รสชาติหวานละมุนของชาเขียวจากดินแดนบรรพบุรุษ

ชาภูโถได้รับความนิยมมายาวนานด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แตกต่างจากชาจากภูมิภาคอื่นๆ เช่น ไทยเหงียน ซอนลา เยนบ๋าย และลำดง ในปี 2563 เครื่องหมายรับรอง "ชาภูโถ" ได้รับการคุ้มครอง ซึ่งช่วยยกระดับเกียรติภูมิ มูลค่าทางเศรษฐกิจ และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ชาของจังหวัด จังหวัดยังได้พัฒนาพื้นที่ปลูกชาภายใต้แบรนด์ของตนเอง ซึ่งเป็นการยืนยันถึงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงนี้ที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น นอกจากนี้ การพัฒนาชาภายใต้โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ยังเปิดโอกาสใหม่ๆ มากมายให้กับผลิตภัณฑ์หลักและแข็งแกร่งของจังหวัดอีกด้วย

ข้อดีของการพัฒนาการปลูกชา

คนชงชาค่อยๆ ตักใบชาจากกาน้ำชาใบใหญ่ใส่กาน้ำชาดินเผาใบเล็ก แล้วค่อยๆ รินชาลงในถ้วยสำหรับแขก ไอน้ำบางๆ ลอยขึ้นจากน้ำสีเขียวใส ทำให้ผู้ดื่มชารู้สึกราวกับกำลังนั่งอยู่บนทะเลสาบ ท่ามกลางหมอกจางๆ เมื่อถือถ้วยชาร้อนๆ แล้วค่อยๆ เป่าลมเบาๆ ก่อนจิบเล็กน้อย รสชาติฝาดจะค่อยๆ จางลง เหลือไว้เพียงรสหวานที่แผ่ซ่านไปทั่วลำคอ “ชาเขียวฟูโถ โดยเฉพาะชาฤดูใบไม้ผลิ ให้ความรู้สึกหวานละมุนที่ยากจะลืมเลือน” นี่คือคำกล่าวของนางสาวฟาม ถิ ฮานห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์ผลิตชาหลงค็อก ตำบลหลงค็อก ที่แนะนำนักท่องเที่ยวที่มาเยือนแหล่ง ท่องเที่ยว หลงค็อกในเมืองซวนเซิน...

การเก็บเกี่ยวใบชาในตำบลมินห์ได

อาจกล่าวได้ว่าชาฤดูใบไม้ผลิเป็นหนึ่งในชาขึ้นชื่อของ เกาะฟู้โถ หลังจากช่วงพักตัวในฤดูหนาว ต้นชาฤดูใบไม้ผลิได้ดูดซับสารอาหารมากมาย มีดอกตูมสีเขียวสดใสอ่อนนุ่ม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างกันไปตามแต่ละสายพันธุ์ กลิ่นหอมนั้นเบาแต่ลึกซึ้ง มีรสหวานติดปลายลิ้น สร้างความสดชื่นและอร่อยกว่าชาฤดูกาลอื่นๆ แม้ว่าผลผลิตจะคิดเป็นเพียง 50% ของผลผลิตหลัก แต่ชาฤดูใบไม้ผลิก็เป็นที่ต้องการอย่างมากจากลูกค้าที่สั่งจองล่วงหน้ากันอย่างมากมาย

การปลูกชาในจังหวัดฟู้โถได้กลายเป็นหนึ่งในพืชผลสำคัญสำหรับการบรรเทาความยากจน ปัจจุบัน จังหวัดมีพื้นที่ปลูกชาประมาณ 14,500 เฮกเตอร์ โดยชาพันธุ์คุณภาพสูงที่ให้ผลผลิตดีคิดเป็นกว่า 95% ของพื้นที่ปลูกชาทั้งหมดในจังหวัด รวมถึงพันธุ์ลูกผสม เช่น LDP1, LDP2, PH1... ที่ใช้แปรรูปเป็นชาดำเพื่อการส่งออก และชาพันธุ์พิเศษ เช่น คิมตุยน์, บัตวันเทียน, อู่หลง... ที่ใช้แปรรูปเป็นชาเขียว ในขณะเดียวกัน จังหวัดฟู้โถยังเป็นแหล่งวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) อีกด้วย

ปัจจุบันจังหวัดฟู้โถมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการจัดอันดับ 3 ดาวขึ้นไปจำนวน 593 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ชาเกือบ 100 รายการ ที่น่าสนใจคือ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ชาเกือบ 100 รายการที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP นั้น มีมากกว่า 20 รายการที่ได้รับการจัดอันดับ 4 ดาว และหนึ่งรายการได้รับการจัดอันดับ 5 ดาว ด้วยโรงงานผลิตและแปรรูปชามากกว่า 1,000 แห่ง ฟู้โถจึงส่งออกชาดำหลายแสนตันและชาเขียวหลายร้อยตันไปยังตลาดภายในประเทศและต่างประเทศทุกปี สร้างรายได้จำนวนมากให้กับเกษตรกรผู้ปลูกชาและโรงงานแปรรูป

