การอดอาหารเป็นช่วงๆ ช่วยให้สาวรักษารอบเอวไว้ได้ 60 ซม.

ฮานอย ด้วยการใช้การอดอาหารเป็นช่วงๆ บุย ฮ่อง อัน วัย 25 ปี สามารถรักษารอบเอวได้ 60 ซม. รูปร่างกระชับ และมีสุขภาพแข็งแรง

บุย ฮง อัน อาชีพอิสระ มีรูปร่างที่ได้สัดส่วน สูง 1.62 เมตร น้ำหนัก 52 กิโลกรัม และสัดส่วน 80-63-94 นิ้ว อย่างไรก็ตาม วิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพทำให้เธอไม่สามารถรักษารูปร่างเดิมเอาไว้ได้

อันเล่าว่าเพราะกลัวการเข้าครัว เธอจึงมักไปกินข้าวที่ร้านอาหาร ดื่มเบียร์และแอลกอฮอล์ และซื้ออาหารสำเร็จรูปกลับบ้าน ในปี 2022 น้ำหนักของอันเพิ่มขึ้นเป็น 55 กิโลกรัม รอบเอวเกือบ 70 เซนติเมตร เธอป่วยบ่อย มีปัญหาระบบย่อยอาหาร และท้องอืด เธอรู้สึกว่าร่างกายอ่อนแอลง มีไขมันสะสมที่ต้นขา สะโพก และกล้ามเนื้อไบเซ็ปส์

ด้วยความกังวลเรื่องสุขภาพและความไม่มั่นใจในรูปร่าง หญิงสาวจึงเริ่มศึกษาวิธีการกิน แบบวิทยาศาสตร์ มุ่งมั่นที่จะเปลี่ยนแปลงตัวเอง หลักการของอันคือไม่เลือกวิธีลดน้ำหนักแบบ “เร่งด่วน” ภายในหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน แต่เลือกวิธีที่ยั่งยืนเพื่อรักษาสุขภาพ หลังจากสั่งสมประสบการณ์มาระยะหนึ่ง เธอจึงตระหนักว่าวิธีการกินคลีนนั้นเหมาะสมกับเธอที่สุด ไม่ใช่การอดอาหารแบบผิดๆ หรือการกินอาหารอย่างประหยัดเพื่อลดไขมัน

"Eat Clean" เน้นการเลือกอาหารแปรรูปน้อยที่สุด เช่น ผลไม้ ผัก และธัญพืช วิธีการรับประทานอาหารแบบนี้มีส่วนช่วยพัฒนาสุขภาพและรักษารสชาติตามธรรมชาติของอาหาร นอกจากการรับประทานอาหารคลีนแล้ว แอนยังเลือกการอดอาหารแบบเป็นช่วงๆ 4-4-12 หรือ 16-8 ขึ้นอยู่กับตารางเวลา

การอดอาหารเป็นช่วงๆ (Intermittent Fasting) คือคำที่ใช้อธิบายวงจรอาหารและการอดอาหาร ซึ่งช่วยให้ร่างกายมีเวลาเพียงพอในการย่อยอาหารได้อย่างเต็มที่ ขณะเดียวกันก็จำกัดปริมาณแคลอรี่อย่างเข้มงวด โดยทั่วไปแล้ว การอดอาหารเป็นช่วงๆ เกี่ยวข้องกับการจำกัดเวลารับประทานอาหารในแต่ละวัน (รับประทานอาหาร 6-8 ชั่วโมง และอดอาหารอีก 16-18 ชั่วโมงที่เหลือ) วิธีนี้กระตุ้นให้ร่างกายเปลี่ยนพลังงานจากกลูโคสเป็นพลังงานจากคีโตน ซึ่งสามารถช่วยลดความเครียด ลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งและโรคอ้วน และเพิ่มอายุขัย

เมนูอาหารคลีนบางรายการ ภาพโดย: จัดทำโดยตัวละคร

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร New England Journal of Medicine ในช่วงปลายปี 2021 พบว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ ช่วยลดความเครียด ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งและโรคอ้วน เพิ่มอายุขัย และช่วยในการลดน้ำหนัก

