ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณด้วยอาหารรสเลิศ

VHO - เมื่อเร็วๆ นี้ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรมดานังประสบความสำเร็จในการจัดการแข่งขันเชฟมืออาชีพดานังครั้งที่ 5 ซึ่งถือเป็นงานที่แสดงถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในทิศทางการลงทุน การใช้ประโยชน์จากวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่น และส่งผลกระทบโดยตรงต่อการท่องเที่ยวดานัง

นายเหงียน ดึ๊ก กวีญ ประธานสมาคมโรงแรมดานัง ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานแข่งขัน กล่าวว่า แม้ว่าการแข่งขันเชฟจะจัดขึ้นท่ามกลางภัยพิบัติทางธรรมชาติหลายครั้งติดต่อกัน แต่การแข่งขันเชฟก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก เป็นสนามเด็กเล่นที่มีประโยชน์ ทั้งในการเชิดชูพรสวรรค์ด้านการทำอาหาร และริเริ่มแนวคิดความร่วมมือที่สร้างสรรค์ใหม่ๆ และกำหนดทิศทางการพัฒนาที่ยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว โรงแรม และ การทำอาหาร ในดานังและเวียดนามในอนาคต

การเปลี่ยนมุมมองด้านการทำอาหาร

แน่นอนว่านักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาเยือนดานัง ภาคกลาง ต่างคุ้นเคยกับแหล่ง ท่องเที่ยว ด้านอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมมานานแล้ว อาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมได้รับการแนะนำมาเป็นเวลานาน ดึงดูดนักชิมทั้งใกล้และไกลด้วยการจัดวางแบบดั้งเดิมที่คุ้นเคย ใช้งานได้จริง และเหมาะสม

ดานัง จัดการแข่งขันเชฟมืออาชีพ ชูแนวคิดพัฒนาคุณภาพการท่องเที่ยว-อุตสาหกรรมโรงแรม

จากอาหารเว้ที่มีรสชาติแบบราชวงศ์ไปจนถึงอาหารกวางที่มีรสชาติแบบชนบทและเรียบง่าย ผู้ใช้ต่างคุ้นเคยกับมาตรฐาน "เรียบง่าย" ยอดนิยมที่ไม่ต้องการความซับซ้อนหรือพิธีการในแต่ละจาน

นายเหงียน ดึ๊ก กวินห์ ยอมรับว่าสถานะด้านอาหารในปัจจุบันถือเป็นข้อได้เปรียบทางวัฒนธรรมที่สำคัญของอาหารในภาคกลาง และการท่องเที่ยวเมืองดานังได้ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบทางวัฒนธรรมดังกล่าวได้อย่างดีในการขยายอิทธิพลและดึงดูดนักท่องเที่ยวอย่างต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตาม เพื่อพัฒนามูลค่าการลงทุนเชิงลึกในวัฒนธรรมอาหารอย่างยั่งยืน การท่องเที่ยวดานังจำเป็นต้องสร้างสรรค์ แสวงหามาตรฐานที่สูงขึ้นและเป็นมืออาชีพมากขึ้น นี่คือเหตุผลที่ผู้คนในอุตสาหกรรมโรงแรมท้องถิ่นปรารถนาและจัดโครงการต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมและยกย่องคุณค่าด้านอาหารที่มีคุณภาพสูงขึ้นเรื่อยๆ

การจัดการแข่งขันเชฟมืออาชีพด้านอาหารดานังจำนวน 5 รายการ ถือเป็นการเดินทางอันน่าทึ่งของ "เหล่าพ่อครัว" ที่มีเป้าหมายในการพัฒนาคุณภาพและผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อให้บริการแก่นักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น

เชฟดวน วัน ตวน แนะนำเมนูพิเศษในการแข่งขัน

ห้องครัวของเมืองดานังค่อยๆ ห่างหายจากรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายและทรุดโทรม ไปสู่มาตรฐานที่เข้มงวดยิ่งขึ้น โดยมีมาตราส่วนคุณภาพที่เข้มงวดยิ่งขึ้น สร้างสรรค์อาหารชั้นเลิศ และต้องใช้ทักษะของเชฟที่ได้มาตรฐาน

จากมุมมองดังกล่าว จึงได้จัดการแข่งขันเชฟครั้งที่ 5 ขึ้น โดยมีผู้เข้าร่วมกว่า 1,000 คน ซึ่งรวมถึงผู้นำจากฝ่ายบริหาร หน่วยงาน สมาคมและสหภาพที่เกี่ยวข้อง และทีมเชฟอย่างเป็นทางการจากโรงแรม รีสอร์ท และร้านอาหารท้องถิ่นจำนวน 16 ทีม

“หลังจาก 5 ฤดูกาล การแข่งขันครั้งนี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของความมุ่งมั่น ความคิดสร้างสรรค์ และการผสมผสาน ไม่เพียงแต่เป็นกิจกรรมที่เชิดชูความสามารถของเชฟเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องของชุมชนการทำอาหารในดานังโดยเฉพาะและในเวียดนามโดยทั่วไปในการพัฒนาทักษะ รักษาเอกลักษณ์ประจำชาติ และมุ่งสู่มาตรฐานสากล” นายเหงียน ดึ๊ก กวีญ กล่าวเน้นย้ำ

ข้อความจากผู้จัดการแข่งขันทำอาหารเช่นคุณ คือ การเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับอาหารท้องถิ่น อาหารบ้านเกิดที่มีมาตรฐานสูงขึ้น โดยก่อให้เกิดกลุ่ม กระแส และชุมชนการท่องเที่ยวที่น่าเพลิดเพลินมากขึ้น

การปรับโครงสร้างกลยุทธ์อุตสาหกรรมโรงแรม?

