รสชาติแห่งบ้านเกิด: หอยทากรูปมือ

หอยรูปทรงมือ (หรือที่รู้จักกันในชื่อหอยดาวในบางพื้นที่) อาศัยอยู่ตามแนวปะการังในระดับความลึก 30-50 เมตร ในน่านน้ำใส จึงทำให้เปลือกของมันแข็งมาก

เปลือกของหอยทากชนิดนี้มีหนามหยาบ 5-7 อันยื่นออกมาคล้ายมือที่กางออกหรือรูปดาว หอยทากรูปมือพบได้ทั่วไปในบริเวณชายฝั่งตอนกลาง และฤดูกาลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจับหอยชนิดนี้คือช่วงฤดูร้อน

คุณอาจสนใจ

ความอบอุ่นจากกองไฟถูกส่งต่อจากมือสู่มือในครัวของบ้านในเขตเนินทรายแห่งนี้เกาะคอนซอน (ตำบลบิ่ญถวี เมืองเกิ่นโถ) เปรียบเสมือน "อัญมณีสีเขียว" ใจกลางแม่น้ำเฮา ที่นี่ เตาไฟไม่เคยดับ ส่งกลิ่นหอมของข้าวเหนียว กะทิ ใบเตย และใบไม้สีม่วงอบอวล... ณ ที่แห่งนี้ คนรุ่นเก่าถ่ายทอดประสบการณ์ ขณะที่คนรุ่นใหม่เรียนรู้วิธีอนุรักษ์รสชาติของบ้านเกิด

4 สูตรซุปฤดูร้อนที่ใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงจากท้องถิ่น ช่วยลดความร้อนในตับและล้างพิษในร่างกายซุปซีฟู้ด – อาหารทะเลประเภทนี้ราคาถูกมาก แต่ให้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อมอย่างเป็นธรรมชาติ เพียงแค่นำมาผสมกับผักฤดูร้อนที่คุ้นเคย ก็จะได้ซุปที่สดชื่นและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน

สูตรทำน้ำข้าวคั่วแก้ท้องเสียแบบง่ายที่สุดที่บ้านน้ำข้าวคั่วมีรสชาติหวานตามธรรมชาติ สดชื่น และดื่มง่าย เนื่องจากทำจากข้าว น้ำข้าวคั่วจึงปลอดภัยมาก ไม่มีผลข้างเคียง และทุกคนสามารถดื่มได้

ภาพถ่าย: Ta Tu Vu

นอกจากรสชาติหวานที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว หอยทากรูปมือยังเป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่า อุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ วิตามินบี สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ และกรดไขมันโอเมก้า 3 แม้จะมีรูปลักษณ์ที่ดู "แข็งกระด้าง" และเปลือกที่แข็ง แต่หอยทากรูปมือก็ปรุงง่ายมาก หลังจากล้างเปลือกแล้ว นำหอยทากไปแช่ในตะไคร้และพริกประมาณ 20 นาที เพื่อให้หอยทากปล่อยสาหร่าย โคลน และเมือกที่เป็นเอกลักษณ์ออกมา

วิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานหอยทากรูปมือคือการนึ่งแห้งพร้อมเครื่องเทศ วิธีที่ซับซ้อนกว่านั้นคือการแตกเปลือกด้านหลังเพื่อหมัก ส่วนวิธีที่ง่ายกว่าคือการเทเครื่องเทศลงไปในช่องเปิดของเปลือกหอยก่อนนำไปนึ่ง หอยทากรูปมือมีลักษณะเฉพาะคือ เมื่อสุกแล้ว เนื้อหอยทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นสีส้มเหลืองและยื่นออกมาจากช่องเปิด ส่วนผสมสำหรับหมักหอยทากชนิดนี้ที่แนะนำ ได้แก่ ขิง พริกไทย กระเทียม และอาจจะใส่ซอสหอยนางรมสักหนึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วทาลงบนช่องเปิดของเปลือกหอย

บางทีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ชวนหลงใหลของทะเลที่อบอวลออกมาจากเนื้อหอยทากแต่ละชิ้น อาจจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับหลายๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำหอยทากที่ปั้นเป็นรูปมือไปย่างโดยไม่หมักใดๆ หลังจากสุกแล้ว เพียงแค่ดึงเนื้อที่แน่นและร้อนออกมา จุ่มลงในเกลือพริกหวานอมเปรี้ยว รสชาติเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของทะเล ผสานกับเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและหวานเล็กน้อยของเนื้อหอยทาก จะทำให้ผู้รับประทานหลงใหลอย่างแน่นอน

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เอกอัครราชทูต เหงียน กว็อก ดุง เยือนและปฏิบัติงานในรัฐมินนิโซตา สหรัฐอเมริการะหว่างวันที่ 28-30 มิถุนายน นายเหงียน กว็อก ดุง เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำสหรัฐอเมริกา ได้เดินทางเยือนและปฏิบัติงานในรัฐมินนิโซตา

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

ดังนั้นจึงไม่เป็นการกล่าวเกินจริงที่จะบอกว่าหอยสังข์รูปมือเป็นของขวัญจากท้องทะเล

ที่มา: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-oc-ban-tay-185251128190628412.htm