จำไว้ไฟไหม้บ้านใต้ถุน

สภาพภูมิอากาศของที่ราบสูงตอนกลางมีสองฤดูฝนและฤดูแดดที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน แต่บนที่สูงตอนกลางคืนจะหนาวทุกฤดู ดังนั้นไฟในครัวจึงถือเป็นเทพผู้พิทักษ์ที่นำชีวิต ความสุข ความสมหวังตลอดปีมาสู่ทุกครอบครัวในหมู่บ้านโบราณ กลุ่มชาติพันธุ์ในภูมิภาค Truong Son-Tay Nguyen ส่วนใหญ่จะมีรูปแบบและตำแหน่งของเตาผิงที่คล้ายคลึงกันในบ้านใต้ถุนของพวกเขา

ครอบครัวโดยเฉลี่ยที่มีสมาชิก 3 ชั่วอายุคนมักจะมีเตา 2 เตา คือ เตาหลักและเตารอง ห้องครัวหลักตั้งอยู่ทางด้านขวาของทางเข้า ใกล้กับระเบียงหลังบ้าน มีพื้นที่กว้างขวางขึ้นเล็กน้อย และมีชั้นวางของในครัว (ชั้นลอยในครัว) ด้านบนสำหรับวางอาหารแห้ง ห้องครัวขนาดเล็กเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่อยู่ทางด้านซ้ายของทางเข้า ส่วนใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส มีกรอบไม้ ภายในเต็มไปด้วยดินเหนียว เตาโดยทั่วไปจะมีหิน 3 ก้อนเท่ากันเหมือนกับเทพเจ้าแห่งครัว (ซึ่งสามารถเคลื่อนย้ายได้เมื่อจำเป็น)

ตามความเชื่อดั้งเดิมของชาวบริเวณที่ราบสูงตอนกลาง นอกจากเทพแห่งภูเขา เทพแห่งแม่น้ำ เทพแห่งหมู่บ้านแล้ว ยังมีเทพแห่งบ้าน เทพแห่งไฟ ฯลฯ อีกด้วย เทพเหล่านี้เป็นเทพผู้ใกล้ชิดที่นำความเจริญรุ่งเรืองและความสุขมาสู่สมาชิกในครอบครัว ดังนั้นในการสวดภาวนาของพิธีกรรมต่างๆ เช่น การบูชาสุขภาพ พิธีเป่าหู การฉลองข้าวใหม่ การบูชาบ้านใหม่ ฯลฯ พวกเขาทั้งหมดจะอัญเชิญเทพแห่งไฟมาและเป็นพยานพร้อมกับขอพรให้นำโชคมาสู่ครอบครัว พวกเขามีกฎเกณฑ์และข้อห้ามสำหรับเตาในครอบครัว เช่น ต้องรักษาเตาให้แห้งและเป็นระเบียบอยู่เสมอ

การสร้างบ้านใหม่สิ่งแรกที่ต้องบูชาเทพเจ้าแห่งห้องครัวอย่างมีพิธีกรรมครบถ้วน จากนั้นหมอผีจะมอบไฟศักดิ์สิทธิ์ให้กับเจ้าของบ้าน (โดยปกติจะเป็นผู้หญิงที่อาวุโสที่สุดในบ้าน) และให้เตาเผาไฟอย่างต่อเนื่องทั้งวันและคืน โดยมีไม้ฟืนป่าแห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ในวันต่อๆ ไปอย่าปล่อยให้เตาเย็นลง แต่ให้เก็บถ่านร้อนไว้ในขี้เถ้า เมื่อคุณต้องการทำอาหารเพียงแค่เติมฟืนลงไป เด็กๆไม่อนุญาตให้เล่นรอบกองไฟหลัก คนนอกห้ามเข้าครัวเพื่อขอไฟเอากลับบ้าน พวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตจากเจ้าของบ้านและไปเก็บถ่านด้วยตัวเอง

ภาพประกอบ : HUYEN TRANG

ฟืนสำหรับประกอบอาหารจะถูกคัดเลือกและเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยเฉพาะในช่วงเดือนฝนตกยาวนาน ไม้ฟืนจะต้องตัดจากต้นไม้ยืนต้นที่แห้ง การเก็บฟืนไว้ให้ไฟในบ้านอบอุ่นตลอดทั้งปีเป็นงานที่ค่อนข้างยากสำหรับผู้หญิงในครอบครัว

