ลดน้ำหนักไม่ได้เพราะความอยาก

ฮานอย แม้ว่าเธอจะไม่หิว แต่ความอยากอาหารก็คอยหลอกหลอนฟองอยู่เสมอ ทำให้เธอกระสับกระส่ายและไม่สามารถจดจ่อกับงานได้ จึงทำให้เธอต้องกินอาหารตลอดเวลา

โต๊ะทำงานของพนักงานสื่อสารวัย 29 ปีผู้นี้เต็มไปด้วยผลไม้ ขนมหวาน ของว่าง ชานม และกาแฟอยู่เสมอ เธอทานอาหารเช้าเสร็จตอน 8 โมงเช้าด้วยกาแฟ แต่เพียงชั่วโมงต่อมาเธอก็เอื้อมมือไปแกะห่อคุกกี้หรือกินถั่วเพื่อดับความอยาก เธอบอกว่าเธอไม่ได้หิว แต่เธอคิดถึงอาหารอยู่เสมอ การรับประทานอาหารช่วยคลายเครียดและรู้สึกตื่นเต้นกับงาน

“ฉันแทบจะอยากกินทุกชั่วโมงเลย” เฟืองกล่าว พร้อมเสริมว่าเธอพยายามควบคุมความอยากอาหารอยู่บ่อยครั้ง แต่ทุกครั้งที่เห็นอาหารตรงหน้า เธอก็อดใจไม่ไหว เฟืองสูง 1.6 เมตร แต่หนัก 64 กิโลกรัม และลดน้ำหนักไม่สำเร็จหลายครั้ง รูปร่างที่ไม่สมดุลของเธอทำให้เธอเสียเปรียบทั้งในเรื่องงานและการใช้ชีวิต

หลังจากคลอดลูก โฮย วัย 30 ปี ในก๋าวซาย ก็พยายามลดน้ำหนักเช่นกัน และล้มเหลวหลายครั้งเพราะอดใจไม่ไหว “ถ้าฉันไม่กิน ความดันโลหิตของฉันจะลดลง และแขนขาของฉันก็จะอ่อนแรง” เธอกล่าว

ก่อนหน้านี้ ฮวยมีรูปร่างที่ค่อนข้างสมส่วน สูง 1.58 เมตร และหนัก 50 กิโลกรัม ธุรกิจที่ไม่มั่นคงทำให้ฮวยรู้สึกกดดันและเครียด หันไปพึ่งอาหารเพื่อบรรเทาทุกข์ และค่อยๆ กลายเป็นคนที่ต้องพึ่งพาผู้อื่น

หลายครั้งที่ผู้หญิงคนนี้ต้องดิ้นรนตัดสินใจว่าจะกินหรือไม่กิน การตัดสินใจครั้งนี้ทำให้เธอหมดแรง และในที่สุดเธอก็ยอมแพ้ ฮอยพยายามเปลี่ยนมากินของว่างลดน้ำหนัก แต่เธอกลับพบว่ามัน "น่าเบื่อ และหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์เธอก็ยอมแพ้"

อาหารประเภทแป้งและทอดมักดึงดูดใจใครหลายคนเสมอ ภาพโดย: Lan Huong

ความอยากอาหาร (craving) หมายถึง ความอยากอาหารอย่างรุนแรง บางครั้งไม่อาจต้านทานได้ และควบคุมไม่ได้ ผู้ที่อยากอาหารจะรู้สึกกระสับกระส่าย หงุดหงิด และไม่สามารถมีสมาธิได้จนกว่าจะได้กินอาหารที่อยากกินจริงๆ

ดร. พันไท แทน โค้ชสุขภาพลดน้ำหนักจาก HomeFiT กล่าวว่า หลายคนติดอาหาร โดยมองว่าอาหารเป็นสารเสพติด เพราะอาหารกระตุ้นให้ร่างกายสร้างโดปามีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำให้เกิดความตื่นเต้นและลดความเครียดชั่วคราว เมื่อเวลาผ่านไป ปริมาณโดปามีนจะสูงขึ้นเรื่อยๆ เพื่อตอบสนองความต้องการ ซึ่งหมายความว่าระดับการบริโภคน้ำตาลก็เพิ่มขึ้นทุกวัน ทำให้เกิดวงจรอุบาทว์ของการต้องหาอะไรมาสร้างโดปามีนทุกๆ สองสามชั่วโมง

