เพิ่มมูลค่ากาแฟเวียดนาม

การเปิด แบรนด์ กาแฟเวียดนาม

ผลิตภัณฑ์ “กาแฟเวียดนามคุณภาพสูง” ได้รับการรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์แบรนด์แห่งชาติ เนื้อหาการสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงระบุไว้ในกรอบโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงแห่งชาติ ซึ่งออกโดยกระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท ตามมติเลขที่ 4653/QD-BNN-KHCN ลงวันที่ 15 พฤศจิกายน 2560

ตลาดกาแฟภายในประเทศ

วัตถุประสงค์ทั่วไปของโครงการคือการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟเพื่อผลิตสินค้าที่มีคุณภาพสูง มีการแข่งขัน และมีมูลค่าเพิ่มสูงบนพื้นฐานของการประยุกต์ใช้พันธุ์ใหม่ เทคนิคการเพาะปลูกขั้นสูง และเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวที่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องจักร การปรับโครงสร้างการผลิต การสร้างตราสินค้า การพัฒนาตลาดเพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ ประสิทธิภาพของการผลิตกาแฟและธุรกิจ ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และปกป้องสิ่งแวดล้อม

เป้าหมายและเนื้อหาที่สำคัญประการหนึ่งของโครงการนี้คือการสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดต่างประเทศ โดยให้มั่นใจว่า 50% ของบริษัทชั้นนำจะติดแบรนด์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงบนบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ในการทำธุรกรรมและการขายในตลาดในประเทศและต่างประเทศ

เพื่อดำเนินการสร้างแบรนด์ สถาบันนโยบายและยุทธศาสตร์เพื่อการพัฒนาการเกษตรและชนบทได้รับมอบหมายให้พัฒนาและจดทะเบียนการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับเครื่องหมายรับรองกาแฟเวียดนามคุณภาพสูง จนถึงปัจจุบัน สถาบันได้จัดทำเอกสารทั้งหมด (รวมถึงข้อบังคับการจัดการและการใช้งาน โลโก้ และเกณฑ์มาตรฐานกาแฟเวียดนามคุณภาพสูง) และได้ยื่นคำขอคุ้มครองเครื่องหมายรับรองกาแฟเวียดนามคุณภาพสูงสำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟดิบ กาแฟคั่ว และกาแฟบด ต่อสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2565

อย่างไรก็ตาม ณ เดือนกันยายน พ.ศ. 2566 สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญายังไม่ออกใบรับรองการคุ้มครองสำหรับเครื่องหมายรับรองกาแฟเวียดนามคุณภาพสูง สาเหตุหลักของปัญหานี้คือการขาดช่องทางทางกฎหมายและระบบการจัดการชื่อทางการค้าระดับประเทศ กระทรวง วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีได้รับมอบหมายให้ศึกษา วิจัย แก้ไข และเพิ่มเติมกฎหมายเกี่ยวกับการใช้ชื่อทางการค้าระดับประเทศ แต่กระทรวงฯ ยังไม่ได้ดำเนินการ เนื่องจากเครื่องหมายรับรองกาแฟเวียดนามคุณภาพสูงยังไม่ได้รับการคุ้มครอง โครงการส่งเสริมและโฆษณาตราสินค้ากาแฟเวียดนามคุณภาพสูงที่เกี่ยวข้องกับตราสินค้าอุตสาหกรรมและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้ายื่นต่อนายกรัฐมนตรีจึงยังไม่ได้รับการอนุมัติ

การลงทุนในการสร้างแบรนด์ - เป็นสิ่งที่จำเป็น

คุณเหงียน กวาง หุ่ง ผู้อำนวยการบริษัท นาโปลี คอฟฟี่ อิมพอร์ต - เอ็กซ์พอร์ต เทรดดิ้ง โปรดักชั่น จอยท์ สต็อก เปิดเผยว่า ทั่วประเทศเวียดนามมีผู้ประกอบการกาแฟประมาณ 10,000 ราย แม้ว่าจะมีจำนวนผู้ประกอบการกาแฟจำนวนมาก แต่การพัฒนาแบรนด์กาแฟเวียดนามสู่ตลาดโลก ยังคงมีจำกัด

“หลายปีมานี้ ผมได้เดินทางไปประมาณ 100 ประเทศทั่วโลก และได้เห็นกาแฟเวียดนามเพียงไม่กี่ยี่ห้อ ผมเคยเห็นกาแฟยี่ห้อ Trung Nguyen บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตในบางประเทศ เมื่อเทียบกับประเทศไทยและมาเลเซียแล้ว การเข้าถึงและตลาดของกาแฟเวียดนามยังมีจำกัดมาก” คุณเหงียน กวาง หุ่ง กล่าว

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว ความเห็นจำนวนมากชี้ให้เห็นว่าธุรกิจกาแฟเวียดนามจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การสร้างแบรนด์เพื่อเพิ่มมูลค่า ตลอดจนยกระดับตำแหน่งของผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

คุณโด เวียด ฮา ผู้ช่วยทูตฝ่ายการค้าประจำสำนักงานการค้าเวียดนามประจำเยอรมนี เสนอแนะให้ภาคธุรกิจมุ่งเน้นการสร้างแบรนด์ที่อ้างอิงถึงแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์และวิธีการแปรรูปที่ซื่อสัตย์ที่สุดสำหรับผู้บริโภค การนำกาแฟเข้าสู่ตลาดสหภาพยุโรปโดยทั่วไปและเยอรมนีโดยเฉพาะจึงเป็นสิ่งจำเป็น ขณะเดียวกัน ควรมีแผนเข้าร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในเยอรมนี

มร. กรูเบอร์ อเล็กซานเดอร์ ลูคัส ผู้อำนวยการบริษัทไซ่ง่อน โปรเฟสชันแนล โรสต์ติ้ง เซอร์วิส จอยท์ สต็อก จำกัด และตัวแทนของแบรนด์กาแฟเวียดนามชั้นเลิศของอาลัมเบ ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับประเด็นนี้ว่า กาแฟเวียดนามมีชื่อเสียงในด้านปริมาณมากและราคาถูก ดังนั้น การลงทุนสร้างแบรนด์ การสร้างสรรค์คุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ การแบ่งประเภทกาแฟออกเป็นเกรดดี พรีเมียม และมาตรฐาน จึงเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อให้การส่งออกกาแฟมีมูลค่าเพิ่ม

มูลค่าการส่งออกกาแฟของเวียดนามเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยส่วนใหญ่เป็นเมล็ดกาแฟดิบ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 90% ของผลผลิต และประมาณ 85% ของมูลค่า แม้ว่ากาแฟสำเร็จรูปและกาแฟแปรรูปเข้มข้นจะเพิ่มขึ้น แต่กาแฟเหล่านี้คิดเป็นเพียงประมาณ 15% ของมูลค่าการส่งออกกาแฟทั้งหมดของประเทศ

ปัจจุบันมีผู้ประกอบการเพียงไม่กี่รายที่สร้างแบรนด์กาแฟส่งออกไปทั่วโลก ดังนั้น การลงทุนสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามจึงเป็นสิ่งจำเป็น เมื่อแบรนด์เติบโต มูลค่าของกาแฟก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องร่วมมือกับเกษตรกรเพื่อเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าตั้งแต่ผู้ผลิตไปจนถึงขั้นตอนสุดท้าย การพัฒนาและเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนามจำเป็นต้องมุ่งเน้นการลงทุนด้านการผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดที่มีความต้องการสูง

เกี่ยวกับเรื่องนี้ นายเหงียน ไห่ นาม ประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม กล่าวว่า สมาคมมีแผนที่จะสร้างแบรนด์ระดับชาติสำหรับโรบัสต้าเวียดนาม เพื่อมีส่วนสนับสนุนในการเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

“ในเวียดนาม พื้นที่และผลผลิตกาแฟโรบัสต้าคิดเป็น 94% ในขณะที่กาแฟอาราบิก้าคิดเป็นเพียง 6% เท่านั้น ปัจจุบันโลกพึ่งพากาแฟโรบัสต้าของเวียดนาม นี่จึงเป็นโอกาสที่ดีสำหรับเราในการสร้างแบรนด์ ในอนาคต ผู้บริโภคทั่วโลกจะรู้ว่าพวกเขากำลังใช้กาแฟที่ปลูกโดยเกษตรกรชาวเวียดนาม” คุณโด ฮา นัม กล่าว

แหล่งที่มา