ลิ้นมังกรแห่งบ้านเกิดของฉัน

[โฆษณา_1]

ผมกำลังเข้ารับการรักษาโรคมะเร็งอยู่ที่เมืองโฮจิมินห์ ร่างกายผมอ่อนเพลียมาก และมีผลข้างเคียงหลายอย่างหลังจากการทำเคมีบำบัด ภรรยาผมอ่านเจอในหนังสือพิมพ์ว่าลิ้นมังกรมีสารประกอบฟีนอลและฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูง ซึ่งช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็งและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่การหาลิ้นมังกรในเมืองนั้นยากมาก ดังนั้นภรรยาผมจึงโทรกลับบ้าน

เมื่อได้ยินข่าว ชาวบ้านก็รีบเด็ดกิ่งสดสีเขียวของต้นลิ้นมังกรมาให้แม่ของฉันบรรจุและส่งไปยังเมืองด้วยความรักและความห่วงใยต่อผู้ป่วยที่อาการหนัก

Lưỡi long quê nhà- Ảnh 1. — ลิ้นมังกรและปลาหมึกที่นำมาจากบ้าน นำมาปรุงเป็นซุปที่มีรสชาติหวานและกลมกล่อม

บ้านเกิดของฉันทางตอนใต้ของจังหวัด กวางงาย ฤดูนี้มีแดดจัดมาก แสงแดดทำให้ทุ่งนาข้าวกลายเป็นสีทองอร่าม กระตุ้นให้ชาวนาเร่งเก็บเกี่ยว แสงแดดทำให้ผักสีเขียวในสวนของเราเหี่ยวเฉา และแสงแดดยังทำให้ต้นลิ้นมังกร (Sansevieria trifasciata) ที่ยังอ่อนเยาว์และเขียวชอุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ผักชนิดนี้มีอยู่ในหมู่บ้านของฉันมานานมากแล้ว ชาวบ้านปลูกผักและผลไม้กันอย่างขยันขันแข็งเพื่อเพิ่มพูนอาหารในครอบครัว พื้นที่เล็กๆ ข้างรั้วปลูกต้นลิ้นมังกร ซึ่งเป็นพืชที่เป็นเอกลักษณ์ของดินแห้งแล้ง มันไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ รากของมันดูดซับสารอาหารจากดินและเปลี่ยนเป็นลำต้นที่แตกหน่อและเติบโตเขียวชอุ่ม

เมื่อใกล้ถึงเวลาอาหาร ฉันเดินเข้าไปในสวน เด็ดใบลิ้นมังกรมาสองสามกิ่ง ตัดส่วนที่เป็นปุ่มๆ รอบก้านออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นๆ ผักชนิดนี้สามารถนำไปใช้ในซุปที่มีเนื้อสัตว์ ปลา หรือปลาหมึก หรือจะใส่ในซุปธรรมดาๆ กับน้ำมันถั่วลิสงเล็กน้อยก็ได้ อร่อยทุกอย่าง ผักชนิดนี้มีลักษณะลื่นๆ กรุบกรอบ และมีรสเปรี้ยวอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ติดตรึงใจ...

Lưỡi long quê nhà- Ảnh 2. — ลิ้นมังกรและปลาหมึกที่นำมาจากบ้าน นำมาปรุงเป็นซุปที่มีรสชาติหวานและกลมกล่อม

กลับมาที่กองแตงกวาทะเลที่ผมกับภรรยาได้รับจากญาติที่บ้านเกิด ผักเหล่านี้ถูกบรรจุอย่างเรียบร้อยในกล่องโฟมพร้อมกับปลาหมึกสดที่จับได้จากน่านน้ำใกล้ชายฝั่ง ภรรยาของผมล้างปลาหมึกอย่างระมัดระวังและสะเด็ดน้ำในกระชอน แตงกวาทะเลถูกเตรียมการก่อนใส่ลงในหม้อ หอมแดงหั่นบางๆ ถูกนำไปผัดในน้ำมันถั่วลิสงจนหอม จากนั้นจึงใส่ปลาหมึกและคนด้วยตะเกียบ หลังจากนั้นเติมน้ำลงในหม้อพร้อมกับเกลือเล็กน้อยและพริกชี้ฟ้าหั่นบางๆ สองสามชิ้น

เมื่อน้ำเดือดพล่านบนเตาแล้ว ให้ใส่แก้วมังกรลงในหม้อและคนเบาๆ ด้วยทัพพี เมื่อผักสุกแล้ว ปรุงรสตามชอบ ใส่สมุนไพรสับและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในหม้อ แล้วยกลงจากเตา

อาหารมื้อนั้นมีซุปแสนอร่อยและไม่เหมือนใครที่ทำจากแตงกวาทะเลและปลาหมึก เมื่อกัดปลาหมึกคำแรกและเคี้ยวอย่างช้าๆ รสชาติหวานและเค็มของทะเลก็ซึมซาบไปทั่วทุกต่อมรับรส ผักที่ลื่นเล็กน้อยสัมผัสริมฝีปากก่อนจะไหลลงคอ ทิ้งรสเปรี้ยวอ่อนๆ ไว้ที่ปลายลิ้น รสเปรี้ยวอ่อนๆ นั้นเหมือนคำวิงวอนอ่อนโยนของแม่ที่บอกลูกที่อยู่ไกลบ้านให้กลับมาโดยเร็ว ความรักมากมายเหลือเกิน!

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา