ประโยชน์มากมายของชาใบชิโสะ

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าสารสกัดจากใบชิโสะและน้ำมันเมล็ดชิโสะสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมได้ ไม่เพียงเท่านั้น สารอาหารในชิโสะยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ มากมายอีกด้วย

ใบโหระพาเป็นพืชสมุนไพรที่มีรสชาติหอมอบอุ่น มีสารประกอบพืชที่มีประโยชน์มากมาย เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 ในรูปแบบของ ALA โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอื่นๆ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Medical News Today (UK)

ชาใบชิโสะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ภาพ: AI

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารของสมาคมเคมีอาหารแห่งญี่ปุ่น นักวิทยาศาสตร์ ชาวญี่ปุ่นได้ใช้ผงใบชิโสะที่ผ่านความร้อนด้วยไมโครเวฟภายใต้ความดันต่ำ จากนั้นจึงให้ผงใบชิโสะนี้แก่หนูที่มีอาการเมตาบอลิกซินโดรมเป็นเวลา 14 สัปดาห์ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าระดับไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอลรวม ความดันโลหิต และออกซิเดชันของไขมันในเลือดของหนูลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

การใช้ใบโหระพาอย่างถูกวิธีสามารถป้องกันโรคต่างๆ ดังต่อไปนี้ได้:

โรคหัวใจและหลอดเลือด

ด้วยความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี LDL คอเลสเตอรอลรวม ไตรกลีเซอไรด์ และภาวะเครียดออกซิเดชัน ชาใบชิโสะจึงสามารถช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดแดงแข็ง และภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน กรดไขมันโอเมก้า 3 ในใบชิโสะยังช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ เสริมสร้างสุขภาพของผนังหลอดเลือด และต่อสู้กับการอักเสบในหลอดเลือด

โรคเมตาบอลิกซินโดรม

กลุ่มอาการเมตาบอลิก (Metabolic syndrome) เป็นกลุ่มอาการผิดปกติต่างๆ เช่น ภาวะไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง ภาวะดื้อต่ออินซูลิน น้ำหนักเกิน และโรคอ้วน งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าใบชิโสะช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลอื่นๆ อีกด้วย ซึ่งชี้ให้เห็นว่าชาชิโสะอาจช่วยป้องกันกลุ่มอาการเมตาบอลิกได้

การอักเสบเรื้อรังและการเสื่อมสภาพ

โรคเสื่อมเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคหลอดเลือดแดงแข็ง โรคอัลไซเมอร์ และโรคไขมันพอกตับชนิดไม่ผสมแอลกอฮอล์ ล้วนเกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรังและภาวะเครียดออกซิเดชัน ใบของต้นเพริลลามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสียหายของเซลล์ ลดอนุมูลอิสระ และช่วยปกป้องเนื้อเยื่อในตับ สมอง และเยื่อบุผนังหลอดเลือด

สำหรับการชงชาใบชิโสะ สามารถใช้ใบชิโสะสดหรือใบชิโสะแห้งก็ได้ หากใช้ใบชิโสะสด ให้ล้างให้สะอาด นำใบชิโสะไปแช่ในน้ำร้อนประมาณ 90-100°C นาน 5-10 นาที หากต้องการเพิ่มสารออกฤทธิ์ ให้เลือกใบชิโสะสีม่วงแทนใบชิโสะสีเขียว ใบชิโสะสีม่วงมักอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล

ข้อดีของการใช้ใบชาสดคือชาใบชิโสะมีกลิ่นหอมสดชื่นและน้ำมันหอมระเหยที่ยังคงสภาพสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลสามารถเจือจางได้ง่ายและเปลี่ยนแปลงไปตามความสดของใบชา ขณะเดียวกัน การใช้ใบชิโสะแห้ง ซึ่งโดยปกติจะตากแห้งเล็กน้อย ตากแดด หรือตากแห้งภายใต้ความดันต่ำ สารอาหารในใบชิโสะจะมีความเข้มข้นมากขึ้น เสถียรมากขึ้น เก็บรักษาได้ง่ายขึ้น และมักจะมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์สูงกว่าเมื่อนำมาใช้เป็นชา ตามรายงานของ Medical News Today

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-tra-la-tia-to-185250920183305595.htm