เริ่มต้นธุรกิจด้วยหัวใจมะพร้าว

ในพื้นที่ชนบทซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการทำนาและเลี้ยงกุ้งมาแต่ดั้งเดิม นายเลอ ตรอง ดัง ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านเซียวลาบี ตำบลตันถั่น เลือกเส้นทางที่แตกต่างออกไป นั่นคือ การปลูกมะพร้าวอ่อน คนอื่นมองว่านี่เป็นอาชีพที่เหนื่อยยากและใช้เวลานาน แต่เขาเชื่อว่ามันเป็นโอกาสในการสร้างความมั่งคั่งอย่างยั่งยืนและช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

ขณะที่เรากำลังนั่งเรือชมสวนมะพร้าวที่เต็มไปด้วยต้นมะพร้าวหลากหลายอายุ คุณดังอธิบายว่า “เมื่อก่อนมีมะพร้าวแห้งเยอะมากจนทั้งเนื้อและผลมีราคาถูกมาก มีบางช่วงที่มะพร้าวออกผลเป็นพันๆ ลูก มากพอที่จะเลี้ยงคนทั้งละแวกนั้นได้เลย ตอนนั้นเองที่ผมคิดว่า ทำไมไม่ลองปลูกมะพร้าวเพื่อเอาแกนมะพร้าวมาใช้ดูล่ะ?” ไอเดียนั้นเกิดขึ้นกับเขาโดยบังเอิญ แต่กลับกลายเป็นจุดเปลี่ยนในชีวิตของเขา

คุณเลอจงดัง เยี่ยมชมสวนมะพร้าว ภาพถ่าย: “DANG LINH”

ในตอนแรก คุณดังลงทุนปลูกมะพร้าวพันธุ์โบราณกว่า 200 ต้น ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ขึ้นชื่อเรื่องผลใหญ่และเนื้อมะพร้าวใหญ่ เนื่องจากขาดประสบการณ์ ต้นมะพร้าวประมาณ 90 ต้นจึงเสียหายไป แต่เขาก็เชื่อว่าด้วยความขยันหมั่นเพียร ต้นมะพร้าวบ้านเกิดของเขาจะให้ผลผลิตที่ดีในที่สุด เมื่อเห็นเมนูสลัดเนื้อมะพร้าวในร้านอาหารได้รับความนิยม เขาก็ยิ่งมั่นใจมากขึ้น เขาจึงเรียนรู้วิธีการหั่น ปอก และถนอมเนื้อมะพร้าวด้วยตนเอง จากนั้นจึงเปลี่ยนจากการขายเนื้อมะพร้าวทั้งลูกมาเป็นการขายในปริมาณที่น้อยลง โดยบรรจุในถุงสุญญากาศเพื่อส่งให้ลูกค้าที่อยู่ไกล ตั้งแต่ปี 2012 เป็นต้นมา เขามีผลกำไรมากกว่า 80 ล้านดอง ปัจจุบัน เขาปลูกมะพร้าวประมาณ 20,000 ต้นตามแนวคันนาของบ่อเลี้ยงกุ้งขนาด 2.5 เฮกตาร์ โดยมีต้นมะพร้าวประมาณ 15,000 ต้นที่กำลังจะเก็บเกี่ยว “ตอนแรกผมขายมะม่วงดิบที่ยังไม่ปอกเปลือกในราคา 25,000 ดงต่อกิโลกรัม แต่ตอนนี้ราคาขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว และผมก็ยังผลิตไม่ทันความต้องการ บางคนสั่งครั้งละหลายร้อยกิโลกรัม และผมต้องส่งไปทั่วตั้งแต่เกาะฟู้โกว๊กและเกียนไฮ ไปจนถึงเมือง โฮจิมินห์ ” นายดังกล่าว

หัวใจปาล์มผัดน้ำจิ้มเกลือ เป็นอาหารว่างยอดนิยมและกำลังมาแรงในปัจจุบัน ภาพ: ดัง หลิน

สำหรับคุณดังแล้ว หัวใจมะพร้าวไม่ใช่แค่ของกิน แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำในวัยเด็กของเขาด้วย ในอดีต การจะได้หัวใจมะพร้าวมานั้น ต้องตัดต้นมะพร้าวทั้งต้นที่มีผล ซึ่งทั้งเสียเวลาและสิ้นเปลือง ดังนั้นจึงมีเพียงไม่กี่ครอบครัวที่กล้าทำเช่นนั้น แต่ในปัจจุบัน ด้วยแบบจำลองการปลูกมะพร้าวเพื่อเอาหัวใจมะพร้าวของเขา คุณดังสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาเพียงสามปี ต้นมะพร้าวถูกปลูกหมุนเวียน ทำให้มีหัวใจมะพร้าวให้ใช้ได้ตลอดทั้งปี เมื่อใดก็ตามที่ผู้คนต้องการทำสลัดหัวใจมะพร้าวหรือแพนเค้กหัวใจมะพร้าวสำหรับงานเลี้ยง พวกเขาเพียงแค่โทรแจ้งล่วงหน้าประมาณ 20 นาที และเขาจะนำหัวใจมะพร้าวสด กรอบ หวาน มาให้ถึงที่จากสวนเลย

นายดังกล่าวว่า ต้นทุนการปลูกมะพร้าวเพื่อเอาเนื้อมะพร้าวอ่อนนั้นต่ำมาก มะพร้าวไม่ต้องการน้ำมาก ดังนั้นแม้จะมีต้นมะพร้าวมากกว่า 20,000 ต้น เขาก็ยังทำงานได้ง่าย นอกจากนี้ เขายังใช้ใบมะพร้าวเป็นเชื้อเพลิง และใช้ก้านมะพร้าวเป็นวัสดุเพาะเลี้ยงกุ้งและแพลงก์ตอน ช่วยรักษาความชื้นและย่อยสลายกลายเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับสวนของเขาในที่สุด หลังจากได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว ผลิตภัณฑ์เนื้อมะพร้าวอ่อน N-Dang ของเขาก็ได้รับการติดต่อจากบริษัทต่างๆ เพื่อทำสัญญาซื้อขาย 50 กิโลกรัมต่อวัน และซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่แห่งหนึ่งได้ติดต่อเขาหลายครั้งเพื่อขอซื้อในระยะยาว แต่เขายังไม่กล้ารับข้อเสนอเนื่องจากสินค้าไม่เพียงพอ

แทนที่จะเก็บความลับไว้กับตัวเอง นายดังกลับสนับสนุนให้ชาวบ้านและเยาวชนในหมู่บ้านร่วมกันปลูกมะพร้าว “คนเดียวทำก็เป็นงานเล็ก ๆ แต่ถ้าหลายคนร่วมมือกันก็จะสร้างแบรนด์ สร้างชื่อเสียง และได้ราคาที่ดี” นายดังกล่าว ในเดือนตุลาคม 2566 เขาได้ก่อตั้งสหกรณ์ปลูกมะพร้าวเซียวลาบี โดยมีสมาชิก 11 คน และพื้นที่กว่า 50 เฮกตาร์ เป้าหมายของสหกรณ์ไม่ใช่แค่การปลูกมะพร้าวเพื่อขายเนื้อ แต่ยังมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่เชื่อมโยงกับ การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ และสร้างแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงอีกด้วย

ตังหลิง

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html