ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นรสชาติต้นตำรับที่งาน Food Culture Festival

คุณ Truong Duc Hung กรรมการผู้จัดการใหญ่ Saigontourist Group ได้แบ่งปันเรื่องราวดังกล่าวในงานเทศกาลอาหารและวัฒนธรรม Saigontourist Group ประจำปี 2025 ซึ่งจัดโดย Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) โดยเปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าร่วมได้ตั้งแต่เวลา 15.00 น. ถึงเวลา 22.00 น. และจะจัดขึ้นต่อเนื่องตั้งแต่วันที่ 27 ถึง 30 มีนาคม 2568 ณ แหล่งท่องเที่ยววานถั่น (48/10 เดียนเบียนฟู เขตบิ่ญถั่น นครโฮจิมินห์)

แผงขายอาหารในงานเทศกาลอาหารและวัฒนธรรม Saigontourist Group 2025 ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาสัมผัส

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

นาย Truong Duc Hung กล่าวว่างานปีนี้มีอาหารและเครื่องดื่มมากกว่าเทศกาลอื่นๆ โดยมีอาหารอร่อยๆ มากกว่า 600 รายการที่ได้รับการคัดสรรและปรุงอย่างพิถีพิถันจากทั่วประเทศ “สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นงานศิลปะด้าน อาหาร เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเรื่องราวทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่ผสมผสานกับเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาคและท้องถิ่น กระบวนการรวบรวม คัดเลือก และแนะนำอาหารเวียดนามเป็นการเดินทางอันน่าตื่นเต้นสำหรับผู้ที่ทุ่มเทหัวใจและความรักอันยิ่งใหญ่ต่ออาหารเวียดนาม ทุกคนมาอยู่ที่นี่เพื่อสร้างสรรค์ “งานเลี้ยงแห่งรสชาติ” ที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์” คุณ Duc Hung กล่าว

แผงลอยขายอาหารริมถนนที่แสนอร่อยให้นักชิมได้ลิ้มลอง

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

เนื้อลูกวัวย่างจากร้าน Cau Mong ที่มีรสชาติแบบเวียดนามกลางแท้ๆ มีจำหน่ายในงานเทศกาล

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

หลังจากได้ลองทานเนื้อลูกวัวย่าง Cau Mong (ราคาจานละ 80,000 ดอง) ที่ร้านขายอาหารในเขตภาคกลางแล้ว Tran Ngoc Thuy (อายุ 40 ปี) แม่และลูกสาวที่อาศัยอยู่ในเมือง Thu Duc City เมืองโฮจิมินห์ก็รู้สึกว่า "ฉันเคยได้ยินเรื่องเนื้อลูกวัวย่าง Cau Mong มาก่อน แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลิ้มรสชาติอาหารเขตภาคกลางแท้ๆ ใจกลางเมืองโฮจิมินห์ เนื้อลูกวัวย่างปรุงสุกพอดี หนังเป็นสีเหลืองทองและกรอบ เนื้อนุ่มและหวาน จิ้มกับน้ำปลารสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมผักสดสีเขียว ผสมผสานกันจนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ วันนี้ฉันและลูกสาวได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมในงานเทศกาลนี้!"

ร้านขายไก่ย่างมักกะห์และเมล็ดดอย อาหารพิเศษแสนอร่อยของจังหวัด บั๊กกัน

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

วัยรุ่นคลั่งไคล้บั๋นแซว

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

นายหยุนห์ เกีย บ๋าว (อายุ 28 ปี) อาศัยอยู่ในแขวงเฮียบทัน เขต 12 นครโฮจิมินห์ ถือจานไก่ย่างกับข้าวหมกและเมล็ดดอยที่เพิ่งซื้อมาจากแผงขายอาหารอร่อยๆ ในจังหวัดบั๊กกัน แล้วนำไปฝากเพื่อนๆ ที่นั่งโต๊ะข้างๆ เขาเล่าว่า “นี่เป็นครั้งที่สามแล้วที่ผมเข้าร่วมงานเทศกาลวัฒนธรรมอาหารนี้ เหตุผลที่ผมเข้าร่วมอย่างต่อเนื่องเช่นนี้ก็เพราะว่างานนี้จัดขึ้นเพียงปีละครั้งเท่านั้น ดังนั้นผมจึงไม่ต้องการพลาดอาหารท้องถิ่นจากทุกภูมิภาคที่มาบรรจบกันที่นี่ ดังนั้น ผมจึงไม่เพียงแต่เข้าร่วมเท่านั้น แต่ยังเชิญเพื่อนๆ อีกหลายสิบคนมาที่นี่เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารและการแสดงทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมของชาวเวียดนาม”

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

แผงขายอาหารท้องถิ่นและอาหารประจำภูมิภาค

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

เมื่อก้าวออกมาจากร้านอาหาร Huong Sac Phuong Nam คุณ Huynh Thi Thu Huyen (อายุ 39 ปี) พร้อมกลุ่มเพื่อนอีก 3 คน คือ Ngoc Le, Thanh Hang และ Thuy Van นักท่องเที่ยวจาก Ward Tan Dong Hiep เมือง Di An จังหวัด Binh Duong พร้อมกับอาหารจานอร่อยๆ มากมายในมือ คุณ Huyen กล่าวว่า “ฉันประทับใจมากกับรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้ในงานเทศกาลปีนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนู banh xeo ที่ประทับใจฉันมาก แป้งกรอบๆ ไส้กุ้ง เนื้อ และถั่วงอก เสิร์ฟพร้อมผักสดและจิ้มน้ำปลาหวานเปรี้ยว ความรู้สึกเมื่อกัด banh xeo สีทอง ได้ยินเสียงกรอบๆ และกลิ่นมันๆ นั้นช่างน่าประทับใจยิ่งนัก ส่วนซุปหวานก็มีความหวานและกะทิก็เนียนนุ่ม การมางานเทศกาลนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ฉันได้เพลิดเพลินกับอาหารประจำภูมิภาคเท่านั้น แต่ยังทำให้ฉันได้สัมผัสประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมากอีกด้วย”

การแสดงทางวัฒนธรรมและศิลปะของที่ราบสูงตอนกลาง

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

เพื่อเพิ่มการแลกเปลี่ยนและการเชื่อมโยง นายดึ๊ก หุ่ง ยังกล่าวอีกว่า “นอกเหนือจากอาหารแล้ว เทศกาลนี้ยังมีกิจกรรมทางวัฒนธรรมและศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย เช่น การแสดงหุ่นกระบอกน้ำ ละครสัตว์มายากลข้างถนน การเต้นรำแบบชาของไทย การเต้นรำลิงเขมร การแสดงฉิ่งของชาวเผ่าโชดังในที่ราบสูงตอนกลาง เครื่องดนตรีหินแบบดั้งเดิม การร้องโต้ตอบ...”

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

พื้นที่รับประทานอาหารกลางแจ้งในตอนเย็นที่งานเทศกาลนั้นเจ๋งมาก

ภาพถ่าย: เดา ง็อก ทัช

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและเครื่องดื่มประจำปี 2025 ของ Saigontourist Group ไม่เพียงแต่เป็นงานที่จัดขึ้นเพื่อเชิดชูวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นสะพานเชื่อมระหว่างอดีตและปัจจุบัน ระหว่างรสชาติที่คุ้นเคยและประสบการณ์ใหม่ๆ อีกด้วย งานนี้ไม่เพียงแต่มีอิทธิพลอย่างกว้างขวางในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังแผ่ขยายไปไกลบนแผนที่การทำอาหารของโลกอีกด้วย

ที่มา: https://thanhnien.vn/hay-dung-thu-cac-mon-ngon-chuan-vi-vung-mien-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-185250329122137091.htm