ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณด้วยอาหารชั้นเลิศ

VHO - เมื่อเร็วๆ นี้ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการของเมืองดานังได้จัดงานแข่งขันทำอาหารระดับมืออาชีพครั้งที่ 5 ขึ้น ซึ่งถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในทิศทางการลงทุนและการใช้ประโยชน์จากวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่น ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อการท่องเที่ยวของเมืองดานัง

นายเหงียน ดึ๊ก กวินห์ ประธานสมาคมโรงแรมดานังและตัวแทนคณะกรรมการจัดงาน กล่าวว่า แม้การแข่งขันเชฟจะจัดขึ้นท่ามกลางภัยพิบัติทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นต่อเนื่องกัน แต่ก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยเป็นเวทีที่มีประโยชน์ในการยกย่องความสามารถด้านการทำอาหารและริเริ่มแนวคิดความร่วมมือที่สร้างสรรค์ใหม่ๆ ซึ่งจะเป็นแนวทางในการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว โรงแรม และ อาหาร ในดานังและเวียดนามในอนาคต

การเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับอาหาร

แน่นอนว่า นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาเยือนดานังและภาคกลางของเวียดนามต่างคุ้นเคยกับแหล่ง ท่องเที่ยว เชิงอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดมานานแล้ว อาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมได้รับการแนะนำและนำเสนอให้แก่นักชิมจากทุกสารทิศด้วยวิธีการนำเสนอแบบดั้งเดิมและเรียบง่าย

เมืองดานัง จัดการแข่งขันเชฟมืออาชีพ โดยมีเป้าหมายเพื่อยกระดับคุณภาพอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรม

จากอาหารอันหรูหราอลังการของเมืองเว้ ไปจนถึงอาหารพื้นบ้านเรียบง่ายของจังหวัดกวางนาม นักชิมต่างคุ้นเคยกับมาตรฐานอาหารที่ไม่หรูหราโอ่อ่า ซึ่งเน้นความเรียบง่ายและไม่เน้นพิธีรีตองในแต่ละจาน

นายเหงียน ดึ๊ก กวินห์ กล่าวว่า ภูมิทัศน์ด้านอาหารในปัจจุบันนี้เป็นข้อได้เปรียบทางวัฒนธรรมที่สำคัญของอาหารภาคกลางของเวียดนาม และการท่องเที่ยวของเมืองดานังได้ใช้ประโยชน์จากองค์ประกอบทางวัฒนธรรมนี้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อขยายอิทธิพลและดึงดูดนักท่องเที่ยวอย่างต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตาม เพื่อพัฒนาคุณค่าการลงทุนเชิงลึกในวัฒนธรรมการทำอาหารอย่างยั่งยืน การท่องเที่ยวของดานังจำเป็นต้องมีความคิดสร้างสรรค์และวางตำแหน่งตัวเองให้มีมาตรฐานที่สูงขึ้นและเป็นมืออาชีพมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ผู้ประกอบการโรงแรมในท้องถิ่นต้องการและจัดโปรแกรมต่างๆ มากขึ้นเพื่อส่งเสริมและยกย่องคุณค่าการทำอาหารที่มีคุณภาพสูงและหรูหรา

การจัดการแข่งขันทำอาหารระดับมืออาชีพ 5 ครั้งสำหรับอาหารเมืองดานังถือเป็นการเดินทางที่น่าทึ่งสำหรับผู้ที่อยู่ในครัว โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์และบริการสำหรับนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง

เชฟโดอัน วัน ตวน แนะนำเมนูเด็ดประจำการแข่งขัน

ครัวในเมืองดานังค่อยๆ เปลี่ยนแปลงจากรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด ไปสู่มาตรฐานที่เข้มงวดมากขึ้น พร้อมระบบการให้คะแนนคุณภาพที่รัดกุมยิ่งขึ้น ก่อให้เกิดเมนูระดับไฮเอนด์ และต้องการทักษะของเชฟที่เป็นเลิศ

จากมุมมองนี้ การแข่งขันทำอาหารประจำปีครั้งที่ 5 จึงจัดขึ้น โดยมีผู้เข้าร่วมกว่า 1,000 คน รวมถึงผู้นำจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง หน่วยงานรัฐบาล และสมาคมต่างๆ พร้อมด้วยทีมเชฟอย่างเป็นทางการ 16 ทีมจากโรงแรม รีสอร์ท และสถานประกอบการด้านอาหารในท้องถิ่น

“การแข่งขันนี้จัดมาแล้ว 5 ฤดูกาล และได้กลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความมุ่งมั่น ความสร้างสรรค์ และความสามัคคี ไม่เพียงแต่เป็นการยกย่องความสามารถของผู้ที่ทำงานในวงการอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องของชุมชนอาหารในเมืองดานังโดยเฉพาะ และในเวียดนามโดยทั่วไป ในการพัฒนาทักษะ รักษาเอกลักษณ์ของชาติ และมุ่งมั่นสู่มาตรฐานสากล” นายเหงียน ดึ๊ก กวิญ กล่าวเน้นย้ำ

สารที่ผู้จัดงานประกวดทำอาหารอย่างเขาต้องการสื่อคือ การเปลี่ยนมุมมองที่มีต่ออาหารท้องถิ่นและอาหารบ้านเกิด ยกระดับมาตรฐานให้สูงขึ้น เพื่อส่งเสริมกลุ่ม กระแส และชุมชนนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบอาหารเหล่านี้มากขึ้น

การปรับโครงสร้างกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมโรงแรม?

