ฤดูหน่อไม้ในพื้นที่ห่างไกล

ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคม ชาวไร่จำนวนมากในตำบลหามกัน (อำเภอหามถวนน้ำ) จะบรรจุข้าวและแบกน้ำเข้าไปเก็บหน่อไม้ในป่า หน่อไม้เป็นแหล่งรายได้เสริมของพวกเขา นอกเหนือจากการผลิต ทางการเกษตร

เมื่อฤดูฝนเริ่มต้น ชาวไร่ที่นี่จะใช้เวลาว่างไปเก็บหน่อไม้ในป่า ตั้งแต่เช้าตรู่ คุณเหงียน ถิ บินห์ จากหมู่บ้านที่ 1 เตรียมอาหาร น้ำ และกระเป๋าอย่างขะมักเขม้นเพื่อมุ่งหน้าเข้าไปในป่าลึกเพื่อเก็บหน่อไม้ไปขายหารายได้เสริมเลี้ยงชีพ คุณบินห์กล่าวว่า ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม เมื่อฝนในป่าเริ่มตก ชาวบ้านในพื้นที่ก็จะเข้าไปในป่าเพื่อหาหน่อไม้ไปขาย หน่อไม้ที่งอกขึ้นมาจากดินจะถูกเก็บ ปอกเปลือก และนำกลับมาขายเพื่อหารายได้เสริม คุณบินห์กล่าวว่า "เมื่อเทียบกับปีก่อนๆ ผลผลิตหน่อไม้ปีนี้น้อยกว่าที่ผ่านมา วันไหนโชคดีก็จะได้หน่อไม้เยอะและได้เงินประมาณ 200,000 - 300,000 ดง แต่บางครั้งก็ได้น้อยและได้แค่ประมาณ 100,000 ดง ถ้าขยันก็ยังหาเงินได้บ้าง" ในทำนองเดียวกัน ผู้หญิงชาวไร่หลายคนในพื้นที่ก็ใช้โอกาสนี้เข้าไปในป่าเพื่อหาหน่อไม้ หลังจากใช้เวลาทั้งวันในการหาหน่อไม้ในป่า คุณมังฮังและลูกสาวก็เก็บหน่อไม้ป่าได้มากกว่า 15 กิโลกรัม ด้วยผลผลิตนี้ เธอได้เงินมากกว่า 200,000 ดง ซึ่งเป็นรายได้เสริมสำหรับซื้ออาหารให้ครอบครัวและเก็บเงินไว้ซื้ออุปกรณ์การเรียนให้ลูกสาวเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับปีการศึกษาใหม่ ตามคำบอกเล่าของผู้เก็บหน่อไม้ งานเก็บหน่อไม้ป่าดูเหมือนจะง่าย แต่จริงๆ แล้วเป็นงานที่หนักและบางครั้งก็อันตราย พวกเขาต้องเผชิญกับความเสี่ยงมากมาย เช่น งู ปลิง และหนามตำ…

ชาวบ้านเก็บหน่อไม้และนำไปขายที่จุดรับซื้อ

ตามที่ชาวบ้านบอก ป่าหามกันมีหน่อไม้หลายชนิดที่พบได้ทั่วไป โดยตั้งชื่อตามสายพันธุ์ของไผ่ เช่น หน่อไม้เล หน่อไม้โลโอ หน่อไม้ดา และหน่อไม้ไก่ ในบรรดาหน่อไม้เหล่านี้ หน่อไม้ไก่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ และเป็นที่นิยมมากที่สุด เนื่องจากมีรสหวาน สามารถนำมาปรุงอาหาร อุ่นซ้ำ และเก็บไว้ได้นาน ดังนั้น หน่อไม้ไก่จึงมีราคาสูงที่สุดถึง 16,000 ดง/กิโลกรัม ในขณะที่ชนิดอื่นๆ ซื้อได้ในราคา 6,000-7,000 ดง/กิโลกรัม หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ชาวบ้านมักจะนำหน่อไม้ไปยังจุดรับซื้อเพื่อแปรรูปเป็นหน่อไม้แห้ง ดังนั้น ในช่วงเวลานี้ของปี ชาวบ้านในตำบลหามกันหลายคนจึงเปิดจุดรับซื้อหน่อไม้สดที่ชาวบ้านเก็บเกี่ยวมาแปรรูปเป็นหน่อไม้แห้ง ตามที่คนเก็บหน่อไม้ในท้องถิ่นกล่าวไว้ หน่อไม้สด 10 กิโลกรัม เมื่อนำไปต้ม หั่นบางๆ และตากแห้ง จะได้หน่อไม้แห้ง 1 กิโลกรัม หน่อไม้แห้งจากไผ่หนามมีราคา 280,000 ดง/กิโลกรัม ส่วนหน่อไม้แห้งจากไผ่เลมีราคา 150,000 ดง/กิโลกรัม หลังจากตากแห้งแล้ว หน่อไม้จะถูกกระจายไปยังตลาดต่างๆ ทั่วจังหวัด หน่อไม้แห้งเป็นที่นิยมและมีการซื้อขายกันบ่อยครั้ง เนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารเทศกาลตรุษจีน