เพิ่มมูลค่ากาแฟเวียดนาม

การเปิด แบรนด์ กาแฟเวียดนาม

ผลิตภัณฑ์ “กาแฟเวียดนามคุณภาพสูง” ได้รับการรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์แบรนด์แห่งชาติ เนื้อหาการสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงระบุไว้ในกรอบโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงแห่งชาติ ซึ่งออกโดยกระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท ตามมติเลขที่ 4653/QD-BNN-KHCN ลงวันที่ 15 พฤศจิกายน 2560

ตลาดกาแฟภายในประเทศ

วัตถุประสงค์ทั่วไปของโครงการคือการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟที่ผลิตสินค้าคุณภาพสูงที่สามารถแข่งขันได้และมีมูลค่าเพิ่มสูงบนพื้นฐานของการประยุกต์ใช้พันธุ์ใหม่ กระบวนการเพาะปลูกทางเทคนิคและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวขั้นสูงที่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องจักร การปรับโครงสร้างการผลิต การสร้างตราสินค้า การพัฒนาตลาดเพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และประสิทธิภาพของการผลิตกาแฟและธุรกิจ ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และปกป้องสิ่งแวดล้อม

เป้าหมายและเนื้อหาที่สำคัญประการหนึ่งของโครงการนี้คือการสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดต่างประเทศ โดยให้มั่นใจว่า 50% ของบริษัทชั้นนำจะติดแบรนด์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงไว้กับบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ในการทำธุรกรรมและการขายในตลาดในประเทศและต่างประเทศ

เพื่อดำเนินการสร้างแบรนด์ สถาบันนโยบายและยุทธศาสตร์เพื่อการพัฒนาการเกษตรและชนบทได้รับมอบหมายให้พัฒนาและจดทะเบียนการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับเครื่องหมายรับรองกาแฟเวียดนามคุณภาพสูง จนถึงปัจจุบัน สถาบันได้จัดทำเอกสารทั้งหมด (รวมถึงข้อบังคับการจัดการและการใช้งาน โลโก้ และเกณฑ์สำหรับกาแฟเวียดนามคุณภาพสูง) และได้ยื่นคำขอจดทะเบียนการคุ้มครองเครื่องหมายรับรองกาแฟเวียดนามคุณภาพสูงสำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟดิบ กาแฟคั่ว และกาแฟบด ต่อสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2565

อย่างไรก็ตาม จนถึงเดือนกันยายน พ.ศ. 2566 สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งชาติยังไม่ได้ออกหนังสือรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้ากาแฟเวียดนามคุณภาพสูง สาเหตุหลักของปัญหานี้คือการขาดช่องทางทางกฎหมายและระบบการจัดการชื่อทางการค้าระดับชาติ กระทรวง วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีได้รับมอบหมายให้ศึกษา ปรับปรุง และเพิ่มเติมกฎหมายเกี่ยวกับการใช้ชื่อทางการค้าระดับชาติ แต่กระทรวงฯ ยังไม่ได้ดำเนินการ เนื่องจากเครื่องหมายการค้ากาแฟเวียดนามคุณภาพสูงยังไม่ได้รับการคุ้มครอง โครงการเผยแพร่และส่งเสริมตราสินค้ากาแฟเวียดนามคุณภาพสูงที่เกี่ยวข้องกับตราสินค้าอุตสาหกรรมและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้ายื่นต่อนายกรัฐมนตรีจึงยังไม่ได้รับการอนุมัติ

การลงทุนในการสร้างแบรนด์ - เป็นสิ่งที่จำเป็น

คุณเหงียน กวาง หุ่ง ผู้อำนวยการบริษัท นาโปลี คอฟฟี่ อิมพอร์ต - เอ็กซ์พอร์ต โปรดักชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง คอมพานี เปิดเผยว่า ทั่วประเทศเวียดนามมีผู้ประกอบการกาแฟประมาณ 10,000 ราย แม้ว่าจะมีผู้ประกอบการกาแฟจำนวนมาก แต่การพัฒนาแบรนด์กาแฟเวียดนามสู่ตลาด โลก ยังมีจำกัด

