ชาวเกียยแห่งบัตซาตยังคงรักษาจิตวิญญาณของเทศกาลไหว้พระจันทร์เอาไว้

ทุกๆ เทศกาลไหว้พระจันทร์ กลิ่นหอมของขนมไหว้พระจันทร์อบใหม่ๆ จะอบอวลไปทั่วบ้านของชาวจายในหมู่บ้านตันหง ตำบลบัตซัต ท่ามกลางชีวิตที่ทันสมัย ชาวบ้านยังคงรักษาประเพณีการทำขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมด้วยเตาถ่าน ซึ่งเป็นประเพณีทางวัฒนธรรมที่สวยงามสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน และช่วยอนุรักษ์รสชาติของบ้านเกิดของพวกเขาไว้

Báo Lào Cai•05/10/2025

ทุกปีในช่วงเดือนที่แปดตามปฏิทินจันทรคติ ครัวของชาวไจ้ในหมู่บ้านบันเวิน (ปัจจุบันคือหมู่บ้านตันหง ตำบลบัตซัต) จะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมไหว้พระจันทร์อบใหม่ๆ ขนมไหว้พระจันทร์สีเหลืองทองเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นของขวัญในเทศกาลไหว้พระจันทร์เท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ชาวไจ้ในที่นี้ใช้ในการรักษารสชาติแบบดั้งเดิมของตนไว้ท่ามกลางชีวิตสมัยใหม่ด้วย

ในครัวแบบเรียบง่าย เหล่าสตรีชาวเกียวมารวมตัวกันเพื่อทำขนมไหว้พระจันทร์

คนที่กำลังปั้นแป้งพายให้เป็นรูปทรงเปลือก

ส่วนผสมสำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์นั้นเตรียมโดยสตรีชาวจายเองตั้งแต่เช้าตรู่ โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย เช่น ถั่วเขียว ถั่วลิสง งา และน้ำตาลทรายแดง ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเทศกาลไหว้พระจันทร์ในที่ราบสูง

คุณโฮ ถิ บิช (สวมเสื้อสีฟ้าทางซ้าย) กล่าวว่า งานฝีมือการทำขนมไหว้พระจันทร์ของชาวจายในหมู่บ้านตันฮ่องนั้นมีมาอย่างยาวนาน และงานฝีมือดั้งเดิมนี้ได้รับการอนุรักษ์และสืบทอดต่อกันมาหลายรุ่น

คุณอาจสนใจ

ราคาเมล็ดกาแฟวันนี้ 30 มิถุนายน: ยังคงอยู่ที่ระดับ 90,000 VND/กก.ราคาเมล็ดกาแฟวันนี้ 30 มิถุนายน 2569 ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจากวันก่อนหน้า โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 89,900 ดง/กิโลกรัม กาแฟดักนอง (เดิมชื่อลำดง) ยังคงมีราคาสูงที่สุดที่ 90,000 ดง/กิโลกรัม

คงไว้ซึ่งรสชาติแบบดั้งเดิมของขนมไหว้พระจันทร์ทุกปีในช่วงเดือนที่ 7 และ 8 ตามปฏิทินจันทรคติ หมู่บ้านหัตถกรรมและโรงงานผลิตขนมหวานแบบดั้งเดิมในจังหวัดฮุงเยนจะคึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ เนื่องจากเข้าสู่ฤดูกาลผลิตขนมไหว้พระจันทร์ ขนมไหว้พระจันทร์ร้อนๆ หอมกรุ่น ที่อบด้วยรสชาติแบบดั้งเดิม ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจผู้รับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนของประเพณีทางวัฒนธรรมที่ได้รับการอนุรักษ์และสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนอีกด้วย

ปลาหมึกหวานอร่อยมาก...อร่อยจนถึงก้างเลยดูเหมือนว่าฤดูกาลบนบกและในทะเลจะสอดคล้องกัน หลังจากเดือนมกราคม เดือนกุมภาพันธ์ก็มาพร้อมกับลมใต้ที่พัดเบาๆ จากทะเล น้ำที่ก้นทะเลยังคงเย็น แต่ฝูงปลาหมึกได้เริ่มขึ้นมายังชั้นน้ำที่อุ่นกว่าแล้ว เพื่อกินแพลงก์ตอนที่แม่น้ำพัดพาออกสู่ทะเล

หญิงชาวจายใช้ความชำนาญในการทาไข่แดงลงบนผิวหน้าเค้กก่อนนำไปอบ ซึ่งเป็นขั้นตอนที่พิถีพิถันเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่อบเสร็จแล้วจะมีสีเหลืองทองสม่ำเสมอ มีกลิ่นหอม และรสชาติหวานเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์

หญิงชาวเกียย์จัดเรียงขนมเค้กอย่างระมัดระวังลงในหม้อเหล็กหล่อเพื่อเตรียมอบ

ชาว Giáy ใช้ซังข้าวโพดวางบนถ่านที่กำลังลุกไหม้เพื่ออบขนมเค้ก ซึ่งเป็นวิธีการดั้งเดิมที่ช่วยให้ขนมสุกทั่วถึงและคงรสชาติธรรมชาติของขนมไว้ได้

เนื่องจากไม่มีเตาอบไฟฟ้า ชาวเกียย์จึงอบขนมเค้กโดยตรงบนกองไฟ คอยเฝ้าดูทุกนาทีอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าขนมสุกทั่วถึงและมีสีเหลืองทองสวยงาม

ขนมไหว้พระจันทร์ของชาวจายนั้นอบได้สุกกำลังดี สีเหลืองทองสวยงาม และส่งกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

เค้กที่อบเสร็จใหม่ๆ จะถูกจัดวางอย่างระมัดระวังบนถาดไม้ไผ่ เพื่อให้เย็นตัวลงตามธรรมชาติ

กลิ่นหอมของขนมไหว้พระจันทร์ ผสานกับควันจากเตาไฟในครัว ก่อให้เกิดรสชาติที่เรียบง่าย อร่อย และเป็นเอกลักษณ์ของขนมไหว้พระจันทร์ของชาวจาย

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา