงามตระการตาได้กระตุ้นความอยากอาหารแล้ว อาหารฮาลาลที่แท้จริงก็เริ่มต้นขึ้น ทุกคนต่างรอคอยอย่างใจจดใจจ่อ อาหารประเภทแกงหอมกรุ่น ขนมปังมาดาจิ้มแกง ข้าวผัดอินเดีย ต้มยำไทยรสเลิศ... เสิร์ฟในจานกระเบื้องสีขาวสวยงาม ถูกนำมาเสิร์ฟทีละอย่าง

ที่น่าสนใจคือ แขกผู้ร่วมงานต่างชื่นชอบเครื่องดื่มแก้วมังกรแดงหมัก ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งได้รับการรับรองฮาลาลจากธุรกิจในจังหวัดบิ่ญถวน การผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มผลไม้หมักกับอาหารอินเดียรสจัดจ้าน ทำให้ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้สามารถลิ้มลองได้ง่าย สุดท้ายนี้ แขกผู้ร่วมงานได้รับประทานผลไม้สดและชานมที่ทำจากชาเวียดนามผสมกับเครื่องเทศชานมอินเดีย

นางเหงียน ฮุยอัน อัญ รองผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิง กล่าวว่า “ถึงแม้จะเป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลองทานอาหารฮาลาล แต่ฉันก็พบว่ามันอร่อยมาก รสชาติไม่แปลกใหม่ มีเครื่องเทศหลายอย่าง แต่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว อาจเป็นเพราะวัตถุดิบในท้องถิ่นของกวางนิงถูกนำมาผสมผสานอย่างชาญฉลาด ฉันคิดว่านี่เป็นแนวทางสร้างสรรค์ที่เชฟควรศึกษาเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่น่าสนใจและแปลกใหม่สำหรับฮาลอง”

จังหวัดกวางนิงมีผลิตภัณฑ์แสนอร่อยและมีคุณค่ามากมายที่สามารถนำมาผสมผสานกันเพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมนานาชาติ ผมคิดว่านักท่องเที่ยวต่างชาติจะต้องชื่นชอบ เรามีชายหาดที่สวยงาม แหล่งมรดกโลกทางธรรมชาติที่น่าทึ่ง และตอนนี้ยังมีอาหารอร่อยมากมายที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม ซึ่งจะเป็นจุดแข็งสำคัญในการดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติได้ตลอดทั้งปี”

ชายหนุ่มชาวเวียดนามคนหนึ่งกล่าวว่า นี่เป็นครั้งที่สามที่เขาได้ลิ้มลองอาหารอินเดีย และเป็นครั้งแรกที่เขาได้ลองอาหารฮาลาล: “ทานง่ายมาก และหลายเมนูอร่อย โดยเฉพาะแกงปลา ขนมปังมาดา และข้าวผัดสไตล์อินเดีย รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มหรือเผ็ดเกินไป มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ไม่ฉุนจนเกินไป”

เมื่ออาหารฮาลาล "ผสาน" กับอาหารเวียดนาม

คุณโฮเซน ยูซอฟ ตวน อันห์ หัวหน้าเชฟและที่ปรึกษาด้านครัวฮาลาลของโรงแรมเดลาเซีย กล่าวว่า ชาวมุสลิมให้ความสำคัญกับอาหารเป็นอย่างมาก เมื่อเดินทางไปยังสถานที่ใหม่ สิ่งแรกที่พวกเขากังวลคือเรื่องอาหาร: จะกินที่ไหน? อาหารสะอาดและปลอดภัยหรือไม่? มีแหล่งที่มาที่ชัดเจนหรือไม่? ได้รับการรับรองจากบริษัทรับรองฮาลาลระดับนานาชาติหรือไม่? ปรุง (เชือด) ตามพิธีกรรมและข้อกำหนดของฮาลาลหรือไม่? ปรุงโดยชาวมุสลิมหรือไม่?... หลังจากนั้นพวกเขาจึงจะสอบถามเกี่ยวกับรสชาติและวิธีการปรุงอาหาร

อาหารบุฟเฟ่ต์ที่ห้องอาหารฮาลาลในโรงแรมเดลาเซีย ฮาลอง ระดับ 5 ดาว (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิง)

