คิดถึงข้าวเหนียวฝีมือแม่จังเลย

กลิ่นหอมของถั่วเขียว ผสานกับความหวานของข้าวเหนียวและความมันของไขมันไก่ อบอวลไปทั่วทุกห้อง ฉันลุกขึ้นมองออกไปนอกหน้าต่าง และเห็นว่าโลกภายนอกยังคงสลัวอยู่ ทุกปีในวันครบรอบการเสียชีวิตของยาย แม่ของฉันจะตื่นนอนเร็วกว่านกกระจอกเสียอีก

ฉันลากเท้าที่อ่อนล้าหลังจากนอนไม่หลับทั้งคืนไปยังระเบียง ที่นั่น แม่ของฉันกำลังยุ่งอยู่กับการตักข้าวเหนียวสีเหลืองใส่จาน เพื่อให้ได้ข้าวเหนียวสีเหลืองเช่นนี้ แม่ได้แช่ถั่วเขียวไว้ตั้งแต่เช้า และเมื่อถั่วเขียวนิ่มพอแล้ว แม่จึงนำไปหุงในหม้อหุงข้าว จากนั้นแม่ก็ใช้กระบวยอลูมิเนียมบดถั่วเขียวที่สุกแล้วให้เป็นผงละเอียดเนียน

กลิ่นหอมของถั่วเขียวเป็นสิ่งที่ทำให้ปากกาของฉันเขียนไม่ออก ฉันบอกได้เพียงว่ารสชาติเข้มข้น หอมมันนี้ช่างน่าหลงใหลเหลือเกิน ในบรรดากลิ่นหอมทั้งหมดที่เกิดจากฝีมือของแม่ ฉันชอบกลิ่นถั่วเขียวในข้าวเหนียวและขนมบั๋นจุง (ขนมข้าวเวียดนาม) มากที่สุด แม่ของฉันทำบั๋นจุงเฉพาะช่วงตรุษจีนเท่านั้น แต่เธอทำข้าวเหนียวปีละห้าครั้ง: ในวันครบรอบของบรรพบุรุษ ปู่ย่าตายาย และพ่อของฉัน แม่บอกว่าข้าวที่ดีที่สุดสำหรับทำข้าวเหนียวคือข้าวเหนียวที่มีดอกสีทอง เพื่อให้ข้าวเหนียวมีรสชาติเข้มข้น นุ่มละมุน และสีเหลืองทอง เธอใช้ไขมันไก่ ส่วนข้าวเหนียว เธอชอบหุงบนเตาแก๊ส เธออธิบายว่า "เปลวไฟที่คงที่ทำให้ข้าวสุกทั่วถึง เราไม่รู้สึกปลอดภัยที่จะหุงบนเตาฟืนที่เปลวไฟริบหรี่"

เพื่อนที่ชื่นชอบการทำอาหารคนหนึ่งเล่าให้ฉันฟังว่า เธอสามารถบอกชื่อส่วนผสมในอาหารเกือบทุกจานที่เสิร์ฟในร้านอาหารได้ แม้แต่เมนูที่เธอไม่เคยลิ้มลองมาก่อน ด้วยความสามารถนี้เอง เธอจึงแอบเรียนรู้สูตรอาหารอร่อยๆ มากมายจากประเทศต่างๆ ที่เธอเคยไปเยือน ฉันถามแม่ว่าใครสอนเธอทำข้าวเหนียวถั่วเขียว และเธอบอกว่า "ไม่มีใครสอนฉันหรอก ฉันแค่เรียนรู้ด้วยตัวเอง" ฉันเลยคิดว่า บางทีฝีมือการทำอาหารของแม่ อาจมาจากความสามารถในการระบุส่วนผสมก็ได้

คุณอาจสนใจ

เด็กชายวัย 5 ขวบหลงทางขณะขี่จักรยานในเวลากลางคืน และได้รับโทรศัพท์ขอความช่วยเหลือจากคนแปลกหน้าในละแวกบ้านเด็กชายวัย 5 ขวบปั่นจักรยานไปไกลกว่า 8 กิโลเมตรแล้วหลงทางในเวลากลางคืน เขาเต็มไปด้วยความตื่นตระหนกและความพยายามอย่างสิ้นหวังที่จะตามหาครอบครัวของเขา

คลื่นความร้อนรุนแรงกำลังแผดเผาทวีปยุโรป โดยหลายพื้นที่ประสบกับอุณหภูมิสูงกว่าทวีปแอฟริกาอุณหภูมิในยุโรปกำลังเพิ่มสูงขึ้นในอัตราที่เกือบสองเท่าของอัตราเฉลี่ยทั่วโลก ส่งผลให้คลื่นความร้อนรุนแรงเกิดขึ้นบ่อยและรุนแรงขึ้นในอนาคต

เหตุการณ์ที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนได้เกิดขึ้นในฝรั่งเศส ขณะที่ยุโรปเผชิญกับอุณหภูมิที่สูงถึง 40 องศาเซลเซียสท่ามกลางคลื่นความร้อนที่ทำลายสถิติ เครื่องปรับอากาศกลายเป็นสินค้าที่ได้รับความต้องการสูงในฝรั่งเศสและหลายประเทศในยุโรป โดยความต้องการเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก

ตอนที่พ่อยังสุขภาพแข็งแรง ท่านมักจะบอกแม่ว่า "คนที่ชอบกินอาหารอร่อย ย่อมรู้ว่าทำอาหารเก่ง" ฉันจำทุกคำพูดของท่านได้ และเมื่อเวลาผ่านไป มันก็สะสมกลายเป็นคำคมดีๆ มากมาย เมื่อฉันต้องทำอาหาร ฉันจะใช้วิธีเดาส่วนผสมและฝึกทำอาหารสักสองสามอย่าง เช่น ซุปเปรี้ยว ผัดหมี่ ปลาแซลมอนราดซอสส้ม... บางครั้งฉันก็เห็นหลานสาวส่งข้อความมาถามว่า "ป้าคะ ทำปลาแซลมอนราดซอสส้มให้อีกนะคะ" ว้าว ฉันเดาส่วนผสมของเมนูนี้ได้ และยังได้รับคำสั่งซื้ออีกด้วย พิสูจน์ได้ว่าฝีมือการทำอาหารของฉันก็ไม่เลวเลยทีเดียว

บางคนกล่าวว่า "ถ้าคุณชอบทานพายแอปเปิล คุณจะรู้สึกเหมือนได้ไปนั่งเล่นในคาเฟ่เรียบง่ายของเวียนนา ถ้าได้ลิ้มรสทาร์ตโปรตุเกสสักคำ คุณก็จะอยากไปเดินเล่นตามถนนที่คึกคักของลิสบอน หรือเมื่อใดก็ตามที่คุณทานปลาและมันฝรั่งทอด คุณจะนึกถึงวันหยุดพักผ่อนกับครอบครัวริมทะเลที่แสนอบอุ่น"

เราทุกคนเคยสัมผัสช่วงเวลานั้นมาแล้ว – เพียงแค่ได้ลิ้มรสอาหารสักจาน เราก็รู้สึกเหมือนถูกพาไปยังอีก โลก หนึ่งในทันที อาหารไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องของสูตรอาหาร หรือการลิ้มรสอย่างที่แม่ของฉันทำทุกวันเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของความเชื่อมโยงอันทรงพลังระหว่างอาหารและความทรงจำด้วย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ข้าวเหนียวชามธรรมดาๆ สามารถพาฉันกลับบ้านไปหาแม่ นั่งอยู่ข้างๆ ท่าน และรำลึกถึงวันเก่าๆ ด้วยกันได้

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/hoai-niem-mon-xoi-vo-cua-me-20250204161443196.htm