ฤดูหน่อไม้ในพื้นที่ห่างไกล

ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคม ชาวไร่จำนวนมากในตำบลหามกัน (อำเภอหามถวนน้ำ) จะบรรจุข้าวสาร แบกน้ำ และเข้าไปในป่าเพื่อเก็บหน่อไม้ หน่อไม้เป็นพืชเสริมที่ช่วยให้ประชาชนมีรายได้เพิ่มเติม นอกเหนือจากการผลิต ทางการเกษตร

เมื่อฤดูฝนเริ่มต้นขึ้น ก็เป็นช่วงเวลาที่ชาวไร่ที่นี่ใช้เวลาว่างเข้าไปในป่าเพื่อเก็บหน่อไม้ ตั้งแต่เช้าตรู่ คุณเหงียน ถิ บินห์ ในหมู่บ้านที่ 1 รีบเตรียมข้าว น้ำ และเก็บของเพื่อเข้าไปในป่าลึกเพื่อเก็บหน่อไม้ไปขายหารายได้เสริมเพื่อใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน คุณบินห์กล่าวว่า ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม เมื่อฝนในป่าเริ่มตก ก็เป็นช่วงเวลาที่คนในพื้นที่เข้าไปในป่าเพื่อหาหน่อไม้ไปขาย หน่อไม้ที่งอกขึ้นมาจากดินจะถูกตัด ปอกเปลือก และนำกลับมาขายเพื่อหารายได้เสริม นางบิ่ญกล่าวว่า “เมื่อเทียบกับปีก่อนๆ ปีนี้หน่อไม้ป่าเก็บเกี่ยวได้น้อยกว่าปีที่แล้ว ถ้าวันไหนโชคดีเจอหน่อไม้เยอะๆ ก็จะได้เงินประมาณ 200,000 - 300,000 ดง แต่ถ้าเจอน้อยก็จะได้แค่ประมาณ 100,000 ดง ถ้าขยันก็ยังพอมีรายได้” เช่นเดียวกับผู้หญิงชาวไร่หลายคนในพื้นที่ก็ใช้โอกาสนี้เข้าไปเก็บหน่อไม้ในป่าเช่นกัน หลังจากใช้เวลาทั้งวันในการหาหน่อไม้ในป่า นางมังฮังและลูกก็เก็บหน่อไม้ป่าได้มากกว่า 15 กิโลกรัม เธอนำหน่อไม้เหล่านั้นไปขายได้มากกว่า 200,000 ดง ช่วยให้เธอมีรายได้เพิ่มขึ้นเพื่อซื้ออาหารเลี้ยงครอบครัวและเก็บเงินซื้อกระเป๋าและหนังสือเรียนให้ลูกๆ เตรียมพร้อมสำหรับปีการศึกษาใหม่ ตามคำบอกเล่าของคนเก็บหน่อไม้ งานเก็บหน่อไม้ป่าดูเหมือนจะง่าย แต่จริงๆ แล้วยากมากและบางครั้งก็อันตรายด้วย ช่วงเวลาเหล่านั้นเป็นช่วงเวลาที่พวกเขาต้องเผชิญกับความไม่แน่นอนมากมาย เช่น การเจองู ปลิง หรือถูกหนามตำ...

ตามคำบอกเล่าของชาวบ้าน ป่าฮัมกันมีหน่อไม้หลายชนิดที่เป็นที่นิยม โดยตั้งชื่อตามชนิดของหน่อไม้ เช่น หน่อไม้สด หน่อไม้ หน่อไม้หิน และหน่อไม้ ในบรรดาหน่อไม้เหล่านี้ หน่อไม้สดเป็นที่ นิยม และมีมูลค่าสูงที่สุด เนื่องจากมีรสหวาน สามารถนำไปปรุงอาหาร อุ่นซ้ำ และเก็บไว้ได้นาน ดังนั้น หน่อไม้สดจึงมีราคาสูงที่สุด คือ 16,000 ดง/กิโลกรัม ในขณะที่หน่อไม้ชนิดอื่นๆ มีราคา 6,000 - 7,000 ดง/กิโลกรัม หลังจากเก็บเกี่ยวหน่อไม้แล้ว ชาวบ้านมักจะนำไปขายตามจุดรับซื้อเป็นหน่อไม้แห้ง ดังนั้น ในขณะนี้ที่ตำบลฮัมกัน จึงมีชาวบ้านจำนวนมากเปิดจุดรับซื้อหน่อไม้สดจากประชาชนเพื่อนำไปแปรรูปเป็นหน่อไม้แห้ง ตามคำบอกเล่าของผู้เชี่ยวชาญด้านการซื้อหน่อไม้ในพื้นที่ หน่อไม้สด 10 กิโลกรัม เมื่อนำไปต้ม หั่น และตากแห้ง จะได้หน่อไม้แห้ง 1 กิโลกรัม หน่อไม้แห้งราคา 280,000 VND/กก. และหน่อไม้แห้งราคา 150,000 VND/กก. หลังจากตากแห้งแล้ว หน่อไม้จะถูกกระจายไปยังตลาดต่างๆ ในจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่อไม้แห้งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารเทศกาลตรุษจีน จึงได้รับความนิยมและซื้อกันเป็นจำนวนมาก