ทศวรรษแห่งการเผยแพร่กลิ่นหอมของชาบริสุทธิ์

หลังจากทุ่มเททำงานเพาะปลูกชาซานตุยเยตในตวนกวางมานาน 10 ปี บางครั้งเขาก็ลังเล แต่ความปรารถนาที่จะนำกลิ่นหอมของชาบ้านเกิดไปสู่ผู้ที่ชื่นชอบชาแท้ๆ ทำให้เขายังคงมุ่งมั่นต่อไป

คุณเหงียน ง็อก โฟ ได้ทุ่มเทให้กับการเพาะปลูกชาซานตุยเยตมานานกว่า 10 ปี ยกระดับแบรนด์ชาตุยเยนกวางให้สูงขึ้น ภาพ: ดาว ถั่น

ปลุกกลิ่นหอมของชาท่ามกลางป่าอันกว้างใหญ่

ผมได้พบกับคุณเหงียน ง็อก โพ ผู้อำนวยการสหกรณ์ซอนตรา ท่ามกลางเนินเขาอันกว้างใหญ่ของหงไท ( ตวนกวาง ) เมฆยามเช้าลอยละล่องอย่างเชื่องช้าเหนือทิวทัศน์ เนินเขาชาโบราณเขียวชอุ่มราวกับเพิ่งตื่นขึ้น ที่นี่คือพื้นที่ปลูกชาที่เคยร่วมแบ่งปันฤดูฝนและแสงแดดนับไม่ถ้วน วันเวลาแห่งความยากลำบากนับไม่ถ้วนกับเขา เพื่อที่วันนี้ความอบอุ่นและความเจริญรุ่งเรืองจะได้กลับคืนสู่หมู่บ้านของเขา

คุณโพเล่าว่าในปี 2014 ตอนที่เขาเริ่มทำธุรกิจชาครั้งแรก ฮ่องไทยยังยากจนมาก ชาซานตุยต์จากที่นี่มีกลิ่นหอมและรสหวาน แต่มีเพียงคนในหมู่บ้านเท่านั้นที่รู้จัก ในพื้นที่ราบหรือในเมือง ผู้คนยังคงรู้จักแต่ชา ไทยเหงีย น ชาสุ่ยเจียง... ดังนั้นเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการของเขาจึงเต็มไปด้วยความท้าทาย

ในเวลานั้น สหกรณ์ยังใหม่มาก เทคนิคการแปรรูปยังจำกัด ประสบการณ์น้อย คุณภาพต่ำกว่ามาตรฐาน และแทบไม่มีตลาดรองรับผลิตภัณฑ์เลย คุณโฟกล่าวว่า "ผมต้องดิ้นรนอยู่อย่างนั้นสี่หรือห้าปีก่อนจะค้นพบเคล็ดลับในการแปรรูปชาให้ได้สี รสชาติ และกลิ่นหอมที่ลงตัว และหลังจากนั้นผมถึงเริ่มคิดเรื่องการสร้างแบรนด์"

เพื่อให้ได้ชาหอมกรุ่นอย่างที่เขาดื่มในทุกวันนี้ เขาได้ว่าจ้างผู้เชี่ยวชาญมากมายมาคอยแนะนำ “บางทีพวกเขาอาจเก็บความรู้ความชำนาญไว้กับตัวเอง ดังนั้นแต่ละคนจึงสอนผมเพียงเล็กน้อย ผมจึงรวบรวมประสบการณ์ทุกอย่างด้วยตัวเอง เหมือนกับการเก็บน้ำค้างจากใบชาในเวลากลางคืน” เขากล่าวพร้อมรอยยิ้ม ดวงตาของเขายังคงสะท้อนความคิดอย่างลึกซึ้ง

เงินทุนของเขาหมดลง และเขาไม่สามารถขายสินค้าได้ ครั้งหนึ่งเขาต้องนำใบชาจำนวนหลายร้อยล้านดองไปกองไว้ที่โคนต้นชาเพื่อใช้เป็นปุ๋ย “น้ำตาไหลพรั่งพรู เมื่อมองขึ้นไปบนเนินเขา ผมเห็นว่าเส้นทางที่ผมกำลังเดินอยู่นั้นสูงชันและยาวไกลเพียงใด…” เขาเล่า

ผมถามเขาว่าเคยคิดจะเลิกทำบ้างไหม เขาส่ายหัวแล้วตอบว่า "ไม่เคยเลย เพราะผมเชื่อว่ายังมีคนอีกมากมายที่ต้องการดื่มชาที่สะอาดและแท้จริง ชาหงไทยซานตุยต์นั้นพิเศษมาก ต้นชาทุกต้นมีอายุร้อยปี ปราศจากสารเคมีและการแทรกแซงจากมนุษย์"

ความเชื่อนั้นได้รับการตอบแทน ในปี 2019 ผลิตภัณฑ์ชาซานตุยต์ของสหกรณ์ซอนตราได้รับการคัดเลือกจาก นายกรัฐมนตรี เวียดนามให้เป็นของขวัญแก่นายกรัฐมนตรีมาเลเซีย “ความสุขนั้นยากที่จะบรรยายเป็นคำพูด ผมรู้ว่าผมเลือกเส้นทางที่ถูกต้องแล้ว” นายโฟกล่าวด้วยความรู้สึกตื้นตันใจ

ต้นชาซานตุยต์มีส่วนช่วยนำความเจริญรุ่งเรืองมาสู่กลุ่มชาติพันธุ์ม้ง ไต และดาว ในตำบลหงไท จังหวัดตวนกวาง ภาพ: ดาว ทันห์

ปัจจุบัน ชาซานตุยต์ที่ผลิตโดยสหกรณ์ซอนตราขายหมดทันทีที่ผลิตเสร็จ ยอดชาเหล่านี้ได้รับการบำรุงเลี้ยงด้วยน้ำค้างและสายลมแห่งที่ราบสูง ไม่เพียงแต่ยกระดับชื่อเสียงของที่ราบสูงเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งชีวิตที่เจริญรุ่งเรืองยิ่งขึ้นแก่ครัวเรือนชาวม้ง ดาโอ และไตหลายร้อยครัวเรือนในบ้านเกิดของเขาด้วย

สร้างสรรค์คุณภาพจากยอดชาเขียวสดใหม่สะอาดบริสุทธิ์

ในช่วงแรกเริ่ม สหกรณ์ซอนตราซื้อใบชาสดในราคาเพียง 12,000 ดงต่อกิโลกรัม ราคาถูก ความต้องการของตลาดมีจำกัด และพื้นที่ปลูกวัตถุดิบมีน้อย ทำให้ชาวบ้านไม่ค่อยอยากเก็บเกี่ยว เพราะรายได้ไม่เพียงพอต่อค่าใช้จ่ายในการดำรงชีวิต

แต่หลังจากปี 2018 สหกรณ์ตัดสินใจขึ้นราคาซื้อ ทำให้คนเก็บชาแต่ละคนมีรายได้ 400,000-600,000 ดงต่อวัน เมื่อเห็นผลกำไร พวกเขาก็อาสาไปทำงานในไร่ชา ดูแลต้นชาแต่ละต้นราวกับเป็นไร่ข้าวโพดหรือนาข้าวของตนเอง

ในปี 2019 ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ได้รับการคัดเลือกให้ไปนำเสนอที่สำนักงานรัฐบาล เหตุการณ์นี้ยิ่งเสริมสร้างความมุ่งมั่นของสหกรณ์ในการก้าวผ่านความท้าทาย จากราคารับซื้อเพียง 12,000 ดง สหกรณ์ซอนตราได้เพิ่มราคาขึ้นเป็น 30,000-70,000 ดง/กิโลกรัม สร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับคนงานบนที่สูงหลายร้อยคน

หลายครอบครัวเปลี่ยนแปลงชีวิตไปอย่างสิ้นเชิงด้วยต้นชาชานตุยต์ ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือครอบครัวของนายเจียว วัน ทันห์ ในหมู่บ้านปากขวาง ก่อนหน้านี้พวกเขาแทบไม่มีข้าวกิน มักประสบปัญหาขาดแคลนอาหาร บางครั้งเพื่อซื้อเสื้อผ้าใหม่หรือจ่ายค่ารักษาพยาบาล พวกเขาต้องขายไก่ หมู หรือแม้แต่ควายหรือวัว แต่ตอนนี้ ด้วยความช่วยเหลือจากต้นชา ครอบครัวของเขามีรายได้หลายร้อยล้านดองต่อปี เขาสร้างบ้านที่แข็งแรง ซึ่งเป็นสิ่งที่เขาไม่เคยกล้าฝันถึงมาก่อน

ครอบครัวของนายลี วัน ทา ชายชาวม้งจากหมู่บ้านหงบา ก็เป็นอีกกรณีหนึ่ง พวกเขาฐานะยากจน มีลูกสี่คนอาศัยอยู่กันอย่างแออัดในบ้านหลังเล็กๆ บนเนินเขา อย่างไรก็ตาม นับตั้งแต่เข้ามาเกี่ยวข้องกับการปลูกชาซานตุยต์ในปี 2014 ชีวิตของเขาก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง ด้วยพื้นที่ปลูกชามากกว่า 2 เฮกตาร์ ครอบครัวของเขามีรายได้มากกว่า 100 ล้านดองต่อปี

นายธา กล่าวด้วยความรู้สึกตื้นตันใจว่า "ต้องขอบคุณต้นชาหิมะแห่งฉาน ที่ทำให้พวกเราชาวม้งมีเงินซื้อข้าว สร้างบ้านที่แข็งแรง และซื้อรถจักรยานยนต์เพื่อพาลูกๆ ไปโรงเรียนเรียนรู้การอ่านและการเขียน"

สหกรณ์ซอนตราไม่เพียงแต่ช่วยให้คนในท้องถิ่นมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ สร้างความแข็งแกร่งในตลาดอีกด้วย ปัจจุบัน สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ OCOP 4 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ 3 ดาว 1 รายการ และผลิตภัณฑ์ 4 ดาว 2 รายการ ผลิตภัณฑ์ชาซานตุยต์ (1 ยอดอ่อน 2 ใบ) ได้ดำเนินการตามขั้นตอนการยื่นขอรับรอง OCOP ระดับ 5 ดาวเสร็จสิ้นแล้ว และได้ส่งเอกสารไปยังกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมแล้ว

ปัจจุบัน สหกรณ์ซอนตรามีผลิตภัณฑ์ชา 4 ชนิดที่ได้รับการจัดอันดับดาวจาก OCOP แล้ว ภาพ: ดาว ถั่น

นอกจากชาแล้ว สหกรณ์ยังพัฒนาข้าวขาวหงไทยคุณภาพดี ชาเป่าหง และชาซานตุยต์ในถุงกรองอย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์แห่งนี้ได้สร้างฐานที่มั่นคงและยกระดับมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในพื้นที่สูง

นาย Tran Hai Tuyen หัวหน้าแผนกพัฒนาชนบทและบริหารคุณภาพจังหวัดตวนกวาง กล่าวว่า สหกรณ์ซอนตราได้กลายเป็นแบบอย่างที่โดดเด่น ซึ่งมีส่วนช่วยอย่างมากต่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของท้องถิ่น ผลลัพธ์เหล่านี้มีส่วนช่วยสร้างชื่อเสียงและแบรนด์ของอุตสาหกรรมชาจังหวัดตวนกวางในเวทีระดับชาติและระดับโลก

ท่ามกลางป่าอันกว้างใหญ่และร่มรื่นของหงไทย ดอกชาซานตุยต์ดูเหมือนจะรวบรวมแก่นแท้ของภูเขาและป่าไม้ไว้ด้วยกัน เติบโตภายใต้ฝีมืออันชำนาญของชาวม้ง ดาโอ และไต จากสีเขียวสดใสเหล่านั้น รสชาติของป่าไม้ได้นำพาความฝันถึงความเจริญรุ่งเรืองและความสุขมาสู่ทุกบ้านเรือน สะท้อนออกมาในฤดูเก็บเกี่ยวที่นำความสุขมาสู่ทุกครัวเรือน

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html