การสวม ‘เสื้อใหม่’ ให้กับข้าวเวียดนาม

พร้อมคุณภาพที่ได้รับการยืนยันหลายต่อหลายครั้งว่าดีที่สุดในโลก แบรนด์นี้คือ “เสื้อคลุม” ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเมล็ดข้าว

ความเศร้าและความสุขของข้าวเวียดนาม

ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา การส่งออกข้าวเป็นประเด็นร้อนแรง ไม่เพียงเพราะเป็นสินค้าส่งออกสำคัญที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับชีวิตของชาวนาชาวเวียดนามหลายล้านคนเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะราคาส่งออกข้าวมีความผันผวนอย่างมากอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตั้งแต่เดือนกันยายน พ.ศ. 2565 อินเดียได้ออกคำสั่งห้ามส่งออกข้าวหัก 100% และจำกัดการส่งออกข้าวชนิดอื่นๆ ทั้งหมดในปี พ.ศ. 2566 หลังจากปริมาณน้ำฝนที่ต่ำทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับผลผลิต นับตั้งแต่นั้นมา ราคาส่งออกข้าวของเวียดนามก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและแตะระดับสูงสุดในปี พ.ศ. 2567 โดยราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในปี พ.ศ. 2567 อยู่ที่ 627 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน

อย่างไรก็ตาม นับตั้งแต่อินเดียเริ่มผ่อนคลายมาตรการห้ามส่งออกข้าวตั้งแต่ปลายปี 2567 ราคาข้าวส่งออกของเวียดนามก็ลดลงอย่างต่อเนื่อง เมื่อไม่นานมานี้ ราคาข้าวเคยลดลงต่ำกว่า 400 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ซึ่งลดลงเกือบครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับจุดสูงสุดในปี 2567 ในช่วงต้นปี 2568 ปริมาณข้าวที่ส่งออกสู่ตลาดโลกเพิ่มขึ้นสูงสุดเป็นประวัติการณ์ โดยแตะระดับ 532.7 ล้านตัน (ข้อมูลจากกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา เดือนกุมภาพันธ์ 2568) ซึ่งยังคงสร้างแรงกดดันอย่างหนักต่อผู้ส่งออกรายอื่นๆ เช่น เวียดนามและไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มข้าวคุณภาพต่ำ

การสร้างแบรนด์ช่วยให้ข้าว Loc Troi รักษาราคาไว้ได้สูงมาก (ภาพ: Loc Troi Group)

แม้ว่าเราจะรู้ว่าความผันผวนของราคาเป็นเรื่องปกติของตลาด แต่การขึ้นและลงของสินค้าชนิดนี้เป็นเรื่องราวที่ได้รับการคาดการณ์ไว้แล้ว และยังคงมีเรื่องราวที่น่าขบคิดต่อไป

โปรดจำไว้ว่า ในปี พ.ศ. 2566 เมื่ออินเดียและบางประเทศเพิ่มการห้ามส่งออกข้าว ในการประชุมว่าด้วยการดำเนินการจัดการการส่งออกข้าวในปี พ.ศ. 2566 รัฐมนตรี ว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า เหงียน ฮอง เดียน ได้แสดงความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับความสัมพันธ์ที่หลวมตัวระหว่างเกษตรกรและผู้ประกอบการส่งออกข้าว รัฐมนตรีเน้นย้ำว่า ท่ามกลางความผันผวนของตลาดข้าว เมื่อหลายตลาดออกคำสั่งจำกัดการส่งออกข้าว ผู้ประกอบการจำเป็นต้องสร้างและเสริมสร้างกลไกความร่วมมือที่ใกล้ชิดและมีประสิทธิภาพระหว่างฝ่ายผลิต (พื้นที่เพาะปลูก เกษตรกร) และผู้ประกอบการส่งออกข้าว ระหว่างผู้ประกอบการส่งออกข้าวด้วยกัน เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์การผิดสัญญา การแข่งขันซื้อ แข่งขันขาย แข่งขันแย่งชิงตลาด ซึ่งก่อให้เกิดความไม่มั่นคงในตลาดข้าว

ในการประชุมจัดตั้งสภาส่งออกข้าวเวียดนาม (Vice Rice Export Council) ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 ซึ่งในขณะนั้นราคาข้าวส่งออกของเวียดนามพุ่งสูงมาก อธิบดีกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้ายังคงกังวลเกี่ยวกับอีกประเด็นหนึ่ง นั่นคือเรื่องของแบรนด์ข้าวส่งออก ถึงแม้ว่าข้าวเวียดนามจะส่งออกข้าวจำนวนมากในราคาที่สูง แต่ข้าวเวียดนามก็ยังคงเผชิญกับความเสี่ยงมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเสี่ยงจากการไม่สามารถรักษาเสถียรภาพของราคาได้

การกำหนดตำแหน่งมูลค่าข้าวเวียดนามผ่านการสร้างแบรนด์

สำหรับเรื่องราวของแบรนด์ เรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่เลย การสร้างแบรนด์ข้าวให้ประสบความสำเร็จนั้น เงื่อนไขสำคัญคือคุณภาพ แล้วคุณภาพข้าวเวียดนามในปัจจุบันเป็นอย่างไรบ้าง?

รายงานล่าสุดของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมระบุว่า ปัจจุบันโครงสร้างการส่งออกข้าวของเวียดนามประกอบด้วยข้าวคุณภาพสูงถึง 80% โดยข้าวขาว (ประมาณ 71% ราคาเฉลี่ย 523-540 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน) ส่งออกไปยังฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และแอฟริกาเป็นหลัก ส่วนข้าวหอมมะลิ เช่น ข้าวหอมมะลิ, ไทธม, ST24, ST25 (19% ราคา 640-700 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน) ส่งออกไปยังสหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา จีน และญี่ปุ่นเป็นหลัก ส่วนข้าวเหนียว (คิดเป็น 6%) ส่งออกไปยังจีน ฟิลิปปินส์ และบางประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ข้าวญี่ปุ่นและข้าวชนิดพิเศษอื่นๆ (4%) ส่วนใหญ่บริโภคในญี่ปุ่น เกาหลี และตลาดระดับไฮเอนด์อื่นๆ

นอกจากข้าวคุณภาพสูงแล้ว ข้าวเวียดนามยังได้รับการยอมรับหลายต่อหลายครั้งว่าเป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลกด้วยพันธุ์ ST 25 ข้าวเวียดนามได้เข้าสู่ยุโรปด้วยชื่อตราสินค้า Com Vietnam Rice ด้วยราคาขายสูงถึง 4,000 ยูโร/ตัน ข้าวเวียดนามที่มีชื่อตราสินค้า ST25 AAN, Japonica-AAN ของ Tan Long Group ได้เข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ตของญี่ปุ่นด้วยราคาขายที่ไม่ถูกเลย

ดังนั้นข้าวเวียดนามจึงตอบโจทย์เงื่อนไขที่จำเป็นได้อย่างสมบูรณ์...

แล้วเงื่อนไขที่เพียงพอมีอะไรบ้าง? แนวทางในการส่งเสริมและส่งเสริมการค้าจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีอะไรบ้าง?

จะเห็นได้ว่าข้าวเป็นหนึ่งในสินค้าสำคัญที่กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้ดำเนินมาตรการส่งเสริมการค้า รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า เหงียน ซิงห์ นัท ตัน ยืนยันว่าในฐานะผู้จัดการระดับรัฐ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้ามุ่งมั่นที่จะส่งเสริมการส่งออกข้าวอย่างต่อเนื่อง และถือว่าข้าวเป็นสินค้าสำคัญในการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการส่งออก

ยกตัวอย่างเช่น ในงาน Vietnam Goods Fair ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีโดยสำนักงานการค้าเวียดนามในต่างประเทศ ข้าวยังคงเป็นสินค้าหลักเสมอ ภาพลักษณ์ของข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่ถูกนำเสนอในรูปแบบของถุงข้าวขาวบริสุทธิ์ขนาดเล็กที่มีตราสินค้าเวียดนามเท่านั้น แต่ยังถูกนำเสนออย่างชาญฉลาดผ่านอาหารเวียดนาม เช่น ข้าวเหนียว บั๋นจง เส้นหมี่ เฝอ ฯลฯ ภาพลักษณ์ของเมล็ดข้าวเวียดนามจึงเข้าไปอยู่ในใจของผู้บริโภคในประเทศเจ้าภาพอย่างเป็นธรรมชาติ

คุณภาพมีอยู่จริง มีการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการค้าระดับชาติแล้ว แล้วข้าวเวียดนามยังขาดอะไรอีก? บางทีสิ่งที่ขาดหายไปอาจเป็นแรงจูงใจจากภาคธุรกิจ แรงจูงใจในการสร้างแบรนด์ด้วยคุณภาพ ด้วยคุณค่า ด้วยเรื่องราวอันงดงามเบื้องหลัง...

ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีความจริงอันน่าเศร้าที่ว่า ยังมีธุรกิจบางแห่งที่แข่งขันกันซื้อ-ขาย ทำให้ราคาข้าวที่ตกต่ำอยู่แล้วยิ่งถูกกดให้ต่ำลงไปอีก ผู้ที่ได้รับผลกระทบไม่ใช่แค่ธุรกิจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกษตรกรที่ทำงานหนักเพื่อปลูกข้าวด้วย...

เมื่อพิจารณาบทเรียนจาก Loc Troi, Tan Long… เราจะเห็นว่าการสร้างแบรนด์ข้าวเป็นเรื่องยาวและแน่นอนว่าต้องใช้เงินจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม แบรนด์คือมูลค่าที่จับต้องไม่ได้ที่ทำให้ผู้บริโภคยินดีจ่ายในราคาที่สูงเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ แบรนด์ยังเป็นมูลค่าที่จับต้องไม่ได้เพื่อยืนยันตำแหน่งของผลิตภัณฑ์พร้อมภาพลักษณ์ระดับประเทศในตลาด แบรนด์ยังเป็นสิ่งที่รับประกันว่าเมล็ดข้าวจะรักษามูลค่าในตลาด หลีกเลี่ยง “พายุราคา” บางอย่าง

ในการประชุมเรื่องการผลิตข้าว การตลาด ภัยแล้ง และการป้องกันความเค็มในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 7 มีนาคม รองนายกรัฐมนตรีเจิ่น ฮอง ฮา ได้มอบหมายให้กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมประสานงานกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอีกครั้ง เพื่อเร่งพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาแบรนด์ข้าวระดับชาติที่แข็งแกร่ง จดทะเบียนลิขสิทธิ์และสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เพื่อส่งเสริมการค้าและเปิดตลาดใหม่ จะเห็นได้ว่าการสร้างแบรนด์ข้าวเป็นเรื่องเร่งด่วนยิ่งกว่าที่เคย นี่คือ "การเคลือบใหม่" ของเมล็ดข้าว เพื่อให้เมล็ดข้าวเวียดนามกลับคืนสู่คุณค่าที่แท้จริงบนแผนที่ข้าวโลก

การส่งออกข้าวในช่วงสองเดือนแรกของปี 2568 คาดการณ์ไว้ที่ 1.1 ล้านตัน (เพิ่มขึ้น 5.9%) คิดเป็นมูลค่า 613 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ลดลง 13%) ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยอยู่ที่ 553 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน (ลดลง 18% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน)

ที่มา: https://congthuong.vn/khoac-ao-moi-cho-hat-gao-viet-377661.html