การกำหนดมาตรฐานอาหารเพื่อรองรับแขกที่รับประทานฮาลาล

เนื่องจากจำนวนนักท่องเที่ยวมุสลิมที่มาเยือนดานังเพิ่มมากขึ้น อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในท้องถิ่นจึงได้ขยายและยกระดับบริการด้านอาหารอย่างแข็งขัน เพื่อตอบสนองความต้องการและมาตรฐานของตลาดกลุ่มนี้

สถานประกอบการท่องเที่ยวในดานังที่ได้มาตรฐานด้าน อาหาร ฮาลาลหรือให้บริการแก่แขกชาวมุสลิมกำลังขยายตัว ภาพ: ฮา ซาว

เนื่องจากจำนวนนักท่องเที่ยวมุสลิมที่มาเยือนดานังเพิ่มมากขึ้น อุตสาหกรรม การท่องเที่ยว ในท้องถิ่นจึงได้ขยายและยกระดับบริการด้านอาหารอย่างแข็งขัน เพื่อตอบสนองความต้องการและมาตรฐานของตลาดกลุ่มนี้

ในปี 2025 การท่องเที่ยว ในดานัง เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับหลายประเทศที่มีประชากรมุสลิมจำนวนมาก เช่น อินเดีย มาเลเซีย สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ สิงคโปร์ อินโดนีเซีย... ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความต้องการการท่องเที่ยวชายหาดและรีสอร์ทในดานังยังคงดึงดูดนักท่องเที่ยวมุสลิมอย่างต่อเนื่อง

เนื่องจากตลาดตะวันออกกลาง เอเชียใต้ และกลุ่มประเทศเครือรัฐเอกราช (CIS) ถูกระบุว่าเป็นกลุ่มลูกค้าที่มีศักยภาพสูงและมีอัตราการเติบโตที่คงที่ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของดานังจึงขยายเส้นทางบินระหว่างประเทศไปยังตลาดเหล่านี้อย่างแข็งขัน พร้อมทั้งส่งเสริมการวิจัยเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะทางวัฒนธรรมและศาสนาเพื่อปรับปรุงคุณภาพการบริการ

การท่องเที่ยวฮาลาล หมายถึง การท่องเที่ยวที่เป็นมิตรต่อชาวมุสลิม โดยรับประกันว่าบริการด้านการท่องเที่ยวเป็นไปตามข้อกำหนดเฉพาะของศาสนาอิสลาม

ตามข้อมูลจากกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว นักท่องเที่ยวมุสลิมเกือบทั้งหมดปฏิบัติตามกฎระเบียบฮาลาลอย่างเคร่งครัด ซึ่งรวมถึง: อาหารต้องได้รับการรับรองว่าเป็นไปตามมาตรฐาน; ห้ามรับประทานเนื้อหมูหรือผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องโดยเด็ดขาด; ห้ามดื่มแอลกอฮอล์ สุรา หรือส่วนผสมที่ไม่ทราบที่มา; และสัตว์ต้องถูกเชือดตามหลักศาสนาอิสลาม สำหรับบางกลุ่ม เช่น ชาวชีอะห์ กฎระเบียบจะเข้มงวดกว่า รวมถึงการหลีกเลี่ยงอาหารทะเลบางชนิด นอกเหนือจากการควบคุมส่วนผสมแล้ว นักท่องเที่ยวมุสลิมยังให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสะอาดและความบริสุทธิ์

สัญญาณที่ดีคือ ปัจจุบันเมืองดานังมีร้านอาหารที่ให้บริการอาหารที่เหมาะสำหรับชาวมุสลิมมากกว่า 800 แห่ง ซึ่งรวมถึงร้านอาหารฮาลาล/อินเดียประมาณ 40 แห่งที่ให้บริการลูกค้าชาวมุสลิมโดยเฉพาะ ร้านอาหารที่ได้รับการรับรองฮาลาลมากกว่า 10 แห่ง ร้านอาหารมังสวิรัติมากกว่า 100 แห่ง และร้านอาหารทะเลและร้านอาหารอื่นๆ อีกกว่า 500 แห่งที่มีเมนูและรูปแบบการบริการที่เหมาะสมสำหรับลูกค้าชาวมุสลิม ที่น่าสังเกตคือ บางร้านได้รับการรับรองฮาลาลที่มีชื่อเสียง เช่น Sun World Ba Na Hills และ Halal Indrapura…

ในฐานะรีสอร์ทที่ให้บริการแขกจากตลาดฮาลาลเป็นประจำ ฟูราม่า รีสอร์ท ดานัง ปัจจุบันมีครัวฮาลาลแยกต่างหาก ซึ่งมีเชฟชาวอินเดียและทีมงานที่ได้รับการรับรองจาก HalalTrip Vietnam คอยให้บริการ ในปี 2025 คอมเพล็กซ์ฟูราม่า-อาริยาน่า ต้อนรับแขกกว่า 5,000 คนจากอินเดีย กลุ่มประเทศ CIS และมาเลเซีย อัตราความพึงพอใจของลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านอาหารนั้นสูงมาก เนื่องจากยึดมั่นในมาตรฐานคุณภาพด้านอาหารและการบริการอย่างเข้มงวด

นายเหงียน ดึ๊ก กวินห์ รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวเมืองดานัง เชื่อว่าตลาดฮาลาลมีศักยภาพในการสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืน ซึ่งอาจช่วยให้เมืองดานังสร้างสมดุลให้กับตลาดการท่องเที่ยวและลดการพึ่งพาตลาดแบบดั้งเดิมได้ นักท่องเที่ยวกลุ่มนี้ยังเป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อสูง พักนานกว่า และใช้บริการระดับไฮเอนด์มากมาย

ในอนาคต ดานังอาจได้รับการพัฒนาให้เป็น "จุดหมายปลายทางที่เป็นมิตรกับชาวฮาลาล" ในภาคกลางของเวียดนาม ซึ่งจะเกี่ยวข้องกับการจัดตั้งเครือข่ายโรงแรม ร้านอาหาร และบริการฮาลาลที่ได้มาตรฐานสากล และเชื่อมต่อเมืองเว้ ดานัง และฮอยอัน เพื่อสร้าง "ระเบียงการท่องเที่ยวฮาลาลภาคกลางของเวียดนาม"

ที่มา: https://baodanang.vn/chuan-hoa-am-thuc-tiep-can-khach-halal-3314604.html