อาชีพนักวิจารณ์อาหารและการท่องเที่ยว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คนหนุ่มสาวจำนวนมากในจังหวัด Khánh Hòa ได้ใช้ประโยชน์จากสื่อสังคมออนไลน์ในการแนะนำและรีวิวร้านอาหารและสถานบันเทิงในท้องถิ่น สิ่งที่เริ่มต้นจากการเป็นงานอดิเรกได้ค่อยๆ กลายเป็นส่วนหนึ่งของงานประจำของพวกเขา โดยมีชื่อเสียงโดดเด่น เช่น Phuong Do, Pham Quoc Cuong และ Uncle Hung Rau... กิจกรรมของพวกเขาได้มีส่วนช่วยในการส่งเสริมการท่องเที่ยวและ อาหาร ของจังหวัด Khánh Hòa ให้แก่นักท่องเที่ยวจากทั้งใกล้และไกล

Mr. Huynh Duy Hung (Hung Huynh) แนะนำเค้กปลาญาจาง

“จะไปที่ไหนดี? จะกินอะไรดี?” เป็นคำถามที่ นักท่องเที่ยว ทุกคนถามตัวเองก่อนออกเดินทาง และเป็นคำถามที่ทุกคนถามเมื่อต้องการเพลิดเพลินกับอาหาร ความบันเทิง และกิจกรรมสันทนาการ เมื่อค้นหาข้อมูล หลายคนมักจะดูรีวิวและความคิดเห็นในโซเชียลมีเดียก่อนตัดสินใจเลือกจุดหมายปลายทาง สิ่งนี้จึงก่อให้เกิดอาชีพรีวิวอาหารและการท่องเที่ยวขึ้น ในจังหวัด Khánh Hòa ปัจจุบันมีคนหนุ่มสาวจำนวนมากที่เชี่ยวชาญในการแนะนำและโปรโมตสถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหาร และอาหารต่างๆ ให้แก่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น ความสมจริงและภาพที่สดใสของรีวิวเหล่านี้ดึงดูดผู้ชมและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี

หนึ่งในผู้บุกเบิกด้านรีวิวอาหารและการท่องเที่ยวในจังหวัด Khánh Hòa คือ Phuong Do เจ้าของเพจ Facebook ชื่อ Nha Trang Review และเว็บไซต์ nhatrangreview.info Phuong Do จบการศึกษาจากคณะ เศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยแห่งชาติเวียดนาม โฮจิมินห์ซิตี้ (ปัจจุบันคือมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์และกฎหมาย) เธอเคยทำงานเป็นพนักงานออฟฟิศ แต่มีความหลงใหลในการท่องเที่ยว ทุกสุดสัปดาห์ เธอจะ "เก็บกระเป๋าแล้วออกเดินทาง" ความรักในการเดินทางนี้เองที่นำพาเธอมาสู่อาชีพนักเขียนรีวิวการท่องเที่ยว เธอเล่าว่า "ฉันเริ่มเขียนรีวิวการท่องเที่ยวจากประสบการณ์ส่วนตัวในปี 2015 ตอนนั้น แนวคิดเรื่องรีวิวการท่องเที่ยวยังค่อนข้างใหม่ และยังไม่มีใครในญา Trang ทำมาก่อน ในตอนแรก ฉันเขียนเพื่อแบ่งปันข้อมูลและเส้นทางไปยังสถานที่ท่องเที่ยวใหม่ๆ กับเพื่อนๆ ค่อยๆ ซื้อชื่อโดเมนเพื่อสร้างเว็บไซต์ nhatrangreview.info ซึ่งเป็นเว็บไซต์เฉพาะที่แนะนำสถานที่กิน เที่ยว และพักในญา Trang" เมื่อกระแสการรีวิวการท่องเที่ยวบนโซเชียลมีเดียเฟซบุ๊กเฟซบุ๊กเฟซบุ๊กเฟซบุ๊กเฟซบุ๊กเฟซบุ๊กชื่อ "Nha Trang Review" เพื่อแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวในญาตรัง จังหวัดคานห์ฮวา และปัจจุบันมีผู้ติดตามมากกว่า 62,000 คน ในปี 2021 เมื่อเกิดการระบาดของโควิด-19 เธอลาออกจากงานและเกือบจะกลายเป็นนักรีวิวอาชีพ รีวิวสถานที่ท่องเที่ยวและร้านอาหารของเธอได้รับการชื่นชมอย่างมากเสมอ ด้วยสไตล์การเขียนที่ละเอียดถี่ถ้วน ซื่อสัตย์ และเข้าถึงอารมณ์ สำหรับเธอแล้ว งานนี้ทำให้เธอได้เดินทางและแบ่งปันประสบการณ์ของเธอ

