กำหนดมาตรฐานการผลิต ขยายตลาด
เพื่อเพิ่มมูลค่าของพลัม ครัวเรือนและสหกรณ์ในจังหวัดจึงมุ่งเน้นการประยุกต์ใช้มาตรฐานเกษตรกรรมที่ดีของเวียดนาม (VietGAP) และเกษตรอินทรีย์ในการเพาะปลูก และเชื่อมโยงกับผู้บริโภค เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดอย่างค่อยเป็นค่อยไป ในพื้นที่อยู่อาศัยของหมู่บ้านหววนดาว ตำบลม็อกเชา ครอบครัวของนายเหงียน ดินห์ ถวน มีต้นพลัม 7 เฮกเตอร์ ซึ่งกำลังเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว ด้วยการประยุกต์ใช้เทคนิคการเพาะปลูกที่สะอาดและปลอดภัย สวนพลัมของครอบครัวจึงให้ผลผลิตที่คงที่ ผลไม้มีขนาดสม่ำเสมอ และมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ดึงดูดคำสั่งซื้อจากพ่อค้าและหน่วยงานจัดซื้อตั้งแต่เนิ่นๆ
คุณถวนกล่าวว่า "ครอบครัวของเราให้ความสำคัญกับการตัดแต่งกิ่ง การใส่ปุ๋ยอย่างสมดุล และการดูแลรักษาตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ ส่งผลให้เราเก็บเกี่ยวผลไม้ได้เกือบ 200 ตันต่อปี นอกจากการขายให้กับพ่อค้าคนกลางแล้ว เรายังโปรโมทสินค้าของเราผ่านโซเชียลมีเดียเพื่อเข้าถึงลูกค้าจากนอกจังหวัดมากขึ้น การกระจายช่องทางการขายช่วยให้เราขายได้ง่ายขึ้นและเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของเรา"
นอกจากผู้ผลิตรายบุคคลแล้ว สหกรณ์ยังเป็นผู้ริเริ่มเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคอย่างยั่งยืนอีกด้วย ในตำบลเพียงโคเอ สหกรณ์เกียนเกือง ซึ่งมีสมาชิก 18 ราย ได้ร่วมมือกับ 50 ครัวเรือน ปลูกพลัม 98 เฮกเตอร์ ตามมาตรฐาน VietGAP เพื่อขยายระยะเวลาเก็บเกี่ยว ลดแรงกดดันต่อการบริโภคในช่วงฤดูกาลหลัก และเพิ่มประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สหกรณ์จึงริเริ่มใช้มาตรการทางเทคนิคในการผลิตพลัมนอกฤดูกาล ปีนี้ ผลผลิตพลัมทั้งฤดูกาลหลักและนอกฤดูกาลของสหกรณ์มีมากกว่า 250 ตัน ส่วนใหญ่จำหน่ายผ่านระบบซูเปอร์มาร์เก็ตบิ๊กซี และในจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ
นางเหงียน ถิ เหงียต รองผู้อำนวยการสหกรณ์เกียนเกือง กล่าวว่า "การเก็บเกี่ยวพลัมนอกฤดูกาลช่วยยืดระยะเวลาการจำหน่ายสินค้าและจำกัดการเก็บเกี่ยวที่กระจุกตัวในช่วงเวลาสั้นๆ ส่งผลให้สหกรณ์สามารถติดต่อกับผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น รักษาการจัดหาสินค้าให้มีเสถียรภาพสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าจำหน่ายสินค้าเกษตร และมีส่วนช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของสมาชิก"
เพื่อสนับสนุนเกษตรกรและสหกรณ์ในการพัฒนาการผลิต ภาค การเกษตร ได้เสริมสร้างแนวทางการปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัย การสร้างพื้นที่รวมศูนย์วัตถุดิบ และส่งเสริมการประยุกต์ใช้การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการส่งเสริมและการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร นางหวง ถิ ทู เหียน ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ครัวเรือนและสหกรณ์จำนวนมากได้ใช้รหัส QR สำหรับการตรวจสอบย้อนกลับ ส่งเสริมผลิตภัณฑ์บนแพลตฟอร์มดิจิทัล และเข้าร่วมในแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซอย่างกระตือรือร้น ข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใสและการเชื่อมต่อโดยตรงกับผู้บริโภคได้ขยายตลาด สร้างแบรนด์ และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของลูกพลัมซอนลา
ปัจจุบัน นอกจากการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์แล้ว ท้องถิ่นต่างๆ ยังให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์และการพัฒนาพื้นที่ปลูกวัตถุดิบที่มีมาตรฐาน จนถึงปัจจุบัน จังหวัดได้รับอนุมัติรหัสพื้นที่ปลูกพลัมแล้ว 7 แห่ง ผลิตภัณฑ์หลายชนิดได้ถูกนำเข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านจำหน่ายสินค้าเกษตรที่ปลอดภัย และช่องทางการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย และค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นในตลาด
