การเอาชนะแรงกดดันมากมาย
เมื่อวันที่ 8 มิถุนายน สมาคม การท่องเที่ยว แห่งนครโฮจิมินห์ได้จัดพิธีมอบรางวัลเพื่อเป็นเกียรติแก่เชฟรุ่นเยาว์ที่ได้รับเหรียญเงินในการแข่งขันรอบสุดท้ายของรายการ Global Chef Challenge ปี 2026
การแข่งขันซึ่งจัดขึ้นที่เมืองนิวพอร์ต ประเทศเวลส์ สหราชอาณาจักร ระหว่างวันที่ 16-19 พฤษภาคม ได้รวบรวมเชฟฝีมือดีที่สุดจากหลายประเทศและดินแดนทั่ว โลก การแข่งขันระดับมืออาชีพอันทรงเกียรตินี้จัดโดย Worldchefs และถือเป็นหนึ่งในเวทีชั้นนำของอุตสาหกรรมการทำอาหารระดับนานาชาติ
ผู้เข้าแข่งขันจากเวียดนามที่เข้าร่วมรอบชิงชนะเลิศในปีนี้ ได้แก่ Trinh Tuan Dung และ Le Dac Minh Quan ได้แสดงให้เห็นถึงความสามารถระดับมืออาชีพ ความเชี่ยวชาญที่แข็งแกร่ง และจิตวิญญาณแห่งการแข่งขันที่มุ่งมั่นและสร้างสรรค์
เหรียญเงินและอันดับที่ 8 ของโลก ตอกย้ำความแข็งแกร่งของอาหารเวียดนามในการแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
เชฟหนุ่มไฟแรงอย่าง ตรินห์ ตวน ดุง กล่าวว่า การแข่งขัน Global Chef Challenge ซึ่งมีประเพณีสืบทอดมาเกือบ 100 ปี ดึงดูดเชฟมากฝีมือจากทั่วโลกมากมาย ดังนั้นจึงเป็นการแข่งขันระดับสูงที่เชฟ โดยเฉพาะเชฟรุ่นใหม่ไฟแรงอย่างตวน ดุง ต้องการเข้าร่วมเพื่อท้าทายความสามารถของตนเอง
ตวน ดุง เล่าเพิ่มเติมว่า เมื่อรู้ว่าตนเองมีโอกาสได้เข้าร่วมการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศระดับโลก ความสุขนั้นมาพร้อมกับความกดดันอย่างมาก สถานที่จัดการแข่งขันอยู่ที่ประเทศอังกฤษ ค่าใช้จ่ายสูง และเขากับเพื่อนร่วมทีมก็ยังอายุน้อยมาก ดังนั้นในบางช่วงเวลา เขาคิดว่าคงยากที่จะเข้าร่วมได้
“ตอนแรกฉันกังวลมากเพราะค่าใช้จ่ายสูงมาก แต่ด้วยกำลังใจจากเพื่อนร่วมงานและการสนับสนุนจากสปอนเซอร์ ทำให้เรามีความมั่นใจมากขึ้นที่จะเดินหน้าต่อไป” เชฟตรินห์ ตวน ดุง กล่าว
นอกจากนี้ การเตรียมตัวสำหรับรอบสุดท้ายของการแข่งขันยังสร้างความท้าทายมากมายให้กับดุงและเพื่อนร่วมทีม เนื่องจากพวกเขาต้องหาวัสดุที่เหมาะสมสำหรับการแข่งขันระดับนานาชาติเพื่อใช้ในการฝึกซ้อม
"เราพยายามผสมผสานอาหารเวียดนามจากทั้งสามภูมิภาคเข้าไว้ในเมนูที่ส่งเข้าประกวด เพื่อสร้างเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมการทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร นำเสนอต่อคณะกรรมการตัดสิน" ตรินห์ ตวน ดุง กล่าว
นางสาว Tran Thi Hien Minh รองประธานสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซง่อน ซึ่งร่วมเดินทางไปกับเชฟ Trinh Tuan Dung และ Le Dac Minh Quan ตลอดการแข่งขันในเวลส์ กล่าวว่า เพื่อให้ได้เหรียญเงิน ผู้เข้าแข่งขันทั้งสองต้องฝึกฝนอย่างหนักและเอาชนะสภาพอากาศที่เลวร้ายในสถานที่จัดการแข่งขัน
“เส้นทางการแข่งขันของตวน ดุง และมินห์ กวน นั้นเต็มไปด้วยความเครียด ดังนั้น เมื่อได้ยินว่าทีมได้รับเหรียญเงิน ฉันรู้สึกซาบซึ้งใจและภาคภูมิใจในความพยายามของพวกเขามาก” นางสาวเจิ่น ถิ เหียน มินห์ แสดงความรู้สึกของเธอ
ยืนยันคุณค่าของอาหารเวียดนาม
ปัจจุบัน อาหารกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่ดึงดูดใจมากที่สุด โดยเฉพาะอาหารเวียดนาม นอกจากจะช่วยเสริมสร้างแหล่งท่องเที่ยวของเวียดนามแล้ว อาหารเวียดนามยังเป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก เช่น เฝอและบั๋นหมี่เวียดนาม ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากความพยายามของเชฟที่ได้ค้นคว้าและผสมผสานวัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อพัฒนาอาหารเวียดนามรสเลิศขึ้นมา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสามปีที่ผ่านมา เชฟชาวเวียดนามจำนวนมากได้เข้าร่วมและได้รับรางวัลสูงสุดในการแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติ ซึ่งเป็นการช่วยเผยแพร่คุณค่าของอาหารเวียดนามไปทั่วโลก
นางเหงียน ถิ คานห์ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ความสำเร็จของตรินห์ ตวน ดุง และเล ดั๊ก มินห์ กวน เป็นเกียรติอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและการท่องเที่ยวของเวียดนาม เธอกล่าวเสริมว่า การที่เชฟชาวเวียดนามสามารถเอาชนะคณะกรรมการตัดสินระดับนานาชาติที่เข้มงวดได้ แสดงให้เห็นว่าอาหารเวียดนามมีเอกลักษณ์ เทคนิค และเสน่ห์ที่สามารถก้าวไปได้ไกลกว่านี้
การแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติเป็นช่องทางที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพในการส่งเสริมการท่องเที่ยวของเวียดนาม เมื่อเชฟชาวเวียดนามก้าวขึ้นสู่เวทีระดับนานาชาติ พวกเขาไม่ได้เพียงแข่งขันเพื่อตัวเองเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนประเทศของตนเอง และมีส่วนช่วยในการแนะนำภาพลักษณ์ของเวียดนาม ประชาชน และวัฒนธรรมของเวียดนามสู่โลกอีกด้วย
นางเหงียน ถิ คานห์ กล่าวว่า ในอนาคต สมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์หวังที่จะประสานงานกับหน่วยงานเฉพาะทาง ธุรกิจ และผู้สนับสนุนอย่างต่อเนื่อง เพื่อพัฒนากลยุทธ์ในการสนับสนุนเชฟรุ่นใหม่ที่เข้าร่วมการแข่งขันระดับนานาชาติ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์กล่าวเพิ่มเติมว่า "เราหวังที่จะมีส่วนร่วมในการส่งเสริมการฝึกอบรมด้านศิลปะการทำอาหาร พัฒนาทักษะทางวิชาชีพ และค่อยๆ ทำให้อาหารเวียดนามเป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์"
นางสาว Tran Thi Hien Minh รองประธานสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซง่อน กล่าวว่า ในระยะยาว เวียดนามโดยรวม และนครโฮจิมินห์โดยเฉพาะ จำเป็นต้องมีศูนย์ฝึกอบรมมืออาชีพเพื่อรวบรวมและฝึกฝนผู้ที่มีใจรักในด้านการทำอาหาร ซึ่งสามารถถ่ายทอดวัฒนธรรมเวียดนามในการแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติได้
นอกจากนี้ รัฐบาลและองค์กรที่เกี่ยวข้องจำเป็นต้องให้การสนับสนุนและดูแลเชฟในการแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติ เนื่องจากเชฟเหล่านี้เป็นทูตทางวัฒนธรรมที่จะส่งเสริมคุณค่าของอาหารเวียดนามให้แก่เพื่อนชาวต่างชาติได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพที่สุด
ที่มา: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html
![[วิดีโอ] พยากรณ์อากาศสำหรับคืนนี้และพรุ่งนี้ 27 มิถุนายน 2569: พายุฝนฟ้าคะนองปกคลุมภาคเหนือของเวียดนาม อากาศเย็น](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/26/1782479124716_dem-26-png.webp)
