รสชาติหวานหอมของเค้กแบบดั้งเดิม

(GLO)- เนื่องในโอกาสครบรอบ 233 ปี แห่งการสิ้นพระชนม์ของจักรพรรดิกวางจุง (พ.ศ. 2335-2568) เมื่อวันที่ 19 กันยายนที่ผ่านมา ณ พิพิธภัณฑ์กวางจุง (ตำบลเตยเซิน จังหวัดซาลาย) สหภาพสตรีจังหวัด (VWU) ได้ประสานงานกับกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว เพื่อจัดการประกวด "การทำเค้กพื้นบ้าน"

นี่ไม่เพียงเป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรม และอาหาร ที่มีความหมายเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้แกนนำและสมาชิกสตรีแสดงความเคารพต่อวีรบุรุษของชาติ พร้อมกันนั้นยังแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นดั้งเดิมให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากได้รู้จักอีกด้วย

สหายหวู ถิ ทู (ที่ 2 จากซ้าย) รองหัวหน้าฝ่ายโฆษณาชวนเชื่อและการระดมมวลชน คณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด และสหายห่า ถิ ซาง เทา (ปกซ้าย) ประธานสหภาพสตรีประจำจังหวัด เยี่ยมชมบูธที่จัดแสดงขนมเค้กแบบดั้งเดิม ภาพ: MN

ตั้งแต่เช้าตรู่ ทีมจากสหภาพสตรีประจำตำบลและแขวงต่างๆ จำนวน 8 ทีม ได้แก่ ตุยเฟื้อกบั๊ก, บิ่ญเฮียป, บิ่ญอาน, เตยเซิน, บิ่ญฟู, บิ่ญเค, ตุยเฟื้อก และอานโญนนาม ได้เดินทางมาที่พิพิธภัณฑ์กวางจุงเพื่อเข้าร่วมการแข่งขัน แต่ละทีมได้เตรียมขนมเค้กแบบดั้งเดิม 3-7 ชนิด โดยมี 1-2 จานที่เตรียมขึ้นเองในการแข่งขัน ภายใน 90 นาที มืออันชำนาญของเหล่าสตรีได้รังสรรค์ขนมเค้กสีสันสดใส รสชาติอร่อย อัดแน่นไปด้วยกลิ่นอายของบ้านเกิด

สหภาพสตรีประจำตำบลตุยเฟื้อกบั๊ก ได้นำขนมเค้กพิเศษ 7 ชนิดมาประกวด ได้แก่ ขนมชุง ขนมโตร ขนมกุ้งกระโดด ขนมดึ๊ก ขนมไทหว้า ขนมใบไก่ และขนมตงซวงดอกบัว ซึ่งขนมใบไก่เป็นสินค้าพื้นเมืองและมีชื่อเสียงของท้องถิ่น

สหภาพสตรีตำบลตุยเฟื้อกบั๊กกำลังเตรียมขนมเค้กแบบดั้งเดิมเพื่อเข้าร่วมการประกวด ภาพ: MN

เพื่อเข้าร่วมการแข่งขัน สหภาพสตรีประจำตำบลได้คัดเลือกสมาชิกที่มีประสบการณ์และความชำนาญมาสร้างสรรค์เค้กที่สวยงามและอร่อย เค้กถูกจัดวางบนถาดไม้ไผ่ที่รองด้วยใบตอง ตกแต่งด้วยดอกไม้ที่แกะสลักจากผักและผลไม้ เพื่อให้ถาดเค้กดูมีชีวิตชีวาและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ด้วยการเตรียมการอย่างพิถีพิถันและการนำเสนอที่น่าประทับใจ ทีมสหภาพสตรีตุยเฟื้อกบั๊กจึงคว้ารางวัลชนะเลิศ

นางสาวเหงียน ทิ วัน รองประธานสหภาพสตรีตำบลตุยเฟื้อกบั๊ก กล่าวว่า พวกเราทุ่มเทอย่างเต็มที่ในการทำเค้กที่อร่อยและสวยงามเพื่อนำไปถวายจักรพรรดิกวางจุง โดยแสดงความเคารพและขอบคุณ

บูธจัดแสดงเค้กแบบดั้งเดิมของสหภาพสตรีตำบลไท เซิน ภาพ: MN

สหภาพสตรีประจำตำบลไตเซิน ซึ่งเป็นหน่วยงานเจ้าภาพ ได้ประทับใจกับขนมเค้กแบบดั้งเดิม อาทิ ขนมชุง ขนมเต๊ต ขนมถ่วน ขนมอิ๊ต ขนมลิง ขนมดงซวง และขนมจ๋อยเนี๊ยก ส่วนผสมที่ใช้ทำขนมเค้ก ได้แก่ ข้าวเหนียว อ้อย มะพร้าว ใบตอง ใบเตย ไข่เป็ด เนื้อหมู... ซึ่งแต่ละชนิดจะใช้วัตถุดิบที่แตกต่างกันไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมผู้เข้าประกวดได้สร้างสรรค์สีสันของขนมเค้กจากผัก หัว และผลไม้ ซึ่งทั้งสวยงามและปลอดภัย

แม้จะจบเพียงอันดับสาม แต่ทีมก็ยังคงสร้างความประทับใจที่ดีไว้มากมาย คุณเหงียน ถิ ซวน ติญ ประธานสหภาพสตรีประจำตำบลเตยเซิน กล่าวอย่างยินดีว่า การเข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้เป็นโอกาสให้เราได้ถวายธูป ดอกไม้ และเค้ก เพื่อแสดงความเคารพต่อจักรพรรดิกวางจุง นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสให้สมาชิกสตรีของหน่วยได้พบปะ แลกเปลี่ยน และเสริมสร้างความสามัคคีอีกด้วย

คณะกรรมการจัดงานประกวดเค้กถวายพระพร ณ วัดไทเซินตามเคีย ต ภาพ: MN

คณะกรรมการให้คะแนนผลงานโดยพิจารณาจากเกณฑ์ต่อไปนี้: รูปลักษณ์ รสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ และความปลอดภัยของอาหาร ตลอด 90 นาที ทั้ง 8 ทีมได้ร่วมกันสร้างสรรค์และจัดแสดงเค้กท้องถิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง

สหภาพสตรีตำบลบิ่ญเค่อ ได้นำขนมเค้กหลากหลายประเภทมาประกวด ได้แก่ ขนมห้ารส ขนมข้าวสวย ขนมถั่วดำ ขนมรังนก ขนมสามี และขนมถ่วน สหภาพสตรีแขวงอานโญนนาม ได้แสดงฝีมือทำขนมใบเตย ขนมข้าวเค็ม ขนมหนังหมู เส้นหมี่มันม่วง ขนมมันสำปะหลังย่าง และขนมฟองน้ำ

ผู้แทนถวายธูปเพื่อแสดงความเคารพต่อจักรพรรดิกวางจุง ภาพ: MN

คณะกรรมการจัดงานได้มอบรางวัลชนะเลิศ 1 รางวัล รางวัลรองชนะเลิศ 2 รางวัล รางวัลรองชนะเลิศ 3 รางวัล และรางวัลชมเชย 2 รางวัล ให้แก่ทีมผู้เข้าแข่งขัน หลังจากพิธีมอบรางวัล คณะกรรมการจัดงานได้นำธูปและขนมเค้กไปถวาย ณ วัดเตยเซินตามเกียต เนื่องในโอกาสครบรอบ 233 ปี แห่งการสวรรคตของจักรพรรดิกวางจุง (ค.ศ. 1792-2025) บรรยากาศคึกคักและเป็นกันเองเมื่อทีมผู้เข้าแข่งขันได้เชิญชวนให้ทุกคนมาลิ้มลองขนมเค้กแบบดั้งเดิมที่ตนเองทำเอง

เนื่องในโอกาสครบรอบวันสวรรคตของจักรพรรดิกวางจุง ประชาชนจำนวนมากเดินทางมาเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์กวางจุงเพื่อถวายธูปและดอกไม้ ดังนั้น การประกวดจึงดึงดูดผู้คนจำนวนมากให้มาเยี่ยมชมและเรียนรู้วิธีการทำขนมเค้กแบบดั้งเดิม คุณเหงียน ถิ เหี่ยน ​​(กลุ่ม 10 เขตกวีเญิน) กล่าวหลังจากได้ลิ้มลองขนมเค้กแบบดั้งเดิมว่า "ขนมเค้กเหล่านี้ล้วนอร่อยมาก รสชาติเข้มข้น และจัดวางอย่างสวยงาม แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของสมาชิกสมาคมสตรี"

คณะกรรมการจัดงานมอบรางวัลชนะเลิศให้กับทีมสหภาพสตรีประจำตำบลตุยเฟื้อก บั๊ก ภาพ: MN

คุณห่า ถิ เกียง เถา ประธานสหภาพสตรีจังหวัด กล่าวว่า การประกวดครั้งนี้เป็นโอกาสให้สตรีและสมาชิกแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษ ย้ำเตือนให้ทุกคนหวนรำลึกถึงรากเหง้าของตนเอง ปลูกฝัง ประเพณีรักชาติ ปลูกฝังคุณธรรม “เมื่อดื่มน้ำ จงระลึกถึงที่มา” นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสให้สตรีได้แสดงความคิดสร้างสรรค์และส่งเสริมอาหารท้องถิ่นประจำท้องถิ่นของตน

ที่มา: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html