วิถีไหนที่ยั่งยืน?

ด้วยความแข็งแกร่งของทรัพยากรพื้นเมือง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมุนไพรและความหลากหลายทางวัฒนธรรม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พื้นที่สูง ของจังหวัดกว๋างนาม มีโครงการเริ่มต้นที่โดดเด่นมากมาย อย่างไรก็ตาม การนำผลิตภัณฑ์จากพื้นที่สูงออกสู่ตลาดขนาดใหญ่ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย

นาย Riah Cuong (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2534 หมู่บ้าน Arooi ตำบล Ga Ry จังหวัด Tay Giang) ศึกษาเทคโนโลยีสารสนเทศที่มหาวิทยาลัย Quang Nam ด้วยความปรารถนาที่จะเข้าถึงและเรียนรู้ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และ เทคนิคเพื่อนำไปประยุกต์ใช้และมีส่วนสนับสนุนบ้านเกิดของเขา

นายเรียห์ เกือง ตรวจสอบสวนสมุนไพรของสหกรณ์

หลังจากคุ้นเคยกับรูปแบบ เศรษฐกิจ ที่หลากหลายแล้ว ในปี 2558 คุณเกืองจึงกลับไปยังบ้านเกิดเพื่อขุดบ่อเลี้ยงปลา ต่อมาเขาพบว่าตลาดมีความต้องการโสมพันธุ์ Codonopsis pilosula สูงมาก จึงตัดสินใจลงทุนปลูกโสมพันธุ์นี้ในพื้นที่เกือบ 1 เฮกตาร์

ต่อมา คุณเกืองได้เข้าร่วมโครงการเจืองเซินแซ็ง ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจาก USAID โดยเขาถูกส่งไปเรียนรู้ทักษะการพัฒนาเศรษฐกิจโดยอาศัยทรัพยากรพื้นเมือง และวิธีการจัดทำแบบจำลองใหม่ๆ ที่เหมาะสมต่อสภาพภูมิประเทศที่เป็นภูเขา เขาตัดสินใจว่าหากต้องการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและสมุนไพรในพื้นที่สูง ทรัพยากรที่มีอยู่ไม่เพียงพอสำหรับเขาเพียงคนเดียว

คุณ Riah Cuong แบ่งปันเรื่องราวการเดินทางในฐานะผู้ประกอบการของเขา

คุณเกืองและสมาชิกอีก 11 คน ซึ่งเป็นชาวเผ่าโกตูในเตยซาง ได้ก่อตั้งสหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรมเจื่องเซินแซ็ง ต่อมาเมื่อโครงการพัฒนา สหกรณ์ได้ดึงดูดสมาชิกชาวกิงจำนวนหนึ่ง ซึ่งทำให้มีแหล่งเงินทุนเพิ่มขึ้น

-

ปัจจุบันสหกรณ์ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์หลายประเภท เช่น สารสกัดโสม แยมโสม ไวน์โสม และสมุนไพรบรรจุหีบห่ออื่นๆ เช่น ยอ เห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือเจ็ดใบ... นอกจากนี้ เรายังขยายความร่วมมือกับครัวเรือนมากกว่า 20 หลังคาเรือนในตำบลอาเตียง ตำบลลาง ตำบลชุม และตำบลกาหรี เพื่อสร้างพื้นที่วัตถุดิบโสม 20 เฮกตาร์และโสมอีก 20 เฮกตาร์

เรีอาห์ เกือง

ในปี พ.ศ. 2565 ผลิตภัณฑ์ไก่ตุ๋นโสมของสหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรมเจื่องเซินแซง ได้รับการยกย่องจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดกว๋างนามให้เป็นโครงการเริ่มต้นสร้างสรรค์ระดับจังหวัด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับเสียงชื่นชมอย่างสูงในด้านคุณภาพ และได้วางจำหน่ายในเมืองใหญ่ๆ แล้ว

