ไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น แต่ทั้งเนื้อหมู ไก่ อาหารทะเล และอาหารอื่นๆ อีกมากมายก็มีราคาสูงขึ้น ทำให้ผู้บริโภคเกิดความกังวล
แต่ละอย่างก็เพิ่มขึ้นทีละนิด
เมื่ออุตสาหกรรมไฟฟ้าประกาศขึ้นราคาไฟฟ้า ราคาอาหารและเครื่องดื่มหลายอย่างก็พุ่งสูงขึ้นทันที เมื่อเที่ยงวันที่ 21 ตุลาคม นางสาวเหงียน ถิ ทานห์ (อายุ 30 ปี อาศัยอยู่ในเขต 10) เดินไปรอบๆ ตลาดใกล้บ้านหลายครั้ง แต่ก็ยังไม่สามารถซื้ออาหารที่จำเป็นได้ “ราคาของอาหารหลายอย่างเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงต้นเดือนตุลาคม ซึ่งทำให้ฉันประหลาดใจ ฉันไปร้านค้าหลายร้าน และผู้ขายทั้งหมดรายงานว่าราคาเพิ่มขึ้น 5-20% แม้กระทั่งสินค้าบางอย่างก็เพิ่มขึ้น 50% เช่น ผัก ตอนนี้ สินค้า “มันเพิ่มขึ้นแล้ว และน่าจะเพิ่มขึ้นอีกในสิ้นปีนี้” - นางสาวทานห์ กล่าว
สำรวจราคาตามตลาดต่างๆ ในเมืองโฮจิมินห์ เช่น ตลาดหัวบินห์ (เขต 5) ตลาดหัวหุ่ง (เขต 10) ตลาดเหงียนไทบินห์ (เขต 1)... ผักต่างๆ เช่น ผักกาดหอม กะหล่ำปลี มะเขือเทศ ถั่วเขียว... ราคาทั้งหมดอยู่ที่ 35,000 - 70,000 VND/kg. เส้นหมี่สดและเส้นก๋วยเตี๋ยวจากราคา 12,000 - 20,000 บาท/กก. ปัจจุบันได้ปรับขึ้นเป็น 5,000 - 7,000 บาท/กก. เรียบร้อยแล้ว “ผักในเมืองดาลัตมีผลผลิตลดลงอย่างมากเนื่องจากฝนตกหนัก ราคาไฟฟ้าที่สูงขึ้นทำให้ผลผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวและเฝอเพิ่มขึ้น… ราคาเหล่านี้อาจคงอยู่จนถึงสิ้นปี ราคากำลังสูงขึ้น ลูกค้าเข้ามาในตลาดน้อยลง และธุรกิจค้าส่งก็ซบเซามาก” นางมินห์ พ่อค้าในตลาดโฮบิ่ญ (เขต 5) กล่าว
ในตลาดขายส่งราคาก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน โดยเฉพาะตลาดขายส่งบิ่ญเดียน (เขต 8) ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหลายชนิดมีราคาสูงขึ้นเมื่อเทียบกับเดือนกันยายน เช่น ปลานิลแดง 100,000 ดอง/กก. ปลาทู 170,000 ดอง/กก. กุ้งขาว 180,000 ดอง/กก.... ที่ตลาดขายส่งฮอกมอน (เขตฮอกมอน) ราคาเนื้อหมูปรับตัวสูงขึ้น 20 - 25% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ซึ่งปัจจุบันราคาอยู่ที่ประมาณ 78,000 - 85,000 ดอง/กก.
