รสเค็มของดินแดนกวาง

รสเค็มของดินแดนกวางไม่ได้สะท้อนเพียงแค่ชื่อสถานที่อย่างเดียมเดียน ไนเหียน และโลเกียง ซึ่งเป็นสถานที่ที่ยังคงรักษาร่องรอยของประเพณีการทำเกลือแบบโบราณไว้เท่านั้น แต่ยังแทรกซึมอยู่ในผลิตภัณฑ์อันล้ำค่า ซึ่งได้รับการบันทึกไว้ในตำราโบราณหลายเล่มอีกด้วย

ด้านหลังของแผ่นป้ายที่ระลึกถึงเขื่อนป้องกันการรุกของน้ำเค็มฮวาเคว (สะพานโบกวน ตำบลงูหานเซิน) ภาพ: NDC

ในสมัยราชวงศ์เหงียน เกลือกลายเป็นสินค้าของรัฐที่อยู่ภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวด มีการเก็บภาษีและกักตุนไว้ ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงนโยบาย ทางเศรษฐกิจ และสภาพความเป็นอยู่ของประชาชนที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งของจังหวัดกวางนาม

เกลือแทรกซึมไปทั่วผืนดิน

จังหวัดกวางนาม ซึ่งมี "ทะเลที่กว้างใหญ่และสงบเงียบทางทิศตะวันออก" มีชายฝั่งยาวเหยียดทอดยาวจากเชิงเขาไฮวันไปจนถึงอ่าวดุงควาต ความเค็มของน้ำทะเลในบริเวณนี้แตกต่างกันระหว่างน้ำชายฝั่งและน้ำที่อยู่ห่างจากฝั่ง

ในช่วงฤดูฝน น้ำผิวดินในบริเวณชายฝั่งมีปริมาณเกลือต่ำกว่าบริเวณนอกชายฝั่ง ดังนั้น จังหวัดกวางนามจึงไม่โด่งดังในด้านการผลิตเกลือเท่ากับจังหวัดใกล้เคียงอย่างซาหวิ่นหรือกานาทางตอนใต้ของ "ภูมิภาคกวางนาม" โบราณ

อย่างไรก็ตาม ดินแดนของกวางยังคงมีชื่อสถานที่หลายแห่งที่เกี่ยวข้องกับเกลือ

ประการแรก มีกลุ่มชื่อสถานที่ที่มีองค์ประกอบ "เดียม" ทะเบียนที่ดินของจังหวัดกวางนามในสมัยพระเจ้าจาหลง (ค.ศ. 1812) บันทึกชื่อตำบลเดียมเดียน เดียมโพ และบิ่ญอันเดียมเจื่อง ชื่อสถานที่เดียมเดียนยังถูกกล่าวถึงในบทกวีของจังหวัดกวางนาม (ศตวรรษที่ 19) ว่า "หะดงเตา อาจารย์เซน ใช้ผลไม้รักษาโรค เดียมเดียนหลาน นักพรต ขี่มังกรบินสูง" นักพรตชื่อหลานในหมู่บ้านเดียมเดียนมีความสามารถในการเคลื่อนย้ายวัดประจำหมู่บ้าน ต่อมาจักรพรรดิ์ตู่ดึ๊กทรงเรียกพระองค์มาลงโทษ แต่พระองค์ก็ขี่มังกรบินหนีไปได้

ชื่อสถานที่ที่มีองค์ประกอบ "lỗ" ได้แก่ ชุมชน Lỗ Giến (ปัจจุบันเรียกว่า Lỗ Giáng), เขต Lỗ Hỡng Tây, เขต Lỗ Hỡng Thị และแหล่งที่มา Lỗ dong ชื่อสถานที่ที่มีธาตุ "ไน" ได้แก่ Nếi Hiên ซึ่งโด่งดังในเพลงพื้นบ้าน "Nế Hiên คือ Nế Hiên ne/ตักน้ำทำเกลือ เอาไม้ไผ่มาทำหม้อ" (คำแปร: "Nế Hiên คือหมู่บ้าน í e") ธาตุ "ไน" ปรากฏชัดเสมอในเพลงพื้นบ้าน "ชาวไน โง่เขลาเหมือนควาย / แดดจ้า ยื่นหัวให้แห้ง"