นายโฮเซนกล่าวโดยแบ่งปันข้อมูลที่รวบรวมได้จากกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวอินเดียว่า อาหารฮาลาลและอาหารสไตล์อินเดียเป็นจุดเด่นของร้านอาหาร “อะไรจะดีไปกว่าการได้ทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้านในขณะที่อยู่ไกลบ้าน? พวกเขายังชอบลองอาหารใหม่ๆ โดยเฉพาะอาหารทะเล ผักใบเขียว และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอินทรีย์… นี่คือจุดแข็งของเวียดนาม หากเราสามารถใช้ประโยชน์จากจุดแข็งเหล่านี้ไปพร้อมๆ กับการเคารพความเชื่อทางศาสนาและวัฒนธรรม เวียดนามโดยรวมและจังหวัดกวางนิงโดยเฉพาะ จะกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยวมุสลิมในอนาคต” นายโฮเซนกล่าว

นายโฮเซนกล่าวว่า จังหวัดและเมืองหลายแห่งในภาคใต้ของเวียดนามได้รับนักท่องเที่ยวมุสลิมจำนวนมากและสม่ำเสมอ หลายจังหวัดได้วางแผน หารือเกี่ยวกับกลยุทธ์ และปรับตัวอย่างรวดเร็วเพื่อรองรับการหลั่งไหลของนักท่องเที่ยวเหล่านี้

ด้วยข้อได้เปรียบของประเทศที่ครอบคลุมหลายละติจูด สภาพอากาศที่ค่อนข้างเย็นสบายและหลากหลาย พื้นที่ชายฝั่งที่สวยงามมากมาย ภูมิประเทศที่เป็นภูเขาสูงตระหง่าน วัฒนธรรมหลากหลายชาติพันธุ์ที่ยังคงรักษาประเพณีดั้งเดิมไว้ และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและที่มนุษย์สร้างขึ้นอย่างอุดมสมบูรณ์... เราจึงสามารถต้อนรับ รักษา และขยายเสน่ห์ดึงดูดใจของกลุ่มนักท่องเที่ยวเหล่านี้ได้อย่างแน่นอน

“จังหวัดกวางนิงเป็นจังหวัดนำร่องในภาคเหนือที่ให้ความสำคัญกับกระแสการท่องเที่ยวฮาลาล โรงแรมเดลาเซีย ฮาลอง ได้รับเลือกให้เป็นจุดเริ่มต้น ในอนาคตอันใกล้ จะมีสถานประกอบการอื่นๆ หันมาให้บริการด้านการท่องเที่ยวฮาลาลมากขึ้น ซึ่งจะสร้างทรัพยากรใหม่และเปิดสนามแข่งขันใหม่ให้กับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของกวางนิง” นายโฮเซนกล่าวเน้นย้ำ

นายเหงียน ฮา ไห่ รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิง กล่าวว่า แนวโน้มการเปลี่ยนไปสู่บริการที่เป็นมิตรต่อชาวมุสลิม ซึ่งกรมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิงกำลังทดลองดำเนินการที่โรงแรมเดลาเซีย ฮา ลอง ควรได้รับการรักษาและส่งเสริมต่อไป

“ฮาลองมีที่พักและร้านอาหารฮาลาลที่โรงแรมเดลาเซียอยู่แล้ว ผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวควรศึกษา วิจัย และสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกด้านความบันเทิงที่มีมาตรฐานและเหมาะสมสำหรับนักท่องเที่ยวฮาลาลและนักท่องเที่ยวชาวอินเดีย การทำเช่นนี้จะสร้างความไว้วางใจและความชื่นชอบให้กับนักท่องเที่ยว กระตุ้นให้พวกเขาอยู่พักนานขึ้นเพื่อสำรวจ สัมผัสประสบการณ์ และแสวงหาโอกาสในการลงทุนและธุรกิจ พวกเขายังจะเป็นแหล่งข้อมูลที่สำคัญในการแบ่งปันและเผยแพร่ให้กับเพื่อน ญาติ และหุ้นส่วน” นายไห่เน้นย้ำ

แหล่งที่มา: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html