ร้านเฝอแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ปิดตัวลง แต่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ในวันถัดมา

ประกาศปิดร้านชั่วคราวของร้านอาหารของคุณโมถูกโพสต์เมื่อวันที่ 3 มิถุนายน และในวันถัดมา ร้านอาหารเฝอแห่งนี้ก็ได้รับรางวัล Bib Gourmand จาก Michelin Guide ประจำปี 2026

คุณเมี่ยวประกาศปิดร้านหนึ่งวันก่อนที่มิชลินไกด์จะประกาศรางวัล

เพียงหนึ่งวันก่อนการประกาศผลมิชลินไกด์เวียดนาม 2026 ร้านอาหารและเลานจ์ชิโมโฟในย่านเถาเดียน (นครโฮจิมินห์) ก็ประกาศปิดทำการชั่วคราวอย่างไม่คาดคิด แม้ว่าร้านเพิ่งได้รับการจัดอันดับอยู่ในรายชื่อบิบกูร์มองด์ (ร้านอาหารอร่อยและราคาไม่แพง) ก็ตาม

ข้อมูลนี้สร้างความประหลาดใจให้กับลูกค้าหลายคน เพราะชิโมเป็นหนึ่งใน ร้านอาหาร เวียดนามที่มีชื่อเสียงในนครโฮจิมินห์ ที่ผสมผสานพื้นที่นั่งเล่นทันสมัยเข้ากับเฝอแบบดั้งเดิม ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับความสนใจจากการมุ่งเน้นยกระดับประสบการณ์การรับประทานเฝอ ตั้งแต่บรรยากาศ การบริการ ไปจนถึงกระบวนการเตรียมอาหาร

ทางร้านได้ออกแถลงการณ์เมื่อวันที่ 3 มิถุนายน ระบุว่า การปิดร้านไม่ใช่จุดจบ แต่เป็นการเตรียมพร้อมสำหรับการเดินทางครั้งใหม่ และขอแสดงความขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่ให้การสนับสนุนมาตั้งแต่เริ่มต้น

เป้าหมายของคุณโมคือการพลิกโฉมเฝอจากอาหารที่คุ้นเคยให้กลายเป็นประสบการณ์ที่ประณีตยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาจิตวิญญาณอันอบอุ่นของอาหารเวียดนามเอาไว้ ร้านอาหารแห่งนี้ยังเน้นปรัชญาการทำอาหารที่หลีกเลี่ยงผงชูรสและเครื่องปรุงรสสังเคราะห์ โดยมุ่งเน้นที่วัตถุดิบแท้ๆ และกระบวนการเคี่ยวน้ำซุปที่ใช้เวลานานถึง 24 ชั่วโมง

คุณอาจสนใจ

มอบบ้านแห่งความเมตตาให้แก่ครัวเรือนยากจนในชุมชนเอียเชีย(GLO) - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน ธนาคารเกษตรสาขาเอียไกร ดงเกียลาย ร่วมกับหน่วยงานท้องถิ่น จัดพิธีมอบบ้านให้แก่ครอบครัวของนายปุย บรัต (หมู่บ้านเบง ตำบลเอียเจีย จังหวัดเกียลาย)

นักศึกษาสาวถูกล่อลวงเข้าสู่ “โบสถ์แห่งพระเจ้าพระมารดา”VTV.vn - ตำรวจฮานอยได้ให้ความช่วยเหลือครอบครัวหนึ่งในการตามหาลูกสาวซึ่งเป็นนักศึกษามหาวิทยาลัย หลังจากที่เธอถูกล่อลวงให้เข้าร่วมกิจกรรมทางศาสนาที่ผิดกฎหมาย

ภาคใต้ของเวียดนามเผชิญกับความเสี่ยงจากสภาพอากาศรุนแรงในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าVTV.vn - แม้จะอยู่ในช่วงฤดูฝน แต่ภาคใต้ของเวียดนามกลับประสบกับสภาพอากาศร้อนจัดติดต่อกันหลายวัน ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งชี้ถึงสภาพอากาศสุดขั้วภายใต้อิทธิพลของปรากฏการณ์เอลนีโญ

ปีนี้มิชลินได้ให้การยอมรับบุคคลหน้าใหม่หลายคน ภาพ: แดน เชา

หลังจากเปิดให้บริการมาได้ระยะหนึ่ง ทางร้านได้ประกาศว่าจะปิดทำการชั่วคราวเพื่อมุ่งเน้นไปที่การวิจัยแนวคิดใหม่ทั้งหมด พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และหาแนวทางในการเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารเวียดนามในรูปแบบที่ลึกซึ้งและประณีตยิ่งขึ้น

ที่น่าสังเกตคือ การประกาศปิดร้านเกิดขึ้นเพียงหนึ่งวันก่อนที่มิชลินไกด์เวียดนามจะประกาศผลการคัดเลือกประจำปี 2026 ในรายชื่อที่เพิ่งประกาศออกมา ร้าน Ms. Mơ ยังคงอยู่ในหมวด Gourmand Bib

จากข้อความที่ส่งถึงลูกค้า แบรนด์ดังกล่าววางแผนที่จะกลับมาอีกครั้งในปี 2026 ด้วยรูปลักษณ์ใหม่

ในปีนี้ คู่มือมิชลินยังคงประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในสามสถานที่ ได้แก่ ฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานัง นอกจากร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินแล้ว ระบบการให้รางวัลยังรวมถึงรางวัล Bib Gourmand และ Michelin Selected (สำหรับความเป็นเลิศ) เพื่อยกย่องสถานประกอบการด้านอาหารที่โดดเด่นในหลากหลายประเภท รายชื่อปี 2026 มีร้านอาหารใหม่ 11 แห่งที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Bib Gourmand

คุณอาจสนใจ

[วิดีโอ] พยากรณ์อากาศสำหรับวันที่ 24 มิถุนายน 2569: เวียดนามตอนเหนือและตอนกลางเผชิญกับคลื่นความร้อนสูงสุด เวียดนามตอนใต้มีพายุฝนฟ้าคะนองในช่วงบ่ายแก่ๆ และเย็นวันนี้คลื่นความร้อนยังคงทวีความรุนแรงขึ้นในภาคเหนือและภาคกลางของเวียดนาม โดยหลายพื้นที่ประสบกับความร้อนจัดและร้อนจัดมาก ในขณะเดียวกัน ที่ราบสูงภาคกลางและภาคใต้ของเวียดนามยังคงมีแดดจัดในเวลากลางวัน โดยมีฝนตกปรอยๆ และพายุฝนฟ้าคะนองในช่วงบ่ายแก่ๆ และเย็น

พบผู้ถูกรางวัลแจ็กพอตลอตเตอรี่ภาคใต้ของเวียดนามอีกสองรายในสองสถานที่ที่แตกต่างกัน(NLĐO) – วันนี้ 24 มิถุนายน ลอตเตอรีภาคใต้ของเวียดนามจะทำการจับสลากสำหรับสลากจาก 3 สถานี ได้แก่ เกิ่นโถ ซ็อกจาง และด่งนาย

ไม้ประดับทั้งสามชนิดนี้เปรียบเสมือนเครื่องรางนำโชคลาภและความสงบสุข ยิ่งปลูกนานเท่าไร ก็ยิ่งนำความเจริญรุ่งเรืองมาให้มากขึ้นเท่านั้น ช่วยปกป้องโชคลาภของครอบครัว สะสมพลังงานบวก และขับไล่สิ่งชั่วร้าย ไม่ควรแจกจ่ายให้ผู้อื่นอย่างไม่ระมัดระวังสำหรับไม้กระถางบางชนิดที่มีอายุยืนยาว การยกให้คนอื่นไปนั้นไม่ใช่แค่การให้ดอกไม้ แต่เหมือนกับการขับไล่โชคลาภและทรัพย์สินออกจากบ้านของคุณ

ที่มา: https://znews.vn/nha-hang-pho-tphcm-dong-cua-hom-sau-duoc-michelin-vinh-danh-post1657068.html