เทศกาลขนมเค้กแบบดั้งเดิมของเวียดนามตอนใต้

เทศกาลขนมพื้นเมืองภาคใต้ของเวียดนาม ซึ่งกำลังจัดขึ้นที่เมืองบักเลียวในขณะนี้ มีธีมว่า "รสชาติแห่งบ้านเกิด" และมีกิจกรรมหลากหลาย เช่น การแข่งขันทำขนม การสาธิตและการจัดแสดงขนมพื้นเมือง และการนำเสนอ อาหาร ประจำภูมิภาคที่เป็นเอกลักษณ์

กีฬา — ในงานเทศกาลนี้ ผู้เข้าชมมีโอกาสได้สัมผัสกับรสชาติแสนอร่อยมากมายของวัฒนธรรมอาหารภาคใต้ของเวียดนาม พร้อมด้วยขนมเค้กแบบดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์

กิจกรรมนี้มีส่วนช่วยในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าของอาหารพื้นบ้านภาคใต้ของเวียดนาม รวมถึงการแนะนำและส่งเสริมขนมพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้แก่นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

ในงานเทศกาลนี้ ผู้เข้าชมมีโอกาสได้สัมผัสกับรสชาติอันน่าดึงดูดใจมากมายของวัฒนธรรมอาหารเวียดนามใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้ลิ้มลองขนมเค้กแบบดั้งเดิม ซึ่งชวนให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็กและบรรยากาศอบอุ่นของหมู่บ้าน

สิ่งที่สร้างความประทับใจให้กับหลายคนในงานเทศกาลคือขนมข้าวเหนียวปิ้ง ขนมชนิดนี้ทำง่ายๆ จากวัตถุดิบที่หาได้ง่าย เช่น แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล และกะทิ ด้วยฝีมืออันชำนาญของเหล่าสตรี ขนมแต่ละชิ้นที่มีรสชาติอร่อยและหวานละมุน จึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีน หรือสำหรับเสิร์ฟแขกอย่างรวดเร็ว

หรือลองนึกถึงขนมใบมะพร้าว ของเบ็นเตรดูสิ – หนึ่งในของขึ้นชื่อของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงที่ใครก็ตามที่ได้ลองชิมสักครั้งจะไม่มีวันลืม ขนมแต่ละชิ้นเล็กๆ ประณีตบรรจง เป็นผลงานจากฝีมือและความชำนาญที่พิถีพิถัน ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมของใบมะพร้าว ความเข้มข้นของกะทิ รสชาติถั่วที่กลมกล่อม และเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบของข้าวเหนียว

จากนั้น ขนมเค้กรสส้มและขนมเค้กรูปพระจันทร์เสี้ยวที่โรยด้วยน้ำตาลแวววาวก็ถูกจัดวางอย่างสวยงามบนถาด ขนมข้าวเหนียวไส้ถั่วเขียวและมะพร้าวมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มด้านนอก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของงาคั่ว และไส้ถั่วเขียวที่เข้มข้น หวาน และนุ่มละมุน—อร่อยจนห้ามใจไม่ไหว...

ขนมเค้กแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ชาวเวียดนามใต้ได้ใช้ประโยชน์จากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและวัตถุดิบจากข้าว ข้าวเหนียว มันฝรั่ง และพืชหัวต่างๆ มาทำขนมเค้กที่มีทั้งรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

นางเลอ มี ง็อก ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านที่ 3 แขวงที่ 5 เมือง บักเลียว เล่าว่า เธอสืบทอดประเพณีการทำขนมข้าวเหนียวปิ้งมานานหลายปี ไม่ใช่เพียงเพื่อหารายได้ แต่เพราะเป็นประเพณีของครอบครัวและบ้านเกิด “ขนมที่ฉันทำอาจจะไม่ใช่ของใหม่ แต่รสชาติอร่อยนั้นสืบทอดมาจากประเพณีดั้งเดิม จากปู่ย่าตายายสู่ลูกหลาน ขนมแต่ละชิ้นที่ฉันทำจะทำให้ลูกหลานนึกถึงงานฝีมือดั้งเดิมของครอบครัวและอาหารของบ้านเกิด” นางง็อกกล่าว

สำหรับชาวเวียดนามใต้จำนวนมาก ขนมเค้กไม่ได้มีไว้แค่รับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนของผลผลิตในท้องถิ่นที่แสดงให้เห็นถึงความประณีตในการออกแบบและสีสัน ฝีมือของช่างฝีมือ และความสง่างามและความขยันหมั่นเพียรของสตรีชาวเวียดนามใต้ด้วย

นอกจากการจัดแสดงและแนะนำเค้กหลากหลายชนิดแล้ว ยังมีการแสดงศิลปะและเกมพื้นบ้านในยามค่ำคืนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมในเทศกาลอีกด้วย

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html