การเพิ่มมูลค่าผ่านกระบวนการแปรรูป
นอกจากการบริโภคผลไม้สดแล้ว การแปรรูปกำลังกลายเป็นทิศทางสำคัญในการเพิ่มมูลค่าให้กับลูกพลัม ด้วยปริมาณการผลิตที่สูงและช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่จำกัด การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจะช่วยแก้ปัญหาผลผลิตตามฤดูกาล ยืดอายุการเก็บรักษา เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ และเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ
ที่สหกรณ์การเกษตรกวีทแทงห์ ในเขตเถาเหงียน ช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิตสูงสุดก็เป็นช่วงที่โรงงานแปรรูปทำงานเต็มกำลังเช่นกัน ทางสหกรณ์จะรับซื้อลูกพลัมจากครัวเรือนในพื้นที่วัตถุดิบ แล้วนำมาแปรรูปเป็นลูกพลัมอบแห้ง น้ำเชื่อมลูกพลัม น้ำลูกพลัมเข้มข้น ลูกพลัมเชื่อม และแยมลูกพลัม นายฟาม วัน กวีท ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลูกพลัมในตลาดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง สหกรณ์ได้ลงทุนในเครื่องจักร ปรับปรุงกระบวนการผลิต และพัฒนาการออกแบบผลิตภัณฑ์ ทุกวัน สหกรณ์รับซื้อและแปรรูปลูกพลัมสด 2-3 ตัน การแปรรูปช่วยเพิ่มมูลค่าของลูกพลัม ทำให้มีผลิตภัณฑ์หลากหลายมากขึ้นเพื่อตอบสนองตลาดตลอดทั้งปี แทนที่จะเน้นเฉพาะช่วงเก็บเกี่ยวเท่านั้น
ด้วยความร่วมมือของสหกรณ์ หลายพื้นที่กำลังใช้ประโยชน์จากแหล่งวัตถุดิบและ การท่องเที่ยว เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์พลัมแปรรูป ขยายตลาดการบริโภค นายหวง วัน ถัง รองผู้อำนวยการศูนย์บริการทั่วไปตำบลม็อกเชา กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ ผลผลิตพลัมส่วนใหญ่บริโภคเป็นผลไม้สด ดังนั้นมูลค่าจึงขึ้นอยู่กับตลาดในช่วงฤเก็บเกี่ยวที่สั้น ปัจจุบัน ด้วยการพัฒนาการท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ หลายโรงงานในพื้นที่ได้แปรรูปพลัมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ เช่น พลัมเชื่อม พลัมอบแห้ง น้ำเชื่อม และพลัมเข้มข้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้บริการนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังบริโภคในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ ส่งผลให้ตลาดขยายตัวและเพิ่มมูลค่าของพลัมในท้องถิ่น
ไม่เพียงแต่สหกรณ์และโรงงานผลิตเท่านั้น แต่เกษตรกรผู้ปลูกพลัมจำนวนมากยังแปรรูปผลิตภัณฑ์พลัมด้วยตนเอง เช่น พลัมเชื่อม แยม น้ำเชื่อม พลัมเข้มข้น พลัมอบแห้ง พลัมดอง ฯลฯ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดและเพิ่มมูลค่าให้กับพลัมหลังการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ จังหวัดยังมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปพลัมในลักษณะที่ปรับปรุงคุณภาพและสร้างแบรนด์ ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์แปรรูปพลัม 11 ชนิดได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรจังหวัดซอนลา ซึ่งมีส่วนช่วยในการกระจายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น ขยายตลาดผู้บริโภค เพิ่มมูลค่าของห่วงโซ่การผลิต และยืนยันแบรนด์พลัมซอนลา
ภาพ: PV
จากกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานความปลอดภัย การขยายตลาดผู้บริโภค ไปจนถึงการพัฒนากระบวนการแปรรูป ลูกพลัมซอนลาค่อยๆ พัฒนาห่วงโซ่คุณค่าของตนเองให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เมื่อประชาชน สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ มีส่วนร่วมในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผลิต การเก็บรักษา การบริโภค ไปจนถึงการแปรรูป ลูกพลัมจะไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังมีโอกาสมากขึ้นในการขยายตลาดให้กว้างขึ้น นี่เป็นรากฐานสำคัญสำหรับลูกพลัมซอนลาในการพัฒนาอย่างยั่งยืนและสร้างแบรนด์ของตนเองในตลาดต่อไป
ที่มา: https://baosonla.vn/kinh-te/nang-tam-gia-tri-man-son-la-GeaKr2avR.html
