บอกเล่าเรื่องราวของหมู่บ้านจรายผ่านกาแฟ

(GLO) - ซิ่ว ซัต (เกิดปี 1990) และ โร จาม อาวือห์ (เกิดปี 1994) คู่สามีภรรยาจากหมู่บ้านมรองโย 1 ตำบลเอียฟี จังหวัดเกียลาย ตัดสินใจลาออกจากห้องเรียนเพื่อเริ่มต้นธุรกิจกาแฟออร์แกนิก โดยพวกเขามุ่งมั่นที่จะยกระดับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น พร้อมทั้งอนุรักษ์วัฒนธรรมจาย และพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนอย่างต่อเนื่อง

ในปี 2024 พวกเขาได้ก่อตั้งบริษัท จราย เอีย ลี ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร จำกัด ผลิตภัณฑ์สองอย่างของพวกเขา ได้แก่ กาแฟบดบริสุทธิ์และกาแฟเมล็ดบริสุทธิ์ ได้รับการรับรองสถานะ OCOP ระดับ 3 ดาว ในปี 2024 และ 2025 ตามลำดับ คาดว่าภายในปี 2025 รายได้ของบริษัทจะสูงถึงประมาณ 100,000 ล้านดอง และผลิตภัณฑ์จะค่อยๆ เข้าถึงลูกค้าในประมาณ 30 ประเทศ

Siu Sắt และ Rơ Châm Awưnh คู่สามีภรรยา ตรวจสอบคุณภาพเมล็ดกาแฟ ภาพ: PD

ความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

* อะไรคือแรงผลักดันให้คุณมุ่งมั่นทำเกษตรอินทรีย์ต่อไป แม้ว่าคุณจะรู้ว่ามันไม่ใช่เส้นทางที่ง่าย?

- คุณโร ชาม อาวือห์: ชาวจายในหมู่บ้านนี้ทำการปลูกกาแฟมานานแล้ว แต่ส่วนใหญ่อาศัยประสบการณ์ จึงทำให้ประสิทธิภาพไม่สูงนัก การใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมากเกินไปยังส่งผลให้ดินเสื่อมโทรมและผลผลิตไม่ยั่งยืน ดิฉันและสามีอยากผลิตสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเกิด จึงมุ่งมั่นที่จะทำการเกษตรอินทรีย์ค่ะ

- คุณซิว ซัต: ในปี 2015 ผมเริ่มเปลี่ยนพื้นที่ปลูกกาแฟของครอบครัว 1 เฮกตาร์ มาเป็นการทำเกษตรอินทรีย์ ทุกอย่างตั้งแต่การดูแลไปจนถึงการเก็บเกี่ยวทำอย่างพิถีพิถัน จนถึงปี 2019 ผมได้ชักชวนอีก 16 ครัวเรือนในหมู่บ้านให้เข้าร่วม ในตอนแรกชาวบ้านลังเล เพราะพวกเขาคุ้นเคยกับวิธีการทำเกษตรแบบเดิม

นอกจากการให้คำแนะนำด้านเทคนิคแล้ว ผมและภรรยายังต้องการให้ชาวบ้านเปลี่ยนทัศนคติและกล้าที่จะสำรวจสิ่งใหม่ๆ นอกหมู่บ้าน ครั้งหนึ่งเราใช้เงินกว่า 100 ล้านดองเวียดนามพาคณะตีกลองและฆ้องของหมู่บ้านเกือบ 40 คนไปเที่ยวที่เมือง โฮจิมินห์ และจังหวัดคั้ญฮวา หลังจากนั้นหลายคนเริ่มเปลี่ยนวิธีคิดและตั้งใจทำงานมากขึ้น ปัจจุบันเราได้ร่วมมือกับ 50 ครัวเรือน ปลูกกาแฟอินทรีย์ประมาณ 50 เฮกตาร์ และเรากำลังขยายโครงการต่อไป

ผลิตภัณฑ์กาแฟบดได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP แล้ว ภาพ: PD

* คุณรู้สึกว่าตัวเองกำลังเดินมาถูกทางเมื่อไหร่?

- คุณโร ชาม อาวือห์: ปี 2024 เป็นช่วงเวลาแห่งความหวังอันยิ่งใหญ่ แต่ก็เป็นช่วงเวลาที่กดดันที่สุดเช่นกัน ดิฉันและสามีตัดสินใจก่อตั้งบริษัท โดยลงทุนหลายพันล้านดองเพื่อสร้างโรงงานและซื้อเครื่องคั่วและบดกาแฟที่ทันสมัย ​​เงินทุนทั้งหมดเป็นการกู้ยืม ดังนั้นเราจึงนอนไม่หลับเพราะต้องคำนวณค่าใช้จ่ายทุกอย่าง โดยเฉพาะในช่วงที่ราคากาแฟสูง

- คุณซิว ซัต: หลายคนบอกว่าผมใจร้อน แต่ในความคิดของผม การทำอะไรโดยไม่เข้าใจมันต่างหากที่ใจร้อน ผมเข้ามาในวงการนี้ด้วยการเตรียมตัวและเป้าหมายที่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งผลิตภัณฑ์สองอย่างของเรา คือ กาแฟบดบริสุทธิ์และกาแฟเมล็ดบริสุทธิ์ ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP นั่นแหละที่ทำให้ผมและภรรยารู้สึกมั่นใจอย่างแท้จริง และนั่นก็เป็นแรงผลักดันให้เราเดินหน้าต่อไปในเส้นทางของการผลิตกาแฟอินทรีย์อย่างยั่งยืน

จากกาแฟลักลอบนำเข้าเพียงไม่กี่กิโลกรัม สู่รายได้ 100,000 ล้านดองเวียดนาม

* การมีรายได้ถึง 100,000 ล้านดองเวียดนามมีความหมายอย่างไรสำหรับคุณ?

- คุณซิว ซัต: เรามีพันธมิตรทางการผลิตกับหลายครัวเรือนในหมู่บ้าน ดังนั้นหลังจากจ่ายค่าจ้างชาวบ้านและค่าใช้จ่ายอื่นๆ แล้ว กำไรอยู่ที่ประมาณ 6 พันล้านดอง แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดไม่ใช่แค่รายได้ แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงความคิดและพฤติกรรมของชาวบ้าน ผู้คนจำนวนมากขึ้นกล้าที่จะหันมาทำ การเกษตร สะอาด ผลิตอย่างยั่งยืน และเชื่อมั่นว่าพวกเขาสามารถร่ำรวยได้ในบ้านเกิดของตนเอง

* ผลิตภัณฑ์ของคุณเข้าถึงหลายประเทศได้ภายในเวลาเพียงสองปีหลังจากการเปิดตัวได้อย่างไร?

- คุณโร ชาม อาวือห์: ตั้งแต่เริ่มต้น ดิฉันและสามีตัดสินใจว่า หากเราต้องการประสบความสำเร็จในระยะยาว เราต้องทำทุกอย่างอย่างพิถีพิถันและรักษาคุณภาพให้สม่ำเสมอ ตั้งแต่การเพาะปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว เราปฏิบัติตามกระบวนการอย่างเคร่งครัด เมื่อเก็บเกี่ยว เราเลือกเฉพาะเมล็ดกาแฟที่สุกงอมและอวบอิ่มเท่านั้น เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด จากนั้น กาแฟจะถูกคัดแยก แยกประเภท และตากแห้งบนชั้นวาง เพื่อรักษาความสะอาดและคุณภาพ กระบวนการผลิตทั้งหมดเป็นระบบปิด จัดการตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์และ VietGAP

ธุรกิจกาแฟมีการแข่งขันสูงมาก ดังนั้นเพื่อหาตลาดรองรับ ผมและภรรยาจึงต้องนำสินค้าไปส่งเองทุกที่ และให้ความสำคัญกับทุกคำสั่งซื้อเล็กๆ น้อยๆ ลูกค้ารายหนึ่งในโฮจิมินห์ซิตี้สั่งกาแฟ 2 กิโลกรัมเพื่อนำกลับไปออสเตรเลียเป็นของขวัญอย่างเร่งด่วน แม้ระยะทางจะไกล เราก็ยังนั่งรถบัสจากจาลายไปส่งให้ทันเวลา ลูกค้าอีกรายใน จังหวัดดักลัก สั่งกาแฟไม่กี่กิโลกรัมเพื่อนำไปแคนาดา และเราก็ไปส่งให้ด้วยตัวเอง

เมื่อลูกค้าเชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ พวกเขาก็จะกลับมาซื้อซ้ำและแนะนำให้เพื่อนและญาติๆ ด้วยวิธีนี้ กาแฟ Jrai Ia Ly จึงได้เดินทางไปกับลูกค้าในประมาณ 30 ประเทศ

เล่าเรื่องราวในหมู่บ้านไปพร้อมกับจิบกาแฟ

ด้วยความห่วงใยเกี่ยวกับวิธีการดึงดูดคนหนุ่มสาวให้อยู่ในบ้านเกิด อนุรักษ์ดนตรีฆ้อง บ้านชุมชน การเต้นรำพื้นเมือง และคุณค่าทางวัฒนธรรมของหมู่บ้านจราย ในเดือนกันยายนปี 2025 ซิ่วซัตและภรรยาจึงตัดสินใจก่อตั้งสหกรณ์การเกษตร บริการ และการท่องเที่ยวชุมชนเตย์เกียลายขึ้น

ผู้เยี่ยมชมเยี่ยมชมโรงงาน สัมผัสประสบการณ์การเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟและกระบวนการผลิตกาแฟ ภาพ: จัดทำ โดยบริษัท

เหตุใดคุณจึงเลือก "Jrai Ia Ly Agricultural Products" เป็นชื่อแบรนด์ของคุณ?

- ซิสเตอร์ โร ชาม อาวือห์:

ผมและภรรยาต้องการสร้างแบรนด์กาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชาวจราย สำหรับชาวจรายแล้ว แม่น้ำและลำธารมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับชีวิตและจิตสำนึกของหมู่บ้านเสมอ ในภาษาจราย "Ia" หมายถึงน้ำ และ "Ly" คือชื่อของหญิงสาวสวยที่เกี่ยวข้องกับตำนานน้ำตก Ia Ly

ผมเลือกชื่อ "ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจราย เอีย ลี" ไม่ใช่แค่สำหรับแบรนด์กาแฟเท่านั้น แต่ยังเพื่อบอกเล่าเรื่องราวของผืนดิน ผู้คน และวัฒนธรรมของภูมิภาคนี้ให้แก่ผู้มาเยือนได้สัมผัส ผมหวังว่าเมื่อผู้คนได้ดื่มกาแฟสักถ้วย พวกเขาจะไม่เพียงแต่จดจำรสชาติ แต่ยังรู้สึกถึงความงดงามของที่ราบสูงตอนกลางและชาวจรายอีกด้วย

* ด้วยการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงชุมชนที่เชื่อมโยงกับกาแฟและวัฒนธรรมจารี คุณคาดหวังอะไรจากแนวทางนี้บ้าง?

- คุณโร ชาม อาวือห์: ดิฉันต้องการสร้างโมเดลที่ผสมผสานกาแฟออร์แกนิกเข้ากับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่น เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์ "จากฟาร์มสู่ถ้วยกาแฟ" อย่างเต็มที่ พร้อมทั้งทำความเข้าใจชีวิต วัฒนธรรม และผู้คนของชาวจารีที่นี่มากขึ้น และด้วยวิธีนี้ ชาวบ้านก็จะมีงานทำและมีรายได้เลี้ยงชีพมากขึ้นด้วย

ปัจจุบันหมู่บ้านแห่งนี้มีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนหลายประการ เช่น ช่างตั้งฆ้องฝีมือดี วงดนตรีฆ้องและกลอง คณะรำพื้นเมือง และงานหัตถกรรมทอผ้า นอกจากนี้ คนหนุ่มสาวจำนวนมากที่จบการศึกษาจากวิทยาลัยและมหาวิทยาลัย และสามารถสื่อสารกับชาวต่างชาติได้ดี ก็มีความปรารถนาที่จะมีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเช่นกัน

- ซิ่วซัต (พูดต่อจากภรรยาอย่างมีความสุข): ในฤดูเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟที่ผ่านมา มีนักท่องเที่ยวเกือบ 20 กลุ่มมาสัมผัสประสบการณ์การเก็บ การคั่ว และการบดกาแฟกับชาวบ้าน นั่นทำให้ผมและภรรยามีแรงบันดาลใจมากขึ้นที่จะเดินหน้าในเส้นทางนี้ต่อไป

อย่างไรก็ตาม สหกรณ์ยังไม่ได้ร่วมมือกับบริษัทท่องเที่ยวใดๆ เนื่องจากต้องการเตรียมความพร้อมอย่างละเอียดถี่ถ้วนก่อนการพัฒนาในระยะยาว สิ่งที่เราหวังมากที่สุดคือ เมื่อนักท่องเที่ยวออกจากหมู่บ้านไป พวกเขาจะไม่เพียงจดจำรสชาติของกาแฟเท่านั้น แต่ยังจดจำความจริงใจของชาวจายร์ เสียงฆ้อง บ้านเรือนชุมชน และเรื่องราวอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งนี้ด้วย สหกรณ์ยังหวังที่จะได้รับการสนับสนุนและความร่วมมือจากคณะกรรมการพรรคและรัฐบาลท้องถิ่นด้วย

คุณมีแผนอะไรสำหรับอนาคตบ้าง?

- คุณซิว ซัต: เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา บริษัทรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด นายฟาม อานห์ ตวน และคณะผู้แทนจากจังหวัดมาเยี่ยมเยียนและให้กำลังใจ ซึ่งเป็นกำลังใจสำคัญสำหรับผมและภรรยาให้มุ่งมั่นต่อไปในเส้นทางที่เราเลือกไว้

ในอนาคต บริษัทจะยังคงขยายพื้นที่ปลูกกาแฟอินทรีย์ เพิ่มการส่งออก และพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนที่เชื่อมโยงกับการเกษตรในท้องถิ่น ซึ่งจะช่วยสร้างรายได้และความเป็นอยู่ที่ดีให้กับผู้คนในบ้านเกิดของพวกเขาเอง

ขอบคุณสำหรับบทสนทนานี้!

ที่มา: https://baogialai.com.vn/ke-chuyen-buon-lang-jrai-bang-ca-phe-post587246.html