จานเด็ดของปลาThínhจากLซุปThch

ปลาหมักลาพทัช หรือที่รู้จักกันในชื่อปลาเค็มเปรี้ยว เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัด วิญฟุก อาหารพื้นบ้านจานนี้ไม่ใช่แค่เพียงอาหารธรรมดา แต่ยังเป็นผลรวมของทักษะ ความพิถีพิถัน และแม้กระทั่งเคล็ดลับของครอบครัวที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นของชาวบ้าน เพื่อให้ได้ปลาหมักที่อร่อยเช่นนี้ ชาวบ้านลาพทัชต้องผ่านกระบวนการแปรรูปที่ค่อนข้างซับซ้อนและพิถีพิถัน