นอกเหนือจากการแข่งขันทำอาหารแล้ว ผู้จัดงานยังได้ประกาศข้อมูลและจัดสัมมนาเกี่ยวกับกลยุทธ์อุตสาหกรรมโรงแรมในท้องถิ่นด้วย แม้ว่าอาจดูเหมือนเป็นความพยายามในการจัดงานพร้อมกัน แต่แท้จริงแล้วมันคือการเตือนที่มีข้อความที่ชัดเจนว่า จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงกลยุทธ์การลงทุนและการพัฒนาสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรมในดานังและภาคกลางของเวียดนาม

เมืองดานังหวังที่จะยกระดับคุณค่าของอาหารท้องถิ่นผ่านเมนูอาหารดั้งเดิม

ที่ปรึกษาเชิงกลยุทธ์ให้ความเห็นว่า สมาคมการท่องเที่ยวเมืองดานังได้เสนอแนวคิดสำคัญในวิสัยทัศน์การพัฒนาอุตสาหกรรม นั่นคือ หลังจากรวมกับจังหวัดกวางนามแล้ว การท่องเที่ยวเมืองดานังจะต้องยกระดับวัฒนธรรมเชิงประสบการณ์และข้อมูลแหล่งท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยวไปสู่ระดับใหม่

นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นมีสิทธิ์ที่จะเข้าถึงและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์และแหล่งท่องเที่ยวในท้องถิ่นที่มีมูลค่าสูงกว่า การท่องเที่ยวในดานังจะไม่จำกัดอยู่แค่ทัวร์ทั่วไปที่ให้ภาพรวมผิวเผินของสถานที่ท่องเที่ยวอีกต่อไป แต่จะมุ่งเน้นไปที่การสร้างความมั่นคงให้กับข้อเสนอต่างๆ และการนำเสนอเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับดินแดนและชุมชนของแหล่งท่องเที่ยวนั้นๆ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความประทับใจที่โรงแรมต่างๆ ตอบสนองมาตรฐานและความต้องการของนักท่องเที่ยว รวมถึงอาหารและฝีมือการทำอาหารที่ประณีตและซับซ้อนมากขึ้น เป็นสิ่งที่ควรพิจารณา

นายโดอัน วัน ตวน หัวหน้าเชฟของโรงแรมฟูราม่า (ดานัง) กล่าวว่า ความต้องการใหม่ๆ ของนักท่องเที่ยวที่มีความต้องการที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น และมาตรฐานคุณภาพของจุดหมายปลายทางที่สูงขึ้น ได้สร้างความท้าทายที่ต้องมีการลงทุนและเปลี่ยนแปลงศักยภาพด้านการทำอาหารและมาตรฐานของเชฟในดานังและเวียดนาม

เริ่มต้นจากอาหารที่คุ้นเคย เชฟต้องปรับปรุงรสชาติและยกระดับมาตรฐานการทำอาหารสำหรับผู้มาเยือน และสิ่งนี้จะควบคู่ไปกับเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่น

นักท่องเที่ยวที่มาเยือนดานังคาดหวังว่าจะได้รับประสบการณ์ที่มีมาตรฐานสูงขึ้น รวมถึงอาหารท้องถิ่นด้วย

นี่ไม่ใช่สิ่งที่สามารถทำได้ทุกที่ และโชคดีที่ภาคกลางของเวียดนาม วัฒนธรรมของจังหวัดกวางนาม และการท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองดานัง ล้วนมีองค์ประกอบเหล่านี้ที่เอื้อให้เชฟได้สำรวจและแสวงหาความคิดสร้างสรรค์

ดังนั้น จำนวนเมนูใหม่ๆ ในดานังจึงเพิ่มมากขึ้น และการแข่งขันของเชฟก็เป็นโอกาสและเวทีที่จะได้สัมผัสกับอาหารรสเลิศหลากหลายรูปแบบเหล่านี้

ทั้งหมดนี้สัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ที่ดีขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนดานัง และยังจำเป็นต้องมีการยกระดับความเป็นมืออาชีพสำหรับระบบโรงแรมและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการท่องเที่ยวในภูมิภาคชายฝั่งตอนกลางอีกด้วย

"การนอนหลับพักผ่อนอย่างเต็มที่ อาหารอร่อย และประสบการณ์อันน่าประทับใจอย่างแท้จริง คือของขวัญพิเศษที่การท่องเที่ยว โรงแรม และอาหารในดานัง ภาคกลางของเวียดนาม และทั่วประเทศ ต้องมอบให้แก่ผู้มาเยือนทุกคน เพื่อช่วยยกระดับคุณค่าของวัฒนธรรมการท่องเที่ยวของชาติ" นายตวนกล่าว

ที่มา: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html