เมื่อกล่าวถึงสมุนไพรน้ำจ่ามี หรือโรงงานปลูกและขายโสมหง็อกลิญในที่นี้ เราคงมองข้ามแบรนด์ม่วยเกืองของคุณโฮ ถิ ม่วยไม่ได้ คุณม่วยเป็นชาวกาดอง ทำงานที่ศูนย์อาชีวศึกษาอำเภอน้ำจ่ามีมาเป็นเวลา 20 ปี นอกจากเวลาทำงานแล้ว เจ้าหน้าที่หญิงคนนี้ยังเดินทางไปตามหมู่บ้านและหมู่บ้านต่างๆ เพื่อศึกษาวิธีการสร้างรายได้จากผลผลิตทางการเกษตรและสมุนไพรท้องถิ่นกับชาวบ้านอีกด้วย

คุณโฮ ถิ เหมย ผลิตผลิตภัณฑ์จากโสมหง็อกลินห์

คุณมุ่ยเป็นชนกลุ่มน้อยคนแรกที่บุกเบิกบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ยาจากที่ราบสูงน้ำจ่ามี เช่น โสมหง็อกลินห์ เจียวกู่หลาน เชือกชา เห็ดหลินจือเขียว โสม... สู่ตลาด ในปี พ.ศ. 2562 รูปแบบเศรษฐกิจของเธอได้รับการยอมรับในฐานะโครงการสตาร์ทอัพสร้างสรรค์ระดับจังหวัด หลังจากนั้น เธอมีผลิตภัณฑ์ 2 รายการ คือ ถุงกรองเชือกชา และชาเจียวกู่หลาน ซึ่งได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว

ผลิตภัณฑ์ชาได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว

ปัจจุบัน โรงงานของคุณโฮ ถิ เหม่ย มีผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ประมาณ 10 รายการ ซึ่งผลิตจากสมุนไพร การเริ่มต้นธุรกิจบนพื้นที่สูงของจังหวัดน้ำจ่ามีต้องเผชิญกับความยากลำบากเนื่องจากความห่างไกลและความโดดเดี่ยว คุณเหม่ยจึงตระหนักถึงพลังของการสื่อสาร บรรจุภัณฑ์ และการติดฉลาก

เธอได้ลงทุนอย่างหนักในการปรับปรุงดีไซน์ของเธอให้โดดเด่นสะดุดตายิ่งขึ้น เพื่อเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูง แนวทางนี้ให้ผลลัพธ์เชิงบวกเมื่อผลิตภัณฑ์ของเธอถูกจัดแสดงร่วมกับสินค้าหรูหราของบริษัทและองค์กรขนาดใหญ่ แต่ยังคงดึงดูดลูกค้าได้

ด้วยพื้นที่วางแผนวัตถุดิบ 10 เฮกตาร์ คุณมุ่ยได้ปลูกสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดน้ำจ่ามี เช่น โสมหง็อกลินห์ โสมจีน และโสมเวียดนาม นอกจากนี้ เธอยังเชื่อมโยงและร่วมมือด้านการผลิตกับครัวเรือนในท้องถิ่นอีกกว่า 100 ครัวเรือน จนเกิดเป็นชุมชนสตาร์ทอัพบนพื้นที่สูง

คุณบลิง ถิ โด่ย (เกิดในปี พ.ศ. 2537 หมู่บ้านชาลาง ตำบลเชม จังหวัดเตยซาง) มีพื้นที่ป่าเพาะปลูก 3 เฮกตาร์ แทนที่จะปลูกต้นอะคาเซียออริคูลิฟอร์มิสเหมือนครัวเรือนอื่นๆ ในพื้นที่ คุณโด่ยเลือกที่จะสร้างพื้นที่สำหรับจัดหาวัตถุดิบให้กับพ่อค้า เธอปลูกต้นโคโดนอปซิส ไพโลซูลา ไว้ใต้ข้าวโพด ขิง และถั่ว ในปี พ.ศ. 2566 เธอเก็บเกี่ยวโสมได้เกือบ 800 กิโลกรัม เพื่อขายให้กับสหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรมเจื่องเซินซานห์ และขิงเกือบ 5 ตันเพื่อขายให้กับพ่อค้า อย่างไรก็ตาม รูปแบบธุรกิจของเธอกำลังเผชิญกับความไม่แน่นอนเนื่องจากการเชื่อมโยงการจัดซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ยั่งยืน