ผู้ที่มีอาการอยากอาหารอยู่ตลอดเวลาควรระบุสาเหตุของอาการอยากอาหารอย่างต่อเนื่อง ดร. ตัน ระบุว่ามีสาเหตุ 5 กลุ่ม ดังนี้ กลุ่มแรกเกิดจากภาวะขาดพลังงานจากกิจกรรมทางกาย ความสัมพันธ์ อาชีพการงาน และจิตสำนึก ซึ่งมักแสวงหาพลังงานจากการกินและดื่ม นอกจากนี้ ภาวะโภชนาการไม่สมดุล ผู้ที่รับประทานเนื้อแดง อาหารรสเค็ม อาหารทอด อาหารย่างมากเกินไป มักแสวงหาขนมหวาน คาเฟอีน อาหารเย็น... นอกจากนี้ยังมีความรู้สึกคิดถึงสิ่งดีๆ เช่น เทศกาลเต๊ดที่กำลังจะมาถึง ซึ่งมักจะรู้สึกอยากกินหัวหอมดอง ขนมปังบั๋นจง... และสุดท้าย ร่างกายดื่มน้ำไม่เพียงพอ ขาดสารอาหาร หรือมีปัญหาฮอร์โมน ซึ่งส่งผลให้รู้สึกอยากอาหารมากขึ้น

ครั้งหนึ่ง ดร. ตัน เคยทดลองวางกล่องมะม่วงอบแห้ง 150 กรัม เทียบเท่ามะม่วงสด 1 กิโลกรัม ไว้บนโต๊ะ ถึงแม้ว่าเขาจะไม่ใช่คนกินจุนัก แต่ผลปรากฏว่าภายในสามวัน กล่องมะม่วงก็หายไป แม้ว่าเขาจะบอกตัวเองซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าอย่ากินมันเลยก็ตาม

“นั่นเป็นเวลาที่ฉันสังเกตเห็นว่าฉันกินขนมจุบจิบมากแค่ไหน” เขากล่าว

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความอยากอาหารเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ การกินมากเกินไปเป็นสาเหตุของโรคอ้วน ซึ่งนำไปสู่โรคอื่นๆ อีกมากมายทั้งทางร่างกายและจิตใจ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรควิตกกังวล...

ดร. แทน กล่าวไว้ว่า เคล็ดลับแรกหากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างจริงจังและจำกัดความอยากอาหาร คือ อย่าวางของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพไว้ใกล้ตัว เช่น บนโต๊ะทำงานหรือในบ้าน เพราะสมองของคุณจะใช้พลังงานจำนวนมากไปกับการตัดสินใจว่าจะกินหรือไม่กิน วิธีนี้จะทำให้พลังงานของคุณหมดไปอย่างรวดเร็ว และในที่สุดคุณก็จะหมดไฟในการตัดสินใจและยอมแพ้ในที่สุด

หากคุณอยากทานอาหารจริงๆ ให้เลือกของว่างเพื่อสุขภาพที่มีน้ำตาลต่ำและมีไฟเบอร์สูง เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ของว่างที่ไม่มีไขมันบางชนิด ได้แก่ ซีเรียลกับนม ถั่วต้มสด ถั่วเปลือกแข็งสักกำมือ สมูทตี้ผักและผลไม้ เครื่องดื่มที่มีโปรตีนสูง เช่น เวย์โปรตีน...

ควรทานของว่างทันทีหลังอาหารมื้อหลัก เพราะอาหารมื้อหลักอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ดังนั้น เมื่อทานของว่าง น้ำตาลในเลือดจะไม่พุ่งสูงเร็วเท่ากับการทานแยกมื้อ ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไป

Healthline ระบุว่าวิธีอื่นๆ ในการลดความอยากอาหารคือการนอนหลับให้เพียงพอ การนอนหลับไม่เพียงพอส่งผลกระทบต่อสมองบางส่วน ซึ่งอาจเพิ่มความต้องการรับประทานอาหารอร่อยๆ ที่มีแคลอรีสูง

อีกวิธีหนึ่งในการควบคุมความอยากอาหารและอิ่มนานขึ้นคือการรับประทานอาหารที่ส่งเสริมความอิ่ม อาหารที่มีโปรตีนสูงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดการทำงานของสมองที่เกี่ยวข้องกับความอยากอาหารในตอนกลางคืน การผสมผสานอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนกับไขมันดี คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ เป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้รู้สึกอิ่ม

ทุย กวีญ

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/khong-the-giam-can-vi-chung-them-an-4688644.html