รายงานล่าสุดเกี่ยวกับดัชนีขยะอาหารแห่งสหประชาชาติระบุว่าโลกสูญเสียอาหารประมาณ 1/5 (เทียบเท่ากับอาหาร 1 พันล้านตัน) ทำให้เกิดการสูญเสียประมาณ 1.000 พันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี
อาหารมากกว่า 1 พันล้านมื้อถูกทิ้งทุกวันในประเทศยากจนและประเทศที่พัฒนาแล้ว แม้ว่าผู้คนมากกว่า 730 ล้านคนทั่วโลกต้องอดอยากก็ตาม ครัวเรือนทิ้งอาหารมากที่สุด โดยประมาณ 60% ของอาหาร 1 พันล้านตันถูกทิ้งทุกปี ระบบอาหารเชิงพาณิชย์มีส่วนสำคัญเช่นกัน โดยสูญเสียบริการด้านอาหาร 28% และการค้าปลีก 12%
สถิติข้างต้นไม่รวม 13% ของอาหารที่สูญเสียไปในห่วงโซ่อุปทานจากการเก็บเกี่ยวสู่ตลาด ซึ่งมักเกิดจากการทิ้งอาหารเนื่องจากการเน่าเสีย
ในแถลงการณ์ อิงเกอร์ แอนเดอร์เซน ผู้อำนวยการบริหารโครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ (UNEP) เน้นย้ำว่า “ขยะอาหารถือเป็นโศกนาฏกรรมระดับโลก ทุกวันนี้ ผู้คนหลายล้านคนหิวโหยเพราะอาหารถูกทิ้งร้างไปทั่วโลก”
รายงานระบุว่าของเสียดังกล่าวไม่เพียงแต่มีจริยธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากเศษอาหารสูงกว่าอุตสาหกรรมการบินถึงห้าเท่า
ในขณะเดียวกัน มีเพียงไม่กี่ประเทศเท่านั้นที่มีแผนจะลดขยะจากอาหาร และส่วนใหญ่ไม่ได้รวมปัญหานี้ไว้ในข้อเสนอเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน แต่ในบางประเทศ รวมถึงสหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย อินโดนีเซีย เม็กซิโก และแอฟริกาใต้ ขยะอาหารได้ลดลงอย่างมากนับตั้งแต่ปี 2007 ญี่ปุ่นลดขยะอาหารได้เกือบหนึ่งในสาม ในขณะที่อัตรานี้ในสหราชอาณาจักรอยู่ที่ 1%
นี่เป็นรายงานฉบับที่สองเกี่ยวกับขยะอาหารทั่วโลกที่รวบรวมโดยองค์การสหประชาชาติ เพื่อให้เห็นภาพสถานการณ์ที่ครอบคลุมที่สุดในปัจจุบัน ตามที่ Clementine O'Connor เจ้าหน้าที่ UNEP กล่าวไว้ ขนาดที่แท้จริงของปัญหาขยะอาหารทั่วโลกมีความชัดเจนมากขึ้นด้วยการปรับปรุงการรวบรวมข้อมูลเชิงวิเคราะห์
Mr. Richard Swannell จาก WRAP เน้นย้ำว่าจำนวนอาหาร 1 พันล้านมื้อเป็นประมาณการที่ระมัดระวังมาก จริงๆ แล้วมันอาจจะสูงกว่านี้มากก็ได้ เขากล่าวว่าการประสานงานระหว่างผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกช่วยลดขยะ ส่งอาหารให้กับผู้ที่ต้องการ และขณะนี้โลกต้องการการดำเนินการดังกล่าวมากขึ้น
มินฮวา (t/h ตาม VNA, ฮานอยใหม่)