ปัจจุบันคุณดอยปลูกพืชสมุนไพรและผลผลิตทางการเกษตรที่สูงจำนวน 3 ไร่

-

เวลาผมขายให้สหกรณ์ท้องถิ่น พวกเขารับผิดชอบการขนส่งและแปรรูปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่เมื่อผมขายให้พ่อค้าจากที่อื่น ผมกลับต้องลดราคาอยู่เรื่อย พวกเขาอ้างว่าค่าขนส่งแพง ค่าขนส่งขิงจากภูเขาไปทุ่งราบหลายตันหลายล้านดอง หักออกจากราคาสินค้า แต่สุดท้ายแล้วผมก็ไม่ได้กำไรเท่าไหร่ ค่าใช้จ่ายในการปลูก การดูแล และการเก็บขิงจากภูเขาไปบ้าน เมื่อรวมกันแล้ว ยังไม่เท่ากับค่าขนส่งเลย

บลิง ทิ ดอย

ในกรณีของสหกรณ์นิเวศน์ป่าเขียว (Green Forest Ecological Cooperative) ที่ผลิตผักสะอาด ภายใต้การกำกับดูแลของคุณคูร์ ถิ เหงะ (ตำบลการี จังหวัดเตยซาง) เมื่อลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรบนภูเขา โดยการอบแห้ง ถนอมอาหาร และแปรรูปวัตถุดิบ พบว่ามีปัญหาเกี่ยวกับแหล่งพลังงาน ในพื้นที่ชายแดนนี้ โครงสร้างพื้นฐานของระบบโครงข่ายไฟฟ้าแห่งชาติมีไว้เพียงเพื่ออำนวยความสะดวกในชีวิตประจำวัน ดังนั้นเมื่อผลิตด้วยเครื่องจักรที่ต้องการกำลังการผลิตสูง ระบบโครงข่ายไฟฟ้าจึงไม่เพียงพอต่อความต้องการ

-

"ระบบไฟฟ้าปัจจุบันมีเพียงเฟสเดียว ในขณะที่เครื่องจักรที่ผมใช้อยู่ต้องใช้ไฟ 3 เฟส ผมจึงต้องเช่าโรงงานที่ไกลจากพื้นที่เพาะปลูก บางพื้นที่ไม่มีไฟฟ้าใช้ เราจึงต้องใช้เครื่องปั่นไฟ ต้นทุนการผลิตจึงสูงขึ้นมาก เมื่อนำสินค้าออกสู่ตลาด การแข่งขันจึงเป็นเรื่องยากมาก"

นางสาวคูร์ ทิ เหงะ

นอกจากความยากลำบากในการเดินทางไกลและระบบไฟฟ้าที่ไม่ประสานกันแล้ว พื้นที่สูงยังประสบภัยธรรมชาติ เช่น น้ำท่วมฉับพลัน ดินถล่ม และลูกเห็บบ่อยครั้งอีกด้วย

ในช่วงฤดูฝน การค้าขายจากที่สูงไปยังที่ราบถูกตัดขาดเกือบทั้งหมด ล่าสุดเมื่อวันที่ 24 เมษายน ตำบลการี (เตยซาง) ประสบกับพายุลูกเห็บครั้งประวัติศาสตร์ ส่งผลให้พืชผลทางการเกษตรหลายพื้นที่ได้รับความเสียหายอย่างหนัก

