ผู้ที่มีระดับกรดยูริกในเลือดสูงควรรับประทานอะไรบ้าง?

SKĐS - ผู้ที่มีระดับกรดยูริกในเลือดสูงจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนอาหารเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการเกาต์กำเริบเฉียบพลัน การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมจะช่วยควบคุมระดับกรดยูริก ลดการสะสมของผลึกในข้อต่อ และป้องกันการกลับมาของอาการปวดและบวมอย่างรุนแรง

Báo Sức khỏe Đời sống•22/11/2025

กรดยูริกเป็นผลผลิตสุดท้ายของการสลายตัวของพิวรีนในร่างกาย โดยปกติแล้วจะถูกขับออกทางไตและลำไส้ และคงอยู่ในระดับคงที่

อย่างไรก็ตาม เมื่อกลไกการกำจัดสารผิดปกติถูกรบกวน หรือได้รับสารพิวรีนมากเกินไป ระดับกรดยูริกจะสูงขึ้นและตกผลึกในข้อต่อ ทำให้เกิดอาการเกาต์กำเริบเฉียบพลัน มีอาการบวมแดงและปวดอย่างรุนแรง

การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมมีบทบาทสำคัญในการจัดการโรค ช่วยลดการกลับมาเป็นซ้ำและปกป้องสุขภาพในระยะยาว

อาหารที่ควรรับประทานเมื่อมีกรดยูริกสูง

Người bị axit uric máu cao nên ăn gì?- Ảnh 1. — บวบเป็นอาหารทั่วไปที่ช่วยลดระดับกรดยูริกในเลือดได้

เพื่อเพิ่มการขับกรดยูริกออกจากร่างกาย สามารถรับประทานอาหารต่อไปนี้ได้ในระหว่างที่โรคกำเริบ:

- ซุปฟักทอง: ใช้ฟักทองเขียว 500 กรัม (พร้อมเปลือกและเมล็ด) ถั่วแดง 100 กรัม เติมน้ำแล้วต้มให้เป็นซุป ดื่มซุปและกินถั่วแดง

- ฟักทอง: นำฟักทอง 300 กรัม มาทำซุป รับประทานวันละสองครั้ง เช้าและเย็น

- หัวไชเท้า: ข้าว 100 กรัม หัวไชเท้า 50 กรัม หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปหุงกับข้าว ทำเป็นโจ๊ก รับประทานได้ตลอดทั้งวัน

- มะเขือม่วง: ล้างมะเขือม่วง 300 กรัม ต้มจนสุก หั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงรส ผสมกับน้ำมันงา แล้วรับประทานวันเว้นวัน

- หน่อไม้: นำหน่อไม้ 500 กรัม มาผัดกับน้ำมันพืช ปรุงรสตามชอบ รับประทานวันละครั้ง

- ขึ้นฉ่าย: ล้างขึ้นฉ่าย 120 กรัมพร้อมราก สับให้ละเอียด แล้วนำไปหุงกับข้าว หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ล้างขึ้นฉ่าย 500 กรัม คั้นน้ำแล้วดื่ม หรือลวกในน้ำเดือดแล้วสับเป็นชิ้นๆ ผสมกับเครื่องปรุงรสแล้วรับประทานได้ตลอดทั้งวัน

Người bị axit uric máu cao nên ăn gì?- Ảnh 2. — ขึ้นฉ่ายช่วยขับกรดยูริกออกจากร่างกาย

- ถั่วแดง: ถั่วแดงเม็ดเล็ก 60 กรัม ข้าวสาร 30 กรัม นำถั่วแดงไปต้มก่อน จากนั้นใส่ข้าวสารแล้วต้มจนเป็นโจ๊ก รับประทานได้ตลอดทั้งวัน สามารถเติมน้ำตาลได้หากต้องการ

- โจ๊กเมล็ดพีช: เมล็ดพีช 30 กรัม ข้าวสาร 200 กรัม เริ่มจากแกะเมล็ดพีชออก บดให้ละเอียด เติมน้ำแล้วบดให้ละเอียด กรองเอาแต่น้ำ (ทิ้งกาก) ใส่ข้าวสารแล้วนำไปหุงจนเป็นโจ๊กเหลว

- ลูกเดือย: ลูกเดือย 12 กรัม, ซาโปชนิโคเวีย ดิวาริกาตา 12 กรัม นำมาต้มเป็นโจ๊ก รับประทานวันละครั้งติดต่อกัน 7-10 วัน

นอกเหนือจากการรับประทานอาหารทั่วไปที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว ผู้ป่วยควรจำกัดการรับประทานอาหารต่อไปนี้: หัวใจ ตับ ไต ลิ้น สมอง เนื้อเค็ม ไก่ หมู เนื้อวัว เป็ด กุ้ง ไข่ปลา เป็นต้น

เพื่อเสริมปริมาณโปรตีน คุณสามารถดื่มนมและรับประทานเนื้อสัตว์ปีกบางชนิดได้ ดื่มน้ำให้เพียงพอทุกวัน โดยให้ปัสสาวะอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน เพื่อช่วยขับกรดยูริกออกจากร่างกาย