ฤดูแห่งดอกไม้ผลิบานบนภูเขาแคม

ทุกวันนี้ เมื่อนักท่องเที่ยวเดินไปตามถนนคดเคี้ยวของภูเขาเทียนกัมซอนในตำบลนุ่ยกัม พวกเขาสามารถมองเห็นซุ้มไม้เลื้อยสีเขียวชอุ่มที่เต็มไปด้วยผลไม้ได้อย่างง่ายดาย

คุณเลอ ทันห์ คอง เก็บเกี่ยวหน่อมะระตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อให้มั่นใจว่าจะส่งมอบให้พ่อค้าได้ทันเวลา ภาพ: เลอ ตรุง ฮิ้ว

ทุกปี เมื่อฤดูฝนเริ่มต้นประมาณเดือนที่ 6 ตามปฏิทินจันทรคติ ชาวนาบนภูเขาแคมจะเริ่มตั้งค้างและปลูกมันสำปะหลัง หลังจากนั้นประมาณ 3 เดือน ต้นมันสำปะหลังก็จะพร้อมเก็บเกี่ยว และสามารถเก็บเกี่ยวได้นาน 5-6 เดือนหากดูแลอย่างดี ตามคำกล่าวของนายเจิ่น วัน เหา ผู้พักอาศัยในหมู่บ้านโว บา มันสำปะหลังเป็นพืชที่เหมาะสมกับดินและสภาพอากาศเย็นของภูเขาแคม อย่างไรก็ตาม ต้นมันสำปะหลังไม่สามารถปลูกได้อย่างต่อเนื่องหลายปี เนื่องจากเสื่อมสภาพง่าย โรคระบาดและศัตรูพืชรบกวน และผลผลิตลดลง ดังนั้นหลังจาก 2-3 ปี จึงจำเป็นต้องปล่อยที่ดินพักไว้หรือปลูกพืชหมุนเวียนชนิดอื่น “บนภูเขาแคม สภาพอากาศมักแบ่งออกเป็นฤดูแล้ง 6 เดือน และฤดูฝน 6 ​​เดือน ในฤดูฝน ชาวบ้านส่วนใหญ่จะปลูกมันสำปะหลังสองสายพันธุ์หลัก คือ มันสำปะหลังเปลือกเรียบและมันสำปะหลังเปลือกมีหนาม แม้ว่าราคาขายจะไม่สูงมากนัก แต่ตลาดก็มีความมั่นคง ทำให้ชาวบ้านมีรายได้” นายฮ่าวกล่าว

ด้วยที่ดิน 4 แปลง (แปลงละ 1,000 ^{ตารางเมตร} ) นายฮ่าวได้ปลูกต้นมะระประมาณ 400 ต้น ปัจจุบันครอบครัวของเขาสามารถเก็บเกี่ยวหน่อมะระได้วันละ 120-150 กิโลกรัม ซึ่งพ่อค้าจะมารับซื้อในราคาตั้งแต่ 30,000 ถึง 50,000 ดงต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับฤดูกาล “ปีนี้อากาศดีมาก มะระเจริญเติบโตได้ดี ผลผลิตสูง และราคาขายก็ค่อนข้างดี ทุกคนจึงมีความสุขมาก ถ้าผมเก็บเกี่ยวได้ทั้งหมด ผมจะได้กำไรประมาณ 30 ล้านดงต่อแปลง ซึ่งจะช่วยคลายความกังวลของครอบครัวในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้” นายฮ่าวกล่าวอย่างมีความสุข

ก่อนหน้านี้ผู้บริโภคนิยมมะระลูกใหญ่สำหรับทำซุป ผัด หรือสลัด แต่ปัจจุบันตลาดกลับนิยมมะระลูกเล็ก ซึ่งมีขนาดเพียงประมาณสองนิ้วมือเท่านั้น ชาวบ้านจะออกเก็บมะระลูกเล็กตั้งแต่เช้าตรู่โดยใช้ไฟฉาย และขนส่งด้วยมอเตอร์ไซค์ลงเขาไปยังพ่อค้าแม่ค้า คุณเหงียน ถิ ไห่ เยน แม่ค้าที่รับซื้อมะระลูกเล็กกล่าวว่า ตลาดค่อนข้างมั่นคง “นอกจากขายที่ตลาดในเมืองเจาโดกและลองเซียนแล้ว ฉันยังส่งไปที่เกิ่นโถ ดงทับ และ โฮจิมินห์ ซิตี้ด้วย ในช่วงต้นฤดู ฉันซื้อประมาณ 300-400 กิโลกรัมต่อวัน และในช่วงฤดูพีค อาจสูงถึง 700-800 กิโลกรัม” คุณเยนกล่าว

กุ้งตัวเล็กนึ่งจิ้มเต้าหู้หมักเป็นเมนูยอดนิยมที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว ภาพ: เลอ ตรุง ฮิ้ว

นอกจากการปลูกมะระเพื่อขายแล้ว หลายครัวเรือนยังนำการปลูกมะระมาผสมผสานกับ การท่องเที่ยว เชิงประสบการณ์ด้วย คุณเล ทันห์ คอง ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านเทียนตือ ปลูกมะระหลายต้นในบริเวณโฮมสเตย์ของเขาเพื่อขายให้กับนักท่องเที่ยว และยังเช่าที่ดินเพิ่มอีก 3 เอเคอร์เพื่อปลูกมะระเพิ่มรายได้อีกด้วย คุณคองกล่าวว่า "นักท่องเที่ยวสนุกกับการเก็บมะระตูมด้วยตัวเองเพื่อนำกลับบ้านเป็นของที่ระลึก ราคาอาจสูงกว่าการขายให้พ่อค้าคนกลางเล็กน้อย แต่พวกเขาก็ยังมีความสุขเพราะได้รับประสบการณ์"

คุณคงกล่าวว่า ยอดอ่อนของมะระภูเขากำมีรสชาติหอมหวานเป็นเอกลักษณ์ เพียงแค่ต้มแล้วจิ้มเกลือ พริก หรือซอสอื่นๆ ก็อร่อยแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถนำไปปรุงได้หลายวิธี เช่น ตุ燉 ผัด หรือทำซุป ยอดอ่อนมะระใช้เป็นผักต้มหรือผัด และเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว คุณกวักไห่หวง นักท่องเที่ยวจาก ดงไน กล่าวว่า “ที่ภูเขากำ นอกจากชื่นชมทิวทัศน์ของภูเขาและเยี่ยมชมวัดแล้ว ฉันยังได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองหลายอย่าง ฉันซื้อยอดอ่อนมะระ 10 กิโลกรัมเป็นของฝากให้เพื่อนๆ ด้วยค่ะ”

จากพืชที่ปลูกกันทั่วไป "ซู่หนู" ได้กลายเป็นสินค้าพิเศษที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว เชื่อมโยงการผลิตทางการเกษตรเข้ากับการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ เมื่อฤดู "ซู่หนู" มาถึง ภูเขาแคมก็จะยิ่งมีชีวิตชีวามากขึ้น และสัญญาว่าจะยังคงเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจสำหรับผู้ที่รักธรรมชาติและต้องการค้นหาคุณค่าที่เรียบง่ายและแท้จริงของภูมิภาคภูเขาอันเจียงต่อไป

เลอ ตรุง ฮิ้ว

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/mua-su-nu-tren-nui-cam-a473777.html