คุณโด หง็อก อันห์ เตี๊ยต (เกิดปี พ.ศ. 2528 ที่เมืองคัมดึ๊ก จังหวัดเฟื้อกเซิน) ได้นำผลิตภัณฑ์หมูดำแห้ง F1 และเหล้าข้าวเหนียวถ่าน (กลั่นจากเหล้าข้าวพื้นเมือง) เข้าสู่รายการผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวของจังหวัด และขยายตลาดไปยังเมืองใหญ่ๆ ทั่วประเทศ ในปี พ.ศ. 2566 คุณเตี๊ยตได้จำหน่ายเนื้อแห้งสำเร็จรูปมากกว่า 1 ตัน และเหล้าข้าวเหนียวถ่านหลายร้อยลิตรออกสู่ตลาด

[วิดีโอ] - สตาร์ทอัพ พูดคุยถึงความยากลำบากในกระบวนการธุรกิจการผลิตในพื้นที่สูง:

ด้วยความเข้าใจในความต้องการของตลาด คุณทูเย็ตจึงวางแผนที่จะขยายขนาดการผลิต โดยยกระดับจากเครื่องจักรที่ใช้แรงงานคนเป็นเครื่องจักรกึ่งอัตโนมัติ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีปริมาณเพียงพอ อย่างไรก็ตาม ด้วยทรัพยากรทางการเงินที่จำกัด คุณทูเย็ตจึงไม่มีเงินลงทุนเพียงพอ จึงพิจารณากู้ยืมเงินจากธนาคารที่มีนโยบายให้อัตราดอกเบี้ยพิเศษ

แม้จะไม่ประสบปัญหาทางการเงิน แต่คุณตรัน กวง ตวน (เกิดปี พ.ศ. 2543 ที่ตำบลจ่าลิงห์ จังหวัดนามจ่ามี) ต้องละทิ้งแผนการขยายการผลิตและการค้าผลิตภัณฑ์โสมหง็อกลิงห์ เนื่องจากขาดแคลนบุคลากรที่มีคุณภาพ ด้วยสวนโสม 3 แห่งใน 3 ตำบล ได้แก่ จ่าลิงห์ จ่ากัง และจ่านาม ที่มีต้นโสมหง็อกลิงห์มากกว่า 10,000 ต้น ซึ่งในจำนวนนี้ประมาณ 5,000 ต้นอยู่ในช่วงเก็บเกี่ยวและมีอายุ 5 ปีขึ้นไป คุณตวนวางแผนที่จะผลิตผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ เช่น น้ำโสม สารสกัดโสม ชาโสม ฯลฯ

ในความเป็นจริง โรงงานและพื้นที่วิจัยสมุนไพรและโสม Ngoc Linh หลายแห่งในเขต Nam Tra My เปิดดำเนินการด้วยขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ในแง่ของอุปกรณ์ทางเทคนิค แต่ก็ปิดตัวลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากขาดแคลนทรัพยากรบุคคล

เมื่อต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา กลับมายังที่ราบสูงเตยซาง บนเนินเขาที่แต่ก่อนผู้คนรู้จักแต่การปลูกต้นอะคาเซีย ปัจจุบันสวนสมุนไพรขนาดใหญ่ถูกแทนที่ มีการจัดตั้งรูปแบบเศรษฐกิจแบบรวมกลุ่มมากมาย เช่น สหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์ เพื่อสร้างพื้นฐานทางกฎหมายสำหรับวัตถุดิบที่ผู้คนผลิตขึ้น หน่วยงานเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้ลงนามในสัญญากับธุรกิจและโรงงานในพื้นที่ราบ เพื่อจัดหาวัตถุดิบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูง

นายตรัน ดึ๊ก อัน ผู้อำนวยการบริหารบริษัท ตู โม รอง - กอน ตุม หง็อก ลินห์ จอยท์ สต็อก จำกัด กล่าวว่า เป็นเวลาหลายปีแล้วที่บริษัทได้ลงนามในสัญญาซื้อโสมหง็อก ลินห์ จากอำเภอนาม จ่ามี และโสมโคโดนอปซิส ไพโลซูลา จากอำเภอเตย ซยาง ในระหว่างการสำรวจคุณภาพโสมโคโดนอปซิส ไพโลซูลา ในสองตำบล คือ ชุม และกา รี เมื่อเร็ว ๆ นี้ นายอันจะดำเนินการลงนามในสัญญาซื้อผลผลิตให้กับประชาชนในพื้นที่

[วิดีโอ] - คุณ Tran Duc An - กรรมการบริหารของ Tu Mo Rong Ngoc Linh Ginseng Joint Stock Company - Kon Tum:

โครงการสตาร์ทอัพส่วนใหญ่ในพื้นที่สูงมักมุ่งเน้นไปที่การผลิตวัตถุดิบยา โดยจัดหาให้กับบริษัทและองค์กรที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพหรือผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบยา ยา... โดยมีบันทึกข้อตกลงและสัญญาทางเศรษฐกิจที่ชัดเจนและมั่นคง ในบรรดาโครงการเหล่านี้ ครัวเรือนธุรกิจ Muoi Cuong, โมเดลการปลูกโสม Ngoc Linh ของคุณ Truong Quang Tuan, สหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรม Truong Son Xanh และสหกรณ์นิเวศผักสะอาด Green Forest... ก็กำลังดำเนินตามแนวทางนี้เช่นกัน

รูปแบบการผลิตถั่วตามคำสั่งของบริษัท

คุณ Pham Ngoc Sinh รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หัวหน้าคณะกรรมการบริหารสนับสนุนสตาร์ทอัพประจำจังหวัด กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ระบบนิเวศสตาร์ทอัพในจังหวัดกว๋างนามได้พัฒนาอย่างกว้างขวางตั้งแต่ป่าไปจนถึงทะเล โครงการสตาร์ทอัพในพื้นที่สูงได้พัฒนาอย่างก้าวกระโดดทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ ด้วยการส่งเสริมจุดแข็งของทรัพยากรท้องถิ่นจากผลผลิตทางการเกษตรและสมุนไพร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการเหล่านี้ยังลงทุนในผลิตภัณฑ์ที่มีความพิถีพิถันทั้งในด้านภาพลักษณ์ บรรจุภัณฑ์ และฉลาก สตาร์ทอัพยังรู้จักพึ่งพาวัฒนธรรมที่สูงของผู้คน ถ่ายทอดเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ และสร้างจุดเด่นเมื่อเปิดตัวสู่ตลาด

คุณ Pham Ngoc Sinh ให้คำแนะนำโครงการสตาร์ทอัพในพื้นที่สูง

-

ดังนั้น นอกจากการส่งเสริมจุดแข็งในท้องถิ่นแล้ว สตาร์ทอัพในพื้นที่สูงยังต้องเรียนรู้และฝึกฝนทักษะที่จำเป็นอย่างต่อเนื่องเพื่อดำเนินรูปแบบการผลิตและธุรกิจ พัฒนาวิธีการเพาะปลูกพืชสมุนไพรให้สอดคล้องกับความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสมัยใหม่ เพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ หากสิ่งเหล่านี้สามารถทำได้ ผมเชื่อว่าพื้นที่สูงของจังหวัดกวางนามจะมีแบรนด์พืชสมุนไพรที่แข็งแกร่ง ซึ่งท้องถิ่นอื่นๆ ไม่มี

นาย ฟาม หง็อก ซินห์

อย่างไรก็ตาม นายซินห์ยังยอมรับว่าโครงการสตาร์ทอัพในพื้นที่สูงยังคงมีข้อจำกัดทั้งในด้านโครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่ง ทรัพยากรทางการเงิน และทรัพยากรบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทักษะในการเริ่มต้นธุรกิจและทักษะการจัดการธุรกิจของธุรกิจสตาร์ทอัพยังคงขาดแคลนเมื่อเทียบกับระดับทั่วไปในปัจจุบัน

ขับร้องโดย : พาน วินห์

กราฟิก: MINH TAO

แหล่งที่มา: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-vung-cao-loi-di-nao-ben-vung-3134703.html