ฮอยอัน: บ่อน้ำโบราณที่ไม่เคยแห้งเหือด มีอายุหลายพันปี

บ่อน้ำโบราณบาเล ซึ่งตั้งอยู่ลึกเข้าไปในตรอกเล็กๆ บนถนนเจิ่นฮุงดาว มีอายุยืนยาวกว่าพันปี ไม่เพียงแต่เป็นพยานทางประวัติศาสตร์ที่บอกเล่าเรื่องราวมากมายในเมืองโบราณแห่งนี้ แต่ยังกลายเป็นส่วนสำคัญอันศักดิ์สิทธิ์ของวัฒนธรรมฮอยอันอีกด้วย...

จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีบันทึกอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับที่มาหรือชื่อของบ่อน้ำโบราณบาเล ผู้สูงอายุในฮอยอันรู้เพียงว่าบ่อน้ำนี้สร้างขึ้นราวศตวรรษที่ 13 หรือ 9 ส่วนชื่อบาเลนั้นมีมาตั้งแต่ราวศตวรรษที่ 20 โดยผู้ที่ทำการบูรณะบ่อน้ำเป็นผู้ตั้งขึ้น

บ่อน้ำบาเลมีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส และตามตำนานเล่าว่าสร้างโดยชาวจาม ผนังบ่อน้ำสร้างด้วยอิฐ ทำให้แข็งแรงทนทาน

ที่ก้นบ่อมีโครงไม้โบราณขนาดใหญ่ทำจากไม้เนื้อแข็ง อายุหลายพันปี แต่ยังคงสภาพสมบูรณ์ มอสที่เกาะอยู่ตามผนังบ่อสร้างเสน่ห์แบบโบราณอันเป็นเอกลักษณ์ของฮอยอัน

บ่อน้ำโบราณมีช่องเปิดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ซึ่งเป็นลักษณะเด่นของการก่อสร้างของชาวจามโบราณ ภาพ: PL

มุมหนึ่งของศาลเจ้าบรรพบุรุษตระกูลโว ที่ซึ่งผู้คนบูชาโว บา เล ผู้ซึ่งบูรณะบ่อน้ำโบราณจากยุคอาณานิคมฝรั่งเศส ภาพ: TH

ชาวเมืองฮอยอันเชื่อว่า การใช้น้ำจากบ่อน้ำบาเลในการประกอบอาหาร จะทำให้รสชาติอาหารท้องถิ่นเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

คุณธิ ผู้สืบทอดกิจการร้านขายขนมงาดำชื่อดัง กล่าวว่า "ขนมงาดำแท้ๆ จะอร่อยได้ก็ต่อเมื่อใช้น้ำจากบ่อน้ำบาเล่เท่านั้น การใช้น้ำจากที่อื่นจะทำให้รสชาติเสียหมด"

อาชีพรับจ้างแบกน้ำไปเสิร์ฟร้านอาหารก็มีต้นกำเนิดมาจากบ่อน้ำบาเลเช่นกัน น้ำจากบ่อน้ำโบราณแห่งนี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารขึ้นชื่อของเมืองฮอยอัน ภาพ: TH

สิ่งที่แปลกคือ บ่อน้ำบาเล่อไม่เคยแห้งเหือด ไม่ว่าจะในฤดูฝนหรือช่วงภัยแล้งรุนแรงที่สุดก็ตาม

ผู้คนจำนวนมากในที่นี้เชื่อว่า เมื่อทารกแรกเกิดอาบน้ำในบ่อน้ำโบราณปาเล่ ผิวพรรณจะเปล่งปลั่ง สุขภาพแข็งแรง และเติบโตเร็ว หลายครัวเรือนยังคงมีธรรมเนียมดื่มน้ำจากบ่อน้ำและชงชาด้วยน้ำจากบ่อน้ำปาเล่ เพราะคุ้นเคยกับรสชาติหวาน เย็น และสะอาด ที่น้ำประปาไม่สามารถทดแทนได้

บ่อน้ำบาเลตั้งอยู่ในที่ดินผืนเล็กๆ ที่ไม่มีรั้วล้อมรอบ ทำให้ชาวเมืองฮอยอันสามารถมาตักน้ำไปใช้ทุกวันได้ ภาพ: TH

ชาวเมืองฮอยอันเชื่อในลัทธิบูชาธรรมชาติมาโดยตลอด เชื่อว่าทุกสิ่งรอบตัวมีวิญญาณเป็นของตนเอง พวกเขาเชื่อว่าบ่อน้ำบาเลคอยดูแลและนำสิ่งที่ดีที่สุดมาสู่ชาวเมืองฮอยอันและดินแดนโบราณแห่งนี้เสมอมา

ห่างจากปากบ่อน้ำประมาณครึ่งเมตร มีแท่นบูชาอันศักดิ์สิทธิ์ตั้งอยู่เพื่ออุทิศแด่เทพเจ้าประจำบ่อน้ำ ในคืนพระจันทร์เต็มดวงหรือวันแรกของเดือนตามปฏิทินจันทรคติ ชาวเมืองฮอยอันยังคงสืบทอดประเพณีการนำดอกไม้ ผลไม้ ธูป และเทียนมาถวายเพื่อขอบคุณสำหรับน้ำเย็นที่บ่อน้ำบาเลมอบให้แก่เมืองฮอยอัน บ่อน้ำบาเลเป็นส่วนสำคัญที่แยกไม่ออกของเมืองโบราณแห่งนี้ ทำให้วัฒนธรรมและ อาหาร ของที่นี่มีความพิเศษยิ่งขึ้น

ที่มา: https://laodong.vn/la/hoi-an-gieng-co-ngan-nam-khong-can-606418.ldo