สหภาพสตรีหวงตร้า ทำขนมหวงกันแบบห่อกระดาษ ภาพ: สหภาพสตรีประจำจังหวัด

ทุกคนล้วนเป็นนักโฆษณาชวนเชื่อ

เรา ได้ไปเยี่ยมชมโมเดลธุรกิจสินเชื่อเพื่อธุรกิจเริ่มต้นในเขตทุยเบียว เมืองเว้ โดยมีคุณดาว ถิ ทันห์ ถุย ประธานสหภาพสตรีเขตทุยเบียว ร่วมเดินทางไปด้วย เราค่อนข้างประหลาดใจที่พบว่ามันเป็นเพียงร้านขายก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ บนถนนเล็กๆ ในเขตนั้น แต่กลับพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพมาก

เราเพิ่งมาถึง แต่ลูกค้าก็ทยอยเข้าออกกันอย่างมากมายแล้ว เพื่อพิสูจน์ให้เห็น คุณทุยจึงค้นหาข้อมูลออนไลน์เกี่ยวกับร้านก๋วยเตี๋ยวของคุณเหงียน ถิ ฮง ฮันห์ ซึ่งเป็นร้านของสมาชิกสหภาพสตรีในเขตทุยเบียว รีวิวที่ได้คือ "5 ดาว" ต่างพากันชื่นชมร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ แห่งนี้อย่างล้นหลาม

หลังจากเดินทางท่องเที่ยวและทำงานมาหลายอาชีพ เมื่อเกิดการระบาดของโควิด-19 นางสาวฮันห์จึงตัดสินใจกลับบ้านเกิด ด้วยความรักใน การทำอาหาร และความสามารถในการเตรียมอาหาร เธอจึงได้รับคำแนะนำจากสมาคมสตรีประจำเขตเกี่ยวกับแผนการเริ่มต้นธุรกิจที่เหมาะสมและความช่วยเหลือในการยื่นขอสินเชื่อ

“ด้วยเงินกู้ 100 ล้านดองเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ ฉันเช่าพื้นที่และเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว ฉันคิดว่าจะขายให้แค่คนในพื้นที่เพื่อหารายได้พอใช้จ่าย แต่ข่าวก็แพร่กระจายออกไป และด้วยการโปรโมทและการแนะนำอย่างแข็งขันจากสมาคมต่างๆ ร้านก๋วยเตี๋ยวของฉันก็เริ่มดึงดูด นักท่องเที่ยว โดยไม่คาดคิด หลังจากที่พวกเขาได้ลองชิมและบอกว่าอร่อย พวกเขาก็โพสต์รูปโปรโมทในโซเชียลมีเดียพร้อมรีวิวและคำติชมที่ดีมาก” คุณฮันห์เล่า

ถึงแม้จะเปิดร้านได้ไม่ถึงสองปี แต่คุณฮันห์ก็ขายก๋วยเตี๋ยวหลอดได้ประมาณ 250 ชามต่อวัน และมีนักท่องเที่ยวมาใช้บริการค่อนข้างมาก นับเป็นความสำเร็จในช่วงเริ่มต้นที่คุณฮันห์อาจไม่เคยคาดคิดมาก่อนเลย

“มันไม่ใช่แค่เรื่องการทำวุ้นเส้น ‘สไตล์เว้แท้ๆ’ เท่านั้น แต่ยังต้องมั่นใจว่าวัตถุดิบสดใหม่และอร่อยทุกวันด้วย วุ้นเส้นปรุงด้วยเตาฟืน และปฏิบัติตามหลักความปลอดภัยและสุขอนามัยอย่างเคร่งครัด तभीธุรกิจถึงจะยั่งยืนได้ ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อนักท่องเที่ยวรู้จักและมาเยือนมากขึ้นทุกวัน นอกจาก ‘การหาเลี้ยงชีพ’ แล้ว ฉันยังมีความรับผิดชอบในการอนุรักษ์เอกลักษณ์ของอาหารเว้ด้วย” คุณฮันห์กล่าว

ข้าวเหนียวจานนี้เรียบง่ายแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารเมืองเว้เป็นอย่างดี

ขณะเลื่อนดูเฟซบุ๊ก ฉันเห็นรูปที่เจ้าหน้าที่สหภาพสตรีคนหนึ่งโพสต์บนหน้าส่วนตัวของเธอ เป็นรูปข้าวเหนียวมุกระเจี๊ยบที่สมาชิกคนหนึ่งหุงสุกแล้ว พร้อมกับความคิดเห็นเชิงบวกและการแชร์มากมายจากเพื่อนๆ บนหน้าส่วนตัวของพวกเขา โดยมีข้อความแสดงความ "คิดถึง" อาหารเว้แสนอร่อยจากทั้งคนที่อยู่ไกลบ้านและคนที่เคยมีโอกาสไปเยือนเมืองเว้