เพื่อยกระดับคุณค่าและแบรนด์ของชาฟู้โถ จังหวัดได้ดำเนินมาตรการหลายอย่าง เช่น การวางแผนและพัฒนาพื้นที่การผลิต การเสริมสร้างการส่งเสริมแบรนด์ และการสร้างกรอบกฎหมายด้านทรัพย์สินทางปัญญา โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาเครื่องหมายรับรอง "ชาฟู้โถ" ส่งผลให้แบรนด์ "ชาฟู้โถ" ได้รับการยอมรับทั้งในประเทศและต่างประเทศ นอกจากนี้ ฟู้โถยังส่งเสริมให้ท้องถิ่น ธุรกิจ และสหกรณ์ลงทุนในนวัตกรรมทางเทคโนโลยีและการเชื่อมโยงการผลิต เพื่อให้สามารถจัดหาวัตถุดิบและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ สร้างแบรนด์และเครื่องหมายการค้าที่ได้รับการคุ้มครองโดยทรัพย์สินทางปัญญา และพัฒนารูปแบบการผลิตและการแปรรูปชาที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP ในสภาพดินที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รูปแบบการผลิตชาภายใต้โครงการ "คุณภาพ ความปลอดภัย และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร " (QSEAP) ได้ถูกนำไปใช้ในอำเภอสำคัญๆ (ในอดีต) ซึ่งเป็นการวางรากฐานเพื่อดึงดูดการลงทุนในการผลิตชาเชิงพาณิชย์คุณภาพสูงและมีมูลค่าสูง

ยกระดับสถานะของ "ชาฟู้โถ"

บริษัท ฮว่ายจุงที จำกัด เป็นบริษัทที่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมชามายาวนานหลายทศวรรษ มีตลาดต่างประเทศขนาดใหญ่ และเป็นบริษัทแรกในจังหวัดที่ผลิตภัณฑ์ชาได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวจาก OCOP นางสาวบุย ถิ เหมา กรรมการบริษัท กล่าวว่า "ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่บริโภคกันทุกวันในหลายประเทศและภูมิภาคทั่วโลก เช่น จีน อินเดีย ตะวันออกกลาง ปากีสถาน อเมริกาเหนือ และสหภาพยุโรป... ซึ่งเป็นภูมิภาคส่งออกชาที่สำคัญของเวียดนามโดยทั่วไปและจังหวัดฟู้โถโดยเฉพาะ การได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ถือเป็นข้อได้เปรียบสำหรับบริษัท เนื่องจากตรงตามมาตรฐานทางเทคนิคที่เข้มงวดตามที่กำหนดไว้ในระดับสากล"

นางเหมากล่าวว่า เพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ชา OCOP และเพิ่มปริมาณการส่งออก จังหวัดจำเป็นต้องดำเนินการหลายประการ เช่น การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัย การลงทุนในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การนำเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยมาใช้ การส่งเสริมการค้าบนแพลตฟอร์มดิจิทัลและการแลกเปลี่ยนระหว่างประเทศ การสร้างพื้นที่รวมศูนย์วัตถุดิบ และการมีกลไกและนโยบายจากภาครัฐเพื่อส่งเสริมการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ชาที่ได้รับการรับรองจาก OCOP

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความตระหนักรู้ของเกษตรกรผู้ปลูกชาเกี่ยวกับการผลิตที่ปลอดภัยและการปรับปรุงคุณภาพเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง พื้นที่เพาะปลูกชาที่ได้มาตรฐาน VietGAP, HACCP, QSEAP และใช้เทคโนโลยี ICP, ICPM และชาอินทรีย์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ธุรกิจและสหกรณ์ต่างให้ความสำคัญกับด้านต่างๆ เช่น การออกแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์มากขึ้น แสวงหาตลาดอย่างกระตือรือร้น และกระจายรูปแบบธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบางพื้นที่ที่เหมาะสม เกษตรกรได้พัฒนาพื้นที่ปลูกชาที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวชุมชนอย่างแข็งขัน ซึ่งเป็นการส่งเสริมผลิตภัณฑ์และสร้างรายได้ที่มั่นคงไปพร้อมกัน

นายเหงียน ทันห์ เหียบ รองหัวหน้าฝ่ายพัฒนาชนบท กล่าวว่า ชาเป็นพืชผลสำคัญชนิดหนึ่งในโครงการลดความยากจนอย่างยั่งยืนของจังหวัดฟู้โถ ดังนั้น จังหวัดจึงได้ดำเนินนโยบายหลายอย่างเพื่อส่งเสริมการพัฒนาชาคุณภาพสูง และลงทุนในการสร้างแบรนด์ การส่งเสริม และการขยายตลาด การที่ภาคธุรกิจลงทุนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์) สำหรับชา และยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงทัศนคติในการผลิตของประชาชน โดยมุ่งเน้นที่ความต้องการและความชอบของตลาด หลังจากที่จังหวัดฟู้โถรวมเข้ากับจังหวัดอื่นแล้ว จังหวัดยังคงสนับสนุนให้ท้องถิ่นส่งเสริมและระดมธุรกิจและสหกรณ์ในภาคการปลูกและแปรรูปชา เพื่อดำเนินการจัดทำเอกสารการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ให้เสร็จสมบูรณ์ ต่ออายุใบรับรอง และลงทุนในการยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์... เพื่อเสริมสร้างตำแหน่งและมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยสร้างรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืนให้แก่ประชาชนในพื้นที่ภูเขา และสร้างแบรนด์ "ชาฟู้โถ" ให้เป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่งในตลาด

กวนลัม

ที่มา: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm