เรือนเพาะชำที่ใหญ่ที่สุดในที่ราบสูงตอนกลาง ซึ่งเก็บรักษาพันธุ์กาแฟไว้เกือบ 1,000 สายพันธุ์

เป็นเวลาหลายทศวรรษที่ นักวิทยาศาสตร์ ได้ทำการทดลองในห้องปฏิบัติการเพื่อสร้างเรือนเพาะชำกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในที่สูงตอนกลาง...

Nhân viên viện WASI tiến hành thu hoạch giống cà phê - Ảnh: THẾ THẾ — เจ้าหน้าที่สถาบัน WASI เก็บเกี่ยวพันธุ์กาแฟ - ภาพ: THE THE

ด้วยพื้นที่เกือบ 150 เฮกตาร์ สวนทดลองของสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรและป่าไม้ไฮแลนด์ตะวันตก (WASI) ในตำบลฮัวทัง เมืองบวนมาถวต ( ดั๊กลัก ) ได้กลายเป็นเรือน เพาะชำ กาแฟ ที่ใหญ่ที่สุด ในไฮแลนด์ตอนกลาง โดยเก็บรักษาสายพันธุ์กาแฟไว้เกือบ 1,000 สายพันธุ์

การเพาะพันธุ์กาแฟนับทศวรรษ

ในช่วงปลายปี งานของนักวิจัยและเจ้าหน้าที่ในสวนทดลองของสถาบัน WASI (ในตำบลฮว่าถัง เมืองบวนมาถวต) ยังคงดำเนินไปอย่างขะมักเขม้น แนวคิดใหม่ๆ ที่น่าสนใจยังคงถูกนำมาปฏิบัติอย่างต่อเนื่อง ด้วยความปรารถนาที่จะนำเสนอกาแฟพันธุ์ที่ดีที่สุดให้แก่เกษตรกร ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การผลิตกาแฟพันธุ์คุณภาพเป็นโครงการวิจัยที่ใช้เวลานานหลายทศวรรษ พันธุ์กาแฟเดิมที่มีเมล็ดเล็ก ทนแล้งต่ำ อ่อนแอต่อแมลงและโรค... ถูกแทนที่ด้วยพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและให้ผลใหญ่ หลังจากการทดลองหลายร้อยครั้ง

Nhân viên viện WASI tiến hành tách mẫu cây cà phê để nuôi cấy - Ảnh: THẾ THẾ — เจ้าหน้าที่สถาบัน WASI แยกตัวอย่างต้นกาแฟเพื่อการเพาะปลูก - ภาพ: THE THE

คุณดิญ ถิ เทียว โออัน หัวหน้าภาควิชาพืชอุตสาหกรรม สถาบัน WASI กล่าวว่า เนื่องจากต้นกาแฟโรบัสต้ามีลักษณะการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์ สวนของเกษตรกรจึงมักปลูกกาแฟพันธุ์ต่างๆ หลายครั้ง ดังนั้น เกษตรกรบางรายจึงมักเลือกต้นกาแฟที่มีผลใหญ่เป็นเมล็ดพันธุ์ “อย่างไรก็ตาม เมื่อผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกกาแฟ พวกมันสามารถผสมเกสรให้กับต้นไม้ได้หลายต้น ทำให้ยากต่อการระบุต้นพ่อ หากต้นแม่มีผลใหญ่ ก็ยังไม่แน่ชัดว่าลูกกาแฟจะมีผลใหญ่เมื่อนำมาใช้เป็นเมล็ดพันธุ์” คุณโออันวิเคราะห์ เพื่อแก้ปัญหาดังกล่าว ผู้เชี่ยวชาญต้องค้นหาต้นแม่ที่มีปัจจัยสำคัญหลายประการ ต้นไม้เหล่านี้ต้องสามารถปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ทนต่อความแห้งแล้ง และมีความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคพืชได้ดีที่สุดในบรรดาต้นไม้หลายล้านต้น ผู้เชี่ยวชาญเพิ่งนำต้นไม้เหล่านี้กลับมาคัดเลือก เปรียบเทียบ และทดสอบเบื้องต้นเพื่อหาลูกที่ดีที่สุด “เมื่อพบต้นกล้าที่เหมาะสมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญจะขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ (การเสียบยอด การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ฯลฯ) เพื่อรักษาคุณประโยชน์ของต้นแม่ไว้ ต้นที่เลือกจะผสมเกสรซึ่งกันและกันเพื่อผลิตเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิต” คุณอัญห์กล่าวเสริม

สำหรับกาแฟอาราบิก้า คุณอ๋านห์ กล่าวว่ากาแฟอาราบิก้ามีลักษณะเด่นคือการผสมเกสรด้วยตนเอง ผู้เชี่ยวชาญยังมองหาต้นพันธุ์ที่มีคุณภาพเพื่อการขยายพันธุ์แบบอาศัยเพศ (การเพาะเมล็ด การหว่านเมล็ด) และการขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศด้วย ปัจจุบัน กาแฟอาราบิก้าปลูกในอำเภอดึ๊กจ่อง อำเภอเก๊าดัต (จังหวัด เลิมด่ง ) หรืออำเภอครองนัง (จังหวัดดักลัก) เนื่องจากเป็นกาแฟที่เหมาะกับพื้นที่สูงและมีอากาศเย็น