ความเค็มยังคงแผ่ซ่านไปทั่วพื้นที่ตำบลฮวาขือ ศิลาจารึกอนุสรณ์ของตำบลฮวาขือดง ซึ่งประพันธ์โดยนักปราชญ์ โฮ ถัง โดอัน บันทึกการก่อสร้างคันดินป้องกันน้ำเค็ม และมีข้อความดังต่อไปนี้:

“ตลอดสามสิบปีที่ผ่านมา ระดับน้ำทะเลสูงขึ้น ทำให้เกิดน้ำเค็มรุกเข้ามาในนาข้าว และนาข้าวก็ปนเปื้อนไปด้วยมลพิษ ปลูกข้าวไปครึ่งหนึ่ง แต่เก็บเกี่ยวได้เพียงหนึ่งในสามเท่านั้น (...) เขื่อนอันล้ำค่าได้ถูกสร้างขึ้น (...) ตั้งแต่นั้นมา การทำนาก็สะดวกสบายมากขึ้น ระบบชลประทานพัฒนาไปได้ดียิ่งขึ้น และข้าวก็เขียวชอุ่ม (...) แท้จริงแล้ว สิ่งนี้นำมาซึ่งพรแก่ผู้คนในชุมชนของเราทุกคนไปชั่วอายุคน”

ตามรากศัพท์แล้ว "nại" หมายถึงทุ่งเกลือ ซึ่งเป็นหน่วยวัดชนิดหนึ่ง "lỗ" หมายถึงเกลือที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เช่น เกลือหิน "Diêm" หมายถึงเกลือที่มนุษย์สร้างขึ้น ดังนั้นจึงมีคำว่า "diêm dân" (ชาวนาเกลือ) และ "diêm hộ" (ครัวเรือนเกลือ) "Diêm" ก็คือเกลือ และเป็นคำพ้องเสียงกับ "Diêm" (ใน "Diêm Vương") ดังนั้นสำนวนตลกๆ ที่ว่า "ไปขายเกลือ" จึงหมายถึง "ไปพบราชาแห่งนรก"

ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

ในสมัยของเจ้าผู้ครองแคว้นเหงียนและราชวงศ์เหงียน เกลือถือเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของจังหวัดกวางนาม

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เลอ กวี ดอน ได้ระบุว่าเกลือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในจังหวัดกวางนาม โดยกล่าวว่า “เมืองเถียนฮวาแทบไม่มีทรัพย์สินใดๆ ดังนั้นทุกอย่างจึงต้องมาจากกวางนาม เพราะกวางนามเป็นดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลก ผู้คนในเมืองเถียนฮวาและเดียนบันมีความชำนาญในการทอผ้า ผ้าไหม ผ้าปัก ผ้าซาติน และผ้าชนิดอื่นๆ ได้อย่างสวยงามไม่ด้อยไปกว่าสินค้าจากมณฑลกวางตุ้งเลย ทุ่งนาแผ่กว้าง ข้าวมีคุณภาพดี และยังมีการผลิตไม้กฤษณา ธูป เขานอแรด งาช้าง ทองคำ เงิน กระดองเต่า เปลือกหอย ฝ้าย ขี้ผึ้ง น้ำตาล แล็กเกอร์ หมาก พริกไทย ปลา เกลือ และไม้แปรรูปอีกด้วย”

ในรัชสมัยของจักรพรรดิตู๋ดึ๊ก หนังสือ Đại Nam nhất thống chí ได้ระบุเกลือไว้ในรายการสินค้าท้องถิ่นของจังหวัดกว๋างนามว่า "เกลือที่ผลิตในสองอำเภอคือ ฮวาวังและเลือง ต้องเสียภาษี โดยเกลือแต่ละตวงต้องเสียภาษีเป็นเงินในอัตรา 3 เทียน"

