การเลือกซื้อเนื้อหมูที่ปลอดภัยในช่วงการระบาดของโรค

ท่ามกลางความกังวลเกี่ยวกับการกลับมาแพร่ระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกรในบางพื้นที่ ผู้บริโภคจึงให้ความสนใจในการเลือกซื้อเนื้อหมูที่ปลอดภัยมากขึ้น ตั้งแต่โรงฆ่าสัตว์และซูเปอร์มาร์เก็ตไปจนถึงครัวเรือน การรับรองสุขอนามัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหมู กลายเป็นประเด็นสำคัญ

ซูเปอร์มาร์เก็ต Minh Cau จำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากหมูหลากหลายชนิด ซึ่งสามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้และผ่านการตรวจสอบจากหน่วยงานด้านสัตวแพทย์แล้ว

ตามข้อมูลจากกระทรวง เกษตร แม้ว่าโรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกรจะไม่ติดต่อสู่มนุษย์ แต่ไวรัสสามารถอยู่รอดได้เป็นเวลานานในเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างเหมาะสม ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงหลายประการหากผู้บริโภคไม่ระมัดระวังในการเลือกและเตรียมอาหาร

ในบริบทของกรณีการตายของสุกรที่เกิดขึ้นประปรายในหลายพื้นที่ การเลือกแหล่งอาหารที่ปลอดภัยอย่างรอบด้านจึงเป็นวิธีแก้ปัญหาพื้นฐานในการปกป้องสุขภาพของประชาชน

ที่โรงฆ่าสัตว์ส่วนกลางในจังหวัด ไทเหงียน บรรยากาศคึกคักยิ่งกว่าเดิมในปัจจุบัน นายหวงคงบัง กรรมการผู้จัดการบริษัทหวงเหงียนทินห์ จำกัด (มหาชน) เจ้าของโรงฆ่าสัตว์ กล่าวว่า "หมูทุกตัวจะได้รับการตรวจสุขภาพและประทับตรากักกันจากหน่วยงานสัตวแพทย์ก่อนนำเข้าโรงฆ่าสัตว์ หลังจากฆ่าแล้ว เนื้อจะถูกเก็บรักษาไว้ในสภาพแวดล้อมที่เย็นจัดอย่างเข้มงวดก่อนนำออกสู่ตลาด นี่เป็นหลักการบังคับเพื่อรักษาชื่อเสียงและคุ้มครองผู้บริโภค"

สุกรที่ผ่านการตรวจสุขภาพจากสัตวแพทย์แล้วจะถูกขนส่งไปยังโรงฆ่าสัตว์กลางของบริษัท ฮวง เหงียน ทินห์ จำกัด (มหาชน) ในตำบลตันเกือง

ที่เคาน์เตอร์ขายอาหารสดของซูเปอร์มาร์เก็ตมินห์เกา ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้จำหน่ายเนื้อหมูรายใหญ่ที่สุดในจังหวัดไทเหงียน การควบคุมคุณภาพกำลังถูกเข้มงวดมากขึ้น

นางสาวฟาม ถิ ง็อก ฮา หัวหน้าฝ่ายขาย ซูเปอร์มาร์เก็ตมินห์เกา กล่าวว่า "เนื้อหมูทั้งหมดที่จำหน่ายที่นี่มีแหล่งที่มาชัดเจน เลี้ยงตามมาตรฐาน VietGap มีตราประทับกักกัน และขนส่งจากโรงฆ่าสัตว์ที่ได้รับอนุญาต พนักงานซูเปอร์มาร์เก็ตยังได้รับการฝึกอบรมอย่างสม่ำเสมอเกี่ยวกับการตรวจสอบและการเก็บรักษาเนื้อสด ในช่วงการระบาดของโรค ซูเปอร์มาร์เก็ตยังได้เพิ่มเกณฑ์ด้านความปลอดภัย เช่น ระยะเวลาการเก็บรักษา อุณหภูมิในการเก็บรักษา และข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับพื้นที่ขายด้วย"

ปัจจุบัน ผู้บริโภคจำนวนมากนิยมเลือกซื้ออาหารสดจากซูเปอร์มาร์เก็ต

นางชู ทันห์ ฮวง จากเขตเกียซาง กล่าวว่า "ตอนนี้ครอบครัวของฉันซื้อเนื้อสัตว์จากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าที่น่าเชื่อถือเท่านั้น ไม่เพียงแต่จะสะอาดและแสดงราคาอย่างชัดเจน แต่ฉันยังรู้สึกปลอดภัยเพราะมีการตรวจสอบและสามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้"

ตามที่ตัวแทนจากกรมความปลอดภัยด้านอาหาร สำนักงาน สาธารณสุข จังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า ในการดำเนินการตามคำสั่งของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเกี่ยวกับการเสริมสร้างมาตรการป้องกันและควบคุมโรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกร ภาคสาธารณสุขได้ออกคำสั่งให้หน่วยงานต่างๆ เสริมสร้างความพยายามในการสื่อสารกับโรงงาน สถานประกอบการ หน่วยงาน องค์กร และโรงเรียน เพื่อจัดการแหล่งที่มาของอาหาร ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และเนื้อสัตว์อย่างเคร่งครัดตั้งแต่ขั้นตอนการนำเข้า

เนื้อหมูทั้งหมดที่ใช้ในโรงงานจะต้องมีเครื่องหมายควบคุมการฆ่า หากนำเข้าจากนอกจังหวัด จะต้องมีใบรับรองการกักกันโรคจากสัตวแพทย์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ กรมอนามัยได้ตรวจสอบโรงงานและสถานประกอบการที่มีครัวรวม 21 แห่งในจังหวัดไทเหงียน พร้อมกันนี้ ก็ได้ให้ความรู้แก่ประชาชนเกี่ยวกับการเลือกอาหารที่ปลอดภัย การระบุสุกรป่วย และการตรวจจับการระบาดของโรคในสุกร เพื่อการกำจัดอย่างถูกวิธีเพื่อป้องกันการแพร่กระจายในวงกว้าง

ข้อความ "ปฏิเสธเนื้อหมูที่ไม่ผ่านการตรวจสอบ - เพื่อสุขภาพของประชาชน" กำลังค่อยๆ กลายเป็นหลักการชี้นำสำหรับธุรกิจอาหารและประชาชนทั่วไป

ที่มา: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/