หรือลองพิจารณากรณีของเจ้าหน้าที่หญิงจากสมาคมสตรีประจำจังหวัดคนหนึ่ง ที่อาหารมื้อหลักของเธอถูกแทนที่ด้วยซุปก๋วยเตี๋ยวหอยที่เธอทำเองและแชร์ลงในเฟซบุ๊กส่วนตัว ทำให้คนที่ได้ลิ้มลองต่างคิดถึงรสชาตินั้น มีคนหนึ่งถึงกับคอมเมนต์ว่า "ฤดูร้อนนี้ ฉันจะพาครอบครัวไปเที่ยวเว้แน่นอน เพราะซุปก๋วยเตี๋ยวหอยที่คุณทำนั่นแหละ" มันเป็นคอมเมนต์ที่หยอกล้อเล่นๆ แต่แน่นอนว่าใครก็ตามที่มาจากเว้ หรือกำลังอาศัยอยู่ในเว้ จะต้องรู้สึกภาคภูมิใจและเป็นเกียรติอย่างยิ่งกับเสน่ห์ของอาหารเว้

เรามาช่วยกันเผยแพร่อาหารเว้ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างกันเถอะ

ในการประกวด "อาหารรสเลิศจากบ้านเกิด" ที่จัดโดยสมาคมสตรีประจำจังหวัดเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม มีอาหารรสเลิศมากมายที่เป็นอาหารขึ้นชื่อของท้องถิ่นต่างๆ เช่น ขนมรูปพระจันทร์เสี้ยว ขนมห่อแป้งหวงคาน ก๋วยเตี๋ยวปลาช่อน และแพนเค้กรสเค็ม... ด้วยฝีมืออันประณีตของเหล่าสตรี อาหารเหล่านั้นไม่เพียงแต่ถูกจัดวางอย่างสวยงามเท่านั้น แต่แต่ละจานยังบอกเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจซึ่งเชื่อมโยงกับบ้านเกิดของพวกเธออีกด้วย

นางสาว Tran Thanh Tam สมาชิกสหภาพสตรีเขต Phuoc Vinh เมืองเว้ กล่าวว่า "ขอบคุณสำหรับการเข้าร่วมการแข่งขันและเยี่ยมชมบูธที่จัดโดยสหภาพสตรี ทำให้ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอร่อยมากมายจากท้องถิ่นต่างๆ และตระหนักถึงความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารเว้ ผู้หญิงเหล่านี้มีฝีมือมาก พวกเธอไม่เพียงแต่ปรุงอาหารที่สวยงามน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีวิธีการส่งเสริมอาหารเว้ที่น่าสนใจมากมาย ซึ่งง่ายต่อการจดจำและเข้าใจ"

เค้กที่ห่ออย่างสวยงามของหวงคานนั้นจัดวางได้อย่างลงตัว

ในปัจจุบัน สหภาพสตรี ตั้งแต่ระดับจังหวัดไปจนถึงระดับรากหญ้า ได้ส่งเสริมอาหารเว้กันอย่างแข็งขัน สมาชิกแต่ละคนของสหภาพสตรีเปรียบเสมือน "เจ้าของ" ครัวของครอบครัวตนเอง ไม่ใช่แค่การเข้าร่วมการแข่งขันทำอาหารเท่านั้น แต่ไม่ว่าจะเป็นเวลาไหน หรือแม้แต่บนโต๊ะอาหารเย็นประจำวัน การนำเสนออาหารเว้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยความเอาใจใส่เล็กน้อย และถ่ายรูปสวยๆ ไปโพสต์ลงโซเชียลมีเดีย ก็เป็นการช่วยส่งเสริมอาหารเว้ให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกแล้ว

นางสาว Tran Thi Kim Loan สมาชิกคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดและประธานสหภาพสตรีจังหวัด แจ้งว่า นอกจากการจัดการแข่งขันทำอาหารเป็นประจำเพื่อแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารและเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของเมืองเว้สู่สายตาชาวโลกแล้ว สหภาพสตรีทุกระดับยังส่งเสริมและอำนวยความสะดวกในการเข้าถึงสินเชื่อสำหรับสมาชิกเพื่อพัฒนาธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งธุรกิจเริ่มต้นที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมอาหารของเมืองเว้ ยิ่งไปกว่านั้น สหภาพสตรีทุกระดับยังจัดหลักสูตรฝึกอบรมมากมายเพื่อช่วยให้สมาชิกเข้าถึงเทคโนโลยีสารสนเทศและเรียนรู้วิธีการส่งเสริมอาหารของเมืองเว้บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย...

ทันห์ เถา