เพิ่มมูลค่ากาแฟเวียดนาม

[โฆษณา_1]

เปิดตัว แบรนด์ กาแฟเวียดนาม

ผลิตภัณฑ์ "กาแฟเวียดนามคุณภาพสูง" ได้รับการอนุมัติให้เป็นแบรนด์ระดับชาติแล้ว เนื้อหาสำหรับการสร้างแบรนด์ "กาแฟเวียดนามคุณภาพสูง" ได้ระบุไว้ในโครงการกรอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงระดับชาติ ซึ่งออกโดยกระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท ตามคำสั่งเลขที่ 4653/QD-BNN-KHCN ลงวันที่ 15 พฤศจิกายน 2560

ตลาดกาแฟภายในประเทศ

วัตถุประสงค์โดยรวมของโครงการนี้คือการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟที่มีคุณภาพสูง มีความสามารถในการแข่งขัน และมีมูลค่าเพิ่มสูง โดยอาศัยการประยุกต์ใช้พันธุ์ใหม่ เทคนิคการเพาะปลูกขั้นสูง และเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวอย่างสอดคล้องกัน ควบคู่ไปกับการใช้เครื่องจักร การปรับโครงสร้างการผลิต การสร้างแบรนด์ และการพัฒนาตลาด เพื่อเพิ่มผลผลิต คุณภาพ และประสิทธิภาพของการผลิตและธุรกิจกาแฟ ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และปกป้องสิ่งแวดล้อม

หนึ่งในวัตถุประสงค์และเนื้อหาหลักของโครงการนี้คือการสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดสากล โดยมีเป้าหมายเพื่อให้มั่นใจว่า 50% ของบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมจะติดตราสินค้ากาแฟเวียดนามคุณภาพสูงลงบนบรรจุภัณฑ์สินค้าของตนในระหว่างการทำธุรกรรมและการขายทั้งในประเทศและต่างประเทศ

เพื่อส่งเสริมการสร้างแบรนด์ สถาบันนโยบายและยุทธศาสตร์การพัฒนาการเกษตรและชนบทได้รับมอบหมายให้พัฒนาและจดทะเบียนคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับเครื่องหมายรับรอง "กาแฟเวียดนามคุณภาพสูง" จนถึงปัจจุบัน สถาบันฯ ได้จัดทำเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว (รวมถึงระเบียบการจัดการและการใช้ โลโก้ และเกณฑ์สำหรับกาแฟเวียดนามคุณภาพสูง) และได้ยื่นคำขอคุ้มครองเครื่องหมายรับรอง "กาแฟเวียดนามคุณภาพสูง" สำหรับเมล็ดกาแฟดิบ กาแฟคั่ว และกาแฟบด ต่อสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาในเดือนธันวาคม 2565

อย่างไรก็ตาม ณ เดือนกันยายน พ.ศ. 2566 สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา ยังไม่ได้ออกใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้าสำหรับ "กาแฟเวียดนามคุณภาพสูง" อุปสรรคสำคัญคือ การขาดกรอบกฎหมายและระบบการจัดการชื่อประเทศ กระทรวง วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีได้รับมอบหมายให้ทำการวิจัย แก้ไข และเพิ่มเติมกฎระเบียบทางกฎหมายเกี่ยวกับการใช้ชื่อประเทศ แต่ยังไม่ได้ดำเนินการ เนื่องจากเครื่องหมายการค้า "กาแฟเวียดนามคุณภาพสูง" ยังไม่ได้รับการคุ้มครอง โครงการส่งเสริมและโฆษณาแบรนด์ "กาแฟเวียดนามคุณภาพสูง" ร่วมกับแบรนด์อุตสาหกรรมและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ที่กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าเสนอต่อสำนักนายกรัฐมนตรี จึงยังไม่ได้รับการอนุมัติ

การลงทุนในการสร้างแบรนด์ – ขั้นตอนที่จำเป็น

นายเหงียน กวาง ฮุ ง กรรมการบริษัทนาโปลี คอฟฟี่ โปรดักชั่น เทรดดิ้ง แอนด์ อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า มีธุรกิจกาแฟประมาณ 10,000 แห่งทั่วประเทศ แม้ว่าจำนวนธุรกิจกาแฟจะมีมาก แต่การพัฒนาแบรนด์กาแฟเวียดนามสำหรับตลาด โลก ยังคงมีจำกัด

“ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผมเดินทางไปประมาณ 100 ประเทศทั่วโลก และเห็นแบรนด์กาแฟเวียดนามน้อยมาก ผมอาจเจอเมล็ดกาแฟ Trung Nguyen บนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตในบางประเทศบ้างเป็นครั้งคราว เมื่อเทียบกับประเทศไทยและมาเลเซียแล้ว การครอบคลุมและการเข้าถึงตลาดของแบรนด์กาแฟเวียดนามนั้นมีจำกัดมาก” นายเหงียน กวาง ฮุง กล่าว

จากสถานการณ์ข้างต้น หลายคนเชื่อว่าธุรกิจกาแฟเวียดนามจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การสร้างแบรนด์เพื่อเพิ่มมูลค่าและยกระดับตำแหน่งของผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามในตลาดโลก

นางโด เวียด ฮา ผู้ช่วยทูตฝ่ายการค้าของสำนักงานการค้าเวียดนามประจำประเทศเยอรมนี แนะนำว่าธุรกิจควรเน้นการสร้างแบรนด์ที่สื่อสารเรื่องราวเกี่ยวกับแหล่งที่มาและวิธีการแปรรูปของผลิตภัณฑ์อย่างตรงไปตรงมาแก่ผู้บริโภค ควรใช้ประโยชน์จากข้อตกลงทางเศรษฐกิจเพื่อแนะนำกาแฟสู่ตลาดสหภาพยุโรปโดยทั่วไปและเยอรมนีโดยเฉพาะ นอกจากนี้ควรวางแผนเข้าร่วมงานแสดงสินค้าการค้าระหว่างประเทศประจำปีที่จัดขึ้นในเยอรมนีด้วย

นายกรูเบอร์ อเล็กซานเดอร์ ลูคัส กรรมการบริษัท ไซง่อน โปรเฟสชันแนล โรสต์ติ้ง เซอร์วิสเซส จำกัด (มหาชน) ตัวแทนแบรนด์กาแฟเวียดนาม อาลัมเบ้ ไฟน์เนสต์ กล่าวว่า กาแฟเวียดนามเป็นที่รู้จักในเรื่องปริมาณมากและราคาถูก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องลงทุนในการสร้างแบรนด์ สร้างคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ และจำแนกกาแฟออกเป็นเกรดดี พรีเมียม และมาตรฐาน เป็นต้น จึงจะทำให้การส่งออกกาแฟมีมูลค่าเพิ่มขึ้น

การส่งออกกาแฟของเวียดนามมีมูลค่าเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่การเติบโตนี้ส่วนใหญ่มาจากเมล็ดกาแฟดิบ ซึ่งคิดเป็นกว่า 90% ของผลผลิตและประมาณ 85% ของมูลค่า ในขณะที่การส่งออกกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟแปรรูปเพิ่มขึ้น แต่คิดเป็นเพียงประมาณ 15% ของมูลค่าการส่งออกกาแฟทั้งหมดของประเทศ

ปัจจุบัน มีธุรกิจเพียงไม่กี่แห่งที่ทำการสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามเพื่อส่งออกไปทั่วโลก ดังนั้น การลงทุนสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง เมื่อแบรนด์แข็งแกร่งขึ้น มูลค่าของกาแฟก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าตั้งแต่ผู้ผลิตไปจนถึงปลายทางสุดท้าย เพื่อพัฒนาและเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนาม จำเป็นต้องมุ่งเน้นการลงทุนในการผลิตเพื่อให้ตรงกับความต้องการของตลาดผู้บริโภค โดยเฉพาะตลาดที่มีความต้องการสูง

ในเรื่องนี้ นายเหงียน ไห่ นาม ประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม กล่าวว่า สมาคมกำลังวางแผนที่จะสร้างแบรนด์ระดับชาติสำหรับกาแฟโรบัสต้าของเวียดนาม เพื่อสนับสนุนการเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

“ในเวียดนาม กาแฟโรบัสต้าครองพื้นที่และผลผลิตถึง 94% ในขณะที่กาแฟอาราบิก้ามีเพียง 6% ปัจจุบัน โลกพึ่งพากาแฟโรบัสต้าของเวียดนาม ดังนั้นนี่จึงเป็นโอกาสที่ดีสำหรับเราในการสร้างแบรนด์ ในอนาคต ผู้บริโภคทั่วโลกจะรู้ว่าพวกเขากำลังบริโภคกาแฟที่ปลูกโดยเกษตรกรชาวเวียดนาม” นายโด ฮา นัม กล่าว

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา