เพิ่มมูลค่ากาแฟเวียดนาม

เปิด ตัวแบรนด์ กาแฟเวียดนาม

ผลิตภัณฑ์ “กาแฟเวียดนามคุณภาพสูง” ได้รับการรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์แบรนด์ระดับชาติ เนื้อหาในการสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงระบุไว้ในโครงการกรอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงแห่งชาติที่ออกโดยกระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบทในมติ 4653/QD-BNN-KHCN ลงวันที่ 15 พฤศจิกายน 2560

ตลาดกาแฟภายในประเทศ

วัตถุประสงค์ทั่วไปของโครงการคือการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟเพื่อผลิตสินค้าคุณภาพสูงที่มีการแข่งขันและมีมูลค่าเพิ่มสูงบนพื้นฐานของการประยุกต์ใช้พันธุ์ใหม่แบบซิงโครนัส เทคนิคการเพาะปลูกขั้นสูงและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวที่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องจักร การปรับโครงสร้างการผลิต การสร้างตราสินค้า การพัฒนาตลาดเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต คุณภาพ ประสิทธิภาพของการผลิตกาแฟและธุรกิจ ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และปกป้องสิ่งแวดล้อม

เป้าหมายและเนื้อหาที่สำคัญประการหนึ่งของโครงการนี้คือการสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดต่างประเทศ โดยให้มั่นใจว่า 50% ของบริษัทชั้นนำจะติดแบรนด์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงบนบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ในการทำธุรกรรมและการขายในตลาดในประเทศและต่างประเทศ

เพื่อดำเนินการสร้างแบรนด์ สถาบันนโยบายและยุทธศาสตร์การพัฒนาการเกษตรและชนบทได้รับมอบหมายให้พัฒนาและจดทะเบียนการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับเครื่องหมายรับรองกาแฟเวียดนามคุณภาพสูง จนถึงปัจจุบัน สถาบันได้ดำเนินการจัดทำเอกสารครบถ้วนแล้ว (รวมทั้งข้อกำหนดเกี่ยวกับการจัดการและการใช้งาน โลโก้ เกณฑ์มาตรฐานกาแฟเวียดนามคุณภาพสูง) และยื่นคำขอจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ารับรองกาแฟเวียดนามคุณภาพสูงสำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟดิบ กาแฟคั่ว และกาแฟบด ณ กรมทรัพย์สินทางปัญญาในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2565

อย่างไรก็ตาม จนถึงเดือนกันยายน พ.ศ. 2566 สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญายังไม่ได้ออกใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้ารับรองกาแฟเวียดนามคุณภาพสูง สาเหตุหลักของปัญหาคือการขาดกรอบทางกฎหมายและระบบการจัดการชื่อระดับประเทศ กระทรวง วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีได้รับมอบหมายให้ศึกษาวิจัย แก้ไข และเพิ่มเติมกฎหมายเกี่ยวกับการใช้ชื่อประเทศ แต่กระทรวงฯ ยังไม่ได้ดำเนินการอย่างจริงจัง เนื่องจากเครื่องหมายรับรองกาแฟเวียดนามคุณภาพสูงยังไม่ได้รับการคุ้มครอง โครงการส่งเสริมและโฆษณาแบรนด์กาแฟเวียดนามคุณภาพสูงที่เกี่ยวข้องกับแบรนด์อุตสาหกรรมและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าส่งถึงนายกรัฐมนตรียังไม่ได้รับการอนุมัติ

การลงทุนในการสร้างแบรนด์ - เป็นสิ่งจำเป็น

นายเหงียน กวาง หุ่ง กรรมการ ผู้จัดการบริษัท นาโปลี คอฟฟี่ อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต การผลิตและการค้า จำกัด กล่าวว่าทั้งประเทศมีผู้ประกอบการกาแฟอยู่ประมาณ 10,000 ราย แม้ว่าธุรกิจกาแฟมีอยู่มากมาย แต่การพัฒนาแบรนด์กาแฟเวียดนามในตลาดโลก ยังคงจำกัด

“หลายปีที่ผ่านมา ฉันได้เดินทางไปมาแล้วประมาณ 100 ประเทศทั่วโลก และได้เห็นกาแฟเวียดนามเพียงไม่กี่ยี่ห้อเท่านั้น ฉันเคยเห็นกาแฟยี่ห้อ Trung Nguyen ตามชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตในบางประเทศ เมื่อเทียบกับประเทศไทยและมาเลเซียแล้ว กาแฟเวียดนามมีจำหน่ายและจำหน่ายในตลาดได้จำกัดมาก” นายเหงียน กวาง หุ่ง กล่าว