กลุ่มชาติพันธุ์บางกลุ่มก็มีประเพณี "การหมั้นฟืน" เช่นกัน เมื่อหญิงสาวถึงวัยที่สามารถแต่งงานได้ พ่อแม่ของเธอจะสอนให้เธอสับและเก็บฟืนไว้เพื่อใช้ในงานหมั้น พวกเขาต้องเข้าไปในป่าเพื่อเลือกต้นเกาลัด ต้นสนแดง และต้นโอ๊กที่มีขนาดพอเหมาะ ตัดเป็นส่วนๆ ผ่าให้เท่าๆ กัน มัดเป็นมัดให้สวยงาม แล้วนำกลับบ้านไปยังที่แห้ง เมื่อหมั้นหมาย หญิงสาวจะนำฟืนที่เก็บไว้ไปให้ครอบครัวสามีเป็นสินสอด ถ้าไม้ฟืนแข็งแรง ตรง สวยงาม เรียบร้อย ภรรยาก็ย่อมจะได้รับการยกย่องจากครอบครัวสามีและชาวบ้านว่าเป็นคนมีคุณธรรม ขยันขันแข็ง และมีคุณสมบัติเป็นภรรยาที่ดี

ชนพื้นเมืองในที่ราบสูงตอนกลางเชื่อว่าไฟในครัวไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมอบความอบอุ่นให้กับสมาชิกในครอบครัวทุกคนอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นสถานที่สำหรับสร้างความอบอุ่นในช่วงฤดูฝนที่หนาวเย็นและคืนอันยาวนานที่หนาวเหน็บในป่าอีกด้วย เป็นสถานที่ที่สว่างไสวเมื่อพระอาทิตย์ตกดิน ผู้คนในบ้านยังสามารถมองเห็นหน้ากันอย่างชัดเจน ไม่เพียงเท่านั้น ห้องครัวหลักยังเป็นสถานที่สำหรับการรวมตัวกันของครอบครัวและการเรียนรู้ของเด็กๆ อีกด้วย เป็นสถานที่รับแขกด้วยโถไวน์ข้าวและไฟอุ่นแห่งเสียงหัวเราะและเรื่องราวที่คงอยู่ตลอดทั้งคืน...

ฉันเคยมานั่งร่วมกับผู้เฒ่าผู้แก่ข้างกองไฟอันอบอุ่นของบ้านใต้ถุนในคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น ดื่มไวน์ข้าวกระป๋องและพูดคุยกับเจ้าของบ้านจนเมาโดยไม่รู้ตัว ฉันตื่นขึ้นกลางดึกแล้วพบว่าตัวเองนอนอยู่บนเสื่อข้างกองไฟที่กำลังลุกโชน เป็นครั้งคราวจะมีคนมาเติมฟืนเพื่อให้ทุกคนอบอุ่นในระหว่างนอนหลับ มีบางมื้อที่ฉันไปเป็นแขก โดยนั่งอยู่ข้างกองไฟโดยใช้เพียงเสาไม้ แล้วมีคนนำข้าวสารร้อนๆ มาให้ฉัน ซึ่งน่าจะย่างโดยสมาชิกในครอบครัวในครัว

เจ้าภาพนั่งกับฉันที่ห้องครัวหลัก หยิบไม้ขึ้นมาและเด็ดหน่อไม้อ่อนที่กำลังนึ่งจากเถ้าร้อนๆ ปอกเปลือกแล้วส่งให้ฉันจิ้มเกลือและพริกป่น แล้วกินกับข้าวเหนียว มันอร่อยมากจนยากจะบรรยาย ดูชนบทแต่ก็อบอุ่นและมีความสุข และฉันไม่มีวันลืมช่วงเวลาที่อยู่ริมกองไฟในบ้านใต้ถุนที่ครอบครัวต่างๆ มอบความอบอุ่นจากไฟศักดิ์สิทธิ์ให้กับตนเองในวันนั้น

ที่มา: https://baogialai.com.vn/nho-bep-lua-nha-san-post319884.html