ร้านอาหารหลายแห่งได้ปรับราคาใหม่ตั้งแต่กลางเดือนตุลาคม โดยปรับราคาเพิ่มขึ้น 2,000 - 5,000 ดอง ขึ้นอยู่กับเมนูอาหาร “ทุกเช้าผมมักจะกินข้าวเหนียวและขนมปังก่อนไปทำงาน แต่ปัจจุบันอาหารจานที่ถูกที่สุดมีราคาสูงกว่า 20,000 ดอง ก๋วยเตี๋ยว ข้าวหัก ฯลฯ ล้วนมีราคาตั้งแต่ 50,000 ถึง 60,000 ดอง ผู้ขายบอกว่าเป็นเพราะค่าไฟฟ้าที่สูงขึ้น ราคาเนื้อสัตว์และผักก็เพิ่มขึ้น ทุกอย่างก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นอาหารจึงต้องขึ้นราคาตามไปด้วย” นายทราน วัน ตวน (อายุ 25 ปี ผู้ขับเคลื่อนเทคโนโลยี) กล่าว
นางลาน เจ้าของร้านขายของชำเทียนเทา (อำเภอบิ่ญเติน) ได้รับแจ้งจากพ่อค้าขายนมเมื่อเร็วๆ นี้ว่าราคานมสดจะปรับขึ้นร้อยละ 5 ในช่วงปลายเดือนนี้ คุณลาน กล่าวว่าเมื่อก่อนบริษัทนมมักมีโปรแกรมส่งเสริมการขายมากมาย แต่ในระยะหลังนี้แทบจะไม่มีเลย “เพื่อรักษาลูกค้าไว้ เราจึงยอมลดกำไรลงหรือขายเมื่อถึงจุดคุ้มทุน” นางสาวลานกล่าว
ไม่เพียงแต่นม โกโก้ และกาแฟเท่านั้นก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในปัจจุบันราคากาแฟคั่วและบดอยู่ที่ 160,000 - 250,000 VND ราคาโกโก้ซึ่งเป็นวัตถุดิบเพิ่มขึ้น 2.5 - 3 เท่าจากช่วงเวลาเดียวกัน ราคาน้ำตาลเพิ่มขึ้นเป็น 29,000 - 30,000 ดอง/กก. เพิ่มขึ้นร้อยละ 8 จากช่วงเดียวกันของปีก่อน สิ่งนี้ทำให้ผู้ผลิตหลายรายเป็นกังวลว่าราคาขนมเท็ดที่ใช้โกโก้เป็นส่วนผสมจะต้องเปลี่ยนแปลง
ธุรกิจหาทางไม่ขึ้นราคา
ต้นทุนปัจจัยการผลิตต่างๆ ที่เพิ่มขึ้นได้แก่ วัตถุดิบ ค่าไฟฟ้า ค่าขนส่ง ฯลฯ ส่งผลให้ราคาผลิตภัณฑ์เมื่อออกสู่ตลาดเพิ่มมากขึ้น เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว ธุรกิจและซูเปอร์มาร์เก็ตพยายามหาหนทางไม่ให้ราคาสินค้าเพิ่มขึ้น นางสาวเหงียน หง็อก ฮวิน อันห์ หัวหน้าแผนกบริหารทรัพยากรบุคคล บริษัท ต้าฟา กรุ๊ป ( บิ่ญ ถวน ) กล่าวว่า บริษัทมีความเชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงสัตว์ปีกและการผลิตไข่ ต้าฟา มีฟาร์มขนาดมากกว่า 120 เฮกตาร์ และมีไก่ประมาณ 2 ล้านตัว ทุกปี หน่วยงานนี้จัดหาไข่ประมาณ 1 พันล้านฟองให้กับซูเปอร์มาร์เก็ต เครือร้านอาหาร โรงแรม และอื่นๆ ทั่วประเทศ
“เราได้รับผลกระทบจากวัตถุดิบเมื่อราคาเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ด้วยผลผลิตที่มั่นคง ปีนี้ Tafa จึงพยายามรักษาราคาให้คงที่เช่นเดิม ในเวลาเดียวกัน เรามุ่งมั่นที่จะจัดหาสินค้าที่มีคุณภาพดีที่สุดให้กับตลาด Tet เพียงพอ Tafa วางแผนที่จะขยายฟาร์มอีก 4 แห่งภายในปี 2030 โดยคาดว่าจะมีปริมาณไก่รวมประมาณ 6 ล้านตัว เมื่อถึงเวลานั้น ราคาจะถูกกว่าเมื่อผลิตภัณฑ์ถึงมือผู้บริโภค” นาง Huynh Anh กล่าว
นาย Pham Thanh Binh กรรมการผู้จัดการบริษัท Bich Chi Food Joint Stock Company กล่าวว่า เนื่องมาจากผลกระทบจากความขัดแย้งในประเทศอื่น ต้นทุนการขนส่งวัตถุดิบจึงเพิ่มขึ้น นายบิ่ญ คาดการณ์ว่าอำนาจซื้อในช่วงเทศกาลเต๊ตปี 2025 อาจอ่อนแอกว่าปี 2024 ปัจจุบันอำนาจซื้อในตลาดมืดมน ทำให้ธุรกิจไม่สามารถขึ้นราคาสินค้าได้ แต่ก็ต้องดิ้นรนเพื่อดำเนินการผลิตและดำเนินธุรกิจต่อไป