ต่อมา สารานุกรมภูมิศาสตร์ด่งคั้ญได้บันทึกรายละเอียดเพิ่มเติมไว้ว่า "เกลือหยาบ น้ำปลา ศิลาแลง และผลิตภัณฑ์สับปะรดในอำเภอฮาดง" เมื่อกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ของจังหวัดทังฮวา และ "เกลือหยาบในสามตำบล ได้แก่ เดียมโฟ บิ่ญอาน เดียมเจื่อง และฟู่วิญ ซึ่งมีอุตสาหกรรมการผลิตเกลือ" เมื่อกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ของอำเภอฮาดง ส่วนตำบลฟู่วิญในทะเบียนที่ดินของจังหวัดกว๋างนามในสมัยจาลองนั้น บันทึกไว้ว่า ตำบลฟู่วิญเถิง

การบริหารราชการแผ่นดิน

เกลือเป็นสินค้าจำเป็นในชีวิตประจำวัน ตลอดประวัติศาสตร์ โลก ได้เห็นสงครามมากมายที่เกี่ยวข้องกับเกลือ เกลือยังถือเป็นสื่อกลางในการแลกเปลี่ยน ใช้ในการค้าขาย หรือใช้ในการชำระภาษีและบรรณาการ ดังนั้น ปัญหาเรื่องเกลือจึงถูกควบคุมอย่างเข้มงวดโดยรัฐมาโดยตลอด

ราชสำนักได้ทำการสำรวจที่ดินในเขตจังหวัดกวางนาม และพบว่า ตำบลเดียมโพมีที่ดินทำนา 9 แปลง และตำบลไนเฮียนดงเตย์มีที่ดินทำนา 65 แปลง ตามที่บันทึกไว้ในทะเบียนที่ดินของจังหวัดกวางนามในสมัยพระเจ้าจาลอง

ตามหนังสือ Phủ biên tap lục ของ Lê Quý Donc ภาษีที่ดินที่ผลิตเกลือในดองจ่องอยู่ที่ 221 quan คิดเป็น 0.27% ในขณะที่ภาษีการค้าต่างประเทศอยู่ที่ 3,200 quan คิดเป็น 3.91%

ตามบันทึกพงศาวดารไดนาม (Đại Nam thực lục) ในสมัยรัชกาลของพระเจ้าเหงียนฟุกโคท ได้มีการกำหนดอัตราภาษีเกลือไว้เป็นเวลาสามปี (ปีแรก ค.ศ. 1738 แต่ละคนต้องจ่ายเกลือ 6 ตะกร้า ปีที่สอง 4 ตะกร้า และปีที่สาม 3 ตะกร้า) เพื่อทดสอบความสามารถในการจ่ายภาษีของประชาชน จากนั้นจึงกำหนดอัตราภาษีประจำปีสำหรับผู้ผลิตเกลือ

ในรัชสมัยของมินห์เมี่ยนห์ปีที่ 18 (1837) กระทรวงการคลังได้รายงานว่า "โดยปกติแล้วท้องถิ่นต่างๆ จะจ่ายภาษีเป็นเกลือ แต่จนถึงปัจจุบัน การบริโภคเกลือยังไม่มากนัก และการเก็บรักษาเกลือจำนวนมากย่อมทำให้เกิดความชื้นเมื่อเวลาผ่านไป เราจึงคิดว่าควรให้ประชาชนจ่ายภาษีเป็นเงินแทน" พระมหากษัตริย์ทรงเห็นด้วยและเปลี่ยนธรรมเนียมการจ่ายภาษีจากเกลือเป็นเงิน

อย่างไรก็ตาม พระมหากษัตริย์ยังทรงออกพระราชกฤษฎีกาให้จังหวัดใหญ่ๆ เช่น กวางนามและเหงะอาน เก็บเกลือไว้ 1,500 เมตริกตันต่อปี ซึ่งหมายความว่า กวางนามต้องนำเกลือ 1,500 เมตริกตันไปฝากไว้ในคลังทุกปี โดยส่วนที่เหลือชำระเป็นเงินสด ดังนั้น กวางนามจึงถูกจัดอยู่ในรายชื่อจังหวัดที่มีเกลือสำรองจำนวนมาก ซึ่งเกี่ยวข้องกับนโยบายเกลือของรัฐทั้งในด้านเศรษฐกิจและ การทหาร

ที่มา: https://baodanang.vn/man-moi-dat-quang-3335976.html