เดินลุยโคลนเพื่อ "ล่า" ปูน้ำจืดในเวลากลางคืน

(Baohatinh.vn) - ในช่วงเวลานี้ ปูน้ำจืดมีราคาค่อนข้างสูง โดยมีราคาสูงถึง 100,000 ดงต่อกิโลกรัม ชาวบ้านในจังหวัดฮาติ๋งจึงใช้โอกาสนี้ "ออกล่า" ปูน้ำจืดในเวลากลางคืน เพื่อช่วยเสริมรายได้ให้เพียงพอต่อการดำรงชีพ

ทุกวันนี้ เมื่อความมืดเริ่มปกคลุม ในทุ่งนาของตำบลกัมบินห์ อำเภอกัมเซียน และตำบลฮาฮุยทับ ( จังหวัดฮาติ๋ง ) ผู้คนจำนวนมากออกไปจับปูหลังจากสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยว

เวลาประมาณ 19:30 น. นางสาวเหงียน ถิ ตุยเอ็ต จากหมู่บ้านฮุงมี ตำบลกัมบินห์ เริ่มต้นการเดินทางไปหางานทำในนาข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวเสร็จ อุปกรณ์คู่ใจของเธอมีเพียงไฟฉาย รองเท้าบูท และถังพลาสติกเท่านั้น

“ตอนกลางวันฉันทำงานเป็นคนงานก่อสร้าง และตอนกลางคืนฉันไปจับปูน้ำจืดในทุ่งนา แม้ว่าฉันจะต้องลุยโคลนจนดึกดื่น แต่ในวันที่โชคดีฉันก็สามารถหาเงินได้หลายแสนดองเพื่อเลี้ยงชีพและมีเงินเหลือให้ครอบครัว” นางสาวตุยต์กล่าวอย่างตื่นเต้น

แม่และลูกสาวต่างยิ้มแย้มแจ่มใสหลังจากทำงานมานานกว่าสองชั่วโมง

ชาวบ้านบอกว่านาข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวเสร็จใหม่ๆ จะเป็นแหล่งที่มีปูน้ำจืดมากที่สุด ส่วนการ "ล่า" ปูน้ำจืดนั้น สิ่งที่คุณต้องมีก็มีเพียงอุปกรณ์ง่ายๆ ไม่กี่อย่าง เช่น ไฟฉาย รองเท้าบูท มีด และถังพลาสติก

หลังฤดูเก็บเกี่ยวเป็นช่วงเวลาที่ปูอ้วนพี เนื้อแน่น และมีราคาดี ปูออกหาอาหารในเวลากลางคืน ทำให้การล่าปูง่ายขึ้น

นางหวง ถิ มาย (หมู่บ้านที่ 13 ตำบลคัมเซียน) เดินลุยน้ำไปตามริมตลิ่งนาข้าวเพื่อจับปูน้ำจืด เมื่อเจอปูก็จะรีบจับใส่ถังทันที “การจับปูต้องใช้ความระมัดระวังและแสงสว่างเพียงพอ เพราะปูวิ่งเร็วมาก ถ้าถูกรบกวนเพียงเล็กน้อยก็จะมุดลงไปในโคลนทันที” นางมายกล่าว

ภายในเวลาประมาณ 30 นาที คุณไมสามารถจับปูน้ำจืดได้ประมาณ 2 กิโลกรัม

ในทุ่งนาช่วงกลางคืน แสงไฟที่ริบหรี่และเคลื่อนไหวได้กลายเป็นจังหวะชีวิตที่คุ้นเคยสำหรับคนในท้องถิ่น

ผู้คนออกหาปูน้ำจืดตามขอบนาข้าว

สำหรับชาวบ้านหลายคน การจับปูน้ำจืดเป็นแหล่งรายได้สำคัญ “ทุกวันนี้ ประมาณ 7 โมงเย็น ฉันจะออกไปจับปูที่ทุ่งนา งานนี้แค่ใช้แรงงานก็หารายได้เสริมได้แล้ว วันไหนโชคดีหน่อยก็จะได้ปูประมาณ 6-8 กิโลกรัม แล้วก็เอาไปขายที่ศูนย์รับซื้อ” นางเหงียน ถิ ฮวง (หมู่บ้านบิ่ญเตียน ตำบลฮาฮุยทับ) กล่าว

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ปูมีจำนวนมาก แต่ราคาผันผวนระหว่าง 60,000 ถึง 70,000 ดง/กิโลกรัม แต่เมื่อไม่นานมานี้ ปูน้ำจืดมีราคาสูงขึ้นมาก ประมาณ 100,000 ดง/กิโลกรัม ทำให้หลายคนมองว่าปูเป็นแหล่งรายได้หลักในช่วงเวลานี้ของปี

ตั้งแต่เวลาประมาณ 21.00 น. จุดรับซื้อปูน้ำจืดในเขตฮาฮุยทับจะคึกคักไปด้วยผู้คน ผู้คนนำปูที่เพิ่งจับได้มาขายทันทีในคืนนั้น ปูจะถูกคัดแยกก่อนนำไปชั่งน้ำหนัก

“ทุกวันนี้ ทุกเย็นจะมีคนจำนวนมากนำปูน้ำจืดมาขายที่โรงงานของเรา โดยเฉลี่ยแล้ว เราซื้อปูประมาณ 100-300 กิโลกรัมต่อวัน จากชาวบ้านในหลายพื้นที่ ในราคากิโลกรัมละ 100,000 ดง จากนั้นเราก็ส่งต่อไปยังร้านอาหารในจังหวัดและบางจังหวัดทางภาคเหนือ” นางเลอ ถิ เถือง เจ้าของโรงงานรับซื้อปูน้ำจืดในตำบลฮาฮุยทับ กล่าว

ปูน้ำจืดเนื้อแน่น อวบอ้วน เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารพื้นบ้านหลายอย่างที่สะท้อนรสชาติของชนบท เช่น ซุปปูและสตูว์ปู

แม้ว่าจะเป็นงานตามฤดูกาลและค่อนข้างลำบาก ต้องลุยโคลนในตอนกลางคืน แต่สำหรับชาวบ้านหลายคน การจับปูน้ำจืดช่วยให้พวกเขามีรายได้เสริมเพื่อเลี้ยงชีพ

ที่มา: https://baohatinh.vn/loi-bun-san-cua-dong-trong-dem-post311122.html