ตื่นเช้ามา แอนจะดื่มน้ำผัก เช่น ขึ้นฉ่ายผสมแอปเปิล หรือแป้งมันสำปะหลังอุ่นๆ น้ำคลอโรฟิลล์อุ่นๆ เพื่อชำระล้างร่างกาย อาหารเช้าคือข้าวโอ๊ต นมถั่ว ผลไม้ และสลัด เธอจำกัดการรับประทานวุ้นเส้น เฝอ และขนมปัง เพราะมีแป้งสูงและแทบไม่มีใยอาหารเลย มื้อกลางวันและมื้อเย็นห่างกัน 4-5 ชั่วโมง โดยได้รับสารอาหารครบทั้ง 4 กลุ่ม ได้แก่ ใยอาหาร โปรตีน แป้ง และไขมันดีอย่างเพียงพอ

นอกจากการอดอาหารเป็นช่วงๆ แล้ว แอนยังรับประทานอาหารตามลำดับ ตั้งแต่ผัก เนื้อสัตว์ และสุดท้ายคือแป้ง เพื่อให้รู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว นี่เป็นวิธีการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพที่นักโภชนาการหลายคนแนะนำ

ดร. เจื่อง ฮอง เซิน ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม ระบุว่า การรับประทานผักก่อนอาหารจะช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร กิจกรรมนี้ไม่หนักเกินไป แต่เป็นไปอย่างนุ่มนวลและราบรื่น เพราะผักอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ไม่แห้งและแข็งเกินไป หากรับประทานข้าวและเนื้อสัตว์ในช่วงแรก เยื่อบุกระเพาะอาหารจะต้องหลั่งน้ำย่อยจำนวนมากเพื่อย่อยอาหารแห้งและแข็ง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องได้ง่าย

“ดังนั้น นิสัยการกินผักก่อนจึงเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารของร่างกาย” คุณซันกล่าว พร้อมเสริมว่าการรับประทานผักให้อิ่มท้องจะช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็ว ไม่อยากกินเพิ่ม ทำให้เราสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลและไขมันในอาหารได้ดีขึ้น

แอนเลือกซื้อผักและผลไม้สดสะอาดจำนวนมาก โดยเน้นผลไม้อย่างอะโวคาโด กล้วย ส้ม แก้วมังกร สับปะรด แอปเปิล และผักใบเขียวอย่างผักเคล บรอกโคลี นอกจากนี้ เธอยังเติมถั่วเพื่อเพิ่มไขมันดี รับประทานโอเมก้า 3 และใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหาร

เธอพบว่าส่วนที่ยากที่สุดของกระบวนการเปลี่ยนแปลงคือการรักษาพฤติกรรมใหม่และการเลิกพฤติกรรมที่ติดตัวเธอมานานกว่า 20 ปี

“คนส่วนใหญ่มักคิดว่าการกินแบบนั้นมันยากลำบากและทรมาน แต่สำหรับฉันแล้ว จิตวิญญาณสำคัญมาก ดังนั้นทุกสัปดาห์ฉันจะกินอาหาร 1-2 มื้อตามความชอบส่วนตัว เพื่อให้รู้สึกสบายตัวมากขึ้น โดยไม่กระทบกับการลดน้ำหนักมากเกินไป” เธอกล่าว

นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว อันยังออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอวันละ 15-30 นาที หลังจากสามเดือน ร่างกายของเธอดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด น้ำหนักตัวลดลงจาก 54 กิโลกรัม เหลือ 50 กิโลกรัม รอบเอวลดลงจาก 67 เซนติเมตร เหลือ 60 เซนติเมตร หน้าท้องส่วนล่างลดลงเหลือ 72 เซนติเมตร สะโพกและต้นขากระชับขึ้น อัตราส่วนไขมันลดลง อาการป่วยเล็กน้อยก็ดีขึ้น จิตใจของเธอสดชื่นขึ้น นอนหลับได้ดีขึ้น

ร่างกายที่กระชับของอันมีเอวมาตรฐาน 60 ซม. ภาพ: ตัวละครที่ให้มา

อันกล่าวว่าสิ่งสำคัญที่สุดของเธอคือการเลือกความงาม สุขภาพ และการฟื้นฟูจากภายใน เธอจึงนำสารอาหารที่จำเป็น 4 กลุ่มมาใช้ในการรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอ จากประสบการณ์ของเธอ เธอแนะนำให้ผู้คนหลีกเลี่ยงการลดน้ำหนักด้วยการอดอาหาร ลดปริมาณสารอาหาร เช่น แป้งและไขมัน รับฟังร่างกายของตนเองเพื่อค้นหาอาหารที่เหมาะสม

ทุย กวีญ

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/nhin-an-gian-doan-giup-co-gai-giu-vong-eo-60-cm-4611987.html