“หลายปีมานี้ ผมเดินทางไปทั่วโลกประมาณ 100 ประเทศ และเห็นกาแฟเวียดนามเพียงไม่กี่ยี่ห้อ ผมเคยเห็นกาแฟยี่ห้อ Trung Nguyen บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตในบางประเทศ เมื่อเทียบกับประเทศไทยและมาเลเซียแล้ว การเข้าถึงและตลาดของกาแฟเวียดนามยังมีจำกัดมาก” คุณเหงียน กวาง หุ่ง กล่าว

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว ความเห็นจำนวนมากระบุว่า ธุรกิจกาแฟเวียดนามจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การสร้างแบรนด์เพื่อเพิ่มมูลค่า ตลอดจนยกระดับตำแหน่งของผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

คุณโด เวียด ฮา ผู้ช่วยทูตฝ่ายการค้าประจำสำนักงานการค้าเวียดนามประจำเยอรมนี เสนอแนะให้ภาคธุรกิจมุ่งเน้นการสร้างแบรนด์ที่อ้างอิงเรื่องราวเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดสินค้าและวิธีการแปรรูปอย่างตรงไปตรงมาที่สุดต่อผู้บริโภค การนำกาแฟเข้าสู่ตลาดสหภาพยุโรปโดยรวมและเยอรมนีโดยเฉพาะจึงเป็นสิ่งจำเป็น ขณะเดียวกัน ควรมีแผนเข้าร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในเยอรมนี

มร. กรูเบอร์ อเล็กซานเดอร์ ลูคัส ผู้อำนวยการบริษัทไซ่ง่อน โปรเฟสชันแนล โรสต์ติ้ง เซอร์วิส จอยท์ สต็อก จำกัด และตัวแทนของแบรนด์กาแฟเวียดนามชั้นเลิศของอาลัมเบ ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับประเด็นนี้ว่า กาแฟเวียดนามมีชื่อเสียงในด้านปริมาณมากและราคาถูก ดังนั้น การลงทุนสร้างแบรนด์ การสร้างสรรค์คุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ การแบ่งประเภทกาแฟออกเป็นเกรดดี พรีเมียม และมาตรฐาน จึงเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อให้การส่งออกกาแฟมีมูลค่าเพิ่ม

มูลค่าการส่งออกกาแฟของเวียดนามเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยส่วนใหญ่เป็นเมล็ดกาแฟดิบ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 90% ของผลผลิต และประมาณ 85% ของมูลค่า แม้ว่ากาแฟสำเร็จรูปและกาแฟแปรรูปจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น แต่คิดเป็นสัดส่วนเพียงประมาณ 15% ของมูลค่าการส่งออกกาแฟทั้งหมดของประเทศ

ปัจจุบันมีผู้ประกอบการเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่สร้างแบรนด์กาแฟเพื่อส่งออกไปทั่วโลก ดังนั้น การลงทุนสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามจึงเป็นสิ่งจำเป็น เมื่อแบรนด์เติบโต มูลค่าของกาแฟก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ ยังจำเป็นต้องร่วมมือกับเกษตรกรเพื่อเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าตั้งแต่ผู้ผลิตไปจนถึงขั้นตอนสุดท้าย การพัฒนาและเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนามจึงจำเป็นต้องมุ่งเน้นการลงทุนด้านการผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดที่มีความต้องการสูง

เกี่ยวกับเรื่องนี้ นายเหงียน ไห่ นาม ประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม กล่าวว่า สมาคมมีแผนที่จะสร้างแบรนด์ระดับชาติสำหรับโรบัสต้าเวียดนาม เพื่อมีส่วนสนับสนุนในการเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

“ในเวียดนาม พื้นที่และผลผลิตกาแฟโรบัสต้าคิดเป็น 94% ในขณะที่กาแฟอาราบิก้าคิดเป็นเพียง 6% เท่านั้น ปัจจุบันโลกพึ่งพากาแฟโรบัสต้าของเวียดนาม นี่จึงเป็นโอกาสที่ดีสำหรับเราในการสร้างแบรนด์ ในอนาคต ผู้บริโภคทั่วโลกจะรู้ว่าพวกเขากำลังใช้กาแฟที่ปลูกโดยเกษตรกรชาวเวียดนาม” คุณโด ฮา นัม กล่าว

แหล่งที่มา