ปวดใจนิดหน่อยก็ปวดใจนิดหน่อย

หัวใจของบุหรี่กลายเป็นหัวข้อร้อนแรงบนอินเทอร์เน็ตในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา - ภาพประกอบ

ฉันอดรู้สึกเศร้าไม่ได้เมื่อเห็นปฏิกิริยาของคนทั่วไปต่อปรากฏการณ์ก้นบุหรี่

ไม่ใช่แค่ความกังวลเกี่ยวกับอาหารที่ถูกเปิดเผยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสับสนและการทับซ้อนในการบริหารจัดการความปลอดภัยของอาหารและรักษาความไว้วางใจทางสังคมอีกด้วย

การสูบบุหรี่และช่องโหว่การบริหารจัดการ

แกนบุหรี่กลายเป็นประเด็นถกเถียงทันที หลังจากมีคลิปที่แสดงให้เห็นคนงานกำลังแปรรูปอาหารในสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขอนามัยอย่างร้ายแรง

ภาพหลอนเหล่านั้นแพร่กระจายไปอย่างรวดเร็วบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ส่งผลให้ผู้บริโภคเกิดความคิดเห็นโกรธเคือง สงสัย และสับสน

จึงเกิดคำถามตามมาว่า ใครคือผู้รับผิดชอบ? เหตุใดหน่วยงานกำกับดูแลจึงปล่อยให้สถานประกอบการเหล่านี้หลุดรอดไปได้? อาหารที่เราเชื่อว่าสะอาดนั้นเชื่อถือได้จริงหรือ?

ความกังวลเกี่ยวกับอาหารสกปรกที่เคยคุกรุ่นอยู่ดูเหมือนว่าจะมีโอกาสที่จะเกิดการปะทุขึ้น ทำให้ความไว้วางใจในอาหารประจำวันของผู้คนหลายล้านคนเปราะบางมากยิ่งขึ้น

เป็นเรื่องน่าเศร้าเมื่อการกินซึ่งเป็นความต้องการพื้นฐานที่สุดของมนุษย์กลับกลายมาเป็นแหล่งที่มาของความวิตกกังวลอย่างต่อเนื่อง

กรณีของหัวใจท่อไม่ได้เป็นปรากฏการณ์ที่แยกตัวออกไป

เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของเนื้อหาหลักของการจัดการด้านความปลอดภัยอาหารในปัจจุบัน

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เราได้ออกกฎระเบียบ มาตรฐาน และระบบการตรวจสอบอาหารต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การขนส่ง จนถึงการบริโภค แต่ประสิทธิภาพที่แท้จริงยังห่างไกลจากความต้องการมาก

โรงงานแปรรูปอาหารหลายแห่งดำเนินการโดยไม่ได้รับใบอนุญาต มีสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขอนามัย บุคลากรไม่ได้รับการฝึกอบรม และวัตถุดิบที่ไม่สามารถตรวจสอบได้

การตรวจสอบและสอบสวนของทางการยังคงไม่สม่ำเสมอ และในบางสถานที่มีรายงานว่าการตรวจสอบเป็นไปตามฤดูกาลหรือมีการแจ้งล่วงหน้า

สิ่งที่น่าเป็นห่วงคือ การจัดการหลังจากตรวจพบการละเมิดยังไม่สามารถป้องกันได้เพียงพอ

ดี? ย้ายตำแหน่งแล้วเริ่มต้นใหม่ ปิดสถานที่? เปิดสถานที่ใหม่โดยใช้ชื่ออื่น

วงจรอุบาทว์นี้ทำให้ผู้บริโภคตกเป็นเหยื่อในตลาดที่ไม่โปร่งใสและไม่เป็นธรรม

จะทำอย่างไรถึงจะหยุดเศร้า?

ทุกครั้งที่คดีอาหารสกปรกถูกเปิดโปง ทุกครั้งที่เจ้าหน้าที่ตอบสนองช้า จิตใจของผู้คนก็ยิ่งแตกสลายมากขึ้น

เหตุการณ์บุหรี่ลองเซเป็นโอกาสที่จะหันกลับไปมองประเด็นหลัก ไม่ใช่แค่การปราบปรามการเคลื่อนไหวเพียงอย่างเดียว

การบริหารจัดการด้านความปลอดภัยอาหารของรัฐต้องเปลี่ยนจาก "เชิงรับ" มาเป็น "เชิงรุก" มากขึ้น โดยเพิ่มการตรวจสอบแบบไม่แจ้งล่วงหน้า การจัดการที่เข้มงวด ความโปร่งใส และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการตรวจสอบย้อนกลับ

บทบาทขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นโดยเฉพาะระดับตำบล/แขวง ในการกำกับดูแลสถานประกอบการขนาดเล็กต้องได้รับการเสริมสร้างให้เข้มแข็งขึ้นอย่างมาก

และที่ร้ายแรงที่สุดก็ยังคงเป็นปัญหาเรื่องจริยธรรมวิชาชีพ

ผู้จัดการอาหาร ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารขนาดเล็กหรือธุรกิจขนาดใหญ่ จำเป็นต้องตระหนักว่าพวกเขาไม่ได้แค่รักษาสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงศักดิ์ศรีทางสังคมด้วย

สังคมที่เจริญแล้วไม่อาจยอมรับ “จิตสำนึกที่มีเงื่อนไข” ได้

ถึงเวลาที่สังคมจะต้องหันกลับมามองตัวเองและร่วมกันรักษา “หัวใจ” ให้สมบูรณ์ ไม่เพียงแต่ “จิตใจบริสุทธิ์” เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความไว้วางใจ มนุษยธรรม และความเคารพตนเองด้วย!

อ่านเพิ่มเติม กลับไปยังหัวข้อ

นพ. พัม ดี

ที่มา: https://tuoitre.vn/long-se-dieu-va-chut-se-long-20250509113959032.htm