เรือนเพาะชำที่ใหญ่ที่สุดในที่ราบสูงตอนกลาง ซึ่งเก็บรักษาสายพันธุ์กาแฟไว้เกือบ 1,000 สายพันธุ์

หลายทศวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ ได้ทำการทดลองในห้องปฏิบัติการเพื่อสร้างเรือนเพาะชำกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในบริเวณที่สูงตอนกลาง...

Nhân viên viện WASI tiến hành thu hoạch giống cà phê - Ảnh: THẾ THẾ — เจ้าหน้าที่สถาบัน WASI เก็บเกี่ยวพันธุ์กาแฟ - ภาพ: THE THE

ด้วยพื้นที่เกือบ 150 เฮกตาร์ สวนทดลองของสถาบันวิทยาศาสตร์เกษตรและป่าไม้ไฮแลนด์ตะวันตก (WASI) ในตำบลฮัวทัง เมืองบวนมาถวต ( Dak Lak ) ได้กลายเป็นเรือน เพาะชำ กาแฟ ที่ใหญ่ที่สุด ในไฮแลนด์ตอนกลาง โดยเก็บรักษาสายพันธุ์กาแฟไว้เกือบ 1,000 สายพันธุ์

การผสมพันธุ์กาแฟมายาวนานหลายทศวรรษ

ในช่วงวันสุดท้ายของปี งานของนักวิจัยและคนงานที่สวนทดลองของสถาบัน WASI (ในตำบล Hoa Thang เมือง Buon Ma Thuot) ยังคงยุ่งวุ่นวายอยู่ แนวคิดใหม่ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบยังคงได้รับการนำไปปฏิบัติด้วยความปรารถนาที่จะนำพันธุ์กาแฟที่ดีที่สุดมาสู่เกษตรกร ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ การผลิตพันธุ์กาแฟคุณภาพเป็นโครงการวิจัยที่กินเวลานานหลายทศวรรษ พันธุ์กาแฟก่อนหน้านี้ที่มีเมล็ดเล็ก ทนแล้งไม่ดี และอ่อนแอต่อแมลงและโรคต่างๆ ปัจจุบันถูกแทนที่ด้วยพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและมีผลใหญ่ หลังจากการทดลองหลายร้อยครั้ง

Nhân viên viện WASI tiến hành tách mẫu cây cà phê để nuôi cấy - Ảnh: THẾ THẾ — เจ้าหน้าที่ WASI แยกตัวอย่างต้นกาแฟเพื่อปลูก - ภาพ: THE THE

นางสาวดิงห์ ทิ เทียว โออันห์ หัวหน้าภาควิชาพืชอุตสาหกรรม สถาบัน WASI กล่าวว่า เนื่องจากต้นกาแฟโรบัสต้ามีคุณสมบัติของการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์ สวนของเกษตรกรจึงมักปลูกพันธุ์ต่างๆ กันในช่วงเวลาที่ต่างกัน ดังนั้นสำหรับเกษตรกรบางราย ต้นไม้ที่มีผลใหญ่จึงมักถูกเลือกเป็นเมล็ดพันธุ์ “อย่างไรก็ตาม เมื่อผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกกาแฟ พวกมันสามารถผสมเกสรให้กับพืชหลายชนิดได้ ทำให้ยากต่อการระบุต้นพ่อ หากต้นแม่มีผลขนาดใหญ่ ก็ไม่แน่ชัดว่าลูกของต้นนั้นจะมีผลขนาดใหญ่เมื่อนำมาใช้เป็นเมล็ดหรือไม่” นางสาวโออันห์วิเคราะห์ เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าว ผู้เชี่ยวชาญต้องเดินทางไกลเพื่อค้นหาต้นพ่อแม่พันธุ์ที่มีปัจจัยสำคัญหลายประการ ต้นไม้เหล่านี้จะต้องสามารถปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ทนต่อภาวะแล้ง และเป็นแมลงและโรคพืชที่ต้านทานได้ดีที่สุดในบรรดาต้นไม้หลายล้านต้น ผู้เชี่ยวชาญพากลับมาคัดเลือก เปรียบเทียบ และทดสอบเพื่อค้นหาต้นกล้าที่ดีที่สุด “เมื่อพบต้นกล้าที่เหมาะสมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญจะขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ (การต่อกิ่ง การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ฯลฯ) เพื่อรักษาข้อดีของต้นแม่เอาไว้ ต้นไม้ที่คัดเลือกมาจะผสมเกสรซึ่งกันและกันเพื่อผลิตเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพเพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิต” นางสาวอัญห์กล่าวเสริม

ส่วนกาแฟอาราบิก้า คุณอัญช์ กล่าวว่า มีลักษณะเด่นคือ สามารถผสมเกสรได้เอง นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังมองหาต้นพันธุ์ที่มีคุณภาพเพื่อการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ (เพาะเมล็ด หว่านเมล็ด) และการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศอีกด้วย ในปัจจุบันกาแฟอาราบิก้ามีการปลูกในหลายอำเภอ เช่น อำเภอดึ๊กจ่อง อำเภอโกวดัด (จังหวัด ลัมดง ) หรืออำเภอครองนัง (จังหวัดดักหลัก) เพราะเป็นกาแฟที่เหมาะกับพื้นที่สูงและมีอากาศเย็น

ต้องใช้เวลาถึง 20 ปีจึงจะมีสายพันธุ์ที่ดี

ตามที่นางสาวโอ๋นห์ กล่าวไว้ว่า การที่จะได้พันธุ์ที่ได้มาตรฐาน ต้องใช้เวลาค้นคว้าและคัดเลือกประมาณ 15 ถึง 20 ปี “พันธุ์ต่างๆ มากมายที่เรากำลังวิจัยอยู่นั้นได้ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วและกำลังรอที่จะเปิดตัว และมีผลผลิตเพิ่มมากขึ้น” นางสาวอัญห์ กล่าว นายทราน วินห์ ผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรและป่าไม้แห่งที่ราบสูงตอนกลาง กล่าวว่า การจะได้ต้นกาแฟคุณภาพดีและให้ผลผลิตสูงนั้น จำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม 30% ส่วนอีก 70% ที่เหลือได้แก่ การดูแล การให้ปุ๋ย การรดน้ำ เป็นต้น นายวินห์กล่าวเสริมว่า สวนกาแฟแห่งนี้เป็นสถานที่ที่ WASI ดำเนินการวิจัย พัฒนา และถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนให้แก่เกษตรกร ที่นี่ยังเป็นสถานที่ให้เยี่ยมชม เรียนรู้ และสัมผัสขั้นตอนจริงในกระบวนการผลิตกาแฟ ตั้งแต่การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ การปลูก การผลิตต้นกล้า ไปจนถึงขั้นตอนการออกผลและเก็บเกี่ยวกาแฟ... คุณ Pham Hung Vuong (อายุ 55 ปี อาศัยอยู่ในตำบล Phu Xuan อำเภอ Krong Nang จังหวัด Dak Lak) บอกว่า ในปี 2020 สวนกาแฟของครอบครัวเขามีอายุมากและต้องปลูกใหม่ จึงปวดหัวกับการเลือกสายพันธุ์ ผ่านการวิจัยและการแนะนำ เขาได้มาที่สถาบัน WASI เพื่อซื้อสายพันธุ์ที่ดี “ผมไปที่นั่นเพื่อเรียนรู้และซื้อเมล็ดพันธุ์จากสถาบัน WASI เพื่อปลูกกาแฟใหม่ 2 เฮกตาร์ การซื้อเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพถือเป็นขั้นตอนสำคัญ ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเลือก” คุณ Vuong กล่าว

Sau khi được cấy ghép trong phòng thí nghiệm, cà phê đưa ra vườn thực nghiệm để trồng, theo dõi. Tại mỗi vườn chọn giống đều được gắn biển phân loại giống - Ảnh: MINH PHƯƠNG — หลังจากที่ย้ายปลูกในห้องปฏิบัติการแล้ว กาแฟก็จะถูกนำไปปลูกที่สวนทดลองและติดตามผล สวนเมล็ดพันธุ์แต่ละแห่งจะมีป้ายจำแนกประเภทเมล็ดพันธุ์ - ภาพโดย: MINH PHUONG

นายหวู ดึ๊ก กอน รองอธิบดีกรม เกษตร และพัฒนาชนบทจังหวัดดั๊กลัก กล่าวว่า “การเลือกพันธุ์ที่ไม่ได้คุณภาพ นอกจากจะสิ้นเปลืองเงินแล้ว ยังต้องใช้เวลาในการดูแลนานโดยไม่ได้ผลลัพธ์ที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพืชผลอุตสาหกรรมระยะยาวอย่างกาแฟ การที่นักวิทยาศาสตร์ต้องใช้เวลาหลายสิบปีในการค้นคว้าเพื่อให้ได้พันธุ์ที่ดีและถ่ายทอดไปยังท้องถิ่นและประชาชน ถือเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นต่อคุณภาพของกาแฟดั๊กลักโดยเฉพาะและเวียดนามโดยทั่วไป” นายคอนกล่าว

ปัจจุบัน WASI จัดเก็บสายพันธุ์ต่างๆ ไว้หลายพันสายพันธุ์ โดยเป็นธนาคารเมล็ดพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดในบริเวณที่สูงตอนกลาง โดยมีสายพันธุ์กาแฟที่ดีที่สุดในตลาด เช่น TR4, TR9, TR11, TR12 รวมถึงกาแฟลูกผสมหลายสายพันธุ์ TRS1 โดยส่งมอบเมล็ดพันธุ์เกือบ 10 ตันและต้นกล้าประมาณ 1.5 ล้านต้นให้แก่เกษตรกรทุกปี

tuoitre.vn

แหล่งที่มา