นายเหงียน คิม โดอัน รองประธานสมาคมปศุสัตว์ จังหวัดด่ง นาย แจ้งว่า ปริมาณสุกรมีชีวิตมีแนวโน้มลดลงอย่างรวดเร็ว เนื่องมาจากโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร “โรคระบาดที่เกิดขึ้นพร้อมกับพายุและฝนได้คร่าชีวิตวัวไปแล้วมากกว่า 26,000 ตัวและสัตว์ปีกเกือบ 3 ล้านตัว การเลี้ยงหมูในภาคเหนือกำลังประสบปัญหา คาดการณ์ว่าในอนาคตอันใกล้นี้ หมูมีชีวิตอาจเกิน 70,000 ดองต่อกิโลกรัม ส่งผลให้ราคาขายปลีกในตลาดสูงขึ้นอีก” นายโดอันกล่าว
ในขณะเดียวกัน นาย Phan Van Dung รองกรรมการผู้จัดการบริษัท Vissan Livestock Industry Joint Stock Company กล่าวว่าราคาหมูมีชีวิตที่สูงทำให้ธุรกิจต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย วิสซันพยายามควบคุมราคาด้วยการลดต้นทุนในขั้นตอนที่ไม่จำเป็นเพื่อสนับสนุนผู้บริโภค
ลิงค์ส่วนลด
ธุรกิจหลายแห่งในนครโฮจิมินห์กำลังส่งเสริมการเชื่อมโยงกันเพื่อให้ได้ราคาอาหารที่ดีที่สุด เมื่อเร็วๆ นี้ ห้างค้าปลีก Bach Hoa Xanh ได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับบริษัท CPV FOOD จำกัด เพื่อเพิ่มการนำเข้าไก่สดคุณภาพเพื่อจำหน่ายให้กับผู้บริโภค โดยเฉพาะในช่วงที่มีความต้องการสูงในช่วงเทศกาลตรุษจีน นางสาวเหงียน ถิ เฮือง ง็อก ผู้อำนวยการฝ่ายจัดซื้อ อุตสาหกรรมอาหารสด บริษัท บั๊กฮวาซัญ กล่าวว่า หน่วยงานได้ร่วมงานกับซัพพลายเออร์เนื้อสัตว์ กุ้ง ไข่ หลายราย... และส่วนใหญ่ให้คำมั่นที่จะเพิ่มแหล่งด้วยราคาขายที่มีเสถียรภาพจนถึงสิ้นปี
บ่ายวันที่ 21 ต.ค. นางสาวลี กิม ชี ประธานสมาคมอาหารและอาหารแห่งนครโฮจิมินห์ ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวเตี๊ยน ฟอง ว่า ถึงแม้วัตถุดิบจะเพิ่มขึ้น แต่บริษัทต่างๆ ที่ผลิตอาหารและวัตถุดิบจำเป็นในนครโฮจิมินห์ก็พยายามรักษาราคาไว้ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะเงินเฟ้อในตลาด
เมื่อเร็วๆ นี้ กรมอุตสาหกรรมและการค้าของนครโฮจิมินห์จัดการประชุมเพื่อเชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์กับท้องถิ่นต่างๆ เพื่อกระจายแหล่งสินค้าให้หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในช่วงเทศกาลเต๊ต สร้างผลผลิตสู่ผลิตภัณฑ์ระดับภูมิภาค นายเหงียนเหงียนฟอง รองอธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ กล่าวว่า กรมฯ ได้ประกาศแผนงานรักษาเสถียรภาพตลาดสำหรับสิ้นปี 2024 และเทศกาลเต๊ตปี 2025 โดยคาดว่าจะมีผู้ประกอบการหลัก 69 รายเข้าร่วม ซึ่งเพิ่มขึ้น 10 รายจากปี 2023 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปริมาณสินค้าที่รักษาเสถียรภาพตามแผนงานจะคิดเป็น 21 - 32% ของส่วนแบ่งการตลาดในเดือนปกติและประมาณ 24 - 41% ของอุปสงค์ตลาดในช่วงเต๊ตปี 2025
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)