ฮanoi – เพียงไม่กี่เดือนหลังจากเริ่มรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบดิบที่ประกอบด้วยผัก ผลไม้ และน้ำผลไม้ ลาน อันห์ วัย 30 ปี ก็ผอมลงอย่างมากและได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น "โรคหมกมุ่นกับการกินอาหารคลีน"
เมื่อหลานอันไปเยี่ยมโรงพยาบาลจิตเวชไมฮวงเดย์ในช่วงต้นเดือนสิงหาคม เธออธิบายว่าตลอดหกเดือนที่ผ่านมา เธอรับประทานแต่ผัก ผลไม้ และดื่มน้ำผลไม้เท่านั้น โดยงดเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม แป้ง และแม้แต่น้ำเปล่าอย่างสิ้นเชิง นี่ถือเป็นอาหารมังสวิรัติแบบเคร่งครัด ซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยให้ร่างกายขับสารพิษ รักษา ป้องกันโรค และชะลอความแก่
เนื่องจากคุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้แล้ว หญิงคนนี้จึงรู้สึกหวาดกลัวเมื่อเห็นเนื้อสัตว์หรือปลา เพราะเชื่อว่าอาหารเหล่านั้น "ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีหรือมียาปฏิชีวนะมากเกินไป" ทำให้เธอเจ็บป่วย หลานอานห์แทบไม่เคยกินข้าวกับครอบครัว หาข้ออ้างปฏิเสธงานเลี้ยงบริษัท และแทบไม่เคยออกไปเที่ยวกับเพื่อนเลย เพราะไม่อยากอธิบายเรื่องอาหารการกินของเธอ
สามสัปดาห์หลังจากเริ่มการรักษา เธอประสบกับภาวะน้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว เวียนศีรษะ และมีสมาธิยาก แต่เธอบอกกับตัวเองว่า "ร่างกายของฉันกำลังขับสารพิษเพื่อสร้างพลังงานใหม่" นอกจากนี้ เธอยังพบว่าประจำเดือนมาช้าไปสองเดือน โดยคิดว่า "นี่เป็นสัญญาณของสุขภาพที่ดี เพราะร่างกายของฉันมีสารพิษน้อยลงและไม่จำเป็นต้องกำจัดออกทางประจำเดือน"
หลังจากรับประทานอาหารดิบเป็นเวลาหกเดือน เธอผอมลงเกือบ 20 กิโลกรัม เหลือ 42 กิโลกรัม ส่วนสูง 1.62 เมตร ครอบครัวและเพื่อนๆ ต่างเตือนเธอว่าไม่ควรทำเช่นนั้น เพราะร่างกายของเธอดูผอมและอ่อนแออย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม เธอยังคงเชื่อว่านี่เป็นวิธีการกินที่ดีต่อสุขภาพ โดยได้รับความมั่นใจจากกำลังใจของเพื่อนๆ ที่กำลังลดน้ำหนักเช่นกัน เมื่อเธอเริ่มเบื่ออาหารและนอนไม่หลับอย่างรุนแรง ครอบครัวจึงพาหลานอานไปตรวจที่โรงพยาบาลจิตเวชไมฮวงเดย์
การหมกมุ่นกับการกินอาหารคลีนมากเกินไปอาจกลายเป็นปัญหาทางจิตวิทยาได้ ภาพ: Total Health
ดร. ตรัน ถิ ฮง ทู รองผู้อำนวยการ กล่าวว่า จากการตรวจและทดสอบ พบว่าผู้ป่วยมีอาการ "ความผิดปกติในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ" หรือที่รู้จักกันในชื่อ ออร์โธเร็กเซีย ร่วมกับภาวะผอมแห้ง โรคนี้ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในปี 1996 โดยแพทย์ชาวอเมริกัน สตีเวน แบรตแมน ซึ่งหมายถึงความหมกมุ่นอย่างมากกับอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้ที่เป็นโรคออร์โธเร็กเซีย มักจะให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหาร โดยจะรับประทานเฉพาะสิ่งที่พวกเขาคิดว่าบริสุทธิ์ ดีต่อสุขภาพ และปราศจากสารอันตราย เมื่อเวลาผ่านไป นิสัยนี้จะพัฒนาไปสู่ความผิดปกติอย่างรุนแรง ความหมกมุ่นทางจิตใจ และบางครั้งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
อีกกรณีหนึ่งคือ อู๋เยน อายุ 22 ปี จาก จังหวัดเหงะอาน สูง 1.6 เมตร เธอมีปัญหาสิวและค้นหาวิธีลดสิวทางออนไลน์ ในตอนแรก เธอเลิกทานผลิตภัณฑ์จากนม จากนั้นก็เปลี่ยนไปทานอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูง รวมถึงเนื้อแดง ต่อมา อู๋เยนก็เปลี่ยนมาทานมังสวิรัติ โดยทานอาหารสด 50% ส่วนใหญ่เป็นผักใบเขียวและผลไม้
“ฉันหมกมุ่นอยู่กับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และได้ใส่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อ ปลา และไข่ ไว้ใน ‘รายการต้องห้าม’ ของฉัน ถ้าฉันเผลอกินเข้าไป ฉันจะทำให้ตัวเองอาเจียนเพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับอันตราย” อู๋เยนกล่าว
หญิงคนนี้ลดน้ำหนักไป 10 กิโลกรัม จาก 54 กิโลกรัม เหลือ 44 กิโลกรัม ภายในสองเดือน โดยมีอาการอ่อนเพลีย เวียนศีรษะเป็นบางครั้ง และเป็นลม ครอบครัวของเธอจึงพาเธอไปพบแพทย์ที่ศูนย์โภชนาการเพื่อขอคำปรึกษา แพทย์วินิจฉัยว่าเธอเป็นโรคเกี่ยวกับการกินผิดปกติ โดยเฉพาะโรคอะโนเร็กเซีย เนอร์โวซา อย่างไรก็ตาม หญิงคนนี้ยังคงควบคุมอาหารต่อไป โดยเชื่อว่าจะช่วยล้างพิษในร่างกาย ปัจจุบันเธอมีน้ำหนัก 37 กิโลกรัม และมีอาการประจำเดือนไม่มา (ขาดประจำเดือน) เป็นเวลาหกเดือน ผมร่วง และความดันโลหิตต่ำ
ตามที่นางสาวทูระบุ โรคออร์โธเร็กเซียมีความเกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางการกิน โดยทั่วไปมักรวมถึงโรคการกินมากเกินไป โรคอะโนเร็กเซียเนอร์โวซา หรือโรคการดูดซึมสารอาหารบกพร่อง ปัจจัยทางชีวภาพ ระบบประสาท และพันธุกรรมก็มีส่วนทำให้เกิดโรคนี้ด้วย เช่น ลักษณะบุคลิกภาพ (เช่น คนที่ชอบความสมบูรณ์แบบ) การทำงานในสภาพแวดล้อมที่ต้องการรูปร่างและน้ำหนักสูง การประสบกับบาดแผลทางใจ การมีประวัติหมกมุ่นกับน้ำหนัก หรือความผิดปกติทางจิตอื่นๆ เช่น โรคซึมเศร้าและโรควิตกกังวล
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า "เมื่อร่างกายอยู่ในภาวะอดอาหาร สมองจะไม่ทำงานอย่างปกติ ทำให้ความสามารถทางปัญญาเสื่อมถอย" และเสริมว่าสิ่งนี้จะส่งผลกระทบต่อความสัมพันธ์ทางสังคม นำไปสู่ทักษะการสื่อสารที่ลดลงและการสูญเสียความมั่นใจในตนเอง นอกจากนี้ยังอาจเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดโรคทางจิตเวชที่เป็นอันตราย เช่น โรคซึมเศร้าและโรควิตกกังวล ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ป่วยจะเผชิญกับความเสี่ยงด้านสุขภาพมากมายหากยังคงมีพฤติกรรมการออกกำลังกายและรับประทานอาหาร ที่ไม่ดีต่อ สุขภาพต่อไป
"มันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หรือถึงขั้นเสียชีวิตได้" คุณหมอทู กล่าว
ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่าออร์โธเร็กเซียเป็นความผิดปกติที่ยังไม่ได้รับการนิยามอย่างชัดเจน แม้ว่าสมาคมโรคการกินผิดปกติแห่งชาติของอเมริกาจะให้การรับรอง แต่โรคออร์โธเร็กเซียไม่ได้ถูกรวมอยู่ในคู่มือการวินิจฉัยและสถิติความผิดปกติทางจิต ซึ่งจิตแพทย์มักใช้ในการวินิจฉัยผู้ป่วย ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะระบุความชุกของโรคนี้ได้
บางการศึกษาสรุปว่าปัญหานี้ส่งผลกระทบต่อประชากรในสหรัฐอเมริกาน้อยกว่า 1% ในขณะที่การศึกษาอื่นๆ ชี้ว่าภาวะนี้พบได้บ่อยในวัยรุ่นที่ใช้สื่อสังคมออนไลน์ นอกจากนี้ โรคออร์โธเร็กเซียยังพบได้บ่อยในนักศึกษา นักกีฬาอาชีพ และผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเชื่อว่าอาหารที่หลากหลายเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยแนะนำให้รับประทานสารอาหารที่ให้พลังงานทั้งสามชนิดอย่างสมดุล ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน และรับประทานอาหารเป็นเวลา หากตรวจพบปัญหาทางจิตใจแฝงอยู่ในการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเพื่อรับการรักษาอย่างทันท่วงทีเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต
ทุย กวินห์ - นู ง็อก
*ชื่อตัวละครได้ถูกเปลี่ยนแปลงแล้ว*
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)