ควบคู่ไปกับการแข่งขันเชฟ ผู้จัดงานยังได้ประกาศข้อมูลและจัดสัมมนาเกี่ยวกับกลยุทธ์อุตสาหกรรมโรงแรมท้องถิ่นด้วย แม้จะดูเหมือนเป็นการเชื่อมโยงองค์กรไปพร้อมๆ กัน แต่แท้จริงแล้วกลับเป็นสัญญาณเตือนที่ชัดเจนว่ากลยุทธ์การลงทุนและการพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการโรงแรมในดานังและภาคกลางจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลง

ดานังหวังที่จะยกระดับคุณค่าทางอาหารของอาหารจานดั้งเดิมของตน

ที่ปรึกษาเชิงกลยุทธ์ให้ความเห็นว่าสมาคมการท่องเที่ยวดานังได้นำเสนอแนวคิดสำคัญในวิสัยทัศน์การพัฒนาอุตสาหกรรมนี้ กล่าวคือ หลังจากควบรวมกิจการกับจังหวัดกวางนามแล้ว การท่องเที่ยวดานังจะต้องยกระดับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและข้อมูลจุดหมายปลายทางให้สูงขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยว

นั่นคือ นักท่องเที่ยวและประชาชนมีสิทธิ์เข้าถึงและเพลิดเพลินกับคุณค่าที่สูงขึ้นของจุดหมายปลายทางและผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวท้องถิ่น ไม่ใช่แค่การท่องเที่ยวทั่วไป การแนะนำจุดหมายปลายทางแบบทั่วไป หรือ "ขี่ม้าชมดอกไม้" การท่องเที่ยวดานังจะเน้นย้ำจุดยืนของผลิตภัณฑ์บริการ นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับผืนดินและชุมชนของจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจยิ่งขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งความรู้สึกที่ว่าโรงแรมมีมาตรฐานที่ตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวได้ดีขึ้น และอาหารและการจัดเตรียมอาหารจะต้องมีระดับและซับซ้อนมากขึ้น ถือเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง

นายดวน วัน ตวน หัวหน้าเชฟของ Furama Resort Complex (ดานัง) กล่าวว่า ความต้องการใหม่ๆ จากนักท่องเที่ยวที่มีความต้องการที่ชัดเจนยิ่งขึ้นและมาตรฐานจุดหมายปลายทางที่มีคุณภาพสูงขึ้น ทำให้เกิดประเด็นเรื่องความจำเป็นในการลงทุนและการเปลี่ยนแปลงในด้านความสามารถในการทำอาหารและมาตรฐานของเชฟในดานังและเวียดนาม

จากอาหารที่คุ้นเคย เชฟต้องปรับปรุงรสชาติและมาตรฐานการทำอาหารให้สูงขึ้นเพื่อนักท่องเที่ยว และควบคู่กับเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่นด้วย

นักท่องเที่ยวที่มาเยือนดานังจะได้สัมผัสกับมาตรฐานที่สูงขึ้นหลายอย่าง รวมถึงอาหารท้องถิ่นด้วย

ไม่ใช่ทุกแห่งที่จะสามารถทำเช่นนี้ได้ และโชคดีที่ภูมิภาคตอนกลาง วัฒนธรรมกวาง และการท่องเที่ยวของเมืองดานังได้ผสมผสานองค์ประกอบเหล่านี้เข้าด้วยกัน ทำให้เชฟมีสิทธิ์ที่จะใช้ประโยชน์และแสวงหาความคิดสร้างสรรค์

เมนูอาหารใหม่ๆ ของเมืองดานังจึงมีโอกาสเพิ่มมากขึ้น และการแข่งขันเชฟก็เป็นโอกาสอันดีที่จะได้สัมผัสประสบการณ์การทำอาหารรูปแบบต่างๆ ที่มุ่งเป้าไปที่ระดับสูงดังกล่าว

ทั้งหมดนี้สัญญาว่าจะนำความสนุกสนานมาสู่นักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนดานัง และนี่ก็เป็นข้อกำหนดระดับมืออาชีพที่ต้องมีสำหรับระบบโรงแรมและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการท่องเที่ยวในภูมิภาคชายฝั่งตอนกลางด้วย

“การนอนหลับพักผ่อนอย่างสบาย มื้ออาหารแสนอร่อย รสชาติอันแสนอร่อย เป็นของขวัญพิเศษที่ภาคการท่องเที่ยว โรงแรม และอาหารในดานัง ภาคกลาง และเวียดนาม มอบให้กับนักท่องเที่ยวทุกคน เพื่อช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับวัฒนธรรมการท่องเที่ยวของชาติ” นายตวนกล่าว

ที่มา: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html