ฟาม กว็อก เกือง มีส่วนร่วมในการรีวิวอาหารและการท่องเที่ยวมาหลายปีแล้ว แม้ว่าเขาจะทำงานด้านกราฟิกดีไซน์ แต่เกืองเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะบล็อกเกอร์ท่องเที่ยว (ผู้ที่หลงใหลในการเดินทางและแบ่งปันประสบการณ์การเดินทาง) บนเพจส่วนตัวของเขา เขามักจะแชร์ภาพถ่ายที่สวยงาม แนะนำจุดถ่ายรูปที่ยอดเยี่ยม และแนะนำอาหารอร่อยจากสถานที่ต่างๆ ที่เขาเคยไปเยือน รวมถึงสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในเมืองเว้ รีวิวของเขาได้รับการตอบรับอย่างดีจากชุมชนออนไลน์ จุดแข็งของเกืองในการรีวิวการท่องเที่ยวและอาหารอยู่ที่ภาพประกอบ วิดีโอสั้นๆ และภาพที่เขาโพสต์บน Facebook และ Instagram มักทำให้ผู้อ่านและผู้ชมอยากไปเยี่ยมชมสถานที่เหล่านั้นเพื่อถ่ายรูปของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ภาพถ่ายที่เขาถ่ายในเมืองเว้ซึ่งกลายเป็นไวรัลในโซเชียลมีเดียในปี 2020

นอกจาก Facebook แล้ว TikTok ก็เป็นเครือข่ายสังคมออนไลน์ที่มีอิทธิพลอย่างมากในการส่งเสริมการท่องเที่ยวและอาหาร หนึ่งในบุคคลที่รีวิวอาหารในญาตรังบ่อยๆ คือ หวินห์ ดุย ฮุง เจ้าของเพจ Facebook ชื่อ Hung Huynh และผู้ใช้ TikTok ชื่อ Chu Hung Rau ในฐานะนักธุรกิจอาหารและครูสอน TikTok วิธีการแนะนำอาหารของเขามีความเป็นมืออาชีพและดึงดูดผู้ชมเป็นอย่างมาก โพสต์ของเขาที่แนะนำอาหารญาตรัง เช่น บุ๋นเรียว (ก๋วยเตี๋ยวปู) บั๋นก๋วน (ข้าวห่อไส้) และปลาทอดญาตรัง บน TikTok มียอดวิวหลายหมื่นถึงหลายแสนครั้ง นักท่องเที่ยวจำนวนมากติดตามโพสต์ของเขาเพื่อค้นหาร้านอาหารในญาตรังเพื่อลิ้มลองอาหารท้องถิ่น

ฟองโด ได้สัมผัสประสบการณ์ด้านบริการอาหารที่โรงแรมแห่งหนึ่งในญาตรัง

แม้ว่ายังไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง แต่ผู้รีวิวที่ทำงานอยู่ในจังหวัด Khánh Hòa ในปัจจุบันได้มีส่วนช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวและอาหารท้องถิ่น ตามที่ Phuong Do, Hung Huynh และ Pham Quoc Cuong กล่าวไว้ การที่จะรักษาความรักในงานรีวิวการท่องเที่ยวและอาหารได้นั้น ต้องรักในอาชีพนี้อย่างแท้จริง หลายคนเชื่อว่างานรีวิวเป็นเพียงแค่การไปร้านอาหาร กินอาหารอร่อย ถ่ายรูป และถ่ายวิดีโอเพื่อโพสต์ลงโซเชียลมีเดีย อย่างไรก็ตาม เมื่อเจาะลึกเข้าไปในอาชีพนี้ จะพบกับความยากลำบากและความท้าทายมากมาย พวกเขาต้องพัฒนาความรู้ของตนเองอย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับอาหารและการท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาษา รูปแบบการเขียน และเทคนิคการถ่ายทำ เพื่อสร้างภาพและวิดีโอที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สิ่งหนึ่งที่พวกเขายึดมั่นเสมอคือการหลีกเลี่ยงการกระทำเชิงลบเพื่อเรียกยอดวิวและไลค์ เช่น การวิจารณ์อาหารและเครื่องดื่มของร้านอาหารด้วยภาษาและสำนวนที่เกินจริง “เมื่อเขียนรีวิว ความเป็นกลางเป็นสิ่งสำคัญ รีวิวที่ชมมากเกินไปอาจกลายเป็นการโฆษณา ทำให้ผู้อ่านรู้สึกผิดหวัง ในทางกลับกัน การวิจารณ์หรือแสดงความคิดเห็นส่วนตัวจะกลายเป็น 'เรื่องอื้อฉาว' ไม่ใช่รีวิวอีกต่อไป ถ้าคุณชอบสถานที่ท่องเที่ยวหรือร้านอาหาร ก็แชร์ให้คนอื่นรู้จักมากขึ้น แต่ถ้าคุณไม่ชอบ ก็เก็บประสบการณ์นั้นไว้กับตัวเอง เพราะความสวยงามหรือไม่สวยงาม รสนิยมหรือไม่นั้นเป็นเรื่องส่วนตัว” เฟืองโดกล่าว

ทันห์ เหงียน

แหล่งที่มา