การเริ่มต้นธุรกิจจากหัวมะพร้าว

ในชนบทที่มีจุดแข็งด้านกุ้งและข้าว คุณเล จ่อง ดัง อาศัยอยู่ในหมู่บ้านเซว ลา บี ตำบลเติน ถั่น เขาได้เลือกเส้นทางอาชีพของตนเองด้วยการปลูกหัวมะพร้าว หลายคนมองว่าอาชีพนี้ "ใช้เวลานานและใช้เวลานานกว่าจะหาเลี้ยงชีพได้" แต่เขาเชื่อว่าอาชีพนี้เปิดโอกาสให้เกิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น

คุณแดงพายเรือพาพวกเราไปเที่ยวชมสวนมะพร้าวที่มีต้นมะพร้าวหลากหลายวัย เขาเล่าว่า “เมื่อก่อนมะพร้าวแห้งมีเยอะเกินไป ทั้งมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวก็ราคาถูก เคยมีมะพร้าวขายไม่ออกเป็นพันๆ ลูก แล้วผมก็เลี้ยงคนทั้งหมู่บ้านไม่หมด ตอนนั้นผมคิดว่า ทำไมไม่ลองปลูกมะพร้าวเพื่อเอารากล่ะ” ความคิดนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่กลับกลายเป็นจุดเปลี่ยนในชีวิตของเขา

คุณเล จ่อง ดัง เยี่ยมชมสวนมะพร้าว ภาพโดย: ดัง ลินห์

ในช่วงแรก คุณดังได้ลงทุนปลูกต้นมะพร้าวพันธุ์เก่ากว่า 200 ต้น มะพร้าวพันธุ์ฮอน ที่ให้ผลใหญ่และหัวใหญ่ เนื่องจากขาดประสบการณ์ ทำให้เหลือเพียงประมาณ 90 ต้นเท่านั้น แต่เขาเชื่อมั่นว่าหากเขาทำงานหนัก ต้นมะพร้าวในบ้านเกิดของเขาก็จะมีผลผลิตที่ดีในสักวันหนึ่ง เมื่อเห็นว่าร้านอาหารมีสลัดหัวมะพร้าวยอดนิยม เขาจึงมีความมั่นใจมากขึ้น เขาจึงฝึกฝนการสับ ปอกเปลือก และถนอมอาหารด้วยตนเอง จากนั้นจึงเปลี่ยนจากการจำหน่ายหัวมะพร้าวทั้งหัว มาเป็นการขายปลีก ปิดผนึกสูญญากาศ และจัดส่งให้กับลูกค้าที่อยู่ห่างไกล ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2555 เขาได้ขายมะพร้าวออกสู่ตลาดและทำกำไรได้มากกว่า 80 ล้านดอง ปัจจุบัน เขาปลูกต้นมะพร้าวประมาณ 20,000 ต้น ตามแนวคันดินของพื้นที่สวนกุ้งสี่เหลี่ยมขนาด 2.5 เฮกตาร์ ซึ่งกำลังจะมีการเก็บเกี่ยวประมาณ 15,000 ต้น “ตอนแรกราคาอยู่ที่ 25,000 ดอง/กก. สำหรับพันธุ์ที่ยังไม่แยกใบเก่า ตอนนี้ราคาเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า แต่สต็อกยังไม่เพียงพอ บางคนสั่งเป็นร้อยกิโลกรัม ผมส่งไปทุกที่ ตั้งแต่ฟูก๊วก เกียนไฮ ไปจนถึง โฮจิมิน ห์” คุณดังกล่าว

หัวกะทิจิ้มเกลือเป็นเมนูยอดนิยมในปัจจุบัน ภาพโดย: DANG LINH

สำหรับคุณแดง หัวมะพร้าวไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเดียว แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำในวัยเด็กของเขาอีกด้วย ในอดีต หากอยากกินหัวมะพร้าว ก็ต้องตัดต้นมะพร้าวที่กำลังออกผลทั้งต้น ซึ่งทั้งสิ้นเปลืองและเสียเวลา ทำให้มีครอบครัวน้อยคนนักที่จะกล้าตัด แต่ในปัจจุบัน ด้วยรูปแบบการปลูกหัวมะพร้าว คุณแดงใช้เวลาเก็บเกี่ยวเพียง 3 ปีเท่านั้น โดยปลูกแบบหมุนเวียนกันไป ทำให้มีผลผลิตตลอดทั้งปี ทุกครั้งที่มีงานเลี้ยง อยากทานสลัด หรือทำแพนเค้กหัวมะพร้าว เพียงแค่โทรแจ้งล่วงหน้าประมาณ 20 นาที เขาก็จะส่งหัวมะพร้าวสดๆ กรอบๆ หวานๆ ที่เพิ่งเก็บมาจากสวนมาให้

คุณแดงเล่าว่า ต้นทุนการปลูกหัวมะพร้าวนั้นต่ำมาก มะพร้าวไม่ต้องการน้ำมากนัก ถึงแม้ว่าเขาจะปลูกมากกว่า 20,000 ต้น แต่เขาก็ยังคงทำได้อย่างสบายๆ นอกจากนี้ เขายังใช้ใบมะพร้าวเป็นเชื้อเพลิง เปลือกมะพร้าวเป็นวัสดุรองพื้นสำหรับกุ้ง และแพลงก์ตอน เพื่อรักษาความชุ่มชื้น ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะย่อยสลายและกลายเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับสวน หลังจากได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ผลิตภัณฑ์หัวมะพร้าว N-Dang ของเขามีบริษัทเสนอสัญญา 50 กิโลกรัมต่อวัน ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่แห่งหนึ่งก็ติดต่อเขาหลายครั้งเพื่อขอซื้อระยะยาว แต่เขาไม่กล้ารับเพราะปริมาณไม่เพียงพอ

คุณแดงไม่ได้เก็บความลับนี้ไว้กับตัวเอง เขาระดมพลคนและเยาวชนในหมู่บ้านให้เติบโตไปด้วยกัน “ถ้าทำคนเดียวก็จะเล็ก แต่ถ้าทำหลายคนก็จะกลายเป็นแบรนด์ มีชื่อเสียง และมีคุณค่า” คุณแดงกล่าว ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2566 เขาได้ก่อตั้งสหกรณ์ปลูกมะพร้าวเซโอลาบี (Xeo La B) ขึ้น โดยมีสมาชิก 11 คน มีพื้นที่กว่า 50 เฮกตาร์ เป้าหมายของสหกรณ์ไม่เพียงแต่ปลูกมะพร้าวเพื่อขายหัวมันเท่านั้น แต่ยังมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่เชื่อมโยงกับ การท่องเที่ยว เชิงนิเวศ และสร้างแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคง

ดัง ลินห์

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html