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว ความเห็นจำนวนมากชี้ให้เห็นว่าธุรกิจกาแฟเวียดนามจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การสร้างแบรนด์เพื่อเพิ่มมูลค่า ตลอดจนยกระดับตำแหน่งของผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

นางสาวโดเวียดฮา ผู้ช่วยทูตฝ่ายการค้าประจำสำนักงานการค้าเวียดนามในประเทศเยอรมนี แนะนำว่า ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การสร้างแบรนด์ที่มีเรื่องราวเกี่ยวกับแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์และวิธีการแปรรูปในวิธีที่ซื่อสัตย์ที่สุดต่อผู้บริโภค จำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากข้อตกลงทางเศรษฐกิจเพื่อนำกาแฟเข้าสู่ตลาดสหภาพยุโรปโดยทั่วไปและเยอรมนีโดยเฉพาะ พร้อมกันนี้ยังมีแผนที่จะเข้าร่วมงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติที่จัดขึ้นในประเทศเยอรมนีเป็นประจำทุกปีอีกด้วย

มร. กรูเบอร์ อเล็กซานเดอร์ ลูคัส กรรมการบริหารบริษัท Saigon Professional Roasting Service Joint Stock Company และตัวแทนแบรนด์กาแฟเวียดนามชั้นเลิศของ Alambe แสดงความคิดเห็นในประเด็นนี้ว่า กาแฟเวียดนามมีชื่อเสียงในเรื่องปริมาณมากและราคาถูก จึงจำเป็นต้องลงทุนสร้างแบรนด์ สร้างคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ แบ่งประเภทกาแฟเป็นเกรดดี พรีเมี่ยม มาตรฐาน ฯลฯ เมื่อนั้นการส่งออกกาแฟจะมีมูลค่าเพิ่ม

มูลค่าการส่งออกกาแฟของเวียดนามเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ส่วนใหญ่เป็นเมล็ดกาแฟดิบ ซึ่งคิดเป็นมากกว่า 90% ของผลผลิต และประมาณ 85% ของมูลค่า แม้ว่ากาแฟสำเร็จรูปและกาแฟแปรรูปอย่างล้ำลึกจะได้รับความนิยมมากขึ้น แต่กาแฟเหล่านี้คิดเป็นเพียงประมาณ 15% ของมูลค่าการส่งออกกาแฟทั้งหมดของประเทศเท่านั้น

ในปัจจุบัน มีธุรกิจเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่ผลิตกาแฟเพื่อส่งออกไปทั่วโลก ดังนั้นการลงทุนสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามจึงเป็นสิ่งจำเป็น เมื่อแบรนด์เพิ่มขึ้น มูลค่าของกาแฟก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน นอกจากนี้ ธุรกิจจำเป็นต้องร่วมมือกับเกษตรกรเพื่อเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าจากผู้ผลิตไปจนถึงขั้นตอนสุดท้าย เพื่อพัฒนาและเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนามจำเป็นต้องมุ่งเน้นการลงทุนด้านการผลิตให้ตรงตามความต้องการของตลาดผู้บริโภค โดยเฉพาะตลาดที่มีความต้องการสูง

เกี่ยวกับเรื่องนี้ นายเหงียน ไห นาม ประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม กล่าวว่า สมาคมมีแผนที่จะสร้างแบรนด์ระดับชาติสำหรับกาแฟโรบัสต้าของเวียดนาม เพื่อมีส่วนสนับสนุนในการเพิ่มมูลค่าของกาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

“ในเวียดนาม พื้นที่และผลผลิตกาแฟโรบัสต้าคิดเป็น 94% ในขณะที่กาแฟอาราบิก้าคิดเป็นเพียง 6% เท่านั้น ปัจจุบัน โลกพึ่งพากาแฟโรบัสต้าของเวียดนาม ดังนั้น นี่จึงเป็นโอกาสดีสำหรับเราในการสร้างแบรนด์ของเรา ในอนาคต ผู้บริโภคทั่วโลกจะรู้ว่าพวกเขากำลังใช้กาแฟที่ปลูกโดยเกษตรกรเวียดนาม” นายโด ฮา นัม กล่าว

แหล่งที่มา