ต้องใช้เวลาถึง 20 ปีจึงจะได้สายพันธุ์ที่ดี

คุณอัญห์ กล่าวว่า การจะได้พันธุ์กาแฟที่ได้มาตรฐานนั้นต้องใช้เวลาวิจัยและคัดเลือกนานถึง 15-20 ปี “เรากำลังวิจัยหลายสายพันธุ์ แต่เสร็จสิ้นแล้ว รอการเปิดตัว ซึ่งให้ผลผลิตสูงกว่า” คุณอัญห์กล่าว คุณตรัน วินห์ ผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรและป่าไม้แห่งที่ราบสูงตอนกลาง กล่าวว่า การจะได้ต้นกาแฟคุณภาพดีที่ให้ผลผลิตสูงนั้น การคัดเลือกพันธุ์กาแฟคิดเป็น 30% ส่วนที่เหลืออีก 70% มาจากการดูแล การให้ปุ๋ย การรดน้ำ ฯลฯ คุณวินห์กล่าวเสริมว่า สวนกาแฟแห่งนี้เป็นที่ที่ WASI ดำเนินการวิจัย พัฒนา และถ่ายทอดเทคนิคการปลูกกาแฟอย่างยั่งยืนให้กับเกษตรกร ที่นี่ยังเป็นสถานที่สำหรับเยี่ยมชม เรียนรู้ และสัมผัสประสบการณ์จริงในขั้นตอนการผลิตกาแฟ ตั้งแต่การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ การบ่มเพาะ การผลิตต้นกล้า ไปจนถึงขั้นตอนการออกผลกาแฟ และการเก็บเกี่ยว... คุณ Pham Hung Vuong (อายุ 55 ปี อาศัยอยู่ในตำบล Phu Xuan อำเภอ Krong Nang จังหวัด Dak Lak) เล่าว่า ในปี 2020 สวนกาแฟของครอบครัวเขาเก่าและต้องปลูกใหม่ ทำให้เขาปวดหัวกับการเลือกพันธุ์กาแฟ หลังจากศึกษาและทำความรู้จักกับกาแฟแล้ว เขาได้ไปที่สถาบัน WASI เพื่อซื้อพันธุ์กาแฟที่ดี “ผมไปที่นั่นเพื่อเรียนรู้และซื้อพันธุ์กาแฟจากสถาบัน WASI เพื่อปลูกกาแฟใหม่บนพื้นที่ 2 เฮกตาร์ การซื้อพันธุ์กาแฟที่มีคุณภาพเป็นขั้นตอนสำคัญ ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเลือก” คุณ Vuong กล่าว

Sau khi được cấy ghép trong phòng thí nghiệm, cà phê đưa ra vườn thực nghiệm để trồng, theo dõi. Tại mỗi vườn chọn giống đều được gắn biển phân loại giống - Ảnh: MINH PHƯƠNG — หลังจากทำการต่อกิ่งในห้องปฏิบัติการแล้ว กาแฟจะถูกนำไปยังสวนทดลองเพื่อปลูกและติดตามผล แต่ละสวนที่คัดเลือกพันธุ์กาแฟจะมีป้ายจำแนกพันธุ์ติดไว้ - ภาพ: MINH PHUONG

นายหวู ดึ๊ก กอน รองอธิบดีกรม เกษตร และพัฒนาชนบทจังหวัดดั๊กลัก กล่าวว่า “การเลือกใช้พันธุ์กาแฟที่ไม่ได้คุณภาพ นอกจากจะสิ้นเปลืองเงินแล้ว ยังใช้เวลานานในการดูแลโดยไม่เกิดประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรงงานอุตสาหกรรมระยะยาวอย่างกาแฟ การที่นักวิทยาศาสตร์ต้องใช้เวลาหลายสิบปีในการค้นคว้าเพื่อให้ได้พันธุ์กาแฟที่ดีและถ่ายทอดไปยังท้องถิ่นและประชาชนทั่วไป ถือเป็นปัจจัยสำคัญต่อคุณภาพของกาแฟดั๊กลักโดยเฉพาะและในเวียดนามโดยรวม” นายคอนกล่าว

ปัจจุบัน WASI จัดเก็บพันธุ์กาแฟไว้หลายพันพันธุ์ โดยเป็นธนาคารเมล็ดพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดในที่ราบสูงตอนกลางที่มีพันธุ์กาแฟที่ดีที่สุดในตลาด เช่น TR4, TR9, TR11, TR12 และกาแฟไฮบริดหลายสายพันธุ์ TRS1 โดยจัดหาเมล็ดพันธุ์เกือบ 10 ตันและต้นกล้าประมาณ 1.5 ล้านต้นให้กับเกษตรกรทุกปี

tuoitre.vn

แหล่งที่มา