รสชาติหวานของชาเขียวจากแดนบรรพบุรุษ

ชาฝูเถาะได้รับความนิยมจากผู้คนมากมายมายาวนานด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่ซ้ำซ้อนกับชาจากแหล่งผลิตอื่นๆ เช่น ไทเหงียน เซินลา เยนไป๋ ลัมดง... ในปี พ.ศ. 2563 เครื่องหมายรับรอง "ชาฝูเถาะ" ได้รับใบรับรองการคุ้มครอง ซึ่งช่วยเสริมสร้างชื่อเสียง มูลค่าทางเศรษฐกิจ และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ชาของจังหวัด นอกจากนี้ จังหวัดยังได้สร้างพื้นที่ผลิตชาที่มีตราสินค้า ซึ่งยืนยันถึงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงซึ่งมีชื่อเสียงมาหลายชั่วอายุคน นอกจากนี้ การพัฒนาชาภายใต้โครงการหนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ยังเปิดทิศทางใหม่ๆ มากมายสำหรับผลิตภัณฑ์หลักและจุดแข็งของท้องถิ่น

ข้อดีของการปลูกต้นชา

เครื่องชงชาค่อยๆ ถ่ายเทชาจากกาน้ำชาขนาดใหญ่ไปยังกาน้ำชาดินเผาขนาดเล็ก จากนั้นค่อยๆ เทลงในถ้วยของแขก ควันบางๆ ลอยขึ้นจากผิวน้ำสีเขียวเรียบลื่น ทำให้ผู้ดื่มชารู้สึกราวกับกำลังนั่งอยู่บนทะเลสาบ จมอยู่ในหมอกจางๆ ถือถ้วยชาร้อน เป่าเบาๆ แล้วจิบเบาๆ รสฝาดจะค่อยๆ จางลง เหลือเพียงรสหวานติดค้างอยู่ในลำคอ "ชาเขียวฝูเถาะ โดยเฉพาะชาฤดูใบไม้ผลิ มอบความรู้สึกหวานที่มิอาจลืมเลือน" นี่คือคำแนะนำของคุณ Pham Thi Hanh ผู้อำนวยการสหกรณ์ผลิตชาลองก๊ก ตำบลลองก๊ก ให้กับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนแหล่ง ท่องเที่ยว ลองก๊ก ซวนเซิน...

การเก็บเกี่ยวชาในตำบลมิญได

ชาฤดูใบไม้ผลิถือได้ว่าเป็นชาพิเศษของ ฝูเถาะ หลังจากผ่านพ้นฤดูหนาว ชาฤดูใบไม้ผลิจะสะสมสารอาหารไว้มากมาย ทั้งยอดอ่อนสีเขียว กลิ่นหอมเฉพาะตัวของชาแต่ละชนิด รสชาติหวานละมุนแต่เข้มข้น เมื่อดื่มแล้วจะรู้สึกสดชื่น อร่อยกว่าชาอื่นๆ ตลอดทั้งปี แม้ว่าจะมีผลผลิตเพียง 50% เมื่อเทียบกับฤดูกาลชาหลัก แต่ชาฤดูใบไม้ผลิกลับได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก และลูกค้าจำนวนมากมักจะรอสั่งจองล่วงหน้า

ต้นชาในฝูเถาะกลายเป็นหนึ่งในพืชผลหลักในการขจัดความหิวโหยและลดความยากจน ปัจจุบัน มีพื้นที่เก็บเกี่ยวชาทั่วทั้งจังหวัดประมาณ 14,500 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกชาคุณภาพสูงให้ผลผลิตสูงคิดเป็นกว่า 95% ของพื้นที่ปลูกชาทั้งหมดในจังหวัด ซึ่งชาพันธุ์ลูกผสม เช่น LDP1, LDP2, PH1... ใช้ในการแปรรูปชาดำเพื่อส่งออก ส่วนชาพันธุ์พิเศษ เช่น กิมเตวียน, บัตวันเตียน, โอลอง... ใช้ในการแปรรูปชาเขียว ขณะเดียวกัน ยังเป็นพื้นที่ที่มีวัตถุดิบอุดมสมบูรณ์สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP อีกด้วย

ปัจจุบันจังหวัดฟู้เถาะมีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวขึ้นไป 593 รายการ ซึ่งเกือบ 100 รายการเป็นผลิตภัณฑ์ชา ที่น่าสังเกตคือ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ชาเกือบ 100 รายการที่ได้รับการรับรอง OCOP มีผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาวมากกว่า 20 รายการ และระดับ 5 ดาว 1 รายการ ด้วยโรงงานผลิตและแปรรูปชากว่า 1,000 แห่ง ฟู้เถาะจึงสามารถส่งชาดำและชาเขียวหลายร้อยตันไปยังตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศได้หลายแสนตันในแต่ละปี ซึ่งสร้างรายได้มหาศาลให้กับเกษตรกรผู้ปลูกชาและโรงงานแปรรูปชา

เพื่อส่งเสริมมูลค่าและแบรนด์ชาฝูเถาะ จังหวัดได้ดำเนินแนวทางต่างๆ มากมาย อาทิ การให้ความสำคัญกับการวางแผน การพัฒนาพื้นที่การผลิต การส่งเสริมแบรนด์ ควบคู่ไปกับการสร้างระเบียงทางกฎหมายด้านทรัพย์สินทางปัญญา โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาเครื่องหมายรับรอง “ชาฝูเถาะ” ด้วยเหตุนี้ แบรนด์ “ชาฝูเถาะ” จึงมีชื่อเสียงทั้งในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ นอกจากนี้ ฝูเถาะยังส่งเสริมให้ท้องถิ่น วิสาหกิจ และสหกรณ์ต่างๆ ลงทุนในนวัตกรรมเทคโนโลยี เชื่อมโยงการผลิตเพื่อจัดหาวัตถุดิบเชิงรุกและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ สร้างแบรนด์และเครื่องหมายการค้าของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญา พัฒนารูปแบบการผลิตและแปรรูปชาที่ปลอดภัยตามกระบวนการ VietGAP ในพื้นที่ดินที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้มีการนำรูปแบบการผลิตชาภายใต้โครงการ “ปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้า เกษตร ” (QSEAP) มาใช้ในเขตสำคัญๆ (ก่อนหน้านี้) เพื่อสร้างรากฐานในการดึงดูดการลงทุนในการผลิตชาคุณภาพสูงและมูลค่าสูง

ยกระดับมาตรฐาน “ชาฟูโถ”

บริษัท ฮ่วย ตรัง ที จำกัด เป็นบริษัทที่ดำเนินธุรกิจในอุตสาหกรรมชามานานหลายทศวรรษ มีตลาดขนาดใหญ่ในต่างประเทศ และเป็นบริษัทแรกที่มีผลิตภัณฑ์ชา OCOP ระดับ 5 ดาวในมณฑลนี้ คุณบุ่ย ถิ เหมา - กรรมการบริษัท กล่าวว่า ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่บริโภคกันทั่วไปในหลายประเทศและภูมิภาคทั่วโลก เช่น จีน อินเดีย ตะวันออกกลาง ปากีสถาน อเมริกาเหนือ สหภาพยุโรป... ซึ่งเป็นภูมิภาคส่งออกชาที่สำคัญของเวียดนามโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งฝูเถาะ การได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ถือเป็นข้อได้เปรียบสำหรับธุรกิจในการผ่านมาตรฐานที่เข้มงวดเกี่ยวกับอุปสรรคทางเทคนิคตามกฎระเบียบระหว่างประเทศ

นางเหมา กล่าวว่า เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ชา OCOP โดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มผลผลิตส่งออก จังหวัดจำเป็นต้องดำเนินการตามแนวทางต่างๆ มากมาย เช่น การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานความปลอดภัย การลงทุนในการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ที่สะดุดตาและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การใช้เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย ​​การส่งเสริมการค้าบนแพลตฟอร์มดิจิทัลและพื้นที่การค้าระหว่างประเทศ การสร้างพื้นที่รวมวัตถุดิบ และในขณะเดียวกันก็มีกลไกและนโยบายสนับสนุนจากรัฐบาลเพื่อส่งเสริมการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ชาที่ได้รับการประเมิน OCOP

ในปัจจุบัน เกษตรกรผู้ปลูกชามีความตระหนักมากขึ้นเกี่ยวกับการผลิตที่ปลอดภัยและการพัฒนาคุณภาพ การพัฒนาชาให้เป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP, HACCP, QSEAP... การนำ ICP, ICPM และชาออร์แกนิกมาใช้ก็เพิ่มมากขึ้นเช่นกัน... วิสาหกิจและสหกรณ์ต่าง ๆ ให้ความสำคัญกับขั้นตอนต่าง ๆ มากขึ้น เช่น การออกแบบ บรรจุภัณฑ์ การค้นหาตลาดเชิงรุก และการขยายรูปแบบธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบางพื้นที่ที่มีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ประชาชนได้ริเริ่มสร้างพื้นที่ปลูกชาร่วมกับการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชน ทั้งเพื่อการส่งเสริมผลิตภัณฑ์และสร้างรายได้ที่มั่นคง

นายเหงียน ถั่น เฮียป รองอธิบดีกรมพัฒนาชนบท กล่าวว่า ชาเป็นหนึ่งในพืชผลสำคัญในโครงการบรรเทาความยากจนอย่างยั่งยืนของจังหวัดฟู้โถว ดังนั้น จังหวัดจึงมีนโยบายและแนวทางมากมายเพื่อส่งเสริมการพัฒนาชาคุณภาพสูงและการลงทุนในการสร้างแบรนด์ การส่งเสริม และการขยายตลาด การที่นักลงทุนสร้างผลิตภัณฑ์ชาแบบ OCOP และยังคงพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงแนวคิดการผลิตของประชาชน โดยมุ่งเน้นไปที่ความต้องการและรสนิยมของตลาด หลังจากการควบรวมจังหวัด ฟู้โถวยังคงส่งเสริมให้ท้องถิ่นต่างๆ ส่งเสริมและระดมผู้ประกอบการและสหกรณ์ด้านการปลูกและแปรรูปชา เพื่อดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ขยายการรับรอง ลงทุนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์... เพื่อยกระดับสถานะและมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะนำไปสู่รายได้ที่มั่นคงและยั่งยืนแก่ประชาชนในพื้นที่ภูเขา และสร้างแบรนด์ "ชาฟู้โถว" ให้เป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่งในตลาด

ป่าทหาร

ที่มา: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm